چه چیزی و چگونه برای سال نو بنوشید

فهرست مطالب:

رشته مروارید در یک لیوان
بروت سر همه چیز است
بلوند یا سبزه؟

تصویری: چه چیزی و چگونه برای سال نو بنوشید

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

برای کمک به شما در تعطیلات کاملاً مسلح ، با یک متخصص مشروبات الکلی صحبت کردیم. با آنا سویریدنکو ، رستوران رستوران استیک هانوگ استروگانوف ، شرکت کننده متعدد در مسابقات حرفه ای ، برنده نوزدهمین مسابقه سملیه سن پترزبورگ 2011 آشنا شوید.

رشته مروارید در یک لیوان

آنا ، سال نو نزدیک است ، تعطیلاتی که به طور سنتی بدون الکل کامل نمی شود. بیایید با موضوع اصلی شروع کنیم: انتخاب بهتر برای میز جشن چیست؟

من توصیه می کنم از 1-2 گزینه مشروب استفاده کنید - هرچه کمتر مخلوط کنید ، بهتر است. یک نوشیدنی کلاسیک سال نو شامپاین است ، ترکیب با شراب مجاز است. اما مردم ما معمولاً در اینجا متوقف نمی شوند ، و اگر نمی توانید بدون نوشیدنی های قوی انجام دهید ، بهتر است نوشیدنی الکلی ملی - ودکا را انتخاب کنید. این به خوبی با منوی سنتی روسی - غذاهای گوشتی گرم ، شاه ماهی زیر کت خز ، سیب زمینی آب پز مناسب است.

خود را به یک گزینه قوی الکل محدود کنید. شراب و سایر نوشیدنی ها همسایه های بدی خواهند بود. شامپاین سنتی فقط می تواند نوشیده شود - چند جرعه نمادین به صدای زنگ. با این پیشرفت رویدادها ، شما این شانس را دارید که تمام لذت های خماری 1 ژانویه را احساس نکنید.

شامپاین برای هر سلیقه و بودجه ای

تعرفه اقتصادی (300-400 روبل):

در این گروه ، متخصصان مشروبات الکلی توصیه می کنند که نه به دنبال یک نام دیدنی ، بلکه به دنبال کلمات نامحسوس روی بطری باشید: "Method Classic" یا "Methodo Classico". منظور آنها این است که این نوشیدنی به روش کلاسیک تخمیر ثانویه در یک بطری ، بدون کربناسیون مصنوعی تهیه می شود. با وجود قیمت دموکراتیک ، کیفیت طعم چنین شامپاین ها در سطح کاملاً مناسبی خواهد بود. این بخش شامل موارد زیر است:

- "ماساندرا" ، "دنیای جدید" (اوکراین) ؛

- Prosecco (ایتالیا) ؛

- برخی از انواع شراب گازدار شیلی.

مطمئناً بسیاری از خوانندگان ما شامپاین عاشقانه را به نوشیدنی های وحشیانه ترجیح می دهند. چه گونه هایی را پیشنهاد می کنید؟

اول از همه ، لازم است دسته بندی نوشیدنی را تعیین کنید. به نظر من خرید شامپاین با قیمت کمتر از 250 روبل غیر منطقی است. بعید است بتوانید از طعم و عطر این الکل لذت ببرید. من به شما توصیه می کنم شامپاین روسی نخورید.

آیا شما آنقدر غیر وطن پرست هستید؟

نکته کاملاً متفاوت است: در کشور ما ، اغلب از روش کربناسیون مصنوعی در ساخت این نوشیدنی استفاده می شود. نتیجه بدتر شدن طعم ، بازی متفاوت حباب ، مسمومیت سریع و سردرد در صبح است. به هر حال ، شامپاین واقعی فقط در شامپاین ، استان فرانسه تولید می شود. همه چیز دیگر شراب گازدار است.

بازی Bubble بسیار حرفه ای به نظر می رسد. هرچه بیشتر ، نوشیدنی بهتر است؟

شراب گازدار ، که با تزریق دی اکسید کربن ساخته می شود ، حاوی حباب های بزرگی است که به ما احساس سوزش کمی در زبان نمی دهد ، اما به شدت به سطح می ترکد و نازوفارنکس (مانند آب بسیار گازدار) را تحریک می کند.

در شامپاین و سایر شراب های گازدار که با تخمیر ثانویه در یک بطری تهیه می شوند ، حباب ها کوچکتر هستند. آنها احساس دلپذیری می دهند و به آرامی ، مسحور کننده - مانند نخ های مروارید حرکت می کنند.

توصیفی بسیار شاعرانه

من معتقدم که هدف اصلی مشروبات الکلی این نیست که مردم را در حالت مست قرار دهند ، بلکه ایجاد احساسات دلپذیر - چشایی ، بویایی و زیبایی است. گزینه های مناسب را می توان در هر رده قیمت یافت.

بروت سر همه چیز است

در حال حاضر انواع مختلفی از شامپاین در فروشگاه ها وجود دارد: شیرین ، نیمه شیرین ، برت … کدام را بهتر انتخاب کنید؟

من پیشنهاد می کنم شامپاین خشک - بروت (تا 6 گرم در لیتر شکر) یا برت (با نام مستعار برت صفر) - (کمتر از 3 گرم در لیتر شکر) را انتخاب کنید.

این تصور ایجاد می شود که او در روسیه مورد علاقه نیست

این درست است ، مردم ما شراب های شیرین را ترجیح می دهند. باید به این نکته اشاره کنم: شکر معمولاً فقط راهی است برای رفع نقص نوشیدنی. متخصصان واقعی شراب های شریف و شامپاین انواع خشک را انتخاب می کنند - آنها دارای ویژگی های درخشان تر و فردی برای هر مارک ، طعم چند وجهی و پالت معطر هستند. این شراب در ترکیب با یک میان وعده مناسب می تواند لذت غذا را به ارمغان آورد.

تعرفه طبقه متوسط (1000-2500 روبل):

مارک های معروف شامپاین ایتالیایی و اسپانیایی ترکیبی عالی از قیمت مناسب و کیفیت بالا هستند.

- کاوا (اسپانیا) ؛

- Franciacorta (ایتالیا) ؛

- Cremant d'Alsace (فرانسه).

همچنین رعایت رژیم دما بسیار مهم است: شامپاین باید فقط سرد سرو شود (دمای مطلوب 7-9 درجه سانتیگراد است). آن را یک روز قبل از استفاده در یخچال قرار دهید (هرگز در فریزر!). Warm brut واقعاً حسی به شما نمی دهد که باعث محبوبیت آن در فرانسه شده است.

بهتر است با این نوشیدنی سرو شود؟

در ابتدا ، شامپاین و شراب گازدار به عنوان یک آپریتیف (یعنی یک نوشیدنی که غذا را باز می کند و اشتها را بر می انگیزد) در نظر گرفته می شود. از ترکیبات غذایی ، انواع غذاهای دریایی برای درخشش خشک ایده آل هستند: خاویار ، صدف ، صدف ، ماهی قرمز دودی و سایر خوشمزه های دریایی و رودخانه ای. پنیرهای نرم و تند خوب هستند: پنیر بری ، کامبر ، بز. هر نوع میوه ای نیز م workثر است.

چگونه شامپاین را به درستی بریزیم؟

لیوان باید دو سوم پر شود. اگر میهمانان شما قصد دارند بعداً غذای قوی تری بنوشند ، فقط از یک سوم ظرف استفاده کنید.

بلوند یا سبزه؟

به هر حال ، در مورد شراب. سوال: "سفید یا قرمز؟" به اندازه "بلوند یا سبزه؟" بنابراین بهترین راه برای جشن تغییر سال چیست؟

با توجه به اینکه معمولاً تنوع زیادی از پیش غذاهای سرد و سالاد روی میز سال نو وجود دارد ، من به شما توصیه می کنم که شراب سفید را انتخاب کنید. در هر رده قیمتی ، می توانید شراب هایی از انواع انگور مانند Sauvignon ، Chardonnay را پیدا کنید. اگر می خواهید احساسات اصلی و فضایی خاص و عاشقانه داشته باشید - شراب رز گل رز آنژو را انتخاب کنید.

اصلا قرار دادن چه نوشیدنی هایی روی میز جشن را توصیه نمی کنید؟

از ریه ها - آبجو ، با شامپاین بسیار بد است و از نظر سبک به این رویداد نمی خورد. وقتی صحبت از روحیات می شود ، بهتر است از کنیاک خودداری کنید. واقعیت این است که این یک نوشیدنی کلاسیک گوارشی است - یعنی بعد از غذا برای تکمیل یک وعده غذایی و بهبود گوارش مصرف می شود. موفق ترین ارواح ودکا یا ویسکی هستند.

تعرفه VIP (بیش از 3000 روبل):

این دسته در درجه اول به انواع شامپاین فرانسوی می پردازد. لیست ما پر از افراد مشهور است:

- Franciacorta Cuve Prestige (ایتالیا) ؛

- Champagne Cuve Prestige (فرانسه) ؛

- Champagne Dom Perignon vintage (فرانسه).

بدیهی است ، ما کنیاک را به مناسبت دیگری رها می کنیم. و اکنون سوزان ترین س:ال: چقدر می توانید هنوز بخورید تا صبح سال نو خوب شود؟

البته هر فرد هنجارهای خاص خود را دارد. اما برای بیشتر افراد ، حد بالایی که به دنبال آن خماری شدید وجود دارد ، یک بطری شراب یا نصف بطری شامپاین است. لزوماً با یک میان وعده خوب و فراوان!

چرا نمی توانید به اندازه شراب شامپاین بنوشید؟

همانطور که یک بار در تبلیغات گفته شد: "همه چیز در مورد حباب های جادویی است." به دلیل آنها ، شامپاین سریعتر جذب خون می شود - مسمومیت شما را منتظر نمی گذارد. بنابراین ، به عنوان یک داروی جنسی در نظر گرفته می شود - سریعتر از سایر نوشیدنی های الکلی آرام می شود و احساس شادی می دهد.