فهرست مطالب:
- نحوه آماده سازی برای رنگ آمیزی تخم مرغ
- دستور اول: با تخم مرغ خام
- دستور دوم: رنگ آمیزی تخم مرغ های پخته شده
- زردچوبه + کلم قرمز - برای رنگ آمیزی سبز
- چگونه می توان تخم مرغ را تزئین کرد؟
- جایزه
تصویری: ما برای عید پاک در خانه تخم مرغ را با زردچوبه رنگ می کنیم
2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41
تا عید پاک ، رنگهای غذایی در فروشگاه ها ظاهر می شوند تا رنگ خاصی به تخم مرغ بدهند ، اما می توانند برای سلامتی انسان خطرناک باشند. برخی از ترکیبات خریداری شده از فروشگاه باعث ایجاد حساسیت می شوند ، برخی دیگر - اختلالات گوارشی. بهتر است از رنگهای طبیعی استفاده کنید که رایج ترین آنها زردچوبه است. نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ با زردچوبه در خانه: دستور العمل با عکس.
نحوه آماده سازی برای رنگ آمیزی تخم مرغ
زردچوبه یک رنگ مداوم است که شستن آن دشوار است. این برای تخم مرغ خوب است ، زیرا حذف رنگ به طور تصادفی از پوسته مشکل خواهد بود ، اما برای دست ها و ظروف چنین نخواهد بود. تابه ای که تخم مرغ ها در آن جوشانده یا خیس می شوند ، قطعاً زرد می شود.
بنابراین ، چندین توصیه وجود دارد:
- در دستور رنگ آمیزی تخم مرغ های آب پز ، فقط از لیوان های شیشه ای شفاف استفاده کنید. تمیز کردن فنجان ها و لیوان های پرسلن حتی با جوش شیرین نیز دشوار خواهد بود.
- اگر راحت تر می توانید تخم مرغ ها را بجوشانید و رنگ کنید ، یک قابلمه یا کاسه های فولادی ضد زنگ را برای پخت و پز آماده کنید ، در هر صورت مینای دندان. توصیه می شود که تابه "تشریفاتی" نباشد. حتی حذف فولاد از زردچوبه نیز دشوار است.
همچنین توصیه می شود قبل از شروع عمل از دستکش لاستیکی استفاده کنید. سپس مجبور نیستید دستان خود را برای مدت طولانی بشویید.
اولین دستور زیر شامل رنگ آمیزی تخم مرغ هایی است که هنوز خام هستند. آنها را در آب جوش رنگی غوطه ور کرده و می جوشانند و در عین حال رنگ طلایی زردچوبه را به دست می آورند. اگر تخم مرغ ها مستقیماً از یخچال به آب جوش فرستاده شوند ، ترک می خورند.
جالب هست! رنگ آمیزی تخم مرغ با چغندر برای عید پاک چقدر زیبا است
برای جلوگیری از این امر ، آنها باید حدود یک ساعت قبل از پخت برداشته شوند و روی میز گذاشته شوند. یک گزینه سریع نیز وجود دارد - 10 دقیقه قبل از جوشاندن ، تخم مرغ هایی را که از یخچال خارج کرده اید در آب گرم اما نه داغ قرار دهید. در مدت زمان تعیین شده ، آنها به دمای اتاق می رسند.
هنگام جوشاندن در آب ، توصیه می شود 1 قاشق غذاخوری نمک در هر 1 لیتر اضافه کنید. لازم است تا پروتئین در صورت ترک خوردن تخم از پوسته خارج نشود. همچنین توصیه می شود سرکه را به آب گوشت اضافه کنید. این توزیع یکنواخت رنگ را تضمین می کند.
آماده سازی خود تخم مرغ:
- پوسته را با قسمت سخت یک اسفنج آغشته به محلول صابون لباسشویی بمالید. با این کار ، خاک و همچنین تمبر روی تمام تخم مرغ های فروشگاه برطرف می شود.
- تخم مرغ ها را با سرکه مالش دهید. سطح را چرب می کند ، که باعث می شود رنگ به طور یکنواخت روی زمین بماند. همچنین سرکه (محلول 6 should باید استفاده شود) به حذف مهر کمک می کند. اگر هنوز روی پوسته قابل مشاهده است ، ناراحت نشوید - هنگام جوشاندن ، مهر و موم به طور کامل ناپدید می شود.
تخم مرغ ها باید سفید باشند ، در غیر این صورت نمی توانید با زردچوبه به رنگ زرد برسید.
پس از مراحل آماده سازی ، می توانید دستور تهیه رنگ تخم مرغ با زردچوبه را در خانه انتخاب کنید.
دستور اول: با تخم مرغ خام
در این مورد ، مهماندار دو پرنده را با یک سنگ می کشد: او تخم ها را می جوشاند و به آنها سایه می دهد. اگر فوراً نیاز به تهیه یک دوجین تخم مرغ برای سفره عید دارید ، دستور العمل خوب است. اما این یک اشکال قابل توجه دارد - تخم مرغ ها به رنگ زرد کم رنگ هستند ، نه طلای غنی.
برای دستور غذا ، به 20 گرم زردچوبه (بسته استاندارد ادویه جات ترشی جات) در هر 1 لیتر آب و 6 درصد سرکه به میزان 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل در هر لیتر مایع برای جلوگیری از ریختن پروتئین از پوسته هنگام ترک خوردن ، می توانید نمک اضافه کنید.
دستورالعمل گام به گام نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ با زردچوبه در خانه با جوشاندن:
- یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، و در حالی که آب هنوز سرد است ، مقدار لازم زردچوبه را در ظرف بریزید. مخلوط کردن.
- وقتی آب به جوش آمد ، حرارت را کم کنید و تخم مرغ ها را به آرامی در آب فرو کنید.توصیه می شود از قاشق یا قاشق شکاف دار برای جلوگیری از ترک خوردن آنها در هنگام ضربه زدن به پایین استفاده کنید.
- پس از تخم گذاری ، سرکه را اضافه کنید. مایع را به آرامی هم بزنید ، مراقب باشید به تخم مرغ ها دست نزنید. اگر قاشق آنها را لمس کند ، ممکن است لکه های زشت روی پوسته باقی بماند.
- بعد از 10-15 دقیقه اجاق گاز را خاموش کرده و تخم مرغ ها را با دقت بردارید. روی یک حوله کاغذی بگذارید و به طور طبیعی خشک کنید.
بعد از جوشاندن نمی توانید تخم مرغ ها را پاک کنید. رنگبندی تازه اعمال شده ممکن است در اثر فشار مکانیکی از بین برود. غذای خشک شده عید پاک را می توانید به آرامی در کف دست های خود آغشته به روغن گیاهی بچرخانید. جلوه زیبایی به پوسته می بخشد.
اگر می خواهید رنگ اشباع تر شود ، پس از خاموش کردن اجاق گاز ، نمی توانید تخم مرغ را از آبگوشت خارج کنید. اجازه دهید مایع خنک شود و سپس قابلمه را همراه آن و تخم مرغ ها را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت ، سطح با رنگ طلایی شریف تر رنگ آمیزی می شود.
دستور دوم: رنگ آمیزی تخم مرغ های پخته شده
رنگ آمیزی تخم مرغ های پخته شده آسان تر است - لازم نیست بترسید که در حین پخت ترک بخورد و پروتئین رنگ رنگ را بدست آورد. علاوه بر این ، این روش به شما امکان می دهد سایه غنی تری از پوسته را بدست آورید. اگر حداقل 12 ساعت قبل از تعطیلات باقی مانده است ، باید از آن استفاده کنید. این دقیقاً مقدار مورد نیاز پوسته برای جذب سایه است.
اقدامات مرحله به مرحله:
- زردچوبه را به نسبت 20 گرم در 1 لیتر به آب اضافه کنید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید.
- مایع را از طریق یک الک صاف کنید: با این کار توده های زردچوبه که در حین پخت حل نشده بود ، فیلتر می شوند. بگذارید خنک شود.
- تخم مرغ را به میزان 200 میلی لیتر مایع - 1 تخم مرغ در آبگوشت قرار دهید. اگر ظرف بزرگی برای رنگ آمیزی چند تخم مرغ به طور همزمان ندارید ، می توانید آنها را در فنجان های جداگانه قرار دهید. بگذارید 12 ساعت بماند.
جالب هست! طرز تهیه تخم مرغ عید پاک از نوارهای ساتن کانزاشی
پس از گذشت زمان مشخص شده ، باید مانند دستور العمل قبلی عمل کنید - بگذارید تخم مرغ ها بدون پاک کردن آنها خشک شوند ، با روغن نباتی چرب کنید. همچنین می توانید از برس آشپزی برای این کار استفاده کنید ، مطمئن شوید که روغن اضافی ایجاد نشده است.
زردچوبه + کلم قرمز - برای رنگ آمیزی سبز
این دستور غذا همراه با عکس به شما می گوید که چگونه تخم مرغ های خود را با زردچوبه در خانه رنگ کنید و رنگ سبز پوسته را دریافت کنید. کسانی که هر سال تخم مرغ را با رنگ های طبیعی رنگ می کنند به سایه های خاموش عادت کرده اند - بژ ، قرمز ، زرد.
با کمک کلم سفید می توان به پوسته رنگ آبی داد و اگر جوشانده آن را با زردچوبه محلول مخلوط کنید ، سبز ملایم است.
ابتدا باید کلم قرمز و مایع همراه با زردچوبه حل شده در آن را جداگانه بجوشانید. زمان پخت هر محلول 2-3 دقیقه است. پس از خنک شدن ، مایعات را صاف کرده و به نسبت مساوی مخلوط کنید ، کاملاً مخلوط کنید. نتیجه آب سبز است. تخمها به مدت 12 ساعت در آن باقی می مانند.
چگونه می توان تخم مرغ را تزئین کرد؟
تخم مرغ های زرد ، طلایی ، سبز زیبا به نظر می رسند ، اما تنوع کافی ندارند. اگر می خواهید جلوه زیبایی بیشتری به میز جشن بدهید ، می توانید از گزینه های ساده دکوراسیون استفاده کنید.
روی تخم مرغ هایی که با رنگ های طبیعی خاموش رنگ آمیزی شده اند ، چاپ برگ ، بسیار زیبا به نظر برسید. برای تهیه آنها ، باید برگهای جوان و تمیز را از خیابان جمع آوری کرده یا مقداری شوید ، جعفری یا گشنیز بردارید. برگها صاف می شوند و روی تخم مرغ ها اعمال می شوند ، سپس تخم مرغ در جوراب نایلونی غوطه ور شده و با نخ کشیده می شود. جوراب نایلونی اجازه عبور رنگ را می دهد ، اما ورق اجازه نمی دهد و پس از رنگ آمیزی ، سطح زیر آن سفید می ماند.
تخم مرغ های رنگ شده با برنج بسیار زیبا ظاهر می شوند. برنج را باید در رنگهای مختلف (جوشانده زردچوبه ، کلم قرمز ، پوست پیاز ، هیبیسکوس) آغشته کرد. سپس ، وقتی رنگ را جذب کرد ، برنج های رنگهای مختلف را در یک ظرف مخلوط کرده و تخم مرغ های آب پز را داخل آن فرو کنید. ظرف را ببندید ، کمی تکان دهید. برنج آثار کوچک و رنگی روی پوسته باقی می گذارد.
اگر دستمال های زیبایی با گل ، عید پاک یا سایر انگیزه های اصلی در خانه دارید ، باید دکوپاژ را امتحان کنید. توصیه می شود به جای چسب از سفیده تخم مرغ استفاده کنید.
ساده ترین گزینه تزئین این است که تخم مرغ ها را با نخ ببندید. آثار سفید در زیر آنها باقی می ماند و هنگامی که نخ ها برداشته می شوند ، یک الگوی نوار زیبا باز می شود.
جایزه
بنابراین ، روشهای مختلفی برای رنگ آمیزی تخم مرغ با زردچوبه در خانه وجود دارد ، طبق دستور العمل های موجود در عکس:
- تخم مرغ را در محلول زردچوبه بجوشانید.
- تخم مرغ های آب پز را به مدت 12 ساعت در آب زردچوبه بگذارید.
- زردچوبه را با یک رنگ طبیعی دیگر مخلوط کنید و بگذارید تخم مرغ در آبگوشت بدست آید.
توصیه شده:
زمان رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک در سال 2021
نکاتی درباره بهترین زمان رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک در سال 2021. نشانه ها و باورهای عامیانه
نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک 2021 با پوست پیاز و سبز درخشان
نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک 2021 در پوست پیاز و سبز درخشان تا ترک نخورد. رایج ترین روش های رنگ آمیزی تخم مرغ در خانه
نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک 2022 در پوست پیاز و سبز روشن
نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک 2022 در پوست پیاز و سبز درخشان-راهی آسان با عکس های گام به گام. طرز تهیه تخم مرغ و پوست پیاز برای رنگ آمیزی. تخم مرمر در پوست پیاز بدون سبز درخشان ، با زغال اخته ، هیبیسکوس ، زردچوبه
ایده های جدید در مورد رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک
نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک به روشهای غیر معمول. جالب ترین گزینه ها برای رنگ آمیزی تخم مرغ در خانه در مقاله مورد بحث قرار گرفته است
نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک 2022 با زردچوبه در خانه
نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ با زردچوبه برای عید پاک 2022 ، روشهای ساده با عکس های مرحله به مرحله. طرز تهیه تخم مرغ برای رنگ آمیزی. ما تخم مرغ را با زردچوبه با پاپریکا ، با هیبیسکوس رنگ می کنیم. طرز تهیه تخم مرغ