پختن پایهای خوشمزه با تخم مرغ و پیاز در فر

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  پای

• زمان پخت:

  1 ساعت

• طراحی شده برای

  4 وعده

عناصر

• کفیر 2.5 or یا خانگی - 150 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• آرد گندم - 300 گرم ؛
• روغن گیاهی فشرده سرد - 80 میلی لیتر ؛
• شیر 2 ، 5 - - 50 میلی لیتر ؛
• نمک - ½ قسمت قاشق چایخوری ؛
• مخمر خشک
• شکر نیشکر - 1 قاشق چایخوری ؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری

ارزش غذایی: 300 کیلو کالری پروتئین: 3 / چربی: 32 / کربوهیدرات: 15

تهیه شیرینی تخم مرغ و پیاز در فر بر اساس انواع مختلف خمیر آسان و ساده است. برای خوشمزه ساختن خمیر و آبدار شدن آن ، دستورالعمل گام به گام با عکس ارائه شده است.

با رعایت نسبت مواد ، می توانید پایهای خوشمزه با پرکننده های مختلف بپزید و اگر نسبت قند نیشکر را افزایش دهید ، می توانید یک نسخه شیرین تهیه کنید. معمولاً بسته به ترجیح ، مقدار از 1 قاشق چایخوری به 1 قاشق غذاخوری افزایش می یابد.

پای تخم مرغ روی خمیر کف

پایها با تخم مرغ و پیاز مخصوصاً در فر خوشمزه هستند و اگر خمیر را بر اساس مخلوط روغن و کفیر ورز دهید ، سرخ می شوند. محصولات نهایی فوق العاده لطیف و غنی می شوند و در دهان شما ذوب می شوند.

مواد لازم برای خمیر:

• کفیر 2.5 or یا خانگی - 150 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• آرد گندم - 300 گرم ؛
• روغن گیاهی فشرده سرد - 80 میلی لیتر ؛
• شیر 2 ، 5 - - 50 میلی لیتر ؛
• نمک - ½ قسمت قاشق چایخوری ؛
• شکر نیشکر - 1 قاشق چایخوری ؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای پر کردن:

• پیاز سبز - 1 دسته بزرگ ؛
• تخم مرغ - 6-7 عدد ؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک ، فلفل - به مزه.

تهیه خمیر:

ما شیر را در مایکروویو یا روی اجاق گاز تا دمای اتاق گرم می کنیم. مخمر و شکر را با آن بریزید ، مخلوط کنید. ما 15-20 دقیقه می رویم تا آنها زنده شوند. مهم است که خمیر در یک اتاق گرم بدون پیش نویس قرار گیرد.

کفیر را کمی در حمام آب گرم می کنیم یا در فر گرم می گذاریم. آن را با کره مخلوط کنید تا یکدست شود. به توده مخمر کف دار اضافه کنید.

ما مواد باقی مانده را معرفی می کنیم و کاملاً مخلوط می کنیم. به تدریج آرد را اضافه کنید ، خمیر را با همزن ورز دهید. وقتی دخالت مشکل می شود ، به آخرین مرحله آماده سازی می پردازیم.

خمیر را به سطح آرد پاشی شده منتقل کنید. ما یک توده الاستیک را ورز می دهیم که به دستان شما نمی چسبد. خمیر تمام شده را به صورت توپ درآورده و به مدت 40-60 دقیقه در یک کاسه گرم بگذارید.

پیاز را ریز خرد کرده و در تابه ای که از قبل گرم کرده اید به مدت 7 دقیقه در کره گرم کنید.

تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کنید.

به سبزیجات اضافه کنید و بدون برداشتن از اجاق گاز مخلوط کنید.

ادویه جات ترشی جات کنید و حرارت را خاموش کنید.

خمیر همسان را به 14-15 قسمت تقسیم کنید. آن را روی سطح کار پهن می کنیم و با دست ورز می دهیم و یا با وردنه پهن می کنیم.

ما پرکننده را پهن کرده و پایهای کشیده را مجسمه می کنیم. لبه ها را با دقت می چسبانیم تا خمیر در فر نلرزد.

روی یک ورقه پخت قرار دهید و بگذارید 15 دقیقه بجوشد. زرده را بزنید و سطح برس ها را با برس سیلیکونی چرب کنید. با این کار ظاهری تلخ و دهان آور به آنها می دهد.

کیک ها را با تخم مرغ و پیاز در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه می پزیم تا طلایی رنگ شود.

آن را گرم سرو کنید تا طعم شیرینی کامل شود. کیک های داغ طعم چندان خوبی ندارند.

پای شیرینی پزی با تخم مرغ و پیاز در فر

این نسخه از خمیر برای خانم های خانه داری که نمی دانند چگونه با خمیر مخمر کار کنند یا دوست ندارند آن را ورز دهند ، مناسب است. یک محصول پفک آماده از فروشگاه یک جایگزین عالی است. شما می توانید به سرعت و به راحتی از چنین خمیر کیک تهیه کنید.

عناصر:

• شیرینی پفکی - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز سبز - 1 دسته ؛
• تخم مرغ - 3 عدد ؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک ، فلفل آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید و زیر آب سرد خنک کنید. پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را خرد کنید.
2. ماهیتابه را از قبل گرم کنید و روی آن کره بگذارید.حرارت متوسط را تغییر دهید و روی کمان دراز بکشید. 5-7 دقیقه بجوشانید ، سپس تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید.
3. روی سطح کار آرد بپاشید و یک لایه خمیر مانند کوفته ها پهن کنید. دایره ها را با لیوان یا شکل خاصی با قطر 10-12 سانتی متر برش دهید.
4. ما پر کردن را روی جاهای خالی پخش می کنیم و لبه ها را به هم می چسبانیم تا خزیده نشوند.
5. روی پیازها را با پیاز سبز بپاشید. در صورت تمایل می توانید پنیر سخت را رنده کرده و روی آن نیز بپاشید.
6. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. ورق پخت را با مقدار کمی روغن آفتابگردان با استفاده از برس سیلیکونی چرب کرده و جای خالی را روی آن پهن کنید.
7. ما پایها را به فر از قبل گرم شده می فرستیم و به مدت 15-20 دقیقه می پزیم.

پایهای پخته شده با پیاز و تخم مرغ روی خمیر مخمر

پختن کیک های کرکی و خوش دست زیاد طول نمی کشد. قانون اصلی این است که مخمر جدیدی را انتخاب کنید که کف کند و دوباره زنده شود. اگر این اتفاق نیفتاد ، می توانید خمیر را به هر جایی ارسال کنید ، اما نه به خمیر.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد گندم درجه یک - 4 لیوان با اسلاید ؛
• شیر 2 ، 5 or یا خانگی - 2 لیوان ؛
• مارگارین پخت - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• مخمر تازه - 20-25 گرم ؛
• شکر و نمک نیشکر - ½ قسمت قاشق چایخوری.

مواد لازم برای پر کردن:

• تخم مرغ - 3 عدد ؛
• پیاز سبز - ½ بخشی از دسته ؛
• کره - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک - به مزه مهماندار.

آماده سازی:

1. شیر را گرم کنید تا گرم شود ، اما داغ نباشد. بیایید ادویه جات شل را به آن اضافه کنیم. کاملاً مخلوط کنید تا بلورها کاملاً حل شوند. اجازه دهید مخمر را اضافه کنیم. بگذارید 5 دقیقه بماند تا آنها زنده شوند.
2. آرد را دوبار الک می کنیم تا اکسیژن اشباع شود. ما در وسط یک شکاف ایجاد می کنیم و یک تخم مرغ را داخل آن می کنیم. سپس توده مخمر شیر را بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
3. خمیر را به سطح آرد پاشی شده منتقل کرده و خمیر را به آرامی ورز دهید. سپس آن را به شکل یک توپ در می آوریم و می گذاریم 20 تا 30 دقیقه بماند.
4. در این زمان ، تخم مرغ های پخته شده را بپزید و زیر آب جاری خنک کنید.
5. پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. نمک اضافه کنید.
6. پیاز را به حلقه های کوچک خرد کنید و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
7. خمیر تطبیق داده شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده و مواد را روی آنها بریزید. لبه ها را می چسبانیم و روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن آفتابگردان قرار می دهیم. 5 دقیقه می گذاریم تا بلند شود.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه به مدت 15-20 دقیقه می پزیم. هر زن خانه دار باید درجه حرارت را به طور مستقل تنظیم کند ، زیرا فقط او ویژگی های اجاق خود را می داند.