10 نکته ای که ممکن است درباره شکر ندانید

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

پزشکان توصیه می کنند بیش از 20 گرم قند در روز برای زنان و بیش از 36 گرم برای مردان مصرف نکنید. یک قوطی معمولی کولا حداقل 39 گرم دارد که معادل 10 مکعب است. مصرف بیش از حد قند نه تنها باعث دیابت نوع 2 می شود ، بلکه عوارض جانبی ناخواسته زیادی نیز بر بدن انسان دارد.

آیا این لذت ارزش عواقبی را دارد که خود را در معرض آن قرار می دهید؟ این 10 حقیقت کمی شناخته شده به شما در تصمیم گیری کمک می کند.

123RF / اولگا کریگر

1. اعتیاد آور است

شکر باعث ترشح هورمون دوپامین در مرکز لذت مغز شما می شود ، به همین دلیل است که بسیاری از افراد به اعتیاد واقعی مبتلا می شوند ، که یکی از عوامل اصلی چاقی کودکان است.

محققان موسسه جیمز کوک دریافتند که آب شیرین حتی بیشتر از کوکائین برای موش ها جذاب است. در انسان ها ، اعتیاد می تواند نامحسوس باشد ، اما اغلب ما را بر آن می دارد که غذاهایی با قند بالا بخریم یا از دسرها بیش از حد استفاده کنیم.

2. علت اصلی چربی شکم است

به طور گسترده ای شناخته شده است که کبد وقتی قند را قادر به پردازش آن نمی کند به چربی تبدیل می کند. اما شاید ندانسته باشید که بیشتر این چربی در ناحیه شکم متمرکز است ، نه اینکه به طور مساوی در سراسر بدن توزیع شود.

3. شکر سلول های سرطانی را تغذیه می کند

مصرف بیش از حد قند باعث افزایش سطح انسولین می شود و خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. سلولهای بدخیم از قند بیشتری استفاده می کنند ، اما این تنها اثر مضر آن نیست. مصرف بیش از حد قند منجر به التهاب می شود که به نوبه خود منجر به سرطان می شود.

123RF / Katarzyna Białasiewicz

4. شکر روی پوست تاثیر می گذارد

افزایش سطح گلوکز خون بر وضعیت پوست تأثیر منفی می گذارد ، خاصیت ارتجاعی آن را کاهش می دهد و احتمال چین و چروک را افزایش می دهد. فرآیند واکنش مولکول های قند با کلاژن را گلیکاسیون می نامند.

5. می توانید بیش از حد شکر مصرف کنید ، حتی بدون دسر

شکر در غیرمنتظره ترین غذاها و در مقادیر نسبتاً زیاد وجود دارد. سس گوجه فرنگی و نان حاوی مقدار زیادی شکر هستند ، مانند بسیاری از سس های غذاهای سنتی و بین المللی. برخی از سس های محبوب می توانند تا 66 گرم شکر داشته باشند.

6. شکر اضافه شده از غذاهای طبیعی شیرین بدتر است

شکر طبیعی از لاکتوز و فروکتوز تشکیل شده است. تعداد کمی از مردم می دانند که قند اضافه شده به غذا به طور نامتناسب دارای مقدار زیادی فروکتوز است.

شما نمی توانید کبد خود را با میوه زیاد بارگیری کنید ، اما آب نبات و غذاهای شیرین شده مصنوعی باعث می شود کبد شما فروکتوز اضافی را به چربی تبدیل کند.

7. شکر به اندازه الکل برای کبد سمی است

بیشتر اوقات ، چربی کبد از قند به کمر شما منتقل می شود ، اما گاهی اوقات باقی می ماند و همان آسیب الکل را به بافت کبد وارد می کند. بدترین چیز در مورد کبد چاقی غیر الکلی این است که نه تنها افراد دارای اضافه وزن در معرض آن هستند. آسیب کبدی همچنین می تواند در افرادی که از قند سوء استفاده می کنند رخ دهد در حالی که در حالت طبیعی باقی مانده است.

123RF / ANTONIO BALAGUER SOLER

8. شکر باعث پرخوری می شود

مصرف زیاد فروکتوز تعادل هورمونی را مختل می کند. با دخالت در تولید هورمون سیری می تواند باعث مقاومت لپتین شود. وقتی فردی به این حالت مبتلا می شود ، غذای بیشتری می خورد ، اما در عین حال از غذا احساس رضایت نمی کند.

9. قند اضافی بر مغز تأثیر می گذارد

مطالعات روی موش ها و انسان ها نشان داده است که مصرف زیاد قند بر مغز تأثیر می گذارد ، به طور بالقوه به حافظه آسیب می رساند و باعث پیری کلی مغز می شود.

10. دندانهای شیرین می توانند ارثی باشند

برخی افراد بیشتر مستعد مصرف زیاد قند و اعتیاد هستند.

ویژگی های ژنتیکی می تواند بر سطح هورمون گرلین ، که مسئول حملات گرسنگی است ، تأثیر بگذارد. این بدان معناست که افرادی که هوس قند طبیعی دارند باید بیشتر مراقب باشند.