مرغ شکم پر کامل خوشمزه در فر

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  گرمتر

• زمان پخت:

  15 ساعت

عناصر

• مرغ
• فیله مرغ
• برنج
• انگور
• پنیر
• سس سویا
• مایونز
• ادویه برای مرغ
• خردل
• ادویه ها

مرغ یک محصول رژیمی کم کالری است. در زیر دستور العمل هایی با عکس پخت مرغ شکم پر در فر به طور کلی آورده شده است.

مرغ جادویی

گوشت فوق العاده خوشمزه می شود ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این غذا برای شام یا میز جشن مناسب است.

عناصر:

• مرغ - 1 عدد ؛
• برنج - 100 گرم ؛
• فیله مرغ - 600 گرم ؛
• پنیر - 100 گرم ؛
• انگور بدون هسته - 200 گرم ؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر ؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری ؛
• ادویه برای مرغ - 1 قاشق چایخوری ؛
• hops -suneli - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری ؛
• مخلوطی از فلفل - ½ قاشق چایخوری ؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی:

لاشه مرغ را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید

از چاقوی تیز برای برداشتن خط الراس استفاده کنید. در محلی که پوست به ستون فقرات نزدیک است ، با دقت برش بزنید ، مراقب باشید که به تمامیت آن آسیب نرسانید

• با رسیدن به مفصل لگن در هر دو طرف ، آنها باید شکسته شوند.
• سپس به برش بیشتر گوشت در امتداد ستون فقرات ادامه دهید.
• دنده ها را بریده و سپس با دستان خود و گردن ، خط الراس را بیرون بکشید.
• چاقو را در امتداد استخوان قرار دهید ، تمام گوشت را با دقت برش دهید.
• 2 بند شانه را جدا کرده و سینه را بردارید.
• تمام استخوان های کوچک را بردارید.
• ران ها را به قسمت پایینی ساق پا بچسبانید ، سپس آن را بیرون بکشید.

سس سویا را در یک کاسه عمیق بریزید. سس مایونز ، خردل ، سیر خشک ، چاشنی مرغ ، راز سونلی ، نمک را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید

مرغ را در یک ظرف مناسب قرار دهید ، روی ماریناد بریزید و خوب پخش کنید. بگذارید 2 ساعت بماند تا مارین شود

• سینه مرغ را ریز خرد کنید و در یک کاسه عمیق بریزید.
• برنج آب پز و پنیر رنده شده را آنجا بفرستید.

• انگورهای شسته نشده بدون هسته را اضافه کنید.
• 1 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. نمک ، مخلوطی از فلفل ، زردچوبه ، توده را هم بزنید.

• مرغ را از ماریناد بردارید. با استفاده از یک نخ با سوزن ، گردن را بدوزید تا پر شدن آن خارج نشود.
• مرغ را با مخلوط آماده شده پر کنید.
• پس از آن ، سوراخی را که پرنده از آن شروع شده است ، با دقت بپوشانید.

پاها را با طناب یا نخ سیلیکونی ببندید

• کل مرغ پر شده طبق دستور با عکس به یک ظرف پخت و فر ارسال می شود ، زیرا قبلاً آن را تا 190 درجه گرم کرده اید. به مدت 60 دقیقه بپزید.
• پس از زمان مشخص ، مایع آزاد شده را تخلیه کنید ، بگذارید ظرف کمی خنک شود.

سپس همه رشته ها را برداشته و پاها را باز کنید

مرغ را به آرامی به یک ظرف تخت منتقل کنید. برای طعم دادن با کاهو تازه یا سبزیجات دیگر تزئین کنید. با استفاده از یک کیسه شیرینی ، یک تور زیبا از سس مایونز تهیه کنید.

با سیب و لیمو

غذای داغ اصلی ، بسیار خوشمزه و زیبا می شود. سیب و لیمو کاملاً مکمل یکدیگر هستند و گوشت را آبدارتر می کنند.

عناصر:

• مرغ - 1 لاشه ؛
• سیب - 3 عدد ؛
• لیمو - 1 عدد ؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
• فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک به مزه ؛
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر ؛
• سس مایونز ، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

• لبه های بال مرغ را جدا کنید ، زیرا در حین سرخ شدن بسیار می سوزند.
• باسن و چربی اضافی را قطع کنید.
• لاشه را با ادویه جات ترشی جات ، فلفل و نمک از داخل و خارج مالش دهید.

• تمام سطح مرغ را با سس مایونز چرب کنید.
• با فیلم چسبناک بپیچید و 2-3 ساعت برای ترشی بردارید.
• سیب ها را هسته کنید. میوه ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
• لیمو را به 4 قسمت تقسیم کنید.
• با استفاده از یک برس ، سیب زمینی ها را کاملاً بشویید. نیازی به تمیز کردن آن ندارید. برش بزنید. در یک کاسه عمیق بریزید و نمک را مزه دار کنید. با کمی روغن زیتون بریزید.
• مرغ را از فیلم آزاد کنید. داخل آن یک تکه لیمو بگذارید. سپس چند سیب. لیمو و میوه دوباره بریزید.یک تکه سیب را می توان به زیر پوست فرستاد.

لاشه را به یک ورقه پخت منتقل کنید. آب لیمو باقی مانده را روی سیب ها فشار دهید. آنها را با روغن اضافی بریزید. میوه را کنار مرغ بیرون بگذارید

• سپس تکه های سیب زمینی را پهن کرده و روی بقیه آب لیمو بریزید.
• نیم ساعت زیر فویل و 30 دقیقه بدون آن در دمای 190 درجه بپزید.

مرغ شکم پر را به صورت کامل در فر مطابق دستور ارائه شده با یک عکس روی یک ظرف صاف قرار دهید. با سبزیجات تازه و گیاهان تزئین کنید.

با سیب زمینی و قارچ

دیدن مرغ شکم پر روی میز بسیار خوب است. می توان از آن به عنوان یک وعده غذایی تعطیلات یا به عنوان یک شام خانوادگی استفاده کرد. از سیب زمینی و قارچ برای پر کردن استفاده می شود و باعث رضایت بیشتر طیور می شود.

عناصر:

• مرغ - 1 عدد ؛
• سیب زمینی - 400 گرم ؛
• قارچ - 250 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر ؛
• نمک ، فلفل ، ادویه مرغ به مزه ؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سیر - 3 حبه.

آماده سازی:

پرنده را از قبل آماده کنید ، و سپس آن را با فلفل آسیاب شده در بیرون و داخل بمالید. کنار بگذارید

• پوست سیب زمینی ، پیاز. سپس به مکعب های متوسط خرد کنید.
• قارچ ها را بشویید ، به برش های متوسط برش دهید.

سیب زمینی را در ماهیتابه ای با روغن نباتی ، کمی نمک و فلفل بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از پخت ، آن را به یک کاسه عمیق ارسال کنید

• پیاز را در همان تابه بریزید ، بپزید تا شفاف شود.
• قارچ را اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه به قهوه ای ادامه دهید.
• سرخ کردن حاصل را با سیب زمینی ترکیب کنید.

• مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید. لاشه را با پرکن پر کنید.
• مرغ را با نخ و سوزن بدوزید.

مرغ کامل پر شده طبق دستور با عکس در فر با دمای 180 درجه به مدت 60-90 دقیقه پخته می شود. در این مدت ، پرنده باید یک بار برگردانده شود و 2 بار با مخلوط خامه ترش با سس مایونز و سیر از طریق یک پرس چرب شود

نتیجه یک مرغ خوشمزه و معطر است که با یک پوسته ترد و ترد پوشانده شده است.

با برنج و آلو

برنج با آلو کاملا گوشت مرغ پخته شده را تکمیل می کند. روش پخت اصلی به شما امکان می دهد یک غذای آبدار ، خوشمزه و معطر تهیه کنید. یک دستور العمل دقیق با یک عکس از مرغ شکم پر در فر به این امر کمک می کند.

عناصر:

• مرغ - 1 لاشه ؛
• برنج - 100 گرم ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• هویج - 1 عدد ؛
• ادویه برای مرغ ، فلفل سیاه ، نمک به مزه ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• آب - 200 میلی لیتر

آماده سازی:

• در یک کاسه عمیق ، نمک ، فلفل آسیاب شده و ادویه مرغ را برای طعم دادن ترکیب کنید. سس مایونز را اضافه کنید ، هم بزنید.
• سیر را روی یک رنده ریز خرد کنید و به ماریناد اضافه کنید.
• لاشه طیور را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. روی یک تخته برش بگذارید و با ترکیب حاصل از بیرون و داخل آن را خوب مالش دهید. در یک کاسه عمیق بریزید و کنار بگذارید.

• آلو را با آب جوش بریزید.
• قابلمه آب را روی اجاق گاز قرار دهید ، کمی نمک اضافه کنید. بعد از جوشیدن برنج را بریزید. بجوشانید تا نیمه پخته شود به مدت 7-8 دقیقه ، به یاد داشته باشید که گاهی اوقات هم بزنید. پس از زمان مشخص شده ، برنج را از طریق صافی صاف کرده و در آب سرد بشویید. صبر کنید تا مایع اضافی تخلیه شود.
• هویج ها را پوست گرفته و به صورت نوارهای درشت خرد کنید.

• غلات جوشانده را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید. آلو و هویج را اضافه کنید ، هم بزنید.
• مرغ ترشی را وارونه کنید. آن را با مخلوط به دست آمده پر کنید.

پرنده را در یک آستین برشته قرار دهید ، از دو طرف محکم ببندید. مقداری آب در یک ورقه پخت بریزید. داخل فر ، با دمای 200 درجه گرم کنید ، 40-50 دقیقه بپزید

پس از زمان تعیین شده ، لاشه را بیرون بیاورید و فیلم را با قیچی آشپزخانه با دقت برش دهید ، کمی آن را به عقب هل دهید. دوباره به مدت 10-15 دقیقه در فر بگذارید تا یک پوسته خوب به دست آید

بشقاب خوبی بگذارید می توانید پرنده را از قبل برش دهید. این غذا بسیار خوشمزه ، اصلی و رضایت بخش به نظر می رسد.

با سبزیجات

بسیاری از مردم مرغ پخته را با پوسته ای خوشمزه و ترد دوست دارند.طبق دستور ارائه شده با عکس ، می توانید مرغ کامل را در فر بپزید. خوب است از سبزیجات به عنوان پر کننده استفاده کنید.

عناصر:

• مرغ - 1 لاشه ؛
• پنیر - 250 گرم ؛
• سیر - 4 حبه ؛
• مخلوط سبزیجات یخ زده - 300 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• نمک ، فلفل و گشنیز به مزه.

آماده سازی:

• مخلوط سبزیجات را در یک ماهیتابه خشک و گرم قرار دهید. تمام آب اضافی را روی حرارت متوسط بجوشانید. سپس آنها را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید تا سریع خنک شوند.
• پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.

• مرغ را بشویید ، با دستمال خشک کنید. داخل و خارج را با نمک ، فلفل و گشنیز مالش دهید.
• کره را به قطعات کوچک برش دهید.
• حبه های سیر را به برش تقسیم کنید.
• مواد آماده شده را زیر پوست پرنده بگذارید. بنابراین ، می توانید پوسته ای زیبا ، خوش طعم و معطر به دست آورید.

نمک و فلفل سبزیجات. پنیر را به آنها اضافه کنید ، مخلوط کنید

• مواد داخل مرغ را به خوبی بچسبانید.
• با استفاده از سوزن و نخ ، لاشه را بدوزید تا هنگام پخت محتویات آن نریزد.
• فر را بسیار داغ کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید ، به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. سپس دما را به 180-190 درجه کاهش دهید و پخت را 30-40 دقیقه دیگر ادامه دهید.

مرغ شکم پر را روی یک بشقاب بگذارید. حتما نخ ها را بردارید. مرغ با پوستی بسیار زیبا ، ترد و معطر به دست می آید. حتما آشپزی را امتحان کنید!

با فرنی گندم سیاه

مرغ کامل پر شده با فرنی گندم سیاه در فر طبق دستور ارائه شده با عکس ، بسیار لطیف است ، با پوسته ای ترد. تهیه آن آسان ، ساده و مهمتر از همه سریع است.

عناصر:

• مرغ - 1.5 کیلوگرم ؛
• گندم سیاه - 500 گرم ؛
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• نمک ، فلفل آسیاب شده به مزه.

آماده سازی:

• غلات را مرتب کنید ، بشویید. در یک قابلمه مناسب قرار دهید ، آب سرد را 1 ، 5 سانتی متر بالاتر از سطح گندم سیاه بریزید. کمی نمک بزنید ، مخلوط کنید. از لحظه جوشیدن ، روی حداکثر حرارت بپزید. به محض تبخیر آب به میزان غلات ، آن را هم بزنید.
• درب را ببندید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید. پس از 10 دقیقه ، فرنی گندم سیاه کاملاً آماده می شود. آن را روی بشقاب بگذارید و با یک تکه کره کوچک خنک کنید.

مرغ را بشویید ، با دستمال خشک کنید. نمک ، فلفل و خامه ترش را از داخل و خارج مالش دهید

• با فرنی گندم سیاه محکم پر کنید.
• پوست را با خلال دندان محکم کنید یا با نخ بدوزید.

• 200 میلی لیتر آب در یک ظرف پخت بریزید. پوست را با پشت به سمت پایین قرار دهید. با فویل بپوشانید.
• در فر داغ قرار دهید ، به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
• فویل را بردارید ، به مدت 10-15 دقیقه به پخت تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.

روی بشقاب بگذارید ، خلال دندان یا نخ را بردارید. برای افزایش طعم ، مرغ را با فرنی گندم سیاه می توانید با سبزیجات تازه یا کنسرو شده سرو کنید

تعداد زیادی دستور العمل با عکس هایی از پخت مرغ کامل در فر وجود دارد. استفاده از انواع پرکن ها به شما امکان می دهد نه تنها برای تعطیلات ، بلکه غذای روزانه خود را متنوع کنید.