وعده های غذایی روزانه برای روزه فرضیه 2020 و منوهای هفته

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  گرمتر

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• هویج
• آرد سمولینا
• پیاز
• پودرهای سوخاری
• روغن سبزیجات
• نمک
• فلفل

روزه خوابی در سال 2020 به افتخار خوابیدن مقدس ترین مریم مقدس تاسیس شد. این کوتاهترین و دو هفته طول می کشد - از 14 تا 27 آگوست. در طول روزه داری ، ارتدوکس مجبور است گوشت و محصولات لبنی را رها کند ، بنابراین برای تهیه منوی مناسب برای هفته ، باید تغذیه روزانه افراد لائیک را بدانید.

قوانین تغذیه در روزه فرض

از نظر شدت ، روزه خواب سال 2020 برابر با روزه بزرگ است. بنابراین ، گوشت ، تخم مرغ و همه محصولات لبنی باید از رژیم غذایی روزانه افراد غیرمجاز حذف شوند. اما در منوی هفته می توانید غذاهایی از سبزیجات ، قارچ ، انواع غلات ، انواع توت ها و آجیل را قرار دهید.

همچنین ، طبق تقویم کلیسا ، دوشنبه ، چهارشنبه و جمعه روزهای خشک هستند ، در سه شنبه و پنجشنبه می توانید غذای گرم بپزید ، اما بدون روغن. روزهای شنبه و یکشنبه ، غذاهای گرم با کره و حتی کمی شراب مجاز است. اما در 19 آگوست ، برای تغییر شکل خداوند ، می توانید غذاهای ماهی و شراب سرو کنید.

افراد مجرد نیازی به رعایت روزه داری ندارند ، چنین قوانینی در مورد راهبان صدق می کند. هنگام تهیه یک منوی بدون چربی ، باید سن ، وجود بیماریهای مزمن و ویژگی های بدن را در نظر گرفت. هر کس که تصمیم بگیرد روزه بگیرد ، به تنهایی یا همراه با یک مربی معنوی ، درجه سختگیری آن را تعیین می کند. ما تقویم غذایی روزانه را برای افراد لائیک در روزه خوابی در سال 2020 ارائه می دهیم ، که به کمک آن می توان یک منوی بدون چربی را به مدت یک هفته تنظیم کرد.

منوی روزه: دستور العمل ها

علیرغم این واقعیت که برای افراد غیر مذهبی ، وعده های غذایی روزه ملکه برای سال 2020 نباید حاوی گوشت و محصولات لبنی باشد ، منوی روزه داری به مدت یک هفته می تواند متنوع ، خوشمزه و سالم باشد.

کتلت هویج

در روزهای روزه داری می توانید کتلت هویج روشن و طعم شگفت انگیزی بپزید. این غذا از مواد ساده تهیه می شود ، اما کتلت ها بسیار آبدار ، لطیف و خوشمزه هستند.

عناصر:

• 650 گرم هویج خام ؛
• 50 گرم بلغور ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• پودرهای سوخاری؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

هویج ها را بجوشانید تا نرم شوند ، پوست آنها را گرفته و روی یک رنده ریز خرد کنید

نمک و فلفل را به سبزی رنده شده اضافه کنید تا مزه دار شود ، بلغور و مخلوط کنید. توده هویج حاصل را به مدت 15 دقیقه بگذارید

• در این زمان پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و تفت دهید تا با افزودن مقدار کمی روغن نباتی به رنگ قهوه ای روشن درآید.
• پیاز سرخ شده را به توده هویج اضافه کنید ، مخلوط کنید.

حالا کتلت هایی را از خمیر هویج ، نان را در آرد سوخاری می سازیم و در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ می کنیم تا طلایی شود

در صورت تمایل ، بلغور جو دوسر را می توان با سمولینا جایگزین کرد. همچنین می توانید گیاهان ، پاپریکا ، گشنیز یا سیر را برای عطر و طعم اضافه کنید

پنکیک بدون شیر و تخم مرغ

حتی بدون تخم مرغ و شیر ، می توانید پنکیک درست کنید. شیرینی های بدون چربی خوشمزه ، کرکی و بسیار اشتها آور هستند.

عناصر:

• 250 میلی لیتر آب ؛
• 230 گرم آرد ؛
• 2 ، 5 هنر. ل صحرا ؛
• ساعت L. نمک؛
• ساعت L. جوش شیرین؛
• 10 گرم مخمر زنده

آماده سازی:

70 میلی لیتر آب گرم را در یک لیوان بریزید ، تکه های مخمر زنده را بریزید ، 1 قاشق چایخوری شکر اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند

• در این زمان ، آرد را در یک کاسه الک کنید ، نمک ، سودا ، شکر باقی مانده را به آن اضافه کنید ، هم بزنید.
• مخلوط مخمر و آب گرم باقی مانده را بریزید ، خمیر را ورز دهید.

• پس از آن ، روی خمیر را با دستمال بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا استراحت کرده و کمی بالا بیاید.
• سپس خمیر را با قاشق جمع می کنیم ، روی ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم کرده بودیم می گذاریم و از دو طرف سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود.

ابتدا پنکیک های تمام شده را روی یک دستمال بگذارید تا چربی اضافی آنها از بین برود ، سپس آنها را به یک ظرف منتقل کنید ، با شکر معمولی یا پودر قند بپاشید

توپ برنج با قارچ

توپ های برنج پر از قارچ یک غذای بدون چربی اما خوشمزه و رضایت بخش است. به نظر می رسد بسیار اشتها آور است ، بنابراین می توان آن را نه تنها در روزه داری ، بلکه در تعطیلات نیز پخت.

عناصر:

• برنج 1 فنجان
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 200 گرم پر کردن قارچ ؛
• خیابان 5-6 ل پودرهای سوخاری.

آماده سازی:

برنج را در آب نمک بجوشانید تا غلیظ و چسبناک شود

• پس از سرد شدن ، روغن را بریزید و با دست ورز دهید تا برنج یکدست و چسبناک شود.
• تخته برش را با آرد سوخاری بپاشید ، مقداری برنج روی آن بریزید ، یک کیک شکل دهید ، قارچ را پر کنید.

پس از کشیدن لبه ها ، یک توپ و نان را در آرد سوخاری شکل دهید

پس از آماده شدن همه توپ های برنج ، آنها را در تابه ای با روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید

پختن خاویار قارچ نیز بسیار ساده است. برای انجام این کار ، قارچ ها را بجوشانید ، آنها را در چرخ گوشت بچرخانید و سپس آنها را با پیاز سرخ کنید. مقداری سیر ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید

پلو بدون چربی با قارچ

پلو با قارچ یکی دیگر از غذاهایی است که می توان در زمان ناشتا پخت. دستور غذا ساده است ، پلو دلچسب ، معطر و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. ما از هر قارچ استفاده می کنیم ، شما حتی می توانید از قارچ معمولی استفاده کنید.

عناصر:

• برنج 1 فنجان
• 300 گرم قارچ ؛
• 1 هویج ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• ادویه برای پلو ؛
• 2 لیوان آب ؛
• روغن سبزیجات؛
• در صورت تمایل سیر

آماده سازی:

• هویج های پوست کنده را به صورت نوار برش دهید ، پیاز را به چهار قسمت خرد کنید.
• قارچ یا هر قارچ دیگر را به قطعات بزرگ برش دهید.

• روغن را در یک ماهیتابه عمیق بریزید ، هویج و پیاز را بگذارید ، سبزیجات را برای 5-7 دقیقه سرخ کنید.
• ما قارچ را روی آنها می گذاریم ، سرخ می کنیم تا تمام مایع بخار شود و قارچ ها قهوه ای شوند.

پس از آن ، برنج خوب شسته شده را بریزید ، نمک و ادویه ها را به مزه بگذارید ، مخلوط کنید

• بعد ، محتویات ظرف را با آب جوش پر کنید ، دوباره مخلوط کنید.
• پس از جوشاندن ، روی آن را بپوشانید و پلو را روی حرارت ملایم آماده کنید. در صورت تمایل سیر را در انتها اضافه کنید.

در روزه فرضیه سال 2020 ، وعده های غذایی روزانه برای افراد غیر مذهبی نه تنها باید متنوع بلکه سالم نیز باشد. در منوی هفته ، می توانید از غذاهایی مانند پلو با میوه های خشک استفاده کنید. برای انجام این کار ، هویج ، زردآلو خشک و آلو خشک را خرد کنید ، با ادویه جات ترشی جات کنید ، برنج ، آب را اضافه کنید ، آماده کنید.

سوپ پوره گل کلم

در طول روزه ، می توانید انواع غذاهای سالم سبزیجات را بپزید. سوپ گل کلم بسیار خوشمزه و مقوی است.

عناصر:

• 500 گرم گل کلم ؛
• 200 گرم سیب زمینی ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید

کمی روغن را در یک قابلمه بریزید و سبزیجات را درون آن بفرستید ، پیازها را با هویج به مدت 3 دقیقه سرخ کنید

• غده های سیب زمینی پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
• ما به قابلمه ای با سبزیجات منتقل می کنیم و سپس گل آذین گل کلم را اضافه می کنیم.
• در آب بریزید تا سبزیجات را بپوشاند. تا زمانی که سیب زمینی ها کاملاً پخته شوند بپزید.

در این زمان می توانید کروتون درست کنید. برای انجام این کار ، نان را به مکعب ها بریزید ، نمک بپاشید ، با روغن بریزید ، مخلوط کنید و در فر به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد خشک کنید

پس از پخت کامل سیب زمینی ، سبزیجات را با مخلوط کن دستی خرد کنید تا یکدست شود

• سوپ را به اجاق گاز ، نمک ، فلفل برمی گردانیم ، می جوشانیم و از روی حرارت برمی داریم.
• ظرف تمام شده را با کروتون و سبزیجات سرو کنید.

پوره سوپ را می توان از کدو تنبل ، کلم بروکلی ، قارچ یا عدس تهیه کرد ، گزینه های زیادی وجود دارد ، بنابراین منوی بدون چربی قطعاً خسته کننده نخواهد بود

سالاد روزه "طراوت"

در روز عید فطر ، تهیه سالاد سبزیجات ضروری است ، زیرا نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه سالم نیز هست. می توانید سالاد را با سبزیجات معمولی یا روغن زیتون چاشنی بزنید ، اما بهتر است یک سس تند تهیه کنید که به لطف آن طعم خاصی دارد.

عناصر:

• 300 گرم کلم چینی ؛
• 130 گرم تربچه ؛
• 130 گرم خیار تازه ؛
• 1 فلفل دلمه ای ؛
• 1 هویج ؛
• 50 گرم پیاز سبز ؛
• 20 گرم سبزی تازه.

برای سوخت گیری:

• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوریخردل گرانول ؛
• 0.5 قاشق چایخوری صحرا ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 1 حبه سیر

آماده سازی:

ساقه را از کلم چینی جدا کرده و به صورت نوار برش دهید

• هویج را در یک رنده معمولی یا رنده برای سالادهای کره ای خرد کنید.
• خیار ، تربچه و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

برای سس کردن ، روغن گیاهی ، آب لیمو را در یک کاسه کوچک بریزید ، نمک ، شکر ، خردل را اضافه کنید و سیر را مالش دهید

• همه چیز را کاملاً هم بزنید.
• حالا همه سبزیجات را به همراه پیاز سبز خرد شده به کاسه سالاد منتقل می کنیم ، سس را می ریزیم ، مخلوط می کنیم و سالاد خوشمزه آماده است.

پای کلم و قارچ بدون چربی

پای کلم و قارچ دستور تهیه یک غذای بدون چربی است که به آسانی و سریع آماده می شود. این کیک حتی خوشمزه تر از کیک تهیه شده با محصولات لبنی است. در عین حال ، بسیار ظریف و نرم به نظر می رسد.

مواد لازم برای خمیر:

• 260 گرم آرد ؛
• بیکینگ پودر 3 گرم ؛
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• آب گرم 100 میلی لیتر ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.

برای پر کردن:

• 300 گرم کلم ؛
• 300 گرم قارچ ؛
• 1 هویج ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• نمک ، فلفل ، سبزیجات به مزه.

به علاوه:

• ساعت L. جوش شیرین؛
• 30 میلی لیتر آب.

آماده سازی:

• از آنجا که خمیر به سرعت ورز داده می شود ، ابتدا با پر کردن شروع می کنیم. برای انجام این کار ، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج را روی یک رنده خرد کنید.
• روغن را در تابه بریزید ، سبزیجات را اضافه کنید و سرخ کنید. پیازها باید کمی طلایی و هویج نرم شوند.

• در حالی که سبزیجات سرخ می شوند ، کلم را به نوارهای نازک خرد کنید.
• سپس سبزیجات را به تابه می فرستیم ، با پیاز و هویج مخلوط می کنیم.
• نمک ، فلفل و سرخ کنید.

قارچ های وحشی یا قارچ را بجوشانید ، به قطعات کوچک برش دهید

• به محض اینکه کلم شروع به سرخ شدن کرد ، قارچ ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• در پایان ، گیاهان شوید را ریخته ، مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.

• فیلینگ را به یک ظرف صاف منتقل کرده و به دمای اتاق سرد کنید.
• برای خمیر ، آب گرم ، روغن را در یک کاسه بریزید ، نمک و بیکینگ پودر را بریزید ، هم بزنید.
• سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید که از نظر قوام باید شبیه نان کوتاه باشد.

• روی خمیر تمام شده را بپوشانید ، بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
• حالا قطعه اول را در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر قرار می دهیم ، آن را در قالب قرار می دهیم ، و پر کردن را روی آن می ریزیم و آن را در یک لایه یکنواخت توزیع می کنیم.

• پس از آن ، دومین تکه خمیر را نیز به لایه باز کرده ، آن را روی پر کرده و لبه های آن را خرج می کنیم.
• در وسط کیک یک سوراخ کوچک ایجاد می کنیم تا بخار خارج شود.

• جوش شیرین را در آب گرم هم بزنید و سطح کیک را با مخلوط حاصل چرب کنید. طعم نوشابه وجود نخواهد داشت ، اما پوسته زیبایی ظاهر می شود.
• ما کیک را به مدت 30-35 دقیقه (دمای 180 درجه سانتی گراد) به فر می فرستیم.

همچنین می توانید پای پر از کلم (یا قارچ) و سیب زمینی آب پز درست کنید. در روزهای معمولی - از گوشت و سیب زمینی.

مافین نارنجی با دانه های خشخاش

در طول روزه داری ، می توانید شیرینی های شیرین نیز بپزید ، نکته اصلی این است که از تخم مرغ ، کره و سایر محصولات لبنی برای پخت و پز استفاده نکنید. دستور العمل های زیادی برای پخت بدون چربی وجود دارد ، اما ما می خواهیم گزینه ای مانند کلوچه های نارنجی با دانه های خشخاش ارائه دهیم.

عناصر:

• 3 پرتقال ؛
• 160 گرم آرد ؛
• 160 گرم بلغور ؛
• 40 گرم دانه خشخاش ؛
• 120 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• شکر وانیلی 8 گرم ؛
• کمی نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

آماده سازی:

1. خشخاش را به مدت 10 دقیقه با آب جوش پر کنید ، سپس آب آن را تخلیه کنید.
2. با کمک پوست کندن سبزی ، پوست یک پرتقال را به صورت نواری و بدون لایه سفید جدا کنید و سپس هر کدام را به نوارهای نازک برش دهید.
3. آب را از تمام پرتقال ها بگیرید. برای آزمایش ، به 220 میلی لیتر نیاز دارید ، اگر کمتر شد ، یک پرتقال دیگر بگیرید یا فقط آب اضافه کنید.
4. پس از آن ، شکر را به خشخاش بریزید و آن را کمی آسیاب کنید.
5. سپس روغن و آب میوه را بریزید. همچنین بلغور ، آرد الک شده ، نمک ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و شکر وانیلی را در آن بریزید. خمیر را با ضخامت متوسط ورز دهید.
6. حالا بگذارید خمیر 10-15 دقیقه استراحت کند ، سپس پوست آن را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
7. ما خمیر را در قالب ها می ریزیم و آن را به مدت 30-35 دقیقه به دمای 180 درجه سانتی گراد می فرستیم.
8. مافین ها بسیار لطیف هستند ، بنابراین ما آنها را فقط بعد از خنک شدن کامل از قالب ها خارج می کنیم ، در غیر این صورت محصولات پخته شده به سادگی از بین می روند.

روزه خوابی سال 2020 در تابستان است ، بنابراین غذای افراد غیر مذهبی ، مانند منوی هفته ، می تواند متنوع باشد ، زیرا این فصل سبزیجات تازه ، میوه ها ، گیاهان ، انواع توت ها و قارچ ها است. اما فراموش نکنید که نکته اصلی روزه پاک شدن روح است ، بنابراین در چنین روزهایی باید از بروز خشم ، افکار و اعمال منفی خودداری کنید.