فهرست مطالب:
- عناصر
- قلب مرغ سرخ شده با پیاز
- قلب خرد شده مرغ
- کباب قلب مرغ
- قلب مرغ چینی
- قلب مرغ در سس پنیر
- قلب مرغ با قارچ
تصویری: طرز پخت قلب مرغ خوشمزه
2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41
-
دسته بندی:
دوره های دوم
-
زمان پخت:
1.5 ساعت
عناصر
- قلب مرغ
- لامپ
- فلفل نمک
- روغن سبزیجات
قلب مرغ یک محصول مقرون به صرفه است که می توانید از آن غذاهای خوشمزه و سالم تهیه کنید. و اکنون ما برخی از دستور العمل های پخت آنها را در یک تابه به اشتراک می گذاریم ، و همچنین اسرار نحوه سرخ کردن درست کله پاچه به طوری که نرم و لطیف باشند را فاش می کنیم.
قلب مرغ سرخ شده با پیاز
ساده ترین راه پختن کله پاچه مرغ در تابه ، دستور پخت قلب سرخ شده با پیاز است. چنین غذایی خوشمزه ، رضایت بخش به نظر می رسد ، می توان آن را با هر غذای جانبی سرو کرد ، به عنوان مثال ، با سیب زمینی ، برنج یا گندم سیاه.
عناصر:
- 600 گرم قلب مرغ ؛
- پیاز 1 عدد ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- روغن سبزیجات.
آماده سازی:
ما قلب مرغ را به خوبی می شویم ، چربی اضافی را از آنها جدا می کنیم ، آنها را در یک تابه از قبل گرم شده با کره قرار می دهیم
احشاء را روی حرارت زیاد سرخ کنید و به محض اینکه آب میوه به آن داده شود ، حرارت را کم کرده و 40 تا 50 دقیقه بجوشانید
پس از تبخیر تمام مایع ، پیاز خرد شده را اضافه کنید ، ادویه جات بپاشید و قلب ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید
پختن قلب مرغ بسیار ساده است ، اما مهم این است که آنها باید در آب میوه خود خورش داده شوند. اگر آنها را بلافاصله سرخ کنید ، آنها سخت و بی مزه می شوند.
قلب خرد شده مرغ
برخی از زنان خانه دار محصولات جانبی گوشت را دست کم می گیرند ، اما بسیار سالم هستند. در عین حال ، می توانید غذاهای بسیار خوشمزه و اصلی را حتی در یک ماهیتابه معمولی از آنها بپزید. بنابراین یک دستور جالب برای خرد کردن قلب مرغ وجود دارد.
عناصر:
- 500 گرم قلب مرغ ؛
- 4-5 تخم مرغ ؛
- آرد 150 گرم ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- گیاهان تند به مزه ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن
آماده سازی:
ما قلب ها را می شویم ، آئورت را با یک چاقوی تیز قطع می کنیم و ساقه بین دهلیزها را می بریم. اما ما برش را با دقت انجام می دهیم تا از بین آنها بریده نشود ، قلبها باید بچرخند. اکنون ما چربی موجود را رها کرده و خون را از دهلیزها تمیز می کنیم
قلب های آماده شده را روی تخته می چینیم ، با فویل می پوشانیم و می زنیم. سپس آن را برمی گردانیم و روند را تکرار می کنیم
حالا خرد شده ها را نمک و فلفل بزنید و در یک کاسه بریزید
ما تخم مرغ را به یک کاسه جداگانه هدایت می کنیم ، نمک و گیاهان را اضافه می کنیم. برای چنین مرغهای مرغ ، چاشنی هاپ-سونلی بسیار مناسب است. تکان دهید تا یکدست شود. آرد را در یک بشقاب جداگانه بریزید
سپس ماهیتابه را با کره گرم می کنیم. هر قلب را با آرد بپاشید ، سپس آن را در مخلوط تخم مرغ فرو ببرید ، سپس آن را دوباره در آرد و دوباره در تخم مرغ نان کنید
جالب هست! ایده هایی برای سال نو 2020 سال موش
در ماهیتابه ای بریزید ، درب آن را بپوشانید و تکه های قلب را از هر دو طرف سرخ کنید تا نرم شوند
برای اینکه یک غذای دل مرغ خوش طعم شود ، بهتر است از غذاهای تازه ، نه یخ زده استفاده کنید. اگر قلب ها شل شده اند ، با شکوفه سفید یا لکه های زرد ، باید فوراً از چنین محصولی که اولین تازگی نیست ، خودداری کنید. پس از همه ، قلب با کیفیت خوب باید صاف ، کشسان و متراکم باشد.
کباب قلب مرغ
می توانید کباب های خوشمزه را از دل مرغ سرو کنید. چنین دستور العمل غیر معمول برای پختن گوشت گاو در یک تابه مطمئناً همه را خوشحال می کند. کباب ها تند و بسیار خوشمزه هستند ، با هر غذای جانبی به خوبی ترکیب می شوند.
عناصر:
- 500 گرم قلب مرغ ؛
- 1 هویج ؛
- پیاز 1 عدد ؛
- 1 خیار ترشی ؛
- 1 حبه سیر ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- 40 لیتر آب ؛
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.
آماده سازی:
ما قلب مرغ را می شویم ، همه چیزهای غیر ضروری را از آنها جدا می کنیم و آنها را روی سیخ ها می بندیم
ما آن را مستقیماً در یک ماهیتابه سرد با روغن پهن می کنیم ، در آب می ریزیم ، با یک درب می پوشانیم ، حرارت را روشن می کنیم و مواد کله پاچه را برای 15-20 دقیقه می پزیم
در این زمان ، هویج را روی یک رنده خرد کنید ، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و خیار ترشی را به مکعب برش دهید
به محض نرم شدن قلب ، پیاز و هویج را روی آنها بریزید ، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید
سپس محتویات تابه را نمک و فلفل بزنید ، حبه فشرده سیر ، خیار ترشی را اضافه کنید ، مخلوط کرده و زیر درب را 10 دقیقه دیگر بپزید
قبل از پختن قلب مرغ ، قطع چربی ، تمام ظروف و فیلم ضروری است. آنها خوراکی نیستند و می توانند طعم غذای آماده را خراب کنند.
قلب مرغ چینی
این دستور پخت قلب مرغ در تابه مطمئناً توسط همه طرفداران غذاهای آسیایی مورد استقبال قرار خواهد گرفت. ظرف به سادگی ، به سرعت آماده می شود ، اما بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
عناصر:
- 400 گرم قلب مرغ ؛
- 1 فلفل دلمه ای ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت؛
- 5 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
- پیاز 1 عدد ؛
- جعفری؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل زنجبیل؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری سرکه برنج؛
- 0.5 قاشق چایخوری خمیر چیلی ؛
- روغن زیتون.
آماده سازی:
فلفل دلمه ای را به صورت نوار برش دهید. ریشه زنجبیل پوست کنده را ریز خرد کرده و سیر را ریز خرد کنید
جعفری را خرد کرده و پیاز را به چهار قسمت خرد کنید
قلب مرغ آماده شده را نیز به چهار قسمت می بریم
ضایعات گوشت را در تابه ای با روغن داغ پهن می کنیم و به مدت 3 دقیقه سرخ می کنیم. برای اینکه دلها خوب سرخ شوند ، قسمت ها را سرخ کنید
سپس پیاز را برای 2 دقیقه رد کنید ، سپس زنجبیل ، سیر و فلفل را به آن اضافه کنید ، با هم زدن مداوم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید
سپس قلب ها را با سبزیجات همراه با رب چیلی ، شکر ، سس سویا و سرکه برنج به تابه برگردانید. و همچنین نشاسته رقیق شده در 150 میلی لیتر آب را بریزید
جالب هست! خوشمزه ترین سالادها و میان وعده های تعطیلات برای سال نو 2020
همه چیز را مخلوط کنید ، به مدت 4 دقیقه بجوشانید ، در انتها سبزیجات را اضافه کنید
خمیر تند از چیلی و سیر تهیه می شود ، بنابراین ، اگر چنین چاشنی ای وجود ندارد ، فقط غلاف تازه فلفل قرمز تند را که از دانه ها جدا شده است ، ریز خرد کنید.
قلب مرغ در سس پنیر
قلب مرغ را می توان در تابه ای با خامه ترش یا خامه سرخ کرد. اما یک دستور دیگر برای پختن مرغ مرغ وجود دارد - در سس پنیر. قلب ها بسیار خوشمزه است.
عناصر:
- 500 گرم قلب مرغ ؛
- پیاز 1 عدد ؛
- 2 حبه سیر ؛
- سبزی شوید ؛
- روغن زیتون؛
- 100 میلی لیتر آب ؛
- 100 گرم پنیر خامه ای ؛
- 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
چربی قلب مرغ را که قبلاً شستشو داده اید ، برش دهید و کله پاچه را از وسط نصف کنید
پیاز را در نیم حلقه های نازک خرد کنید ، شوید را خرد کنید و حبه های سیر را با چاقو خرد کنید
روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید ، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود ، سپس قلب را باز کنید ، چند دقیقه سرخ کنید و سیر را اضافه کنید
آب را بریزید ، هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید
پس از آن ، پنیر خامه ای ، خامه ترش را به تابه می فرستیم ، نمک و فلفل و کمی سبزی اضافه می کنیم
ظرف را برای یک جفت دیگر می جوشانیم و از روی حرارت بر می داریم
سرآشپزهای با تجربه توصیه می کنند که قلب را در مخلوطی از سبزیجات و کره سرخ کنید ، بنابراین آنها نرم تر خواهند شد. اما آنها باید روی اجاق زیر یک درب پخته شوند. بخار از آن ته نشین می شود ، که اجازه نمی دهد مواد زائد خشک شوند.
قلب مرغ با قارچ
اگر قلب را با قارچ بخورید بسیار خوشمزه می شود. این غذا بسیار مغذی ، خوش طعم و معطر است. هر قارچ برای دستور غذا مناسب است ، می توانید قارچ معمولی را مصرف کنید.
عناصر:
- 500 گرم قلب مرغ ؛
- 500 گرم قارچ ؛
- 6-7 گوجه فرنگی ؛
- 4 قاشق غذاخوری ل کرم رنگ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل خردل فرانسوی ؛
- 5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
- 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
- لوبیا قرمز (کنسرو شده) ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- سبزیجات ، کاهو
آماده سازی:
ما قلب ها را می شویم ، تمام اضافی را قطع می کنیم و به مدت 30 دقیقه در آب نمک می جوشانیم. اگر درپوش ها بزرگ هستند ، قارچ ها را زیر آب بشویید ، سپس آنها را به نصف بریزید و همچنین آنها را در آب نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید
حالا قلب ها را در تابه ای به مدت 7 دقیقه سرخ کنید ، آنها را در یک کاسه بریزید
در مرحله بعد ، قارچ ها را به ماهیتابه می فرستیم و به محض کمی قهوه ای شدن ، قلب ها را برمی گردانیم
پیاز سبز و شوید را ریز خرد کنید ، سس سویا را با خردل مخلوط کنید
ما سس را به همراه گیاهان دارویی به تابه ای با قارچ و کله پاچه می فرستیم
سپس میوه های کوچک گوجه فرنگی می گیریم و به برش ها برش می دهیم
حالا خامه را داخل تابه بریزید ، مخلوط کنید و زیر درب را به مدت 5 دقیقه بجوشانید
در مرحله بعد ، گوجه فرنگی ها ، لوبیاها را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید و ظرف تمام شده را با برگ های کاهو سرو کنید
برای پخت و پز نباید قلب مرغ یخ زده بخرید ، زیرا حتی ملایم ترین انجماد بر طعم و بافت آنها تأثیر بدی می گذارد.
اگر هرگز قلب مرغ را امتحان نکرده اید ، اکنون زمان تعمیر آن است. همه دستور العمل های پیشنهادی برای پختن مرغ در تابه بسیار ساده است و اگر از توصیه ها پیروی کنید ، می توانید یک غذای خوشمزه و سالم تهیه کنید. نکته اصلی این است که یک محصول تازه را انتخاب کرده و آن را برای حداقل 20 دقیقه بجوشانید.
توصیه شده:
طرز تهیه استیک گوشت گاو در یک تابه به طرز خوشمزه
نحوه پخت استیک گوشت گاو در تابه در خانه را در نظر بگیرید. قسمتهای مختلف لاشه برای سرخ کردن استفاده می شود. قطعات به پایان رسیده نرم و بسیار خوشمزه هستند
طرز تهیه ناگن های مرغ خوشمزه
ما مجموعه ای از محبوب ترین و ساده ترین دستور العمل های ناگن مرغ را گردآوری کرده ایم. چگونه آشپزی خوشمزه را در خانه بپزیم؟ و چگونه آنها را ترد و آبدار می کنید؟
کوفته های کبابی در فر با طعم دهنده و طرز پخت خوشمزه آنها
کوفته با آب میوه در فر - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. دستور تهیه کوفته ، مانند در باغ ، با برنج ، در گوجه فرنگی ، سس خامه ای. کوفته با سیب زمینی ، گندم سیاه. دستور تهیه کوفته سوئدی
طرز پخت نان خوشمزه
در این مقاله نحوه پخت نان در خانه در فر را به شما نشان خواهیم داد. دستور العمل های گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا نان خوشمزه و دلپذیر را با دستان خود بپزید
طرز تهیه عدس قرمز به طرز خوشمزه
چگونه عدس قرمز را خوشمزه بپزیم؟ اصلی ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های تهیه عدس