فهرست مطالب:

مربای گیلاس بدون هسته برای زمستان
مربای گیلاس بدون هسته برای زمستان

تصویری: مربای گیلاس بدون هسته برای زمستان

تصویری: مربای گیلاس بدون هسته برای زمستان
تصویری: طرز تهیه مربای گیلاس | Cherry Jam Recipe 2024, مارس
Anonim

مربای گیلاس برای زمستان جایگزین نیست. این غذا را می توان روی نان ، پنکیک ، بستنی یا غذاهای پخته شده پهن کرد. دستورالعمل های حاوی عکس تهیه یک دسر خوشمزه و غلیظ و بدون هسته را بررسی کنید.

مربای گیلاس - یک دستور العمل ساده

حتی می توانید مربای گیلاس بدون دانه را برای زمستان بدون افزودن مواد ژل کننده آماده کنید. و چگونه می توان آن را ضخیم کرد ، می توانید از دستور العمل پیشنهادی با عکس مطلع شوید.

Image
Image

عناصر:

  • 1 کیلوگرم گیلاس ؛
  • 800 گرم شکر.

آماده سازی:

ما با ناخوشایندترین کار شروع می کنیم ، یعنی حذف دانه ها از گیلاس. می توانید این کار را در آب انجام دهید ، بنابراین آب آن نمی پاشید و روی دستان شما نمی گذرد

Image
Image
  • توت ها را در یک قابلمه بریزید ، روی آتش بگذارید و پس از جوشاندن ، گیلاس را به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
  • سپس بگذارید توت ها کاملاً خنک شوند ، می توانید آن را یک شب بگذارید.
Image
Image
  • پس از آن ، گیلاس ها را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور کنید ، روی آتش بگذارید ، 40 دقیقه بجوشانید و دوباره بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
  • 3 بار دیگر ، اما به مدت 30 دقیقه بپزید. در این مرحله ، جرم توت را به صورت دوره ای هم بزنید تا نسوزد.
Image
Image

پس از خنک شدن کامل ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید ، مربا را به مدت 20 دقیقه بپزید و آن را در شیشه های استریل بریزید

برای مربا ، گیلاس متوسط تا دیر رسیده را مصرف کنید. این توت ها شیرین تر ، معطر تر و گوشتی تر هستند.

Image
Image

مربای گیلاس غلیظ در 10 دقیقه

فقط در 10 دقیقه می توانید یک مربای گیلاس بدون هسته خوشمزه برای زمستان درست کنید. به دلیل حداقل زمان پخت ، عطر و طعم روشن در دسر حفظ می شود. و به دلیل افزودن آگار آگار ، مربا حتی در دمای اتاق غلیظ می ماند.

عناصر:

  • گیلاس 1 کیلوگرم (بدون هسته) ؛
  • 500 گرم شکر ؛
  • 10 گرم آگار آگار.

آماده سازی:

گیلاس ها را از قبل مرتب کنید ، دانه ها را بشویید و بردارید. اگر دستگاه خاصی وجود ندارد ، می توانید از یک موی معمولی استفاده کنید

Image
Image

توت های پوست کنده را در یک قابلمه بریزید و شکر را با مخلوط کن غوطه ور کنید

Image
Image
  • مقداری توت رنده شده را در یک تابه با کف ضخیم بریزید ، آگار آگار را اضافه کنید ، خوب هم بزنید و برای مدتی کنار بگذارید.
  • ما توده توت را به آتش می فرستیم ، پس از جوشاندن ، به مدت 5 دقیقه بپزید ، در این مرحله فوم حاصل را حذف می کنیم. ما از اجاق بر می داریم.
Image
Image
  • ما خورشت را با آگار-آگار روی آتش می گذاریم ، با هم زدن مداوم ، شروع به گرم کردن می کنیم. اگر توده به سرعت شروع به ضخیم شدن می کند ، ضخیم کننده کیفیت خوبی دارد.
  • 100 میلی لیتر آب را در یک قابلمه بریزید و با هم زدن فعال گرم کنید. جرم باید کاملاً همگن شود.
Image
Image
  • پس از انتقال آگار آگار به قابلمه ای با مربا ، خوب مخلوط کنید ، بجوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
  • مربای تمام شده را در شیشه های استریل بریزید و درب ها را محکم ببندید.
Image
Image

برای اینکه مربا خوب غلیظ شود ، باید از آگار-آگار با علامت 900 استفاده کنید.

Image
Image

مربای گیلاس برای کیک پکتین

مربای گیلاس برای تهیه انواع شیرینی مناسب است. از تعداد مواد مشخص شده ، مربا برای یک لایه در کیک کافی است ، اما برای کیک به یک قسمت دوگانه نیاز دارید.

عناصر:

  • 300 گرم گیلاس (بدون هسته) ؛
  • شکر 150 گرم ؛
  • 5 گرم پکتین.
Image
Image

آماده سازی:

  • یک قاشق شکر را در یک کاسه با پکتین قرار دهید ، مخلوط کنید.
  • گیلاس های بدون هسته را با مخلوط کن خرد کنید. می توانید از انواع توت های تازه و یخ زده استفاده کنید.
Image
Image
  • گیلاس های رنده شده با شکر را در یک قابلمه بریزید ، مخلوط کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
  • به محض جوش آمدن توده ، پکتین را با هم زدن فعال اضافه کنید.
Image
Image
  • سپس مربا را برای 10-20 دقیقه می جوشانیم (هرچه طولانی تر ، ضخیم تر شود).
  • در پایان ، مربا را مخلوط کرده ، از روی حرارت بردارید و در یک شیشه تمیز بریزید.
Image
Image

پس از خنک شدن ، می توانید از آن به عنوان یک لایه لایه ای در کیک ، پر کردن پای و سایر دسرها استفاده کنید.

مربای گیلاس با ژلاتین

مربای گیلاس بدون هسته را بپزید تا غلیظ شود ، می توانید از افزودنی های مختلف مانند ژلاتین استفاده کنید.ما دستور دیگری را با عکس یک دسر خوشمزه برای زمستان ارائه می دهیم.

عناصر:

  • 800 گرم گیلاس (بدون هسته) ؛
  • 400 گرم شکر ؛
  • 20 گرم ژلاتین.
Image
Image

آماده سازی:

گیلاس های بدون هسته را در یک قابلمه بریزید ، سپس شکر دانه دار بریزید. هم بزنید و توت ها را حدود یک ساعت بگذارید تا آب آن جاری شود

Image
Image
  • هنگامی که گیلاس آب کافی را آزاد کرد ، از مخلوط کن دستی برای پوره کردن انواع توت ها استفاده کنید.
  • توده گیلاس را روی آتش می گذاریم و پس از جوشاندن ، 15-20 دقیقه می جوشانیم.
  • ژلاتین فوری را با آب داغ بریزید و هم بزنید تا همه گرانول ها حل شوند.
Image
Image
  • ژلاتین را به مربا جوشانده اضافه کنید ، کاملا هم بزنید.
  • ما منتظر جوشیدن مجدد هستیم ، یک دقیقه دیگر آتش بگذارید و دسر تمام شده را در شیشه های استریل بریزید.
Image
Image

هنگام چیدن گیلاس ، بهتر است توت ها را با ساقه بچینید ، و شاخه ها را درست قبل از تهیه مربا بردارید.

Image
Image

مربای گیلاس با نشاسته

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند مربا گیلاس بدون هسته را برای زمستان به روش سنتی و با افزودن نشاسته بپزند. به نظر می رسد که دسر به همان اندازه ضخیم است و نشاسته به هیچ وجه روی طعم آن تأثیر نمی گذارد.

عناصر:

  • 300 گرم گیلاس (بدون هسته) ؛
  • 80 گرم شکر ؛
  • 10 گرم نشاسته ذرت.
Image
Image

آماده سازی:

  1. توت های تازه یا یخ زده را در یک قابلمه بریزید ، شکر را به آنها اضافه کنید و روی آتش بگذارید. در صورت تمایل ، توت ها را می توان با مخلوط کن خرد کرد ، اما می توانید آنها را کامل بگذارید.
  2. گیلاس ها را بپزید تا شکر کاملاً حل شود.
  3. نشاسته را با آب رقیق کرده و داخل توت ها بریزید ، همه چیز را به سرعت مخلوط کنید.
  4. مربا را به غلظت دلخواه بجوشانید.
  5. ما دسر تمام شده را به یک شیشه یا کاسه استریل منتقل می کنیم ، با فویل می پوشانیم ، سرد می کنیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
Image
Image

مربا بدون دانه را می توان تا 3 سال ذخیره کرد ، اما با دانه - 7 ماه.

مربای گیلاس و انگور فرنگی

گیلاس با میوه ها و انواع دیگر توت ها خوب ترکیب می شود. ما پیشنهاد می کنیم چنین دستور العمل را با عکس مربا - از گیلاس و مویز بدون هسته در نظر بگیرید. یک دسر بسیار خوشمزه ، معطر و سالم برای زمستان ، که مطمئناً همه کسانی که دارای دندان شیرین هستند از آن استقبال خواهند کرد.

Image
Image

عناصر:

  • 800 گرم گیلاس (بدون هسته) ؛
  • 200 گرم انگور سیاه ؛
  • 1 کیلوگرم شکر ؛
  • 1 بسته ژلیکس ؛
  • 1 بسته شکر وانیلی.
Image
Image

آماده سازی:

  • گیلاس ها را خوب می شوئیم و دانه ها را به هر روش مناسب حذف می کنیم. ما همچنین انگور فرنگی را از شاخه ها و برگهای کوچک جدا می کنیم ، زیر آب جاری را خوب بشویید.
  • سپس قسمت سوم توت ها را کنار بگذارید و بقیه را با مخلوط کن غوطه ور کنید تا پوره به دست آید.
Image
Image
  • ژلفیکس و 2 قاشق غذاخوری را در یک کاسه بریزید. قاشق غذاخوری شکر ، مخلوط کنید.
  • حالا ما پوره توت ، انواع توت ها ، شکر با زردی و شکر وانیل (ترجیحا با وانیل طبیعی) را به تابه می فرستیم.
  • با هم زدن مداوم ، جرم را به جوش بیاورید. سپس بقیه شکر دانه ریز را اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، منتظر جوش دوم باشید و 3 دقیقه بپزید.
Image
Image

مربای تمام شده را در شیشه ها بگذارید ، درپوش ها را محکم ببندید

Image
Image

مربای گیلاس را می توان با انگور فرنگی ، آلو ، سیب و حتی خربزه تهیه کرد.

Image
Image

مربای گیلاس با پوست پرتقال

ما یک دستور جالب دیگر برای زمستان مربای گیلاس بدون هسته با پوست پرتقال ارائه می دهیم. این روش کنسرو بافت ، طعم و رنگ توت ها را حفظ می کند. به نظر می رسد این دسر ملایم است ، نه طعم دهنده ، با طعم شیرین و ترش و عطر پوست پرتقال.

عناصر:

  • گیلاس 1.5 کیلوگرم ؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
  • 100 میلی لیتر آب ؛
  • پوست 1 پرتقال ؛
  • 30 گرم پکتین ؛
  • 650 گرم شکر

آماده سازی:

  • گیلاس های آماده (شما می توانید گیلاس بگیرید) را از دانه ها برداشته ، آنها را به تابه می فرستیم.
  • آب لیمو ، آب معمولی را به گیلاس بریزید و پوست یک پرتقال یا لیمو را اضافه کنید.
Image
Image
  • شکر را با پکتین مخلوط کنید.
  • شکر ژله ای را در قابلمه ای بریزید و به آرامی هم بزنید.
Image
Image

آتش را می گذاریم و با هم زدن مداوم به جوش می آوریم و سپس به مدت 5 دقیقه می پزیم

Image
Image

در پایان جوش ، در صورت تمایل ، می توانید کمی لیکور میوه یا کنیاک اضافه کنید. دسر تمام شده را در کوزه های استریل بریزید. مربا با سرد شدن غلیظ می شود

پوست پرتقال را می توان با پوست لیمو یا دارچین ، میخک ، جوز هندی ، انیسون ستاره جایگزین کرد.

Image
Image

گیلاس با شکلات پوشیده شده است

این یک دسر فوق العاده است که برخی آن را مربا و برخی دیگر مربا می نامند. اما صرف نظر از نام ، چنین خالی ارزش امتحان کردن را دارد. گیلاس معطر ، آبدار ، لطیف و فوق العاده خوشمزه است.

عناصر:

  • گیلاس 1 کیلوگرم (بدون هسته) ؛
  • 1 کیلوگرم شکر ؛
  • 100 گرم کاکائو ؛
  • شکلات (کره کاکائو) 100 گرم.
Image
Image

آماده سازی:

  1. گیلاس های بدون هسته را به همراه شکر به تابه می فرستیم. پس از جوشاندن ، 5 دقیقه بپزید ، و سپس کاملاً خنک شوید ، چند ساعت بگذارید.
  2. سپس دوباره بجوشانید و سرد کنید. این روش باید 2 بار دیگر تکرار شود.
  3. بعد از 5 بار توت ها را روی اجاق گاز قرار دهید ، منتظر جوش باشید و تکه های شکلات تلخ یا کره کاکائو را بگذارید ، پودر کاکائو را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً هم بزنید.
  4. اجازه دهید مربا دوباره بجوشد ، 5 دقیقه صبر کنید و دسر تمام شده را در شیشه های استریل قرار دهید.

اگر شکلات ، کره کاکائو وجود ندارد ، می توانید از کره معمولی استفاده کنید ، همچنین خوشمزه می شود.

Image
Image

مربای گیلاس و تمشک

بسیاری از مردم مربای تمشک را دوست دارند. اما اگر تمشک را با گیلاس ترکیب کنید ، یک دسر توت انفجاری دریافت می کنید. مربا طعم جدیدی به خود می گیرد و معطرتر می شود.

Image
Image

عناصر:

  • 1 کیلوگرم گیلاس ؛
  • 600 گرم تمشک ؛
  • 1 ، 2 کیلوگرم شکر.

آماده سازی:

  1. آلبالوها را به خوبی زیر آب جاری می شویم و دانه ها را از میوه ها به هر روش مناسب جدا می کنیم.
  2. ما انواع توت ها را به همراه شکر به یک قابلمه (ترجیحا با کف ضخیم) می فرستیم و بلافاصله روی آتش می گذاریم.
  3. پس از جوشاندن ، 20 دقیقه بپزید. در این مرحله ، کف را بردارید.
  4. پس از گذشت زمان ، گیلاس را با تمشک ترکیب می کنیم ، که ابتدا باید از شاخه ها ، برگ ها تمیز شود و آبکشی شود.
  5. مربا را 20 دقیقه دیگر بپزید. دسر داغ را در کوزه های استریل بریزید.

اگر در دستور العمل ها وزن گیلاس بدون دانه مشخص شده است ، پس با دانه ها باید 10 more بیشتر مصرف کنید.

مربای گیلاس بدون هسته خوشمزه ، غلیظ و شبیه مارمالاد است. حتماً برای زمستان چنین دسر تهیه کنید و همچنین سعی کنید مربا را با دانه بپزید. برخی از زنان خانه دار ادعا می کنند که این دسر با دانه ها معطرتر است.

توصیه شده: