مزایای آجیل کاج و موارد منع مصرف

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

از زمان های قدیم ، مغز کاج یک غذای بسیار سالم و مغذی تلقی می شد. با توجه به محتوای بالای روی ، آنها همچنین از جمله داروهای جنسی به شمار می روند. این محصول در بسیاری از کشورهای جهان یک محصول عالی است. در غذاهای ایتالیایی از آن برای تهیه سس ها و روغن های اصلی استفاده می شود. با مطالعه خواص مفید آجیل کاج و موارد منع مصرف آن ، می توانید بیشترین استفاده را از آنها ببرید.

آجیل کاج: منشاء و کشت

مغزهای کاج کوچک ، کمی مستطیل هستند. آنها دارای طعم شیرین و ترش ، اما نسبتاً ظریف و عطر مشخص هستند ، که امکانات جالبی را برای استفاده از آنها در آشپزی ایجاد می کند. آجیل داخلی و خارجی در بازار روسیه وجود دارد. آنها خوشمزه و سالم هستند.

آجیل های بومی ایتالیا از همه نظر بهترین هستند. کره همچنین یکی از تامین کنندگان اصلی این محصول محسوب می شود. اما نه تنها این 2 ایالت آجیل کاج را به بازارهای اروپا و جهان عرضه می کنند.

سرو درختی است که به خوبی با انواع خاک ها سازگار می شود. آجیل کاج عمدتاً از جنگل هایی که در کشورهای مدیترانه ، عمدتا در شمال و سواحل جنوبی دریای سیاه رشد می کنند ، بدست می آید. سروهای کره ای مناطق کره شمالی و چین را به صورت متراکم پوشش می دهد. در مناطق جنوبی این کشورها ، ضخامت های آن کمتر رایج است.

ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند

خواص مفید آجیل کاج و موارد منع مصرف آنها مستلزم توجه است. آنها منبع غنی از کلان و ریزمغذی ها و همچنین ویتامین های ضروری برای سلامتی هستند.

بیشتر آنها حاوی پتاسیم هستند - عنصری که بدن ما بدون آن نمی تواند به طور عادی کار کند. کمبود آن با لرزش عضلانی ، اختلال در هدایت عصبی ، یبوست ، بی تفاوتی ، تورم اندام ها یا کاهش فشار خون ظاهر می شود.

یک فرد بالغ روزانه به 4700 میلی گرم پتاسیم نیاز دارد و یک وعده آجیل کاج حدود 200 میلی گرم از این درشت مغذی را تأمین می کند. ما در معرض کاهش غلظت پتاسیم عمدتا در هوای گرم و با فعالیت بدنی شدید هستیم. در این شرایط ، توصیه می شود از آجیل و سایر غذاهای غنی از پتاسیم استفاده کنید.

آجیل ، از جمله آجیل کاج ، باید بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی فشار خون بالا باشد. علاوه بر پتاسیم ، اسیدهای چرب اشباع نشده آنها نیز بر تنظیم فشار خون تأثیر مثبت دارند. مغزهای کاج همچنین سرشار از:

• منیزیم ؛
• فسفر ؛
• فلز روی.

مزایا برای مردان و زنان

شرکت های مختلف از مغز کاج روغن تولید می کنند. خواص مفید و موارد منع مصرف این محصول همانند مواد اولیه است. با توجه به دوز نسبتاً بالای دومی ، آجیل ها حتی به عنوان مواد مخدر طبقه بندی می شوند.

این عنصر به ویژه برای قدرت مردان مهم است ، زیرا باعث افزایش تستوسترون ، افزایش میل جنسی و افزایش تعداد و تحرک اسپرم می شود. علاوه بر این ، به نمایندگان جنس قوی تر ، پوسته آجیل کاج بیشتر توصیه می شود.

خواص دارویی و موارد منع مصرف با مواد اولیه اصلی تفاوت ندارد ، اما هنگام استفاده در تنتورهای الکلی (0.5 لیتر الکل در 50 گرم) بهتر آشکار می شود.

نیاز به روی در زنان از زمان بارداری و شیردهی افزایش می یابد ، که با اهمیت بسیار زیاد این عنصر برای رشد مناسب جنین و نوزاد متولد می شود.

روی همچنین بر زیبایی و سلامت پوست ، مو و ناخن ما تأثیر می گذارد و یک آنتی اکسیدان است. ویتامین E نیز همین خواص را دارد. مغزهای کاج حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده هستند که عملکردهای مشابهی را انجام می دهند. همه اینها به ما امکان می دهد این محصول را به عنوان منبع بسیار ارزشمند سلامتی و زیبایی در نظر بگیریم.توجه به این نکته ضروری است که مغزهای کاج سرشار از ویتامین K هستند که لخته شدن خون را تنظیم می کند.

آجیل ها ، مانند روغن های گیاهی ، دانه ها و ماهی ، حاوی مقدار زیادی چربی های غیراشباع چندگانه و چند غیر اشباع هستند که بر عملکرد قلب ، سیستم عصبی و وضعیت پوست تأثیر مفیدی دارند.

محتوای اسیدهای اشباع نشده در آجیل کاج بسیار بیشتر از نسبت اسیدهای اشباع با ارزش کمتر است. با در نظر گرفتن همه این ویژگی ها ، می توان خواص دارویی و موارد منع مصرف آنها را به درستی تفسیر کرد. به هر حال ، پارتیشن های مهره کاج نیز مفید هستند. آنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.

آیا آجیل می تواند عمر را طولانی کند

آجیل کاج که به طور منظم مصرف می شود ، می تواند با کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری های مختلف ، عمر را افزایش دهد. این داده های محققان بوستون (ایالات متحده) است که ادعا می کنند خوردن آجیل خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی را 19 درصد و سرطان را 11 درصد کاهش می دهد.

علاوه بر این ، آجیل (از جمله آجیل کاج) نشان داده شده است که:

• جلوگیری از توسعه دیابت نوع 2 ؛
• جلوگیری از تشکیل سنگ در کیسه صفرا ؛
• تنظیم سطح کلسترول

کاهش وزن

کسانی که رویای کاهش وزن دارند می توانند به خواص مفید آجیل کاج و موارد منع مصرف آن توجه کنند. اسید پینولنیک در ترکیب آن متعلق به گروه چربی های چند غیراشباع است. علاوه بر تنظیم فشار خون و کاهش خطر تصلب شرایین ، به کاهش وزن نیز کمک می کند.

تحقیقات انجام شده در سال 2006 در مورد خواص پینولنیک اسید ، به دست آمده از مغز کاج ، نشان داد که استفاده منظم از آن تأثیر مهاری بر اشتها دارد.

این مطالعه شامل 2 گروه از زنان دارای اضافه وزن بود. گروه اول روزانه 3 گرم اسید پینولنیک قبل از صبحانه دریافت کردند ، گروه دوم - 3 گرم روغن زیتون ، که قرار بود اثر دارونما ایجاد کند. اشتهای زنان گروه اول 36 درصد کمتر از نمایندگان گروه دوم بود.

توجه به این نکته ضروری است که اگرچه خواص مفید و موارد منع مصرف روغن کاج مشابه است ، کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند باید استفاده از آن را محدود کنند.

محتوای کالری و استفاده در آشپزی

دانه های کاج دارای کالری بسیار بالایی هستند. 100 گرم از این آجیل های کوچک و نامرئی حاوی بیش از 670 کیلو کالری است. اما با توجه به نتایج تحقیقات فوق و تعداد زیادی از مزایای سلامتی ، محتوای کالری آنها در پس زمینه محو می شود.

البته نمی توان انکار کرد که این آجیل ها (مانند بقیه) چاق کننده هستند! علاوه بر این ، به دلیل مقدار زیاد اسیدهای چرب ، آنها یک میان وعده بسیار رضایت بخش هستند. به همین دلیل ، خوردن آن در مقادیر زیاد امکان پذیر نخواهد بود. مشکل ممکن است در قیمت بالای آجیل کاج نهفته باشد.

سس پستو سنتی ایتالیایی با آجیل کاج تهیه می شود. علاوه بر آنها ، حاوی 2 نوع پنیر رنده شده (پارمزان و پکورینو) ، ریحان تازه ، سیر ، روغن زیتون فوق بکر و نمک درشت است.

آجیل را می توان در سس های دیگر که با ماکارونی ایتالیایی سرو می شود نیز استفاده کرد. آنها ترکیب جالبی با بره و پنیرهای نرم ایجاد می کنند. آنها همچنین می توانند به کیک و دسر اضافه شوند.

روش های آشپزی

برای تهیه آبگوشت ، به آب مقطر نیاز دارید که از قبل تا 30 درجه سانتیگراد گرم شده است. شما باید 100 گرم پارتیشن یا پوسته و 400 میلی لیتر آب مصرف کنید. همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید و به یک قابلمه کوچک منتقل کنید. آب گرم را بریزید و روی آتش بگذارید ، بجوشانید. 30 دقیقه بجوشانید ، حرارت را خاموش کرده و سرد کنید. آبگوشت آماده اقامت دارد. آن را در یک ظرف تمیز بریزید و محکم ببندید. یک ماه مصرف کنید ، روزانه 10 میلی لیتر قبل از غذا بنوشید.

برای تنتور الکل ، پارتیشن های 35 آجیل متوسط را بردارید ، آنها را در مخلوط کن خرد کنید و آنها را در یک شیشه تمیز بریزید. ¾ حجم را با ودکا بریزید ، محکم ببندید و به مدت یک هفته در یک مکان تاریک قرار دهید. کاربردی در دوره ها ، با یک ماه استراحت. در داخل ، می توانید 10 قطره 2 بار در روز مصرف کنید.آنها ابتدا باید در ½ لیوان آب گرم حل شوند.

موارد منع مصرف

استفاده از آجیل برای افرادی که آسیب های پوستی دارند ممنوع است: پسوریازیس ، اگزما و انواع مختلف درماتیت. همچنین برای افرادی که تمایل به آلرژی دارند توصیه نمی شود.

جایزه

با توجه به موارد فوق چه نتایجی می توان گرفت:

1. آجیل کاج به دلیل فواید سلامتی آن شناخته شده است. آنها شامل ، روی ، منیزیم ، فسفر ، ویتامین E و K و همچنین اسید پینولنیک هستند ، یک جزء مفید برای کاهش وزن و سوزاندن چربی.
2. آنها داروهای جنسی هستند که از میل جنسی و باروری حمایت می کنند.
3. این آجیل ها جزو گران ترین آجیل های جهان هستند.