دسرهای مخصوص سال نو 2021

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

میز سال نو - نه تنها تنقلات و غذاهای داغ ، بلکه دسرها. و برای اینکه پول خود را در محصولات نزدیکترین آشپزی هدر ندهید ، ما دستور العمل های ساده اما خوشمزه ای را با عکس هایی ارائه می دهیم که مطمئناً آنها را دوست خواهید داشت.

دسرهای سال نو 2021 - 5 دستور بدون پخت

پختن دسرها همیشه زمان زیادی می برد ، اما امروزه دستور العمل های ساده اما خوشمزه ای وجود دارد که به لطف آنها می توانید درخشان ترین و متنوع ترین سفره شیرینی را آماده کنید. ما چندین گزینه با عکس دسر بدون پخت برای سال نو 2021 ارائه می دهیم که زنان خانه دار باید به آنها توجه کنند.

کیک نارنگی

• 700 میلی لیتر خامه ترش ؛
• 400 گرم پنیر خامه ای ؛
• 250 گرم شکر ؛
• 100 میلی لیتر آب ؛
• 30 گرم ژلاتین ؛
• 4 نارنگی ؛
• کره 20 گرم ؛
• 10 قند وانیل.

آماده سازی:

• ابتدا ژلاتین را که به سادگی با آب پر می کنیم آماده کنید ، حدود 10 دقیقه بگذارید تا متورم شود.
• در این زمان ، ما تکه های نارنگی را از پوست و رگ های سفید پاک می کنیم (برای چنین دسر بهتر است میوه های نه چندان بزرگ را انتخاب کنید).
• ما کره ذوب شده را ارسال می کنیم ، با شکر (1 ، 5 قاشق غذاخوری) بپاشید ، به آرامی مخلوط کنید. پس از ذوب شدن شکر ، میوه را 1-2 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید.

• پنیر خامه ای از هر نوع چربی را در یک کاسه بریزید ، نصف شکر را اضافه کنید و با 5 قاشق غذاخوری هم بزنید. قاشق خامه ترش تا یکدست شود.
• در یک کاسه دیگر ، خامه ترش باقی مانده را با نصف دیگر شکر دانه ای ترکیب کنید ، هم بزنید تا کاملا حل شود.
• حالا ما دو توده را ترکیب کرده و همه چیز را دوباره می زنیم.

ما به ژلاتین برمی گردیم ، که قبلاً متورم شده است ، ذوب شده و در یک جریان نازک به توده کشک-ترش می ریزیم

سپس نارنگی ها را بچینید و چند تکه برای تزئین بگذارید

هم بزنید ، داخل قالب بریزید ، با فویل بپوشانید و حداقل 2 ساعت بمانید تا سفت شود

قالب کیک را برای چند ثانیه در ظرفی با آب گرم پایین می آوریم ، به یک بشقاب منتقل می کنیم ، روی آن را تراشه های نارگیل می پاشیم و با نارنگی تزئین می کنیم

ابر نارگیل

• 500 گرم ماست (بدون افزودنی) ؛
• 60 گرم پودر قند ؛
• 60 گرم پوسته نارگیل ؛
• 1/3 فنجان آب
• 18 گرم ژلاتین ؛
• شکر وانیلی 5 گرم.

آماده سازی:

1. دانه های ژلاتین را در آب حل کرده و به آنها فرصت دهید تا متورم شوند.
2. در این زمان ماست بدون افزودنی را با پوسته نارگیل ، پودر قند و شکر وانیلی ترکیب می کنیم. جرم را با یک ویسک معمولی مخلوط کنید.
3. حالا ژلاتین ذوب شده را داخل می ریزیم ، جرم را در قالب می ریزیم و می فرستیم تا سفت شود.
4. به محض اینکه دسر کاملاً منجمد شد ، به قسمت ها برش داده و سرو کنید.

چنین ظرافت ظریف و خوشمزه حتی برای کسانی که از شکل خود پیروی می کنند مناسب است.

دسر نارنگی

• 5-6 برش نارنگی ؛
• 200 میلی لیتر ماست شیرین نشده ؛
• شکلات سفید 150 گرم ؛
• 120 میلی لیتر کرم (20-33)) ؛
• شکلات سیاه

آماده سازی:

شکلات شکسته شده را به کاسه خامه می فرستیم

در حمام آب ذوب شده و در دمای اتاق سرد کنید

• نارنگی ، پوست کنده شده و فیلم های سفید ، برش داده می شوند.
• توده شکلات سرد شده را با ماست طبیعی مخلوط کنید.

چندین برش میوه را در انتهای کاسه ها بگذارید ، با خامه پر کنید. دوباره نارنگی ، خامه ، و به این ترتیب ما کل دسر را جمع آوری می کنیم ، سپس نیم ساعت در یک مکان خنک برداشته و قبل از سرو با شکلات رنده شده می پاشیم

دسر با شیر پخته تخمیر شده

• 300 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده (2-4)) ؛
• 50 میلی لیتر آب جوش ؛
• ژلاتین 12 گرم ؛
• 1 قاشق چایخوری چیچوری.

آماده سازی:

1. آب جوش را روی کاسنی که می تواند با قهوه فوری جایگزین شود بریزید و بگذارید تا سرد شود.
2. دانه های ژلاتین را با نصف شیر پخته شده پر کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید.
3. شیر باقی مانده را با شیر پخته تخمیر شده ، کاسنی سرد شده و شکر ترکیب کنید ، مخلوط کنید.
4. ژلاتین متورم را حل کرده و داخل مخلوط آماده شده بریزید.
5. دسر را در کاسه ها بریزید و در یخچال قرار دهید.

به محض سفت شدن ، با برگ نعناع و قره قاط تزئین کنید.

دسر در فنجان

• 500 میلی لیتر شیر ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر ؛
• 30 گرم نشاسته ؛
• کره 30 گرم ؛
• شکر وانیلی 10 گرم.

برای لایه توت:

• 500 گرم تمشک ؛
• 100 گرم شکر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته

آماده سازی:

نیمی از شیر را بجوشانید ، تخم مرغ را به نصف دیگر برسانید و کاملاً هم بزنید

همه مواد خشک (نشاسته ، شکر و شکر وانیل) را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید

• مخلوط شیر و تخم مرغ را در مواد خشک بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• توده حاصل را در شیر جوشانده بریزید.
• پایه کاسترد را بجوشانید ، از روی حرارت بردارید ، بلافاصله تکه های کره را داخل آن بریزید ، هم بزنید و خامه را خنک کنید تا گرم شود.

برای لایه توت ، نشاسته را با شکر مخلوط کنید ، مخلوط را در یک قابلمه با تمشک بریزید ، روی آتش بگذارید

به محض اینکه مخلوط توت ها به جوش آمد و کمی غلیظ شد ، از اجاق گاز بردارید و همچنین زمان دهید تا خنک شود

مقداری خامه را در انتهای فنجان ها قرار دهید ، سپس یک لایه توت درست کنید. پس از دوباره خامه و انواع توت ها. دسر را روی یخ قرار می دهیم

قبل از سرو می توانید کاسه ها را با شکلات سفید رنده شده تزئین کنید.

کیک اسفنجی با توت فرنگی

برای سال نو 2021 ، می توانید یک دسر فوق العاده و خوشمزه در قالب کیک بیسکویتی با توت فرنگی تهیه کنید. دستور تهیه چنین ظرافتی بسیار ساده است ، و نتیجه یک شاهکار آشپزی واقعی است ، همانطور که در عکس است.

عناصر:

• 50 گرم آرد ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم شکر.

برای پر کردن:

• 300 میلی لیتر کرم (33-35)) ؛
• 20-30 گرم پودر قند ؛
• 200-300 گرم توت فرنگی.

آماده سازی:

بیایید چندین ورقه را برای پخت آماده کنیم ، که در پشت آن دایره هایی با قطر 12-15 سانتی متر ترسیم می کنیم

برای خمیر ، تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید و سپس آرد را الک کنید ، هم بزنید تا یکدست شود

• سپس یک قاشق با یک اسلاید خمیر در مرکز هر دایره قرار دهید ، توزیع کنید.
• بیسکویت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 6-8 دقیقه می پزیم.

بیسکویت پخته شده را از پوست جدا کرده و بگذارید تا خنک شود

• برای پر کردن ، توت فرنگی ها را خرد کرده و خامه و شکر را با همزن برقی بزنید تا به قله پایدار برسد.
• خامه را در یک کیسه شیرینی با نازل دندانه دار قرار دهید و یک نوار خامه زده شده را در وسط بیسکویت قرار دهید.

• توت ها را روی کرم قرار دهید.
• سپس دوباره توت فرنگی ها را با خامه بپوشانید ، لبه های بیسکویت را بالا بیاورید ، کیک ها را با انواع توت ها و پودر قند تزئین کنید.

اگر لبه های بیسکویت خشک است ، آنها را برگردانید ، با یک حوله مرطوب اما مرطوب بپوشانید و 10 دقیقه بگذارید بماند.

دسر پنیر و توت فرنگی

دسرهای کشک بسیار محبوب هستند زیرا بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسند. ما یک دستور العمل ساده را با یک عکس برای سال نو 2021 از یکی از شاهکارهای شیرین با پنیر ، خامه ترش و توت فرنگی ارائه می دهیم.

عناصر:

• 400 گرم پنیر خامه ای ؛
• 400 میلی لیتر خامه ترش ؛
• 500 گرم توت فرنگی ؛
• 1 فنجان شکر ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ژلاتین؛
• 100 میلی لیتر شیر ؛
• وانیلین

آماده سازی:

• برای شروع ، ژلاتین را در شیر خیس کرده ، خوب هم بزنید تا توده ای باقی نماند و بگذارید تا پف کند.
• ما پنیر خامه ای با هر درصد چربی را به همراه خامه ترش به کاسه می فرستیم که می تواند با ماست ، شکر یا عسل و همچنین وانیل جایگزین شود.
• محتویات کاسه را با مخلوط کن غوطه ور در یک توده هوای یکدست خرد کنید.

ما زیباترین توت ها را برای تزئین کنار می گذاریم. بقیه را به نصف تقسیم می کنیم ، برخی از آنها را به نصف تقسیم می کنیم و توت فرنگی های باقی مانده را کامل می گذاریم

• اولین دسر در لیوان هایی با پاهای بلند سرو می شود که در آن توت فرنگی ها را برش می دهیم.
• ژلاتین ذوب شده را در توده کشک-خامه ترش بریزید ، کمی مخلوط کنید و مخلوط را در لیوان هایی با انواع توت ها بریزید. دسر را با پایه سفید در یخچال قرار می دهیم.

برای یک دسر صورتی ، انواع توت ها را به مخلوط باقی مانده کشک می فرستیم و با مخلوط کن غوطه ور می کنیم

ما دسر را در کاسه ها می ریزیم و می فرستیم تا در جای خنک جامد شود

ما دسر یخ زده را بیرون می آوریم و با توت فرنگی ، برگ نعناع ، شکلات ذوب شده یا رنده شده ، آجیل خرد شده تزئین می کنیم. همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد.

گلوله برفی

اگر تمایل به ارائه چیزی خاص و منحصر به فرد برای سال نو 2021 وجود دارد ، ما دستور العمل را با عکس یک دسر ساده ، خوشمزه و خوشمزه Snow Globe ارائه می دهیم که با ارائه آن همه مهمانان شما را تسخیر می کند.

مواد لازم برای خمیر:

• کره 125 گرم ؛
• 100 گرم شکر ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• آرد 150 گرم ؛
• 50 گرم نشاسته ؛
• کمی نمک؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل شیر.

برای کرم:

• کره 100 گرم ؛
• 150 گرم پودر قند ؛
• 100 گرم پنیر کشک ؛
• رنگ خوراکی قرمز

برای خانه:

• دانه های قند ؛
• ستاره های قندی ؛
• شکلات تلخ؛
• شکر پودر شده؛
• خلال دندان

برای توپ:

• 55 گرم ژلاتین ؛
• آب سرد 180 میلی لیتر ؛
• بادکنک ؛
• سیخ چوبی

آماده سازی:

خمیر را از تخم مرغ ، شکر ، کره و سایر مواد ذکر شده در لیست ورز دهید. بیسکویت را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید ، و سپس لبه های آن را طوری برش دهید که یکدست شود. اما قطعات بریده شده را بیرون نمی اندازیم

برای خامه ، پنیر خامه ای را با کره ، پودر قند و رنگ ترکیب کنید ، کاملاً بزنید و روی کیک را با خامه به دست آمده بپوشانید. روی آن را با پودر قند بپاشید

• در یک کاسه ، چیزهای بیسکویت را به قطعات تقسیم کنید ، کره نرم را بریزید ، خوب ورز دهید.
• از توده حاصل ، ما خانه ای با سقف و لوله مجسمه می کنیم. برای پنجره ها از تکه های شکلات سفید سفید و آب شده استفاده می کنیم.
• ما خانه را با دانه های قند ، ستاره تزئین می کنیم و با پودر قند می پاشیم.

• برای یک توپ شیشه ای ، ژلاتین را با آب بریزید ، به آن زمان دهید تا متورم شود و سپس آن را ذوب کنید.
• ما یک بادکنک را باد می کنیم ، با روغن نباتی چرب می کنیم و یک لایه ضخیم ژلاتین را اعمال می کنیم.
• ما توپ را روی یک رشته آویزان می کنیم و می گذاریم تا 24 ساعت خشک شود.

سپس بادکنک را سوراخ می کنیم ، داخل را با ستاره های قندی تزئین می کنیم. یک خانه روی کیک می گذاریم و روی آن را با یک توپ شیشه ای می پوشانیم

کلوچه شکلاتی "ماهی خرچنگ"

یکی دیگر از شاهکارهای شیرینی پزی ، که نمی توانید چشم خود را از آن بردارید ، کیک های "یولوچکی" است. تهیه آن ساده است ، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه و زیبا است.

مواد لازم برای تهیه مافین:

• آرد 100 گرم ؛
• کره 65 گرم ؛
• شکر 75 گرم ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 10 گرم کاکائو ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شیر؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای تزئین:

• کره 125 گرم ؛
• 125 گرم پودر قند ؛
• 150 گرم پنیر کشک ؛
• رنگ خوراکی سبز ؛
• 6 مخروط وفل ؛
• تزئینات شکر

آماده سازی:

برای خمیر ، تخم مرغ ها را داخل کاسه ای با آرد الک شده بریزید ، تکه های کره نرم را بریزید ، شکر ، بیکینگ پودر ، کاکائو را اضافه کنید. شیر و عصاره وانیل را بریزید. هم بزنید تا یکدست شود

ما خمیر را در قالب ها پهن می کنیم و مافین ها را به مدت 20 دقیقه در دمای 160 درجه سانتی گراد می پزیم

برای خامه ، کره نرم را با پودر قند و سپس پنیر کشک بزنید

کمی کرم را در یک کاسه جداگانه بریزید ، رنگ سبز را به بیشتر آن اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ یکنواخت به دست آید

حالا هر کاپ کیک را با یک لایه کرم سفید می پوشانیم ، و مخروط وافل را در بالا ، به سمت بالا قرار می دهیم

پایه درخت کریسمس را با کرم سبز بپوشانید ، و سپس با استفاده از یک کیسه شیرینی با نازک نازک ، شاخه هایی از روی کرم روی کل سطح ایجاد کنید. ما درختان کریسمس را با توپ های قندی تزئین می کنیم و مانند برف با پودر قند می پاشیم

بستنی توت خامه ای

امروزه خرید بستنی واقعا خوشمزه بسیار دشوار است و چرا باید برای محصول ناشناخته هزینه کرد. چنین دسر خوشمزه ای را که بزرگسالان و کودکان دوست دارند ، می توانید برای سال نو 2021 با دستان خود تهیه کنید ، زیرا دستور تهیه ظرافت ، مانند عکس ، بسیار ساده است.

عناصر:

• 4 زرده تخم مرغ ؛
• شکر 150 گرم ؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• 250 میلی لیتر شیر ؛
• 350 میلی لیتر کرم سنگین ؛
• 200 گرم توت یخ زده ؛
• شکلات ، چک لیست ، آجیل.

آماده سازی:

1. زرده های تخم مرغ را با شکر ساده و وانیل به یک توده سبک خرد کنید.
2. شیر (ترجیحاً چرب) را به جوش بیاورید ، اما نجوشانید.
3. پس از آن ، نوشیدنی را مستقیماً گرم در بخش هایی از مخلوط تخم مرغ بریزید ، همه چیز را سریع و شدید هم بزنید تا زرده ها پیچ نخورد.
4. مخلوط به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید تا کمی غلیظ شود ، سپس سرد شود.
5. توت های یخ زده را در یک قابلمه بریزید ، گرم کنید و با مخلوط کن خرد کنید.
6. بگذارید توده توت ها بجوشد ، از روی حرارت برداشته و همچنین سرد شود.
7. کرم سرد را تا زمان روشن شدن بزنید (تا قله های مداوم لازم نیست).
8. توده تخم مرغ کاملاً خنک شده را روی کرم بریزید ، یک دقیقه با سرعت کم هم بزنید.
9. جرم را در یک ظرف بریزید و آن را در فریزر قرار دهید تا جامد شود.
10. برای جلوگیری از تشکیل بلورهای یخ ، هر 40 دقیقه جرم را باید با همزن مخلوط کنید و به همین ترتیب 3-4 بار. و آخرین بار ، وقتی توده متراکم شد ، آن را به 2 قسمت تقسیم می کنیم ، یکی را با انواع توت ها مخلوط می کنیم. در صورت تمایل می توانید تکه های کوکی ، آجیل خرد شده یا شکلات خرد شده را اضافه کنید.

در اینجا مجموعه ای از دسرها در نهایت معلوم شد. همه دستور العمل های پیشنهادی با عکس ساده ، اما خوشمزه و جالب هستند. ما امیدواریم که در حال حاضر برای سال نو 2021 بتوانید عزیزان و مهمانان خود را با غذاهای لذیذ اصلی که با دستان خود درست کرده اید ، دوست داشته باشید.