گوجه فرنگی در آب میوه خود برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزنید"

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

گوجه فرنگی در آب میوه خود یک میان وعده ساده و بسیار خوشمزه برای زمستان است ، شما به معنای واقعی کلمه انگشتان خود را لیس می زنید. اکنون ما دستور تهیه چنین خالی را در گزینه های مختلف آشپزی به اشتراک می گذاریم.

گوجه فرنگی در آب مخصوص خود بدون سرکه

گوجه فرنگی در آب آنها راهی آسان برای تهیه یک میان وعده خوشمزه برای زمستان است. این گوجه فرنگی یک افزودنی عالی برای هر ظرفی خواهد بود و همچنین می تواند در تهیه سس ها و ترشیجات مورد استفاده قرار گیرد.

عناصر:

• 4.5 کیلوگرم گوجه فرنگی (متراکم) ؛
• 3 ، 5 کیلوگرم گوجه فرنگی برای ریختن ؛
• 5 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 6 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 5 نخود فرنگی فلفل دلمه ای ؛
• 4 عدد برگ بو.

آماده سازی:

• برای دستور غذا ، به گوجه فرنگی غلیظ و همچنین گوجه فرنگی رسیده برای آب نیاز دارید.
• گوجه فرنگی های متراکم به خوبی زیر آب جاری شسته می شوند ، خشک می شوند و در کوزه های استریل قرار می گیرند.

• میوه های نرم را به قطعات دلخواه برش داده و با چرخ گوشت خرد کنید.
• گوجه فرنگی رنده شده را در یک قابلمه بریزید ، نمک و شکر را اضافه کنید. در صورت تمایل فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید. هم بزنید و روی آتش بگذارید.

در این زمان ، گوجه فرنگی را در شیشه ها با آب جوش بریزید ، با درب بپوشانید و با یک حوله بپوشانید

• فوم را از روی گوجه فرنگی بردارید و از لحظه جوشیدن به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
• آب گوجه فرنگی را تخلیه کنید و سبزیجات را با گوجه فرنگی پر کنید ، درپوش ها را محکم ببندید.

برای جلوگیری از ترکیدن گوجه فرنگی ، می توانید نوک میوه را جدا کرده یا با خلال دندان در ناحیه ساقه آن را سوراخ کنید.

گوجه فرنگی به سبک ایتالیایی در آب میوه خود

در ایتالیا ، گوجه فرنگی در آب میوه خود "pelati" نامیده می شود. این نگهدارنده اغلب در تهیه غذاهای مختلف ایتالیایی استفاده می شود. اما خود گوجه فرنگی آنقدر خوشمزه است که انگشتان خود را لیس می زنید. بنابراین دستور تهیه یک میان وعده همه کاره برای زمستان را بنویسید.

عناصر:

• 1 ، 6 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 2 قاشق چایخوری شکر (برای 1 لیتر شیشه) ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک (برای یک لیوان 1 لیتری).

آماده سازی:

ما بر روی گوجه فرنگی ها به صورت متقاطع برش می دهیم و آنها را در یک قابلمه با آب جوش قرار می دهیم ، 2 دقیقه صبر کنید

• سپس سبزیجات را به آب سرد منتقل می کنیم تا کاملاً خنک شوند.
• سپس پوست گوجه فرنگی ها را به راحتی جدا کرده و بلافاصله آنها را محکم در شیشه های تمیز قرار می دهیم.

• نمک و شکر را روی هر کدام بریزید ، با درپوش بپوشانید.
• کف تابه را با یک پارچه بپوشانید ، قوطی های گوجه فرنگی را بگذارید ، در آب داغ بریزید و به مدت 30 دقیقه پاستوریزه کنید و سپس آن را با درب ها ببندید.

اگر گوجه فرنگی آب کمی داده است ، می توانید 50-70 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید.

گوجه فرنگی در آب خود با سرکه

همه زنان خانه دار دوست ندارند از سرکه در آماده سازی برای زمستان استفاده کنند ، اما این ماده بهترین نگهدارنده است که به شما امکان می دهد حتی در یک آپارتمان معمولی یک میان وعده ذخیره کنید.

عناصر:

• گوجه فرنگیها؛
• 1 ، 5 هنر. ل نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه.

آماده سازی:

برای قرار دادن در شیشه ، میوه های گوجه فرنگی متراکم را انتخاب کنید ، آنها را خوب بشویید و خشک کنید. میوه های نرم تر را آسیاب کنید تا آب میوه به هر طریقی مناسب به دست آید

• برای هر لیتر آب حاصل ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و 1 ، 5 قاشق غذاخوری نمک. هم بزنید و روی آتش بگذارید.
• در این زمان ، گوجه فرنگی را در شیشه های استریل قرار دهید.

• بعد از سبزیجات ، آب داغ بریزید و بگذارید به مدت 10 دقیقه در آب جوش ، پوشانده شده با درب بماند.
• به آب میوه برمی گردیم. اگر جوش آمد ، کف را که ظاهر می شود بردارید و 10 دقیقه صبر کنید.
• آب قوطی ها را تخلیه کرده و در هر کدام 1 قاشق غذاخوری بریزید. یک قاشق سرکه می توانید از میز ، اما فقط 6 درصد ، شراب یا سیب استفاده کنید.
• به دنبال سرکه ، آب گوجه فرنگی را بریزید و درب کوزه های میان وعده را بچرخانید.

برای به دست آوردن 1 لیتر آب گوجه فرنگی ، به 1 ، 2-1 ، 5 کیلوگرم گوجه فرنگی نیاز دارید ، اما همه چیز بستگی به نوع آن دارد.

گوجه فرنگی در آب خود با رب گوجه فرنگی

دستور تهیه رب گوجه فرنگی یک راه سریع برای تهیه گوجه فرنگی در آب میوه خود برای زمستان است. این گزینه از سری "شما انگشتان خود را لیس می زنید" زمانی مفید است که گوجه فرنگی تازه برای ریختن کافی نباشد.

عناصر:

• رب گوجه فرنگی؛
• گوجه فرنگیها؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
• 20 دانه فلفل ؛
• 3 برگ بو ؛
• 1 ، 5 قاشق چایخوری سرکه (9)).

آماده سازی:

ما میوه های کوچک و متراکم گوجه فرنگی را انتخاب می کنیم ، آنها را قبل از شستشو ، خشک کرده و در شیشه های استریل قرار می دهیم

• حالا گوجه فرنگی ها باید گرم شوند. برای انجام این کار ، آنها را با آب جوش پر کنید و آنها را به مدت 5-10 دقیقه زیر درب بگذارید.
• برای آب گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی را در آب جوش به نسبت 1: 1 رقیق کنید.
• برای 1 لیتر از پر کردن حاصل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و 1 قاشق غذاخوری ل نمک. همچنین برگ های بو ، دانه های فلفل را می گذاریم ، هم می زنیم ، روی آتش می گذاریم و پس از جوشاندن ، 10 دقیقه می پزیم.

آب گوجه فرنگی را تخلیه کنید ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری در هر شیشه بریزید. سرکه و بعد سس گوجه فرنگی. ما شیشه ها را با درب محکم می کنیم

شما مطمئناً باید مراحل پخت سس گوجه فرنگی را دنبال کرده و به صورت دوره ای آن را هم بزنید ، در غیر این صورت ممکن است بسوزد.

گوجه فرنگی در آب خود با فلفل دلمه ای

برای تهیه چنین آمادگی زمستانی ، فقط به گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بدون سس گوجه فرنگی ، نمک و شکر نیاز دارید. در نتیجه ، سبزیجات طعم طبیعی خود را حفظ خواهند کرد.

آماده سازی:

اول از همه ، پوست گوجه فرنگی را جدا می کنیم و برای این کار آب جوش را روی میوه ها می ریزیم. پس از آن ما آب را تخلیه می کنیم و به راحتی پوست را جدا می کنیم. قطع ساقه را فراموش نکنید

• میوه های فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده ، دانه ها را تمیز کرده و سبزیجات را به هر قطعه برش دهید.
• فلفل را در آبکش ریخته و 2-3 دقیقه در آب جوش بریزید.

• کوزه های استریل شده آماده را محکم با فلفل بخارپز و گوجه فرنگی پوست کنده پر کنید.
• کف تابه را با یک حوله بپوشانید ، ظروف با سبزیجات بگذارید ، آنها را با درب بپوشانید ، در آب بریزید و استریل کنید. زمان بستگی به حجم قوطی دارد - از 20 تا 30 دقیقه. سپس درب ها را محکم می کنیم.

هر گونه نگهداری پاکیزگی را دوست دارد ، بنابراین نباید قوطی ها را با اسفنج قدیمی با چربی و میکروب ها بشویید.

جالب هست! گوجه فرنگی کره ای: خوشمزه ترین دستور العمل

گوجه فرنگی در آب میوه های مخصوص خود

ما خوشمزه ترین دستور غذا را برای زمستان ارائه می دهیم "انگشتان خود را لیس بزنید" - برش های گوجه فرنگی در آب میوه خود. پیش غذا خوشمزه ایده آل برای تهیه غذاهای اصلی ، سس ها و ماریناد.

عناصر:

• گوجه فرنگیها؛
• 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
• 5-10 نخود فلفل سیاه ؛
• 2 عدد نخود فرنگی.

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی های آماده شده را از وسط نصف کنید ، ساقه ها را بردارید ، برش دهید و بلافاصله آنها را به شیشه های استریل بفرستید.
2. نخودهای سیاه و فلفل دلمه ای را مستقیماً در شیشه با سبزیجات بریزید و نمک و شکر را نیز اضافه کنید. روی شیشه ها را با درپوش می پوشانیم.
3. ما در قابلمه ای با آب قرار می دهیم ، روی آتش می گذاریم و از لحظه جوش 40 دقیقه استریل می کنیم. سپس درب ها را محکم می کنیم.

قبل از عقیم سازی ، نمک را می توان به آب اضافه کرد ، بنابراین نقطه جوش به 100 درجه سانتی گراد افزایش می یابد.

با سیر

گوجه فرنگی با سایر سبزیجات ، ادویه جات و گیاهان مختلف خوب ترکیب می شود ، بنابراین همیشه می توانید طعم ها را آزمایش کنید. اگر سیر معمولی اضافه کنید ، میان وعده خوش طعم تر و خوشمزه تر می شود.

عناصر:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 2 ، 2 لیتر آب گوجه فرنگی ؛
• 1 سر سیر ؛
• ساقه شوید ؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز؛
• 0.5 قاشق چایخوری دانه فلفل ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 3 ، 5 هنر. ل صحرا

آماده سازی:

ما همه گوجه فرنگی ها را برای نشانک گذاری و ریختن به روش سنتی - با استفاده از آب جوش - پوست می کنیم. گوجه فرنگی هایی را که برای آب میوه استفاده می شود برش دهید ، ساقه آن را بریده و به چرخ گوشت بفرستید

آب گوجه فرنگی را با نمک و شکر روی آتش بگذارید ، پس از جوشاندن ، 20 دقیقه بپزید. در این زمان حبه های سیر را با بشقاب خرد کنید

• سیر ، ساقه شوید ریز خرد شده ، دانه های گشنیز و دانه های فلفل را در آب قرار دهید.
• حالا ما خود گوجه فرنگی ها را می گذاریم ، بگذارید 5 دقیقه بجوشند.

پس از گوجه فرنگی ، همراه با پر کردن ، آنها را به شیشه های استریل می فرستیم و درب ها را محکم می کنیم

برای حفظ ، می توانید از گوجه فرنگی خامه ای استفاده کنید ، آنها متراکم تر هستند و پس از عملیات حرارتی دست نخورده باقی می مانند.

گوجه فرنگی در آب خود با ترب کوهی ، سیر و فلفل دلمه ای

در صورت تمایل ، می توانید سیر و ریشه ترب کوهی پوست کنده را در هر شیشه گوجه فرنگی قرار دهید.اما یک نسخه جالب تر از یک میان وعده خوشمزه و خوش طعم را امتحان کنید که حتی می تواند روی میز جشن سرو شود.

عناصر:

• 1 ، 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 2 فلفل دلمه ای ؛
• 30 گرم ریشه ترب کوهی ؛
• 3 حبه بزرگ سیر ؛
• unch دسته جعفری ؛
• 0.5 لیتر آب ؛
• ¼ لیوان شکر ؛
• 1/8 فنجان نمک
• ¼ فنجان سرکه

آماده سازی:

1. بیایید با آماده سازی مخلوطی شروع کنیم که با آن لایه های گوجه فرنگی را در شیشه جابجا می کنیم. برای این کار ، فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده ، ساقه ها را به همراه دانه ها بریده و میوه ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید.
2. نصف فلفل دلمه ای را به قطعات برش داده و با چرخ گوشت خرد کنید.
3. بیایید مواد دیگر را آماده کنیم. سیر را پوست بگیرید ، ریشه ترب کوهی نیز باید پوست کنده و تکه تکه شود.
4. همچنین سیر را به همراه ترب کوهی از چرخ گوشت رد کرده و به فلفل رنده شده منتقل می کنیم.
5. جعفری خرد شده را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
6. میوه های کوچک گوجه فرنگی را از وسط نصف کرده و ساقه های آن را برش دهید.
7. ما قوطی ها را با استفاده از سودا به خوبی تمیز می کنیم ، به هر روش مناسب آبکشی و استریل می کنیم.
8. نحوه پر کردن شیشه ها: یک قاشق از مخلوط فلفل ، گیاهان ، سیر و ترب را بریزید. یک لایه نصف گوجه فرنگی را روی مخلوط قرار دهید ، برش دهید.
9. سپس دوباره یک قاشق از مخلوط تند را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید ، و بنابراین لایه به لایه ظرف را تا شانه ها پر کنید. آخرین لایه گوجه فرنگی باید کاملاً با مخلوط پوشانده شود.
10. نمک و شکر را در قابلمه ای با آب بریزید ، روی آتش بگذارید و پس از جوشاندن ، یک لقمه معرفی کنید. گرمایش را خاموش کنید.
11. محتویات کوزه ها را با ماریناد بریزید ، با درپوش بپوشانید ، در یک قابلمه قرار دهید ، که کف آن باید با یک حوله پوشانده شود. در آب بریزید و بعد از جوشاندن ، حداقل 15 دقیقه استریل کنید.
12. درپوش ها را محکم ببندید و پس از سرد شدن ، به محل نگهداری منتقل کنید.

ماریناد اختیاری است. طی فرآیند عقیم سازی ، سبزیجات آب میوه تولید می کنند.

گوجه فرنگی در آب میوه خود یک میان وعده عالی زمستانی است که شما را با طعم خود خوشحال می کند. حتماً دستور العمل های پیشنهادی را مورد توجه قرار دهید و مجموعه خود را از بهترین جاهای خالی زمستانی از سری "انگشتان خود را لیس بزنید" پر کنید.