چگونه می توان پنیر را به مدت طولانی در یخچال تازه نگه داشت

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

محصولات لبنی به سرعت خراب می شوند. بنابراین ، بسیاری علاقه مند هستند که چگونه پنیر را به مدت طولانی در یخچال تازه نگه دارند. قوانین خاصی برای بسته بندی و محتوای محصولات قبلاً باز شده وجود دارد. آشنایی با آنها به شما امکان می دهد طراوت پنیر را برای مدت طولانی حفظ کنید.

فریز کردن غذا یک راه عالی است

در بیشتر موارد ، می توانید غذا را با فریز کردن تا زمان باز شدن نگهداری کنید. با این حال ، این روش برای پنیرها مناسب نیست. دلایل متعددی وجود دارد که بهتر است این کار را انجام ندهید:

1. این محصول عطر خود را از دست می دهد.
2. طعم و مزه تغییر می کند.
3. تغییرات قوام پنیر.
4. فرو ریختن قوی.
5. تعدادی از انواع پس از یخ زدایی لاستیکی می شوند.

اگر انجماد تنها راه حفظ پنیر برای مدت طولانی است ، این باید با در نظر گرفتن تمام قوانین انجام شود.

محصول باید از بسته یا میکا خارج شود. پس از باز کردن بسته ، پنیر باید به برش های نازک بریده شود یا رنده شود. بنابراین طعم و قوام خود را بهتر حفظ می کند. به دلایل ایمنی ، محصولات باید در کیسه های زیپ مخصوص بسته بندی شده و با برچسب برچسب گذاری شوند.

جالب هست! بهترین راه ها برای فریز سبزیجات برای زمستان

می توانید پنیر را بیش از سه ماه در فریزر بگذارید.

قوانین قرار دادن محصول در یخچال

معمولاً ذخیره پنیر در یخچال معمول است ، اما باید بدانید چه مدت می تواند تازه بماند. شما همچنین باید ویژگی های بسته بندی و محل محصول را در نظر بگیرید. دمای مطلوب بستگی به گونه دارد:

1. اکثر پنیرها باید در شرایط 6-8 + نگهداری شوند.
2. انواع گران قیمت آورده شده از فرانسه طعم و قوام خود را در دمای گرمتر ، به طور متوسط ، + 10 lose از دست نمی دهند.
3. تولیدکنندگان توصیه می کنند تعدادی از انواع را در مکانی سرد با دمای 0 تا + 4 oring ذخیره کنید.

توصیه های ذکر شده روی برچسب بسته بندی را باید با دقت مطالعه کنید.

رطوبت نیز نقش مهمی در ذخیره پنیر دارد. سطح مطلوب در محدوده 85-90 است. در صورت افزایش این شاخص ، باید یک حبه قند در کنار محصول قرار دهید. رطوبت اضافی را جذب کرده و به محصول اجازه می دهد تا مدت طولانی تری تازه بماند.

کدام بسته بندی بهتر است استفاده شود و کجا پنیر بگذاریم

قبل از باز کردن بسته بندی تولیدی ، باید آن را در میکا مهر و موم شده رها کنید. اگر محصول در یک فیلم یا کیسه خریداری شده است ، لازم است آن را به چیز دیگری منتقل کنید. پوست به جلوگیری از خشک شدن و کپک زدن کمک می کند. شما باید قطعه را در کاغذ بپیچید و با نوار چسب محکم کنید.

ظروف شیشه ای یا مینا طعم و عطر پنیر را حفظ می کند. این می تواند یک شیشه ، ملات یا لیوان با درب باشد. توصیه نمی شود که پنیر را قبل یا بعد از باز کردن بسته بندی در پلاستیک نگهداری کنید. این محصول بوی این ماده را جذب کرده و طعم نامطبوعی را به دست می آورد.

پنیرهای انواع مختلف را نمی توان در یک ظرف انباشته یا در یک ورق کاغذ بسته بندی کرد. آنها دارای خواص و شرایط مورد نیاز برای ذخیره سازی هستند.

پنیر باید در قفسه های یخچال قرار گیرد. کشوهای مخصوص سبزیجات و میوه ها نیز برای نگهداری مناسب هستند. آنها دارای محیط خاصی هستند که باعث می شود محصولات برای مدت طولانی تازه بمانند. بهتر است پنیر را داخل در نگذارید. دما و رطوبت در این مکان با استانداردهای ذخیره سازی این محصول لبنی مطابقت ندارد.

در برخی موارد ، پنیر را می توان در کاغذ پیچید و در کیسه پلاستیکی پیچید. این روش زمانی مورد استفاده قرار می گیرد که لازم است محصول را با خود در جاده ببرید. همچنین می توانید از ظرف پلاستیکی یا کیسه خلاء به عنوان بسته دوم استفاده کنید.

اگر کاغذ پخت وجود ندارد ، می توانید آن را با فویل جایگزین کنید.همچنین طعم این محصول لبنی را حفظ کرده و از خشک شدن آن جلوگیری می کند. فویل اغلب برای ذخیره پنیرهای فرآوری شده یا نرم استفاده می شود.

در صورت کپک زدن پنیر چه باید کرد

گاهی اوقات به دلیل نگهداری نادرست ممکن است کپک روی پنیر ایجاد شود. اگر ضایعه قوی نیست ، می توان آن را با دقت با چاقو قطع کرد. قطعه باقی مانده را باید در پوست پیچیده و در یخچال قرار دهید.

چه مهلت هایی باید رعایت شود

اگر همه شرایط ذخیره سازی رعایت شود ، می توانید پس از باز کردن بسته به طور متوسط 1 هفته ، پنیر را در یخچال بگذارید. این امر نه تنها توسط متخصصان کیفیت محصول ، بلکه توسط سرآشپز نیز توصیه می شود.

جالب هست! نحوه یخ زدن گیلاس برای زمستان

برای برخی از انواع ، این دوره را می توان افزایش یا کاهش داد:

1. پنیر آدیگه طعم خود را در خلاء یا زیر شیشه به مدت 30 روز حفظ می کند.
2. اگر پنیر در پوست کاغذ ذخیره شود نباید بیش از 10 روز در یخچال بماند.
3. بهتر است توفو را در بسته بندی اصلی خود بگذارید ، اما اگر آسیب دیده باشد ، پنیر را هر روز به مدت بیش از 7 روز به پوست یا کاغذ بسته بندی شده جدید منتقل کنید.
4. لازم نیست انواع غذاهای لذیذ را در یخچال قرار دهید ، آنها گرما را دوست دارند ، بنابراین بهتر است آنها را تا 2-3 روز در گنجه یا روی میز بگذارید.
5. پنیرهای فرآوری شده را می توان تا 2-3 روز ذخیره کرد.
6. در صورت برش می توان انواع سخت را تا 15 روز در یخچال نگهداری کرد. کل سر را می توان تحت هر شرایطی حداکثر به مدت دو ماه ذخیره کرد.
7. پنیر در آب نمک کوتاهترین عمر مفید را دارد. در صورت باز شدن بسته ، حداکثر 1-2 عدد از آنها را می توان در یخچال قرار داد.

عواقب

قوانین خاصی برای نگهداری پنیر در یخچال وجود دارد. آنها باید رعایت شوند تا محصول تازه تر بماند. به طور متوسط ، عمر مفید آن در مورد بسته باز شده بیش از 7 روز نیست. با این حال ، همه چیز به نوع پنیر بستگی دارد.

توصیه نمی شود این محصول را فریز کنید. طعم و عطر خود را از دست می دهد. اما اگر گزینه دیگری برای ذخیره سازی امکان پذیر نیست ، باید آن را به صورت خرد شده یا رنده شده در فریزر قرار دهید. در این حالت ، بسته بندی باید مهر و موم شده باشد.

توصیه نمی شود که پنیر را فقط در پلاستیک یا سلفون ذخیره کنید. بهتر است آن را در ظرف شیشه ای یا شیشه مینا قرار دهید. پوست نیز برای نگهداری پنیر در یخچال مناسب است.