افسانه ها و حقایقی در مورد قهوه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است. با اوست که ما روز خود را شروع می کنیم ، او را در طول روز کاری شاد نگه می داریم ، و همچنین آخر هفته ها در کافه های دنج خود را با او ملاقات می کنیم. افسانه ها و هشدارهای زیادی در مورد قهوه وجود دارد. آنها اکنون و سپس تکذیب می شوند و موارد جدیدی ظاهر می شود. ما تصمیم گرفتیم تا موارد اصلی را با کسانی که همه چیز را در مورد قهوه می دانند - کارشناسان شرکت نسکافه - مرتب کنیم. بنابراین ، ما به کل حقیقت در مورد نوشیدنی مورد علاقه شما پی می بریم.

آیا این درست است که قهوه

… برای قلب مضر است

این عبارت نادرست است. هنگامی که قهوه در حد اعتدال مصرف می شود ، تأثیر منفی بر قلب ندارد ، اما اگر بیش از حد مصرف شود ، می تواند بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد. در بوستون (ایالات متحده) ، 85747 زن برای چندین سال تحت نظر پزشکان قرار گرفتند و در این مدت ، 712 مورد بیماری قلبی عروقی در میان آنها ذکر شد. بیشتر اوقات ، این بیماریها در افرادی که بیش از شش فنجان در روز نوشیدند و در کسانی که به هیچ وجه قهوه نمی نوشیدند مشاهده شد.

پزشکان اسکاتلندی با بررسی 10359 زن و مرد دریافتند کسانی که قهوه می نوشند ، بیماریهای قلبی عروقی کمتر شایع است. این داده ها بار دیگر تأیید می کند که همه چیز در حد اعتدال خوب است.

… بر بارداری تأثیر منفی می گذارد؟

این درست نیست. مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف متوسط قهوه توسط زنان باردار و شیرده برای سلامت آنها و سلامت جنین آنها بی خطر است. طبق تحقیقات ، دوز قابل قبول برای زنان باردار و شیرده بیش از 200 میلی گرم کافئین در روز (2 فنجان قهوه) نیست.

… اعتیاد آور؟

بله و خیر. برخی از دانشمندان معتقدند که کافئین اعتیادآور نیست. دیگران توجه دارند که کسانی که قهوه را قطع می کنند یا تعداد معمول وعده های غذایی را به شدت کاهش می دهند ممکن است از سردرد رنج ببرند ، حواسشان پرت شود ، تحریک پذیر یا خواب آلود باشند ، اما پس از مدتی این علائم ناپدید می شوند. با این حال ، این همیشه زمانی اتفاق می افتد که فرد هر یک از عادات خود را ترک کند.

… قهوه فوری طبیعی نیست؟

این درست نیست. قهوه فوری یک محصول 100٪ طبیعی است که برای تولید آن فقط از مواد اولیه طبیعی استفاده می شود - دانه های قهوه. تولید قهوه فوری شامل تولید عصاره قهوه است. برای به دست آوردن آن ، دانه های قهوه سبز بو داده ، آسیاب شده و سپس از طریق فرآیند دم کشیدن عبور می کنند. نتیجه یک عصاره قهوه است - محصولی مشابه قهوه ای که در ترک یا دستگاه قهوه دم می شود.

قبل از ورود به بسته بندی - قوطی یا قوطی های شیشه ای و قلع ، عصاره قهوه به دست آمده را با خشک کردن اسپری (قهوه پودر شده و جمع شده) یا خشک شدن در دمای پایین (قهوه خشک شده در یخ) به پودر یا گرانول تبدیل می شود.

… سطح کلسترول را افزایش می دهد؟

این درست نیست. باز هم ، مصرف متوسط قهوه نمی تواند منجر به سطح بالای کلسترول شود. فقط مقدار بسیار زیادی قهوه قوی و بدون فیلتر می تواند این اثر را داشته باشد. چنین نوشیدنی باید آنقدر قوی باشد که کمتر کسی بتواند آن را بنوشد.

… آیا ادرارآور است (اثر ادرارآور دارد)؟

این درست نیست. ثابت شده است که مصرف متوسط قهوه تأثیر قابل توجهی بر متابولیسم آب و نمک ندارد. برعکس ، مصرف این نوشیدنی (3-5 فنجان در روز) 40 درصد از نیاز روزانه بدن به مایعات را پوشش می دهد.

… مغز را تحریک می کند؟

در واقع ، کافئین بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر آفردودیزیاک دارد. نتیجه آن در اثر بیداری ، تقویت کننده ، بهبود زمان واکنش نشان داده می شود ، به طور متوسط در عرض بیست دقیقه پس از نوشیدن نوشیدنی رخ می دهد و می تواند چندین ساعت طول بکشد.

مشاهده شده است که افرادی که به طور منظم قهوه مصرف می کنند ، کمتر در معرض ابتلا به بیماری پارکینسون و آلزایمر (زوال عقل) هستند.

… می تواند بر قدرت بافت استخوانی تأثیر بگذارد ، زیرا کلسیم را از بدن "دفع" می کند؟

اگر دریافت کلسیم نیازهای بدن را برآورده کند ، این اتفاق نمی افتد. با این حال ، مصرف بیش از حد کافئین می تواند دفع کلسیم از بدن را در زنانی که به مقدار کافی از این ماده دریافت نمی کنند ، افزایش دهد. نوشیدن قهوه با شیر می تواند این اثر را نفی کند.

… آیا در بیماران مبتلا به فشار خون بالا منع مصرف دارد؟

این درست نیست. این ادعا که قهوه فشار خون را افزایش می دهد ، بر اساس داده های محقق استرالیایی جک جیمز (منتشر شده در اوایل 1998) است. وی ادعا کرد که 3-4 فنجان قهوه در روز فشار خون دیاستولیک (پایین) را 24 میلی متر جیوه افزایش می دهد. با این حال ، همان افزایش فشار شریانی (خون) را می توان به سادگی در هنگام اختلاف احساسی با طرف مقابل به دست آورد.

مطالعات متعدد دانشمندان کشورهای مختلف ، که طی 20 سال انجام شده است ، هیچ ارتباطی بین مصرف قهوه و بیماری های قلبی نشان نداده است ، و بنابراین این افسانه را رد کرد. بنابراین ، پزشکان انگلیسی می گویند که اثر "فشار خون بالا" قهوه کوتاه مدت است. دانشمندان هلندی در مطالعه ای روی 45 نفر که به مدت طولانی قهوه معمولی (5 فنجان در روز) می نوشیدند ، دریافتند که بعد از شروع مصرف این افراد قهوه بدون کافئین ، فشار فقط 1 میلی متر جیوه کاهش یافت.

… برای کبد مضر است؟

کاملا مخالف. قهوه دارای اثر محافظتی کبدی (محافظ کبد) است و خطر سیروز کبدی را کاهش می دهد. علاوه بر این ، قهوه می تواند به کاهش تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک کند.