شراب سفید به اندازه قرمز سالم است
شراب سفید به اندازه قرمز سالم است

تصویری: شراب سفید به اندازه قرمز سالم است

تصویری: شراب سفید به اندازه قرمز سالم است
تصویری: آموزش درست کردن شراب سفید - Home to Make Chardonnay White Wine 2024, مارس
Anonim
Image
Image

دانشمندان آمریکایی معتقدند که شراب سفید کمتر از شراب قرمز سالم نیست. قبلاً اعتقاد بر این بود که شراب قرمز خواص درمانی خود را مدیون ماده رزوراترول موجود در آن است. با این حال ، محققان دریافتند که شراب سفید همچنین دارای اثر درمانی است.

اعتقاد بر این است که رزوراترول ، که در پوست انگور یافت می شود ، عامل به اصطلاح "پارادوکس فرانسوی" (مصرف زیاد غذاهای چرب و میزان پایین بیماری قلبی) در شرایط مصرف متوسط شراب قرمز است. به

دیپاک داس ، زیست شناس مولکولی می گوید که فقط شراب قرمز نمی تواند این کار را انجام دهد. به گفته وی ، "توت به خودی خود می تواند همان اثر را داشته باشد."

دیپاک داس و همکارانش به موش های آزمایشگاهی شراب ایتالیایی سفید یا قرمز ، معادل یک یا دو لیوان در روز به موش های آزمایشگاهی دادند ، در حالی که دیگران مواد شیمیایی به نام پلی فنول دریافت کردند. اعتقاد بر این است که پلی فنول ها از شراب سالم تر هستند.

شراب سفید تهیه شده از انگور پوست کنده حاوی رزوراترول نیست.

در بین همه موش های آزمایشگاهی که دچار حمله قلبی شده بودند ، حیواناتی که به آنها شراب یا پلی فنول داده شد ، در مقایسه با موش هایی که آب یا نوشیدنی های قوی به آنها داده شد ، کمترین آسیب قلبی را دریافت کردند. فشار خون و جریان خون آئورت آنها نیز سقوط کرد.

به گفته لیونل اوپی ، مدیر م Instituteسسه تحقیقاتی قلبی هاتر در کیپ تاون ، آفریقای جنوبی ، یافته های داس شواهد قانع کننده ای ارائه می دهد که شراب سفید موش های آزمایشگاهی را در برابر حملات قلبی محافظت می کند. با این حال ، او اشاره می کند که آزمایش های مشابه روی سگ ها نشان داده است که شراب قرمز نسبت به سفید برتری دارد.

اما داس انتظار دارد مطالعات مشابه ارزش شراب سفید را در آینده نزدیک ثابت کند. به گفته وی ، "به جرات می توان گفت که یک یا دو لیوان شراب سفید در روز همان تأثیر شراب قرمز را خواهد داشت."

توصیه شده: