پاستا و گوشت چرخ کرده در فر با پنیر

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  گرمتر

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• ماکارونی
• رب گوجه فرنگی
• گوشت چرخ کرده
• هویج
• پیاز
• روغن تصفیه شده
• نمک
• تخم مرغ
• پنیر
• شیر
• ادویه ها

چنین ظرفی به عنوان یک ماهیتابه ماکارونی و گوشت چرخ کرده به هزینه های فیزیکی و مادی زیادی احتیاج ندارد و بنابراین در بین زنان خانه دار کارگر به طور شایسته از محبوبیت خاصی برخوردار است. انتخاب دستور العمل های گام به گام با یک عکس به تنوع غذاهای آشنا برای همه ، که در فر با پنیر پخته می شوند ، کمک می کند.

تابه سریع

در این دستور ، ما از محصولات نیمه پخته برای پایه استفاده می کنیم. بنابراین ، پر کردن ماکارونی و گوشت چرخ کرده در فر با پنیر باید حاوی مقدار کافی مایع باشد. لطفا توجه داشته باشید ، دستورالعمل مرحله به مرحله ، همراه با یک عکس است.

مواد اولیه:

• ماکارونی با ضخامت 450 گرم ؛
• 80 گرم رب گوجه فرنگی ؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده ؛
• هویج 120 گرم ؛
• پیاز 130 گرم ؛
• 60 میلی لیتر روغن تصفیه شده ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مواد لازم برای ریختن:

• 5 تخم مرغ بزرگ ؛
• 120 گرم پنیر سخت (هر کدام) ؛
• 1 قاشق غذاخوری. شیر تازه؛
• نمک و فلفل آسیاب شده به مزه.

آماده سازی:

• ماکارونی را در آب جوش با روغن نباتی بجوشانید تا نیمه پخته شود ، آنها را در آبکش بریزید و زیر آب جاری بشویید.
• سبزیجات را می شویم و تمیز می کنیم ، پیاز را به قطعات بزرگ خرد می کنیم ، هویج را با بزرگترین سوراخ ها رنده می کنیم.
• گوشت چرخ کرده را با ادویه جات ، رب گوجه فرنگی و سبزیجات آماده شده مخلوط کنید.
• نیمی از ماکارونی را به صورت یکدست و به شکل نسوز بریزید.

گوشت چرخ کرده را روی آن بیفزایید ، آن را با پشت یک قاشق بزرگ در تمام قسمت قابلمه خرد کنید

• توده را با ماکارونی باقی مانده بپوشانید.
• در یک کاسه عمیق ، شیر و تخم مرغ را با چنگال یا همزن هم بزنید ، ادویه و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.

قالب را با قطعه کار با یک توده مایع پر کنید

• سه پنیر رنده شده با سوراخ های بزرگ ، ظرف را روی کل منطقه بپوشانید.
• فر را تا دمای 180 درجه گرم می کنیم ، قطعه کار را به مدت 60 دقیقه در آن می فرستیم.
• به محض اینکه پوسته روی مایه قهوه ای شد ، روی ظرف را با فویل بپوشانید.

ظرف را باید گرم سرو کنید ، به چند قسمت برش دهید. همچنین می توانید سس گوجه فرنگی یا تارتار را سرو کنید.

تابه ماکارونی با گوشت چرخ کرده و کدو سبز

به محض ظاهر شدن اولین سبزی تابستانی در باغ ، ما به شما توصیه می کنیم خانواده خود را با یک ماهیتابه خوشمزه و خوش طعم تهیه شده از ماکارونی و گوشت چرخ کرده با افزودن کدو سبز ، که در فر با پنیر پخته شده است ، خوشحال کنید. طبق دستورالعمل گام به گام با عکس ، ظرف بسیار سریع آماده می شود و یک غذای کامل برای کل خانواده است.

عناصر:

• 300 گرم ماکارونی ؛
• 300-400 گرم مرغ چرخ کرده ؛
• 1 پیاز بزرگ ؛
• 2 کدو سبز متوسط ؛
• 150 گرم پنیر سخت ؛
• 400 میلی لیتر شیر تازه ؛
• 4 تخم مرغ ؛
• گیاهان جوان ، چاشنی ها و ادویه جات ترشی جات به مزه ؛
• 1 حبه سیر - اختیاری.

آماده سازی:

ما کدو سبز را کاملاً شسته و با حوله روی یک رنده درشت می مالیم ، با ماکارونی خشک مخلوط می کنیم

• پیاز را به مکعب های بزرگ خرد کنید. ما به اجزای قبلی ارسال می کنیم.
• یک قسمت سخاوتمندانه از سبزیجات جوان تمیز را خرد کنید. می توانید شوید و ریحان مصرف کنید ، یا از یکی یا دیگری استفاده کنید.
• ما سبزی معطر و گوشت چرخ کرده را به غذای معمولی می فرستیم. در اینجا سه 50 گرم پنیر سخت در کوچکترین رنده وجود دارد. تمام توده را به آرامی با یک کاردک مخلوط کنید تا پاستا شکسته نشود.

ما پایه ماکارونی و گوشت چرخ کرده را با پنیر با هر نوع ادویه دلخواه انتخاب می کنیم. این می تواند مخلوط های پیچیده ای برای مرغ ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده ، گیاهان Provencal و غیره باشد

قالب سرامیکی را با کره چرب کنید ، آرد سوخاری یا نان برشته شده رنده شده بپاشید

ما توده را در یک ظرف آماده شده پخش می کنیم ، سطح را با پشت یک قاشق بزرگ تراز می کنیم

• تخم مرغ ، شیر و کمی نمک را با همزن ، مخلوط کن یا چنگال در یک کاسه عمیق به یک توده همگن (بدون کف) بریزید.
• توده را در فرم با شیر پر کنید و قطعه کار را کمی با یک کاردک شل کنید. مهم است که مایع تمام لایه های ظرف را اشباع کند. در صورت لزوم ، می توانید 100 میلی لیتر شیر و 1 تخم مرغ دیگر را با چنگال تکان دهید - همه چیز به حجم فرم بستگی دارد.

ما پنیر باقیمانده را روی یک رنده درشت می مالیم ، سطح ظرف را می پاشیم و آن را به مدت نیم ساعت به فر ، از قبل گرم شده با 180 درجه می فرستیم

ظرف را از فر خارج کرده ، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید و بگذارید یک سوم ساعت بماند

به عنوان یک غذای مستقل با خورش سبزیجات سرو کنید. این غذا را می توان با پنیر خامه ای نیز تهیه کرد. در این مورد ، می توانید پنیر سفت بسیار کمتری مصرف کنید.

تابه با سس مایونز

این غذا را نمی توان رژیمی نامید ، اما با این وجود ، بسیار خوشمزه است و برای یک ناهار سریع کاملاً مناسب است. می توان از هر سس استفاده کرد - هم خانگی و هم خریداری شده در فروشگاه.

عناصر:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده ؛
• 1.5 لیتر آب آشامیدنی ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 500 گرم ماکارونی ؛
• 1 پیاز بزرگ ؛
• 150 گرم پنیر سخت با هر کیفیت ؛
• 2-3 خیابان ل روغن تصفیه شده؛
• 3 قاشق غذاخوری ل adjika خانگی ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل پوره گوجه فرنگی ؛
• 50 گرم کره ؛
• 3 تخم مرغ ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش 20؛ ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز "Provencal" ؛
• ادویه و ادویه جات ترشی جات - به مزه و میل.

آماده سازی:

• ما پیاز را تمیز می کنیم ، آن را به مکعب های بزرگ خرد می کنیم. در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• ما گوشت چرخ کرده را به پیاز می فرستیم ، کاملاً مخلوط می کنیم. به محض تغییر رنگ جرم ، نصف فنجان آب جوش به آن اضافه کنید تا آبدارتر شود و جرم را با یک درپوش بپوشانید. حرارت را به متوسط کاهش دهید ، بجوشانید تا گوشت چرخ کرده آماده شود.

در قابلمه ای مناسب حجم ، آب را بجوشانید ، نمک اضافه کنید ، ماکارونی را از بسته بریزید. هم بزنید ، به مدت 7 دقیقه بپزید تا به حالت دندانه درآید

پوره گوجه فرنگی و ادجیکا را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، مخلوط کنید. بگذارید چند دقیقه وقت بگذاریم

• در همین حال ، ماکارونی را در آبکش ریخته ، آبکشی می کنیم. ما محصولات خشک شده را با یک تکه کره به یک قابلمه می فرستیم و مخلوط می کنیم تا هر پر یا پوسته خیس شود. مهم است که آنها شکل خود را در دیگ نگه دارند.
• گوشت چرخ کرده تمام شده را با گشنیز ، فلفل آسیاب شده ، نمک یا ریحان خشک مزه دار کرده و کمی با دستگاه مخصوص پوره سیب زمینی خرد کنید تا گوشت چرخ کرده با آب گوشت و ادویه اشباع شود.
• خامه ترش و تخم مرغ را با همزن یا چنگال بزنید تا یکدست شود. سس را می توان با نمک و گیاهان چاشنی کرد.

• یک ظرف نسوز را با کره چرب کنید ، نیمی از ماکارونی آماده را در قسمت پایین قرار دهید.
• ما تمام گوشت چرخ کرده را از بالا ارسال می کنیم.

بقیه پاستا را روی پایه صاف اضافه کنید

• قالب را با شیر آماده شده با پایه پر کنید.
• پنیر سخت را روی یک رنده درشت مالیده و با سس مایونز مخلوط کنید. جرم به دست آمده را به صورت یکنواخت روی ظرف بریزید. با فویل بپوشانید.

• فر را با دمای 200 درجه گرم می کنیم ، قطعه کار را ارسال می کنیم و آن را تا قهوه ای طلایی نگه می داریم.
• پس از بیرون آوردن ظرف از فر ، آن را به مدت 20 دقیقه زیر فویل بگذارید ، سپس آن را برای سرو به چند قسمت برش دهید. می توانید درمان را با سبزیجات ترشی تکمیل کنید.

تابه ماکارونی یونانی با گوشت چرخ کرده

برای غافلگیری مهمانان با یک غذای خارج از کشور ، دستور پاستزیو را با استفاده از ادویه جات معمولی غذاهای مدیترانه ای امتحان کنید. امکان پخت سریع آن وجود نخواهد داشت ، اما طعم آن با سایر دستور العمل های غذای آشنا برای همه متفاوت است. مطابق عکس های گام به گام برای دستور غذا آماده شوید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوشت گاو چرخ کرده ؛
• 0.5 کیلوگرم ماکارونی لوله ای ؛
• 1 پیاز بزرگ ؛
• 0 ، 5 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی ؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
• 0.5 دسته از گیاهان تازه ؛
• نمک و فلفل آسیاب شده به مزه ؛
• 50 میلی لیتر شراب قرمز ؛
• 400 گرم پنیر سخت ؛
• 3 سنجاب ؛
• 100 گرم روغن زیتون یا روغن نباتی دیگر ؛
• خیابان 7-8 ل ارد؛
• 1 لیتر شیر تازه ؛
• 3 زرده ؛
• کره 70 گرم ؛
• 1 قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده.

آماده سازی:

• روغن را در یک قابلمه با کف ضخیم گرم کنید.
• ما پیاز را تمیز می کنیم و آن را به قطعات بزرگ خرد می کنیم ، آن را به روغن داغ می فرستیم ، سرخ می کنیم.
• ما گوشت چرخ کرده را به پیاز می فرستیم ، مخلوط می کنیم تا یکدست شود تا گوشت در توده های بزرگ نیاید.
• به محض تغییر رنگ محصول ، گوجه فرنگی له شده و گیاهان ریز خرد شده ، شکر و نمک را به مزه اضافه کنید.

• ما توده را با فلفل آسیاب شده و شراب پر می کنیم ، مخلوط می کنیم ، بگذارید روی حرارت متوسط بدون درب بجوشد. مهم این است که در نهایت یک توده غلیظ با مقدار کمی مایع به دست آورید.
• ما آب را در یک قابلمه می جوشانیم ، کمی نمک در اینجا اضافه می کنیم و ماکارونی را به مایع می فرستیم. اسپاگتی لوله ای بلند بهترین است ، اما می توانید از هر کدام استفاده کنید.

• آنها را به مدت 5 دقیقه می جوشانیم و در آبکش می ریزیم. به محض سرد شدن ماکارونی ، ما پروتئین کمی مخلوط و 2 قاشق غذاخوری را ارسال می کنیم. ل پنیر رنده شده ، مخلوط کنید.
• بگذارید گوشت چرخ کرده سرد شود ، آن را با بقیه پروتئین ها مخلوط کنید.

• کره را در یک قابلمه ذوب کنید ، آرد الک شده را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید ، حرارت دهید تا یکدست شود.
• شیر را در قسمت هایی بریزید ، دائماً توده را با همزن برقی هم بزنید ، حرارت دهید تا غلیظ شود.

• ما جوز هندی را به توده کاسترد می فرستیم ، زرده ها را یکی یکی اینجا اضافه می کنیم ، سس را با نمک مزه دار می کنیم.
• بقایای پنیر رنده شده را در بشامل قرار دهید ، دوباره هم بزنید تا محصول ذوب شود.
• قالب را با روغن زیتون چرب کنید ، ماکارونی را در قسمت پایین قرار دهید. گوشت چرخ کرده را در بالا اضافه کنید. سس بشامل را پر کنید. همه چیز را با پشت یک قاشق بزرگ تراز می کنیم.

روی ماهیتابه پاستا را با گوشت چرخ کرده با یک لایه خوب پنیر رنده شده بپاشید و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید

بگذارید ظرف کمی خنک شود ، به چند قسمت تقسیم کنید و با سبزیجات تازه یا سالاد سزار سرو کنید

چنین دستور العمل هایی برای غذاهای ماکارونی با گوشت چرخ کرده و پنیر بدون استثنا برای همه مفید خواهد بود. دنبال کردن دنباله ، با تمرکز بر عکس های گام به گام ، بسیار مهم است.