فهرست مطالب:
تصویری: با سرآشپز مادام العمر
2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06
هر جا که مجبور باشید خودسازی کنید ، با چنین پدیده ای به عنوان سرآشپز برخورد خواهید کرد. محال است که با این شیء چشمگیر حساب نکنید. دوست داشته باشید یا نه ، اما باید خواسته ها ، هوی و هوس و حتی احمق آشکار مافوق خود را در نظر بگیرید. رشد شغلی شما و تعداد صفرهای حقوق شما بستگی به میزان خوب انجام آن دارد. و برای سهولت حرکت در این زمینه ، افراد باهوش انواع فرمان را در طبقه بندی مناسب قرار داده اند.
حرفه ای
متاسفانه این نوع بسیار نادر است. چنین سرآشپزی شغل خود را به خوبی می شناسد ، مردم را درک می کند ، با ضعف های انسانی در محدوده مجاز مدارا می کند ، توانایی ایجاد و اطمینان از یک جریان کاری موثر را دارد. کار کردن زیر چنین رئیسی آسان و جالب است ، زیرا دست رهبری شما را دقیقاً در مکانی قرار می دهد که می توانید بیشترین سود را ببرید. تنها چیزی که بخشیده نمی شود تنبلی و غیرحرفه ای بودن است. بنابراین کسانی که دوست دارند انگشت شست خود را به سمت بالا پرتاب کنند و چشمک بزنند ، بهتر است از چنین رهبرانی دوری کنند. با این حال ، نگاه باتجربه حرفه ای حتی در مصاحبه نیز از بین می رود.
شخصیت کاریزماتیک
کاریزماتیک بر اساس اعتقاد درونی به اهداف خود (حتی اهداف بی معنی و مخرب) پایبند است. در عین حال ، هر چیزی می تواند به یک ایده ثابت تبدیل شود ، حتی گاهی اوقات اصلاً به وظایف تولیدی مربوط نمی شود.
میل به تعالی ، میل به انتقام ، توانایی ایجاد نوع جدیدی از جامعه در یک شرکت واحد ، یا عطش معمولی برای قدرت - همه چیز می تواند به ایده ای تبدیل شود که فرایند کار بر اساس آن می چرخد.
در عین حال ، مغناطیس شخصی کاریزماتیک به حدی قوی است که در طبیعت باعث ایجاد اشتیاق غیرقابل مقاومت برای خدمات فداکارانه در افراد ضعیف و مشتاق می شود. قبل از اینکه در صفوف باریک ارتش وفادار رئیس خود قرار بگیرید ، در نظر بگیرید: در صورت لزوم ، شما به راحتی قربانی این ایده می شوید و در صورت ارتداد ، آنها کاملاً از بین می روند.
از خاک گرفته تا پادشاهان
شاید سخت ترین و متأسفانه بسیار رایج ترین نوع رئیس. او که در تسلیم طولانی و ناامید کننده بود ، با در دست گرفتن قدرت ، قصد داشت وظایف مدیریتی خود را به طور کامل انجام دهد. اجازه آشنایی (حتی با دوستان و همکاران سابق) را نمی دهد ، گاهی نظم و انضباط را تا حد پوچی می رساند ، هیچ جلوه ای از فردیت را تحمل نمی کند ، از ابتکار محتاط است ، به طور ارگانیک انتقاد را تحمل نمی کند. اثربخشی فرایند کار برای او تنها به عنوان یک واقعیت تأیید اهمیت خود مهم است. تلاش سایر کارکنان به هیچ وجه مورد توجه قرار نمی گیرد. "شاهزاده" کسانی را که به موقع علامت را از دست داده اند ، قرار می دهد و بی شرمانه "نویسندگی" شخص دیگری را تصاحب می کند. اگر آمادگی ادغام کامل با شرایط را دارید ، این گزینه شما است. کسانی که "رنگ" روشن دارند بهتر است از چنین استرس هایی اجتناب کنند.
دختر باهوش
در اینجا گزینه هایی وجود دارد. بلند مدت - هنگامی که به لطف دانش و حرفه ای بودن ، یک زن باهوش نه تنها از احترام ، بلکه از عشق زیردستان نیز برخوردار است. تیم برای خود بر اساس اصل همراهی انتخاب می کند ، بنابراین فضایی تقریباً خانوادگی ایجاد می کند. اعتماد و کمک متقابل تأثیر مفیدی بر عملکرد کار و وضعیت روانی کارکنان دارد.تنها چیزی که می تواند هشدار دهد غیبت از دختر باهوش است. به عنوان یک فرد با استعداد ، گاهی اوقات می تواند مسائل دنیوی مانند پرداخت به موقع دستمزد یا مرخصی قبلی را که فراموش کرده بود فراموش کند.
در کوتاه مدت ، دختر باهوش ، به لطف دانش برجسته خود ، به یک مقام رهبری رسید ، به دلیل ناتوانی کامل در مدیریت ، به سرعت از او دور می شود. اما برای مدت کوتاهی از قدرت او ، یا بهتر بگوییم هرج و مرج ، کارکنان وقت دارند که کاملاً آرام شوند ، و به خود این امکان را می دهند که بدون وقت شناسی بیهوده ، بی توجهی به کار و بی اعتنایی به رئیس را تا حدودی مسخره کند. آنها رئیس خود را جایگزین می کنند. اما بیهوده.
برای جایگزینی دختر باهوش برای پیروزی نظم و انضباط ، معمولاً یک ستمگر تعیین می شود که برخلاف نسل قبلی خود پیچ های "نمی خواهم" را محکم می کند. بنابراین ، هنگامی که در فضایی دلپذیر قرار گرفتید ، زیاد آرام نگیرید - مدت زیادی نیست.
استراتژیست
یک رهبر واقعی این دقیقاً در شرایطی است که "اطرافیان پادشاه می شوند". او ممکن است هیچ چیز در مورد شغل مورد نظر خود نداند ، اما با داشتن توانایی شهودی در انتخاب پرسنل ، تقریباً همیشه صد در صد موفقیت را تضمین می کند. در عین حال ، استراتژیست می داند چگونه نه تنها از مزایا ، بلکه از معایب بخشهای خود نیز بیشترین بهره را ببرد ، به مته دستور می دهد تا تحویل های "دشوار" را از بین ببرد ، مرد غیرتمند بیقرار برای رسیدگی به مسائل فروش و برای جمع آوری اسناد گزارشگری آهسته کار می کند. استراتژیست با قرار دادن همه چهره ها در سلول های خود ، هوشیارانه بر کار هماهنگ کل مکانیسم نظارت می کند ، مشکلات را به موقع از بین می برد و درگیری های نوظهور را برطرف می کند. پس از تبدیل شدن به یک "دندانه دار" در سیستم او ، آماده باشید که آنها از شما "حداکثر" استفاده می کنند ، و هر فرصتی را برای تقلب و استراحت محروم می کنند.
بی نظمی
با عدم تعهد و تعهد خود ، او موفق می شود هر فرآیندی را مختل کند ، و هر از گاهی با تلاش برای برقراری نظم هرج و مرج بزرگتری را وارد آن می کند و خواستار عملکرد بالاتر است. عدم وضوح و انسجام در رهبری ممکن است در ابتدا وسوسه انگیز به نظر برسد. هنوز مشخص نیست که زیردستان او باید هزینه بی دقتی رئیس را بپردازند. با وجود اینکه نمی تواند الزامات خود را به وضوح تنظیم کند ، با این وجود ، او خواستار تحقق آنها می شود. مبهم بودن مسئولیت ها به یک پردازش بسیار ملموس تبدیل می شود و عدم برنامه ریزی ، به نوبه خود ، با عجله های مکرر به پایان می رسد. علاوه بر این ، دلسردی عمومی از جو هرگونه وعده برای آموزش پیشرفته را از بین می برد و هر گونه علاقه ای به فعالیت های آنها را از بین می برد.
جدا
بار رهبری را بر دوش می کشد و مجبور می شود استعدادهای خود را در صحنه استانی از بین ببرد. افکار او در زمینه های دیگر شناور است و بازگشت آنها به کانال کاری تقریباً غیرممکن است. همه مهمترین چیزهای زندگی او خارج از دیوارهای مطالعه او اتفاق می افتد و هر چیزی که واقعیت تلخ را یادآوری می کند باعث بی تفاوتی و تحریک می شود.
بدترین چیز برای چنین رئیسی یک ابتکار زیرمجموعه است ، زیرا چابکی او گل و باتلاق راکد را بالا می برد و سکوت مسالمت آمیز زندگی روزمره برنامه ریزی شده را به خطر می اندازد. بهترین گزینه برای سرپرست جدا شده ، پرسنلی از کارکنان سالمند است.
چنین کادرهایی بیهوده نیستند که آب را گل آلود کنند ، اما آنها از رئیس محجوب خود ، که باعث می شود با آرامش به بازنشستگی برسد ، بسیار حمایت می کنند.
وانمود کننده
پر از اعتماد به توانایی های خود ، بدون هیچ دلیلی. شما رئیس فریبکار را فوراً می شناسید ، زیرا عجله بودن قضاوت های او فقط با حماقت آنها متناسب است. با این حال ، بهتر است در مورد آنچه رئیس نمی داند و نمی فهمد ، وارد توضیحات طولانی نشوید. با گوش دادن به دستور "درخشان" بعدی ، چهره ای تحسین برانگیز بگذارید و با صدور ضمانت های متعدد از اجرای فوری ، هر کاری را که مناسب می دانید انجام دهید.کارفرمایان بیش از حد به ندرت زحمت بررسی روند اجرا را می کشند ، که به زیردستان فضای زیادی برای مانور می دهد.
پدرسالار
او علاوه بر وظایف رهبری ، تلاش می کند تا تقریباً برای هر کارمندی پدر شود. او به عنوان نمونه ای برای دنبال کردن ، نه تنها در زندگی کاری ، بلکه در زندگی شخصی بخشهای خود نیز مشارکت فعال دارد. به عنوان "رئیس خانه" ، مستلزم اطاعت بی چون و چرا است. حتی اگر به "خانواده" فرصت صحبت می دهد ، او همچنان این حق را برای خود محفوظ می دارد که آخرین کلمه را برای خود داشته باشد. در صورت لزوم ، او از دادن شتاب به "فرزندان" نامعقول دریغ نمی کند ، اما در مقابل غریبه ها همیشه در دفاع از آنها می ایستد. یک سرآشپز بسیار مفید برای کسانی که به سرپرستی و راهنمایی هوشیار و مراقب نیاز دارند. طبیعت سرسخت در کفش "رشد زیرین ابدی" تا حدودی ناراحت کننده خواهد بود.
برای یک حرفه موفق ، لازم است که توانایی ها ، توانایی ها و نیازهای شما ، حداقل در برخی نقاط ، با الزامات ، نگرش ها و علایق رئیس شما در تماس باشد. گاهی اوقات اجماع وجود ندارد ، و سپس شما باید تصمیم بگیرید که آیا با رهبری خود سازگار شوید یا آن را به چیز دیگری تغییر دهید.
توصیه شده:
ماهی رویایی: دستور غذا با ماهی و غذاهای دریایی از سرآشپز
ماهی و غذاهای دریایی قطعاً از اجزای مهم رژیم غذایی ما هستند. آنها برای تغذیه رژیم غذایی ایده آل هستند ، حاوی پروتئین مفید ، سدیم ، اسیدهای امگا 3 هستند که برای بدن ضروری هستند. علاوه بر این ، آنها خوشمزه هستند ، اینطور نیست؟
نان دوم: دستور العمل های سیب زمینی سرآشپز
سیب زمینی روی میز ما جایگزین نیست و مهمتر از همه ، به راحتی در دسترس است و بسیار خوشمزه است. تقریباً هر چیزی را می توان از سیب زمینی تهیه کرد - از سوپ های غنی گرفته تا میان وعده های لذیذ. انواع دستور العمل های سیب زمینی برای "Cleo" توسط یک مهمان معمولی ، آشپز میشل لومباردی ، نشان داده شد
4 صبحانه خوشمزه از سرآشپز: دستور العمل ها
امروز یک روز تعطیل جشن است ، به این معنی که می توانید استراحت کنید و صبح نه تنها یک میان وعده در حال حرکت داشته باشید ، بلکه با یک صبحانه خوشمزه و سالم ، خود و خانواده خود را لمس کنید. نمونه هایی از چنین صبحانه هایی توسط آشپز مارک کافه های زنجیره ای Rukkola با ویکتور آپاسیف به اشتراک گذاشته شد
آشپزی به زبان ایتالیایی: اسرار سرآشپز
غذاهای ایتالیایی شاید محبوب ترین غذاهای جهان باشند. ایتالیایی ها غذاهای خاص خود را دارند - "ستاره" ، که تقریباً در منوی تقریباً هر رستوران یافت می شود. "تیرامیسو" ، "خمیر کربنارا" ، "پاناکوتا" - فقط این کلمات دهان شما را آب می کند. اما در خانه همه اینها به نوعی اشتباه است. یا سس اشتباه است ، یا محصولات فروشگاه های ما به اندازه کافی خوب نیستند … Andrea Maestrelli ، سرآشپز مارک زنجیره ای رستوران های IL Patio ، و Francesca Betti ، یک خانه دار ایتالیایی ، به Cleo درس واقعی دادند
ملانیا ترامپ در مادام توسو ظاهر می شود
و مدل "فوق العاده قابل اعتماد" است