مرغ کامل در فر برای سال نو و تعطیلات دیگر

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

در فر ، می توانید یک مرغ کامل را مطابق با بهترین دستور العمل ها با عکس های مرحله به مرحله بپزید. چنین غذای ساده ، مقرون به صرفه و م effectiveثر را می توان در هر میز جشن گرم و سرد سرو کرد.

مرغ جشن ترشی با رزماری ، پخته شده در فر کامل

برای هر میز جشن ، می توانید مرغ پخته داغ را در فر طبق دستور العمل ساده اثبات شده در ماریناد اصلی بپزید.

عناصر:

• مرغ - 2 کیلوگرم ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری ؛
• پودر سیر - 1 قاشق چایخوری ؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری ؛
• رزماری - 1 شاخه ؛
• کره - 150 گرم ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• لیمو - ½ عدد ؛
• سیر - 5 حبه.

آماده سازی:

ما مرغ را به طور معمول برای پخت آماده می کنیم: آن را از همه چیز اضافی تمیز می کنیم ، آن را کاملاً شستشو می دهیم و با حوله های کاغذی خشک می کنیم

• برای اینکه همه گوشت مرغ از هر قسمت آن (از جمله سینه) آبدار و خوشمزه شود ، مهم است که دسترسی رایگان به ماریناد فراهم شود. برای انجام این کار ، پوست پشت سینه را با پشت یک قاشق غذاخوری کمی بلند کنید و آن را از گوشت جدا کنید ، اما بدون یکپارچگی.
• در یک ظرف کوچک ، مواد لازم برای ترشی را ترکیب کنید: نمک ، فلفل ، پودر سیر ، پاپریکا. برگها را از شاخه رزماری جدا کرده ، خرد کرده و به ماریناد اضافه کنید. مواد جمع آوری شده را با کره ذوب شده داغ بریزید ، آب لیمو را در آن بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید.
• مرغ را کاملاً با ماریناد مالش دهید ، آن را به وفور در "جیب" بین سینه و پوست قرار دهید. پیاز پوست کنده و لیمو را به داخل پرنده می فرستیم.

• ما مرغ را در یک ظرف پخت با فویل قرار می دهیم ، قسمت بالای آن را با یک تکه دوم فویل می بندیم ، درزها را محکم می بندیم.
• مرغ را که کاملا چرب کرده و روی آن را پوشانده اید می توانید مدتی بگذارید تا مارین شود یا بلافاصله در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت بپزد.

لاشه را از فر خارج می کنیم ، فویل را باز می کنیم ، روی سس اختصاص داده شده می ریزیم. همچنین می توانید مرغ را به آرامی نمک بزنید ، ادویه جات بپاشید و به مدت 30 دقیقه بدون سرپخت ادامه دهید

• در پایان پخت ، بهتر است دمای فر را به حداکثر برسانید.
• ما مرغ معطر خوشمزه را روی میز جشن سرو می کنیم ، آن را به یک ظرف منتقل می کنیم و به انتخاب خود آن را تزئین می کنیم.

مرغ پخته شده در تعطیلات در آستین

با استفاده از خوشمزه ترین دستور پخت مرغ کامل در فر در آستین ، ما یک غذای گرم بسیار م forثر برای هر میز جشن بدون هیچ زحمتی دریافت می کنیم. از جمله می توان آن را با خیال راحت برای سال جدید ارسال کرد.

عناصر:

• مرغ - 2.5 کیلوگرم ؛
• سیر - 9 حبه ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
• مخلوطی از ادویه جات برای مرغ یا هر نوع دیگری به تشخیص شما ؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• کمان - 1 سر.

آماده سازی:

• در ظرفی با اندازه مناسب ، مخلوطی را برای چرب کردن مرغ آماده کنید: روغن را بریزید ، نمک ، فلفل ، پاپریکا و مخلوطی از ادویه برای مرغ اضافه کنید.
• همچنین سیر خرد شده زیر پرس را به ماریناد آماده شده اضافه کنید ، مخلوط کنید.

با سس حاصل ، مرغ از قبل پوست کنده را کاملاً مالش دهید ، سطح داخلی را فراموش نکنید

• پیاز را داخل لاشه قرار دهید ، آن را به چند قطعه بزرگ برش دهید.
• مرغ را در آستین قرار می دهیم ، آن را از دو طرف می بندیم ، می گذاریم تا فر تا 200 درجه سانتی گراد گرم شود. ما مرغ را به مدت 1 ، 5 ساعت در آستین پخت می فرستیم.

در زمان مناسب ، ما یک غذای جانبی آماده می کنیم ، به عنوان مثال ، سیب زمینی سرخ شده. ما مرغ رز آماده ای را برای میز جشن در یک محیط آشپزی جالب سرو می کنیم

مرغ سرخ شده زیبا در اجاق گاز آرام

طبق یک دستور العمل ساده با عکس های گام به گام ، می توانید به سرعت یک مرغ جشن کامل را با یک پوسته ترد زیبا با حداقل مجموعه ادویه جات بپزید.

عناصر:

مرغ - 1 ، 4 - 1 ، 5 کیلوگرم

ادویه ها:

• کاری - 1 قاشق چایخوری ؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 قاشق چایخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

ما همه ادویه های ذکر شده در دستور غذا را با روغن و نمک مخلوط می کنیم ، تمام سطح مرغ ، از جمله قسمت داخلی را می پوشانیم

• بگذارید مرغ در ماریناد خیس بخورد (یک ساعت طول می کشد).
• لاشه را در کاسه چند پز با سینه پایین قرار می دهیم. ما حالت پخت "Multipovar" را با تنظیم دما روی 125 درجه سانتی گراد و زمان 30 دقیقه تنظیم می کنیم.
• پس از زمان مشخص شده ، پرنده را به طرف دیگر برگردانید ، برنامه را کمی تغییر دهید و دما را روی 115 درجه سانتیگراد تنظیم کنید ، نیم ساعت دیگر بپزید.

ما یک مرغ معطر زیبا را در یک بشقاب یا یک ظرف سرو با سبزیجات خرد شده و گیاهان قرار می دهیم ، به میز خدمت می کنیم

مرغ شکم پر بدون استخوان

با استفاده از یکی از بهترین دستور العمل های ساده با عکس های گام به گام ، ما خوشمزه ترین مرغ کامل را در فر می پزیم. درمان n

مناسب برای هر میز جشن.

عناصر:

• مرغ - 1 عدد ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• قارچ - 300 گرم ؛
• سیب زمینی - 3 عدد ؛
• سیر - 3 حبه ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• هر پنیر - 30-40 گرم ؛
• شوید تازه (یا خشک) ؛
• فلفل نمک

ادویه ها:

• ادویه کاری؛
• zira؛
• گشنیز؛
• اوریگانو

آماده سازی:

• ما مرغ شسته شده را برش می دهیم ، آن را از استخوان آزاد می کنیم و بدون نقض یکپارچگی پوست. با یک چاقوی کوچک تیز ، ما پوست را از استخوان های ناحیه دم جدا می کنیم و به سمت استخوان های ساق پا حرکت می کنیم. از استخوان های مرغ ، فقط بال و مفاصل شدید پاها باید باقی بماند.
• پس از مخلوط کردن تمام ادویه جات پخته شده در یک ظرف مناسب ، نمک ، فلفل سیاه و سیر خرد شده را اضافه کنید. با مخلوط حاصل ، لاشه را که از استخوان آزاد شده است مالش می دهیم و سطح داخلی را می گیریم.

در حالی که مرغ در حال ترش شدن است ، پر کردن را آماده کنید - قارچ های از پیش خرد شده را با پیاز سرخ کنید. سیب زمینی از قبل پخته و ریز خرد شده ، شوید خرد شده و پنیر رنده شده را به پر کردن اضافه کنید

• همه چیز را نمک بزنید ، فلفل را مزه کنید و مرغ را پر کنید. ما پوست شکم را با خلال دندان متصل می کنیم ، پاها را به هم گره می زنیم.
• بالها را در قطعات فویل می پیچیم تا نسوزند.

• ما مرغ را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار می دهیم ، آن را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم. پس از برداشتن پرنده ، روی آن را با یک تکه فویل بپوشانید و به همان مدت زمان پخت را ادامه دهید.
• ما مرغ شکم پر بدون استخوان خوشمزه را روی میز جشن سرو می کنیم.

مرغ تنباکو در فر

برای سال نو و سایر تعطیلات ، می توانید مرغ بسیار خوشمزه با پوسته ترد طبق دستور ساده با عکس های گام به گام بپزید.

عناصر:

• مرغ - 1 عدد ؛
• نمک ، فلفل به مزه ؛
• ادویه جات ترشی جات به دلخواه شما ؛
• لیمو - ½ عدد ؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ل

آماده سازی:

• لاشه مرغ شسته شده را در امتداد خط سینه به نصف برسانید ، پاها را به طرفین بچرخانید و با دستان خود در امتداد تمام خط الراس به سمت پایین فشار دهید و شکل مسطح ایجاد کنید.
• مرغ را از هر دو طرف کاملاً با نمک ، فلفل و ادویه بمالید.

• آب نصف لیمو را در ظرفی با عسل فشار دهید و هم بزنید تا یکدست شود. لاشه را با مخلوط شیرین و ترش حاصل از هر دو طرف روغن کنید.
• ما پرنده را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار می دهیم ، آن را به مدت 30 دقیقه به فر می فرستیم. توصیه می شود سیب زمینی خرد شده و سایر سبزیجات را در اطراف مرغ قرار دهید ، سپس از آنها به عنوان یک غذای جانبی معطر خوشمزه استفاده می کنیم.

• بعد از نیم ساعت ، ورقه پخت را از فر خارج کرده و لاشه را برگردانید ، پخت را 20 تا 30 دقیقه دیگر ادامه دهید تا پوسته ای شکل شود.
• یک مرغ بریان زیبا در یک وعده جشن می تواند روی میز جشن هم به عنوان یک میان وعده گرم و هم به عنوان یک میان وعده سرد ارائه شود.

مرغ آبدار کامل روی نمک

با استفاده از یکی از بهترین دستور العمل های ساده با عکس های گام به گام ، می توانید خوشمزه ترین مرغ آبدار را در فر بپزید.

عناصر:

• مرغ - 1 عدد ؛
• مخلوطی از فلفل ، گشنیز ، زیره ؛
• نمک - 1 کیلوگرم

آماده سازی:

• مرغ آماده شده برای پخت را از داخل با مخلوطی از ادویه جات بمالید.
• روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت ، نمک را به صورت یکنواخت پخش کنید ، مرغ آماده شده را با سینه بالا بگذارید.

• ما پاهای پرنده را می بندیم تا با استفاده از هرگونه ماده ای که در دست داریم (به عنوان مثال ، نوارهای آستین برای پخت) شکل زیبایی به لاشه بدهد.
• ما مرغ را روی نمک به مدت یک و نیم تا دو ساعت به فر گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتی گراد می فرستیم (بسته به اندازه پرنده و قابلیت های فر).

می توانید مرغ را با یک پوسته ترد و گوشت آبدار در سفره جشن به صورت کامل یا برش خورده سرو کنید

مرغ روی یک ظرف آب و ادویه جات ترشی جات

اگر می خواهید یک مرغ آبدار بسیار خوشمزه با پوسته قهوه ای طلایی زیبا به میز جشن سرو کنید ، ما آن را طبق یکی از بهترین دستور العمل های اثبات شده با عکس های گام به گام طبخ می کنیم.

عناصر:

• مرغ - 1.5-2 کیلوگرم ؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• برگ بو - 2-3 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 5-7 عدد ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

در یک ظرف ، خامه ترش ، خردل ، نمک و هر نوع ادویه جات دلخواه (ترجیحاً با زردچوبه ، برای ایجاد رنگ طلایی زیبا) مخلوط کنید

• سس به دست آمده (در صورت تمایل ، می توانید چند حبه سیر خرد شده را به آن اضافه کنید) لاشه شسته و خشک شده را کاملاً و به مقدار زیاد بپوشانید.
• ما مرغ آماده شده را در یک ظرف قرار می دهیم ، با فیلم چسبناک می پوشانیم و چند ساعت می گذاریم.

فر را در زمان مناسب با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. روی یک ورقه پخت ، یک شیشه نیم لیتری یا 700 گرمی پر از آب جوش قرار دهید. برگ بو و فلفل دلمه ای را داخل آن قرار دهید ، پرنده را در بالا قرار دهید

ما مرغ را در قوطی به مدت زمان پیش بسته به وزن لاشه می فرستیم: 40 دقیقه در هر کیلوگرم

ما یک مرغ سرخ رنگ زیبا با گوشت آبدار نرم را به میز جشن ، با تزئین زیبا ، می دهیم

جالب هست! مرغ بطری را در فر بپزید

دستور مرغ اصلی با پرتقال

خوشمزه ترین آن مرغی است که در فر با پرتقال ، خردل و عسل پخته می شود.

عناصر:

• مرغ - 3 کیلوگرم ؛
• پرتقال - 4 عدد ؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. ما لاشه مرغ آماده شده را به صورت کامل ، بدون برش یا برداشتن پوست ، با یک وسیله مخصوص آشپزخانه با خوشه برای گوشت سوراخ می کنیم. در یک طرف مرغ کامل قدم بزنید ، طرف دیگر را نیز به همین ترتیب آماده کنید.
2. رنده را از دو پرتقال شسته شده رنده کنید ، با آب فشرده از مرکبات مخلوط کنید. عسل ، خردل و فلفل را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
3. مرغ را کاملاً با نمک مالش دهید ، سطح داخلی آن را نیز بگیرید ، سپس با سس آماده شده کاملاً مالش دهید.
4. ما مرغ را در یک کیسه پلاستیکی با اندازه مناسب قرار می دهیم ، آن را در یک ظرف آماده شده قرار می دهیم.
5. باقیمانده پرتقال ها را به صورت حلقه یا برش درآورده ، داخل مرغ پخش کرده و مقداری از آنها را در بالا قرار دهید. ماریناد باقی مانده را در کیسه ای با مرغ بریزید ، آن را به اندازه کافی محکم ببندید و هوا را آزاد کنید.
6. ما مرغ را برمی داریم تا در سرما به مدت 7-8 ساعت یا یک شب (در صورت لزوم ، مدت زمان پخت را کمی کاهش دهید).
7. در زمان مناسب ، لاشه را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید ، با ماریناد بریزید. مایع باقی مانده را روی یک ورقه پخت بریزید.
8. ما مرغ را به مدت یک ساعت و نیم می پزیم ، "دستکش" های مخروطی شکل از کاغذ پخت را روی بالها و پاها می پوشیم و آن را با آب و ماریناد چند بار می ریزیم.
9. ما یک مرغ بسیار خوشمزه و لطیف با رایحه ای باورنکردنی به میز جشن سرو می کنیم و برش هایی از سبزیجات تازه را در کنار آن پهن می کنیم.

هر یک از بهترین و اصلی ترین دستور العمل های پیشنهادی به شما امکان می دهد یک مرغ کامل خوشمزه را روی میز جشن بپزید و در زمان پخت گرانبها قبل از تعطیلات صرفه جویی کنید.