فهرست مطالب:

کیک عید پاک با پنیر خامه ای بدون مخمر در سال 2021
کیک عید پاک با پنیر خامه ای بدون مخمر در سال 2021

تصویری: کیک عید پاک با پنیر خامه ای بدون مخمر در سال 2021

تصویری: کیک عید پاک با پنیر خامه ای بدون مخمر در سال 2021
تصویری: Творожная Паска (Пасха) Без Выпечки -Это Просто Вкуснятина! | Easter Cake, English Subtitles 2024, مارس
Anonim

در جستجوی خوشمزه ترین دستور پخت کیک عید پاک در سال 2021 ، شیرینی بدون مخمر را امتحان کنید. ورز دادن خمیر زمان زیادی نمی برد ، محصولات پخته شده نرم و مرطوب هستند ، دارای پوسته ترد و اشتها آور هستند.

دستور العمل کلاسیک

هنگام پخت خمیر به خوبی بالا می آید. عطر دلپذیری در سراسر آشپزخانه پخش می شود.

Image
Image

مواد لازم برای خمیر:

  • پنیر خامه ای 9 fat چربی - 300 گرم ؛
  • آرد - 300 گرم ؛
  • کره - 200 گرم ؛
  • تخم مرغ - 4 عدد ؛
  • پودر قند - 200 گرم ؛
  • کشمش - 100 گرم ؛
  • بیکینگ پودر و وانیلین - 1 کیسه (10 گرم) ؛
  • پودر برای تزئین

برای لعاب:

  • سفیده تخم مرغ - 1 عدد ؛
  • پودر قند - 150 گرم.

آماده سازی:

  • کره و پودر نرم شده را با همزن بزنید تا یک توده رنگ روشن همگن ایجاد شود.
  • ما تخم مرغ ها را سوار می کنیم ، دوباره کاملاً مخلوط می کنیم.
Image
Image
  • پنیر را از طریق یک الک خرد کنید ، به یک کاسه معمولی اضافه کنید و با بقیه مواد به هم زدن ادامه دهید.
  • ما همچنین بکینگ پودر ، شکر وانیل و آرد را به آنجا می فرستیم. ما آخرین جزء را در بخشهای کوچک ، بدون توقف مخلوط کردن معرفی می کنیم.
  • کشمش ها را می شویم ، 15 دقیقه در آب جوش خیس می کنیم. آب را تخلیه کنید ، انواع توت ها را روی یک حوله کاغذی خشک کنید و داخل خمیر بریزید. برای توزیع یکنواخت خوب مخلوط کنید.
Image
Image

قالب های کاغذی را با خمیر تازه آماده شده تا نیمه پر می کنیم. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می گذاریم و می پزیم تا طلایی رنگ شود. زمان تقریبی 30-40 دقیقه است

Image
Image
  • با سیخ آمادگی پخت را بررسی می کنیم. اگر تمیز است ، اجاق گاز را خاموش کنید.
  • وقت آن است که آیسینگ درست کنید. پروتئین را از زرده جدا کنید ، آن را با همزن با سرعت کم هم بزنید تا کف سفید کرکی ایجاد شود. بدون وقفه در روند ، پودر قند را اضافه کنید. 2 دقیقه هم بزنید.
Image
Image

ما کیکهای عید پاک هنوز گرم را با پنیر خامه ای بدون مخمر در لعاب فرو می کنیم. روی آن را با خرده های شیرینی پزی بپاشید

به جای کشمش ، می توانید از زردآلو خشک یا میوه های آب نبات استفاده کنید.

Image
Image

کیک کشک

بسیاری از خوشمزه ترین دستور العمل ها برای تهیه محصولات پخته شده عید پاک وجود دارد. سعی کنید یک خمیر بدون مخمر درست کنید.

مواد لازم برای خمیر:

  • آرد گندم - 300 گرم ؛
  • تخم مرغ - 3 عدد ؛
  • کره - 100 گرم ؛
  • شکر گرانول - 200 گرم ؛
  • پنیر خامه ای 9 - - 360 گرم ؛
  • کشمش - 150 گرم ؛
  • سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
  • آب لیمو - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • شکر وانیلی - 10 گرم.

برای لعاب:

  • پودر قند - 5 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • آب لیمو - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

پنیر را با شکر کاملاً آسیاب کنید

Image
Image
  • انگورهای خشک شده را می شوییم ، در آب جوش بخار می کنیم.
  • کره را ذوب کرده ، کمی سرد کنید ، با تخم مرغ های زده شده ترکیب کنید.

همه اینها را با مخلوط کشک-شکر ترکیب می کنیم ، کره را بریزید ، شکر وانیلی را اضافه کنید ، مخلوط کنید

Image
Image
  • ما یک قاشق چایخوری نوشابه (بدون اسلاید) را با آب لیمو خاموش می کنیم. به توده اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
  • بدون توقف ، آرد الک شده را در قسمتهای کوچک اضافه کنید.
  • کشمش خشک را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
Image
Image

دو سوم قالب ها را با خمیر پر کنید. ما یک ربع ساعت "استراحت" می کنیم. سپس ما آن را به فر می فرستیم (لازم نیست آن را از قبل گرم کنید) ، حرارت را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید

Image
Image
  • برای جلوگیری از سوختن قسمت بالا ، پس از 40 دقیقه ، محصولات را با فویل بپوشانید ، به پخت ادامه دهید تا نرم شود. زمان بستگی به ویژگی های فر و اندازه کیک ها دارد. هرچه کوچکتر باشند ، سریعتر ظاهر می شود.
  • برای اطمینان از پخت خوب خمیر داخل ، کیک ها را با کبریت سوراخ کنید. باید خشک و تمیز باشد.
  • بگذارید کیک ها کمی خنک شوند ، در این فاصله ، شیرینی را آماده کنید. پودر قند را با آب لیمو مخلوط کرده ، هم بزنید و بلافاصله محصولات پخته شده را بپوشانید.
Image
Image

برای اینکه خمیر خوب بالا بیاید ، همه محصولات باید در دمای اتاق باشند ، برای این کار آنها را از قبل از یخچال خارج می کنیم.

کیک عید پاک بدون مخمر

زمان تهیه این دستور غذا بسیار کم است.خوشمزه ترین کیک عید پاک با پنیر خامه ای بدون مخمر حتی در روز سوم نرم و معطر باقی می ماند.

Image
Image

عناصر:

  • آرد - 160 گرم ؛
  • کره - 160 گرم ؛
  • شکر دانه دار - 140 گرم ؛
  • تخم مرغ - 3 عدد ؛
  • تکه های نارگیل - 50 گرم ؛
  • کشمش - 70 گرم ؛
  • بیکینگ پودر - 3 گرم ؛
  • روغن سبزیجات.

برای لعاب:

  • پودر قند - 100 گرم ؛
  • شیر - 4-5 قاشق غذاخوری ؛
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
Image
Image

آماده سازی:

  • کشمش ها را می شویم ، روی حوله کاغذی خشک می کنیم.
  • تخم مرغ ها را (یکی یکی اضافه کنید) و کره (محصول باید در دمای اتاق باشد) را با همزن بزنید. در اینجا یک ترفند وجود دارد: هر بار که یک تخم مرغ اضافه می کنید ، جرم را با سرعت متوسط حداقل به مدت سه دقیقه بزنید.
Image
Image

بیکینگ پودر را به مخلوط نرم و آرد الک شده را در قسمتهایی اضافه کنید. ما با یک کاردک ورز می دهیم ، با تا زدن ، همیشه در یک جهت هم بزنیم. این روند را ادامه می دهیم تا از تمام آرد استفاده کنیم

Image
Image

کشمش و پوسته نارگیل را با قوام شاداب به مخلوط اضافه کنید ، در همان حرکات مخلوط کنید

Image
Image
  • در اکثر دستور العمل ها ، اجازه دهید خمیر دم بکشد. در این مورد ، این مورد لازم نیست. در قالب هایی که کف آنها را با روغن نباتی چرب می کنیم ، کاغذ مخصوص پخت قرار می دهیم ، در نتیجه ارتفاع را افزایش می دهیم.
  • آنها را به طور مساوی با خمیر پر کنید ، بیش از 70 filling پر نکنید. برای زیبا جلوه دادن آن ، آن را با یک کاردک تراز کنید.
  • ما آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و آن را به فر گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 40-50 دقیقه می فرستیم ، نگاه کردن را فراموش نکنید. ممکن است کمی بیشتر یا کمتر طول بکشد ، همه چیز به ویژگی های فر بستگی دارد.
Image
Image

ما کیک ها را بیرون می آوریم. در حین سرد شدن ، بستنی را آماده کنید. پودر شکر را با نصف شیر و آب لیمو مخلوط کنید ، با کاردک هم بزنید ، شیر باقی مانده را بریزید ، آسیاب کنید تا یکدست شود

Image
Image

بلافاصله مخلوط چسبناک را با یک قاشق روی سطح شیرینی های ولرم پخش کنید. در صورت تمایل ، قسمت بالایی را با نمک های قنادی تزئین کنید

در حالت "Convection" با توزیع یکنواخت گرما ، محصولات پخته شده از بالا و پایین کاملاً پخته می شوند.

Image
Image

یک کیک خوشمزه با عجله

به دلیل مشغله کاری ، همیشه زمان کافی برای آشپزی وجود ندارد. به خانم های خانه دار دستور تهیه بدون مخمر برای خوشمزه ترین کیک عید پاک با پنیر دلخواه را توجه کنید. مطمئناً این جایگاه واقعی خود را در قلک آشپزی خانه 2021 خواهد گرفت.

Image
Image

عناصر:

  • پنیر و آرد - هر کدام 400 گرم ؛
  • کره و کشمش - هر کدام 150 گرم ؛
  • تخم مرغ - 4 عدد ؛
  • شکر گرانول - 300 گرم ؛
  • شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری ؛
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
  • سودا - 1 قاشق چایخوری

برای لعاب:

  • پروتئین یک تخم مرغ ؛
  • پودر قند - 150 گرم.

آماده سازی:

  • بعد از شستن کشمش ها ، آب جوش را روی آن بریزید تا نرمتر شود ، بگذارید 5 دقیقه بماند ، سپس آب آن را تخلیه کنید ، روی یک حوله بگذارید تا خشک شود.
  • تخم مرغ ، شکر ، وانیلین را با هم مخلوط کنید ، با همزن بزنید تا پف کند.
Image
Image
  • با استفاده از مخلوط کن غوطه ور یا صافی معمولی ، پنیر را خرد کنید ، با مخلوط تخم مرغ و شکر مخلوط کنید.
  • کره را کمی ذوب کنید ، در یک ظرف غذا بریزید. جوش شیرین غلیظ شده در آب لیمو را در آنجا اضافه کنید.
Image
Image
  • کشمش را به خواب می بریم ، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
  • آرد را الک کنید ، در قسمتهای کوچک اضافه کنید ، مرتباً با یک قاشق هم بزنید.
Image
Image

کف و دیواره قالب ها را با مقدار کمی کره یا روغن گیاهی چرب کنید. آن را با 1/2 خمیر پر می کنیم. در فر قرار دهید ، در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا نرم شود. با برداشتن بسته بندی استخراج می کنیم

Image
Image

150 گرم شکر و پروتئین یک تخم مرغ را با هم ترکیب کرده ، بزنید. روی کیک های سرد شده را با لعاب تمام شده بپوشانید

برای جلوگیری از چسبیدن کشمش ها و پخش یکنواخت آن روی قطعه کار ، آن را با مقدار کمی آرد در یک کاسه مخلوط کنید. در این فرم ، به خمیر اضافه کنید.

Image
Image

پنیر خامه ای عید پاک بدون پخت

همه آنچه برای پخت و پز لازم است: همه مواد را مخلوط کرده ، شکل دهید و در یخچال قرار دهید.

عناصر:

  • پنیر - 800 گرم ؛
  • کره - 100 گرم ؛
  • خامه ترش - 130 گرم ؛
  • پودر قند - 150 گرم ؛
  • کشمش تیره و روشن ، زردآلو خشک ، گردو - هر کدام 100 گرم ؛
  • شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی:

  • کشمش و زردآلو خشک را شستشو می دهیم ، آب جوش می ریزیم ، اجازه می دهیم پنج دقیقه بماند ، آب را تخلیه می کنیم.
  • پنیر را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا با مخلوط کن شناور ورز دهید.
  • کره نرم شده (از قبل از یخچال خارج شده یا ذوب شده و سرد شده است) ، با خامه ترش ، پودر قند و وانیل مخلوط کنید.
Image
Image

میوه های خشک نرم شده را بریزید ، مخلوط کنید

Image
Image

قالب را با گاز پوشانده شده در چند لایه می پوشانیم ، با دقت توده کشک را پر می کنیم. ما آن را محکم می کنیم تا هیچ خالی باقی نماند

Image
Image
  • برای از بین بردن رطوبت اضافی از اجزای اصلی ، یک پارچه یا کاغذ تمیز بپوشانید ، یک بار روی آن بگذارید (به عنوان مثال ، یک شیشه پر از آب).
  • دسر را یک شب در یخچال می گذاریم. صبح آن را برعکس می کنیم ، از قالب جدا می کنیم.
Image
Image

برای کیک عید پاک بدون پخت یا مخمر طبق یکی از خوشمزه ترین دستور العمل ها در سال 2021 ، بهتر است از پنیر خانگی خانگی استفاده کنید. نگهداری دسر در یخچال الزامی است.

Image
Image

عید پاک "رویال" (بدون پخت)

خانواده خود را با یک دسر دلپذیر و ملایم با طعم نسبتاً شیرین لذت ببرید. یک غذای لذیذ که گرسنگی را کاملاً برطرف می کند و برای تمام روز انرژی می بخشد.

عناصر:

  • پنیر خامه ای - 1 کیلوگرم ؛
  • تخم مرغ - 5 عدد ؛
  • کره - 100 گرم ؛
  • شکر گرانول - 200 گرم ؛
  • خامه ترش - 200 گرم ؛
  • بادام و میوه های آب نبات - هر کدام 25 گرم

آماده سازی:

  1. ما پنیر را با یک مخلوط کن غوطه ور با دقت پردازش می کنیم ، تا جایی که ممکن است توده ها را از بین ببریم.
  2. تخم مرغ ، کره ، شکر گرانول و خامه ترش را به توده صاف حاصل اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
  3. ما توده کشک را به یک تابه با روکش نچسب منتقل می کنیم. با هم زدن مداوم روی آتش گرم کنید. هنگامی که اولین حباب های ترکیده روی سطح ظاهر می شوند ، حرارت را خاموش کنید.
  4. ما توده را با پایین آوردن ظرف در ظرفی با آب سرد خنک می کنیم. با افزودن بادام خرد شده و میوه های قندی طعم را به غذا اضافه می کنیم.
  5. جعبه رب را با گاز پوشانده شده در چند لایه می پوشانیم. مخلوط آماده شده را پر کنید. انتهای پارچه را می پیچیم.
  6. برای حذف آب پنیر اضافی ، ما ظلم را قرار می دهیم. فرم را با کاستارد عید پاک به مدت 5 ساعت یا بهتر در شب به یخچال می فرستیم.
  7. عید پاک تمام شده را از قالب جدا می کنیم. آخرین لمس باقی می ماند - برای طراحی ظرف. برای این ، از نمک ، تکه های نارگیل ، آجیل استفاده می شود. همه چیز به ترجیحات سلیقه شما بستگی دارد.

عدم وجود قالب خاص دلیل ناامیدی نیست. از طرف دیگر ، غربال مناسب است.

Image
Image

دستور العمل های زیادی برای تهیه کیک های عید پاک با پنیر با مخمر و بدون مخمر وجود دارد. می توان گفت هر شیرینی خوشمزه ترین است. راز اصلی ساده است - شما باید آن را با روح و افکار روشن انجام دهید.

توصیه شده: