زمان تقطیر کلم در فوریه 2022 مطابق تقویم قمری

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

نمک زدن کلم در ماه در حال رشد بهتر است. مکان ستاره شب به انتخاب روزهای مناسب برای ترشی کلم در فوریه 2022 کمک می کند. از 2 فوریه 2022 تا 15 فوریه در مرحله رشد قرار دارد. تقویم قمری نشان می دهد که چه زمانی باید کلم را نمک بزنید تا محصول طولانی تر ، سالم و خوشمزه باشد.

هنگامی که نمی توانید کلم را در فوریه 2022 طبق تقویم قمری نمک بزنید

موقعیت ماه نسبت به صورت فلکی ، رشد یا کاهش بر روند زندگی روی زمین تأثیر می گذارد. نمک زدن کلم نیز از این قاعده مستثنی نیست.

توجه داشته باشید:

• در روزهای ماه جدید ، باکتری هایی که باعث تخمیر می شوند به سختی کار می کنند.
• ماه کامل بر رشد و عملکرد باکتری ها نیز تأثیر می گذارد. کلم شور در این دوره کمتر خوشمزه خواهد بود. این محصول می تواند به سرعت خراب شود و بدون ترد شدن نرم می شود.
• در طول دوره نزولی ، آب کلم غیر فعال جریان می یابد. ممکن است برای یک نمک خوب کافی نباشد. بهتر است منتظر زمان مطلوب باشید.
• عبور ستاره شب از صورت فلکی علائم آب و باکره برای نمک زدن نامطلوب است.

توصیه نمی شود کلم را در روزهای زنانه نمک بزنید: چهارشنبه ، شنبه. پنجشنبه ، دوشنبه و سه شنبه انتخاب های خوبی هستند.

محصولی که در وان نمک زده است نباید اغلب باز شود. قطعه کار می تواند به سرعت خشک شود.

اگر کلم را با روحیه بد خرد کنید ، می تواند ترش باشد. برگهای ضعیف خرد شده ، به اندازه کافی فشرده نشده ، روند را خراب می کند. اگر روحیه ندارید ، بهتر است تاریخ نمک را به تعویق بیندازید. رفاه با موفقیت بر روند تأثیر می گذارد.

اگر به مدت طولانی کلم را نمک می زنید ، باید به باورها و فال ها توجه کنید. اگر محصول به سرعت خورده شود ، می توان آن را در هر روز مناسب تهیه کرد.

جالب هست! نحوه نمک قزل آلا در خانه

طبق تقویم قمری چه زمانی می توانید کلم را در فوریه 2022 نمک بزنید

از 5 تا 11 فوریه ، و همچنین 15 ، روزهای مطلوبی برای برداشت است. نمک عالی در ماه در حال رشد ظاهر می شود ، در صورت فلکی علائم آتش و برج ثور می گذرد. کلم ترد می شود و می توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد. با خرد کردن و نمک مناسب ، تا زمان برداشت بعدی دراز می کشد.

بهتر است محصول نهایی را نیز در تاریخ های مشخص شده روی میز بگذارید.

معمولاً محصولی که در ماه اکتبر تا نوامبر برداشت می شود ، بلافاصله پس از اولین یخبندان شور می شود. هنگامی که در معرض دمای پایین قرار می گیرد ، اسید برگها به قند تبدیل می شود. به همین دلیل خمیر ترش خوشمزه است.

تا ماه فوریه ، کلم تنها در صورت نگهداری صحیح می تواند دوام بیاورد. بنابراین ، برای نمک زدن مناسب ، باید توصیه ها را دنبال کنید:

• از انواع دیررس استفاده کنید.
• سر کلم باید سفت باشد ، نه نرم.
• کنده ها باید بریده شوند.
• خرد کردن باید تا حد امکان نازک باشد.
• برگ ترب ، مویز به ترشی ترشی کمک می کند.
• از نمک یددار استفاده نکنید.

با رعایت این نکات ساده ، یک وعده غذایی خوشمزه و سالم دریافت خواهید کرد و برگها ارزش غذایی و باکتری های با ارزش را برای بدن حفظ خواهند کرد.

دستور تهیه کلم شور

برای تکه تکه شدن برگها به یک تیغه پهن نیاز دارید. کلم خرد شده در یک ظرف قرار می گیرد. مخلوط نمک و شکر را به نسبت مساوی روی آن بریزید. هویج ، قره قاط ، فلفل دلمه ای ، برگ ترب کوهی و توت را اضافه کنید.

کل مخلوط کاملاً مخلوط شده و محکم محکم می شود. کلم باید اجازه دهد تا آب شروع به تخمیر کند. زمان نمک - 1 ، 5 هفته.

جالب هست! نحوه نمک زدن قارچ خوک برای زمستان در کوزه ها

قوانین ترشی کلم

یک عنصر مهم در نمک زدن کلم نمک است. با او است که می توانید روند را بهبود بخشید یا همه چیز را خراب کنید. نمی توانید از نمک خوراکی و حتی بیشتر با ید در ترکیب استفاده کنید. نمک باید مخصوص باشد - ترشی. در این است که کمترین مواد افزودنی وجود دارد.

میزان نمک نیز نقش دارد. به طور کلی پذیرفته شده است که محصول بیش از نیاز خود مصرف نخواهد کرد. کلم شور را می توان شست ، اما مقداری از طعم آن با آب از بین می رود. بنابراین ، نمک باید به طور مساوی در تمام سطح برگ ها توزیع شود. کافی خواهد بود لازم است فراموش نکنید که سر کلم را با دقت له کرده و محکم کنید.

ظروف نمک از اهمیت بالایی برخوردار هستند. بشکه باید کاملاً شسته و خشک شود. شیشه های شیشه ای نیز نیاز به پردازش دارند. نمیتوان در ظروف فلزی نمک زد. شما باید ظروف را با یک پارچه بوم بپوشانید تا کلم "نفس بکشد".

شما باید سبزیجات خرد شده را در یک ظرف در لایه های متراکم قرار دهید. فضاهای خالی نباید مجاز باشد. برگها باید کاملاً شسته شوند. برای انتشار گازها در هنگام تخمیر ، باید کلم را با چنگال سوراخ کنید. قطعه کار باید در دمای بالاتر از دمای اتاق تخمیر شود و در جای خنک نگهداری شود.

عواقب

از 2 فوریه تا 15 فوریه 2022 ، ستاره شب در مرحله رشد قرار دارد. یک نمک عالی در ماه در حال رشد ظاهر می شود و در صورت فلکی شیر ، برج حمل ، قوس و برج ثور می گذرد.