فهرست مطالب:

روز کیک در ایسلند: دستور تهیه یک دندان شیرین
روز کیک در ایسلند: دستور تهیه یک دندان شیرین

تصویری: روز کیک در ایسلند: دستور تهیه یک دندان شیرین

تصویری: روز کیک در ایسلند: دستور تهیه یک دندان شیرین
تصویری: The best birthday cake recipe, easy decor cake 🎂، طرز تهیه کیک تولد 2024, مارس
Anonim

در 16 فوریه (امسال) ، ایسلند تعطیلات بسیار غیر معمول و بسیار خوشمزه ای را جشن می گیرد - روز کیک. در ابتدا ، ساکنان این کشور قبل از روزه عیدهای مجلل برگزار می کردند ، اما سپس آنها سنتی را برای آماده سازی برای روزه با کمک برخی از کیک ها - پر از خامه فرم گرفته و روی آن با بستن سازی - ایجاد کردند. بنابراین تعطیلات ریشه دواند.

این سنت به ویژه توسط کودکان دوست دارد. صبح روزهای تعطیل ، آنها با فریاد نام دسر والدین خود را بیدار می کنند - به همان اندازه که فریاد می زنند ، به همان اندازه کیک دریافت می کنند.

ما تصمیم گرفتیم به شما پیشنهاد دهیم که با کیک های خوشمزه خودتان را خوشحال کنید و چند دستور العمل خوشمزه را با شما به اشتراک بگذاریم.

پروفترول با بستنی وانیلی

زیر سس شکلات

Image
Image

همچنین بخوانید

طراحی اتاق خواب شیک 2022 - روندها و رنگ های داخلی
طراحی اتاق خواب شیک 2022 - روندها و رنگ های داخلی

خانه | 2021-25-08 طراحی اتاق خواب شیک 2022 - ترندها و رنگهای داخلی

عناصر:

برای سودجویان:

آرد - 150 گرم

شکر - 25 گرم

  • بستنی وانیلی - 500 گرم
  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • نمک - 0.5 قاشق چایخوری
  • کره - 90 گرم

برای سس

  • شکلات - 250 گرم
  • شیر - 150 میلی لیتر
  • کره - 40 گرم

آماده سازی:

شیرینی چوکس را از 250 میلی لیتر آب ، 75 گرم روغن ، نمک ، شکر ، آرد و تخم مرغ تهیه کنید.

یک ورقه پخت را با باقی مانده کره چرب کنید و از دو قاشق چای خوری برای قرار دادن قسمتهای کوچکی از خمیر روی آن استفاده کنید.

پروفرول ها را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. در دمای 210 درجه سانتیگراد ، سپس سرد کنید.

تهیه سس شکلات:

شکلات را به قطعات خرد کنید ، کره را اضافه کنید ، روی شیر بریزید و روی حرارت کم ذوب کنید.

پروفیترول های سرد شده را برش زده و با بستنی پر کنید.

روی یک بشقاب بگذارید ، روی سس شکلات بریزید و بلافاصله سرو کنید.

مخروط با کرم قهوه

Image
Image

عناصر:

  • وانیل - 2 قاشق چایخوری
  • نمک
  • پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • فندق - 40 گرم
  • شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
  • آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
  • شکلات تلخ - 200 گرم
  • کره - 140 گرم
  • سفیده تخم مرغ - 8 عدد.
  • رم تیره - 2 قاشق غذاخوری ل
  • بادام - 100 گرم

برای کرم:

  • زرده تخم مرغ - 3 عدد.
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • قهوه اسپرسو - 100 میلی لیتر

آماده سازی:

بهتر است که پوسته های شکلات را از قبل تهیه کنید ، زیرا آنها نیاز به یخ زدن دارند شکلات را در حمام آب ذوب کنید ، آن را با تیغه چاقوی پهن با حرکات 1-1.5 سانتی متر روی پوست بمالید. بردارید تا در یخچال فریز شود.

کره را ذوب کنید ، رم (کنیاک) ، عصاره وانیل را اضافه کنید ، سرد کنید. آرد را الک کنید ، 3/4 فنجان شکر را اضافه کنید.

مغزها را پوست بگیرید. آب جوش را به مدت 2 دقیقه بریزید ، آب آن را تخلیه کنید و دوباره آب جوش بریزید ، 10 دقیقه بگذارید ، پوسته را پوست بگیرید. آجیل را خرد کرده و با آرد مخلوط کنید. 3 زرده تخم مرغ را برای خامه کنار بگذارید. 8 پروتئین را در دمای اتاق در یک کاسه خشک با کمی نمک بکوبید. به تدریج شکر باقی مانده (3/4 فنجان) را اضافه کرده و هم بزنید تا قله سفت شود. در سه مرحله کره و آرد را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. 1/3 کره ، 1/3 آرد و غیره فرم را با روغن چرب کنید ، با پوست بپوشانید ، خمیر را بریزید. در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا طلایی شود. بیسکویت ها را از بیسکویت برش دهید ، یک لبه را با مخروط برش دهید.

برای خامه قهوه: 3 زرده را با 3 قاشق غذاخوری آسیاب کنید. سفید شکر ، رقیق شده با اسپرسو داغ. خامه را در حمام آب گرم کنید و در حین هم زدن ، آنقدر بجوشانید تا خامه ترش غلیظ شود. آرام شدن.

مخروط ها را با خامه بپوشانید. از پایین به بالا با تکه های شکلات تزئین کنید ، کیک ها را در یخچال قرار دهید. قبل از سرو با کاکائو بپاشید. می توانید به جای تکه های شکلات از گلبرگ بادام استفاده کنید.

"ابرهای کنجد" با کرم لیمو

Image
Image

عناصر:

  • کره - 60 گرم
  • آب - 150 گرم
  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • شکر - 200 گرم
  • نمک - 1 پیمانه
  • آرد گندم - 150 گرم
  • کرم 35-38 - - 230 گرم
  • آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری ل
  • کنجد - 80 گرم
  • کره - 10 گرم
  • کنجد

آماده سازی:

آب را بجوشانید ، نمک و شکر را اضافه کنید ، کره نرم شود. آرد الک شده را به آب جوش اضافه کنید (روغن باید در آن حل شود) در یک مرحله ، آتش را خاموش کنید ، به شدت هم بزنید. خمیر باید به خوبی از دیوارها جدا شود.

اجازه دهید کمی خنک شود ، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید ، هر بار با همزن با سرعت متوسط هم بزنید (برای مدت کوتاهی ، نباید توده ای ایجاد شود).

فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، با یک قاشق روی کاغذ پخت قرار دهید ، به مدت 35 - 40 دقیقه در فر قرار دهید. ممکن است به زمان کمی کمتر نیاز داشته باشید ، پس از 30 دقیقه می توانید بررسی کنید (تا این زمان فر را باز نکنید). فر را خاموش کنید ، 3 تا 5 دقیقه با درب باز بگذارید.

کیک ها باید قهوه ای طلایی شوند. از فر خارج کنید ، بگذارید خنک شود ، در امتداد هر کیک یک برش مرتب ایجاد کنید.

کنجد بپاشید:

کنجد را به آرامی در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید ، می توانید آن را خرد کنید ، می توانید آن را کنار بگذارید.

کنجد "ابرها":

کارامل را در یک کاسه ضخیم بجوشانید ، شکر را با آب بپاشید ، با دانه های کنجد مخلوط کنید ، مدتی روی حرارت کم نگه دارید ، مخلوط را بجوشانید ، در یک لایه نازک روی کاغذ پخت (فویل) چرب شده با کره پخش کنید. بگذارید تا کاملا سفت شود. برای تزئین با چاقوی خیس به قطعات تقسیم کنید.

کرم لیمو:

لیمو را فشار دهید ، خامه را با شکر دانه دار با همزن بزنید ، به تدریج شکر دانه ای را هنگام شلاق اضافه کنید ، آب لیمو را اضافه کنید ، کمی بیشتر هم بزنید.

کرم را پر کنید ، "ابر" کنجد را در برش وارد کنید ، با استفاده از سرنگ پخت روی آن را با خامه تزئین کنید ، دانه های کنجد بپاشید.

کیک چوب ذرت

Image
Image

عناصر:

  • شیر تغلیظ شده آب پز - 350 میلی لیتر
  • کره - 100 گرم
  • گردو - 1 قاشق غذاخوری
  • ژله میوه - 100 گرم
  • چوب ذرت - 2 ، 5 بسته 70 گرم

آماده سازی:

چوب ذرت را در یک کاسه عمیق بریزید. کره آب شده و شیر تغلیظ شده جوشانده را به آن اضافه کنید.

خوب هم بزنید ، چوبها را کمی ورز دهید و با دستان خود بشکنید.

مارمالاد را به صورت نوار یا مکعب های تصادفی برش دهید. مارمالاد را به چپستیک اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. بدون مارمالاد امکان پذیر است.

از توده حاصل یک نان مستطیلی تشکیل دهید. آن را در خرده آجیل بغلتانید.

روی سلفون یا فویل بپیچید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

سپس آن را بیرون آورده و به صورت ورقه ای برش دهید.

کیک "ساندویچ با تخم مرغ"

Image
Image

همچنین بخوانید

طراحی آشپزخانه شیک 2022 - روندها و رنگهای اصلی
طراحی آشپزخانه شیک 2022 - روندها و رنگهای اصلی

خانه | 2021-24-08 طراحی آشپزخانه شیک 2022 - روندها و رنگهای اصلی

عناصر:

  • تخم مرغ (برای بیسکویت) - 3 عدد.
  • پودر قند (برای بیسکویت) - 150 گرم
  • آرد (برای بیسکویت) - 150 گرم
  • کرم 33 ((برای سوفله) - 200 میلی لیتر
  • شیر (برای سوفله) - 200 میلی لیتر
  • پودر قند (برای سوفله) - 100 گرم
  • ژلاتین (برای سوفله) - 10 گرم
  • مربای زردآلو (برای لایه) - 200 گرم
  • شربت کمپوت هلو (برای اشباع) - 80 میلی لیتر
  • هلو را با توجه به تعداد کیک (برای تزئین) کمپوت کنید
  • شکلات تلخ (برای تزیین)

آماده سازی:

تخم مرغ را با پودر قند بزنید. آرد را اضافه کنید ، هم بزنید.

روی ظرف پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، خمیر را پهن کنید ، صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. به مدت 15-20 دقیقه بپزید. بیسکویت را خنک کنید. آن را از طول به دو قسمت برش دهید.

هلو کنسرو شده را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود و خشک شود. شربت را آبکش کنید. هر دو کیک را با شربت هلو کنسرو شده اشباع کنید. کیک پایینی را دوباره داخل قالب قرار دهید ، با یک ورق کاغذ جدید پوشانده شود. مربای زردآلو را در مایکروویو گرم کنید تا کمی مایع شود و روی کیک خوب بخوابد. مربای گرم شده را روی اولین کیک قرار دهید. کیک دوم را روی آن قرار دهید.

ژلاتین را خیس کنید. خامه را با پودر قند بزنید. شیر را اضافه کنید ، هم بزنید. ژلاتین را در حمام آب ذوب کنید تا دانه ها کاملاً حل شوند. ژلاتین را داخل کرم بریزید. مخلوط کردن.

سوفله را روی کیک بگذارید ، صاف کنید. قالب را در یخچال قرار دهید تا سوفله کاملاً سفت شود.

زردآلوها را به اندازه مناسب برش دهید.

زرده های حاصل را روی سوفله بگذارید. سپس بیسکویت ها را به شکل تخم مرغ از بیسکویت برش دهید. کیک ها را با تقلید از فلفل سیاه با شکلات بپاشید. کیک های به دست آمده را روی یک بشقاب بگذارید.

کیک خمیر کشک در یک تابه

Image
Image

عناصر:

  • پنیر کلوچه - 400 گرم
  • شکر - 300-350 گرم
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • سودا - 2 قاشق چایخوری
  • وانیلین - 1 بسته
  • آرد - 350-400 گرم
  • خامه (شکلات -خامه ترش) - 400 گرم
  • مربای قره قاط - 100 گرم
  • شیر تغلیظ شده جوشانده - 0.5 ممنوعیت.
  • شکلات تلخ ، قره قاط (برای تزئین) ؛
  • تکه های نارگیل (برای تزئین)

آماده سازی:

تخم مرغ و شکر را به کشک اضافه کنید.

جوش شیرین (خاموش نشود) و وانیلین را اضافه کنید.

آرد الک شده را داخل آن بریزید و خمیر را مانند کیک های پنیری ورز دهید تا خمیر تند نباشد ، اما بتوان آن را رول کرد.

به صورت غلیظ بچرخانید ، لیوان ها را با یک لیوان برش دهید.

در ماهیتابه خشک از هر دو طرف روی حرارت ملایم بپزید (بیسکویت ها به سرعت پخته می شوند ، مطمئن شوید نسوزد).

وقتی بیسکویت ها خنک شدند ، آنها را در 3 قسمت قرار دهید. بیسکویت اول را با کرم چرب کنید ، روی آن دومی را که با یک لایه نازک مربا و خامه چرب شده است ، در بالا - بیسکویت سوم.

پوسته بالایی را با شیر تغلیظ شده جوشانده چرب کنید. کناره های کیک را با خامه چرب کرده و به آرامی نارگیل را بغلتانید. روی کیک را با شکلات رنده شده ، نارگیل و کرنبری تزئین کنید. کیک ها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

توصیه شده: