در زمینه قهوه: تاریخ قهوه در دستور العمل ها

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

از کودکی بوی قهوه را به خاطر می آورم - مادرم دانه های قهوه را کباب می کند و من در آشپزخانه می چرخم و می فهمم که اینجا را واقعاً دوست دارم. من همچنین از شما می خواهم که به من اجازه دهید یک فنجان بخورم ، اما آنها یک نوشیدنی قهوه جو دوسر "بچه ای" "Vigor" برای من دم کرده و آن را با شیر رقیق می کنند. این برای من کافی است - من مانند یک بزرگسال قهوه می نوشم!

سپس من بزرگتر می شوم و دیگر از مادرم نمی خواهم قهوه درست کند ، اما من می پرسم که آیا او باید این کار را انجام دهد ، و من یک کاسه قدیمی از کمد بیرون می آورم. یا صبح زود در تابستان در شهر قدیمی قدم می زنیم ، بیشتر کافه ها هنوز بسته هستند ، اما عطر شیرینی های تازه و قهوه در اطراف شنیده می شود. من عاشق قهوه ام. من می دانم که بسیاری از آنها مانند من هستند. ما شخصاً یکدیگر را نمی شناسیم ، اما هنگامی که در یک شرکت قرار می گیریم ، هنگامی که از مهماندار می خواهیم اجازه دهد خودمان قهوه درست کنیم و نه آب جوش را روی یک جایگزین فوری بریزیم ، یکدیگر را می شناسیم. بین ما یک تفاهم ضمنی وجود دارد.

نگرش به این نوشیدنی همیشه بحث برانگیز بوده است ، اما اغلب افراط در طرد شدن با یک افراط دیگر جایگزین شده است - ستایش. در ترکیه اتفاق افتاد.

به تازگی در خاک ترکیه از هواپیما پیاده شده است. ظهر. حرارت. و عطر قهوه از یک کافه کوچک دنج. ترک سوسول لبخندی می زند و توجهم را جلب می کند و یک فنجان قهوه برایم می ریزد و یک لیوان آب سرد را حرکت می دهد. با تشکر.

این نوع قهوه ، بسته به میزان قند مصرفی در حین تهیه ، تلخ ، شیرین ، بسیار شیرین ، نازک یا غلیظ است. به طور معمول ، 1 قاشق چایخوری قهوه ریز آسیاب شده و شکر به مزه به 1 فنجان نوشیدنی اضافه می شود.

قهوه ترک به دو صورت تهیه می شود:

اما زیبایی حال ترک کاوهسی شما فقط می توانید در کافی شاپی از آفتاب سوزان پنهان شوید ، روی بالش ها بنشینید و کارهای صندلی را تماشا کنید. در شرق ، قهوه خانه ها به طور گسترده توسعه یافته اند. در این ایوان ها با مبل هایی روی دیوار و چشمه ای در مرکز سالن ، می توانید استراحت کنید ، با دوستان ملاقات کنید ، در مورد همه چیز صحبت کنید ، شطرنج یا تخته نرد بازی کنید ، به داستانهای شهرزاده گوش دهید ، که همراه با پذیرایی صندلی بود. اگرچه اغلب دوستداران قهوه درست در خیابان ، روی فرش های روشن ایرانی در سایه درخت چنار ضخیم قرار داشتند. درست است که در اینجا نیز قهوه افراد حسودی را در شخص روحانیت مسلمان پیدا کرد. آنها سعی کردند قهوه خانه ها را ممنوع کنند زیرا مسلمانان متدین بیشتر مایل بودند وقت خود را در اینجا بگذرانند تا در مساجد. درست است ، این امر عاشقان نوشیدنی را متوقف نکرد ، و آنها فرقه قهوه را بیشتر به کشورهای اروپایی گسترش دادند.

تلویزیون خود را به هر کانال اروپایی روشن کنید. آیا آن را روشن کرده اید؟ منتظر تبلیغ باشید علاوه بر "ما دوست داریم از نادیا دیدن کنیم" ، مطمئناً چندین فیلم اختصاصی به قهوه خواهید دید. به سختی می توان فیلمی فرانسوی یا ایتالیایی را تصور کرد که قهرمانان صبح قهوه قوی نمی نوشند یا با یک فنجان قهوه در رستوران چیزها را مرتب نمی کنند. در اروپا قهوه به اندازه آسیا رواج یافته است. درست است ، آنها بلافاصله شروع به ممنوعیت کردند ، زیرا تجار شراب از محبوبیت نوشیدنی مقوی می ترسیدند و با روحانیون که قهوه را "نوشیدنی غیر مسیحی" اعلام کردند ، توافق کردند. طرفداران و مخالفان قهوه مدت ها با هم بحث کردند ، علاوه بر این ، اختلاف به جایی رسید که آنها شروع به مقایسه ویژگی های "مضر" قهوه و چای کردند. برای پایان دادن به اختلافات ، در قرن هجدهم. گوستاو سوم پادشاه سوئد دستور "آزمایش" جالبی داد … دو برادر دوقلوی محکوم به اعدام به حبس ابد محکوم شدند ، اما با شرط اجباری که هر روز و به طور مکرر به یکی از آنها قهوه داده می شد و به دیگری. - چای. در عین حال ، شرایط مساوی خوبی برای هر دو محکوم ایجاد شد. دو پزشک وضعیت سلامتی زندانیان را زیر نظر گرفتند و منتظر ماندند تا ببینند کدام یک از آنها ابتدا بیمار می شود و می میرد تا در نهایت مشخص شود که کدام یک از نوشیدنی ها مضر است - قهوه یا چای. ما مجبور شدیم مدت زیادی منتظر بمانیم.ابتدا ، یک استاد درگذشت ، سپس استاد دیگر ، پادشاه کشته شد و هر دو نامزد مرگ مرده به آرامی به نوشیدن دوز "کشنده" چای و قهوه ادامه دادند. سرانجام ، اولین کسی که مرد چای بود ، اما در سن … 83 سالگی.

افسانه ها و حقایقی در مورد قهوه: قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است. با اوست که روز خود را شروع می کنیم ، او را در طول روز کاری قوی نگه می داریم ، و آخر هفته ها در کافه های دنج خود را با او خوش و بش می کنیم. افسانه ها و هشدارهای زیادی در مورد قهوه وجود دارد. آنها اکنون و سپس تکذیب می شوند و موارد جدیدی ظاهر می شود. ما تصمیم گرفتیم تا موارد اصلی را با کسانی که در مورد قهوه اطلاع دارند مرتب کنیم. بیشتر بخوانید

بنابراین ، قهوه وارد اروپا شد و بلافاصله دستور العمل های جدیدی برای تهیه آن ظاهر شد ، به عنوان مثال ، قهوه وین … به نظر من ، طعم آن به اندازه والتز شوبرت ظریف است:

قهوه با پیروزی در ایتالیا حرکت کرد و به سرعت ایتالیایی ها را متقاعد کرد که برتری خود را نسبت به سایر نوشیدنی ها دارد. اسپرسو - اختراع ایتالیایی قوی ، با کف طلایی (کرم). در فنجان های دیواره ضخیم سرو می شود. قبل از چشیدن قهوه ، می توانید نتیجه گیری های گسترده ای را انجام دهید. کرم اسپرسو واقعی دارای شبکه ای از رگه های مایل به قهوه ای مایل به قرمز ، قرمز مایل به قرمز و به اندازه کافی متراکم است که وزن دانه های قند را تحمل می کند. اگر فوم قهوه ای تیره با جزیره سفید یا قیف سیاه در آن باشد ، قهوه شما بیش از حد پخته شده است. طعم تلخی خواهد داشت و لذت چندانی نخواهید برد. در مورد طعم و مزه اسپرسو واقعی ، آنطور که باید تهیه شود ، سپس توصیف آن با کلمات تقریباً مشابه بازگو شدن شعر در نثر است. یک وظیفه شکرگذار

و البته، کاپوچینو - اختراع راهبان کاپوچین ، که می خواستند حداقل از طریق نوشیدنی جادویی لذت زندگی را بچشند. این آنها بودند که قبل از افزودن شیر داغ به قهوه داغ ، ایده جوشاندن آن را پیدا کردند. یک نوشیدنی عالی برای یک شرکت خوب!

از اروپا ، قهوه به روسیه آمد ، جایی که در آن زمان به عنوان درمانی برای سرماخوردگی استفاده می شد.

اما قبلاً پتر کبیر ، معتاد به قهوه در هلند ، استفاده از نوشیدنی را رواج داد و دستور داد آنها را با کسانی که وارد کابینه کنجکاوی می شوند ، پذیرایی کند. کاترین دوم نمی تواند روز خود را بدون دو فنجان قوی ترین قهوه شروع کند ، که روسو با وحشت به یاد آورد ، مشکوک بود که می خواهند او را "مسموم" کنند.

کم کم قهوه به زندگی ما نفوذ کرد و بخشی جدایی ناپذیر از لذت بردن از آن شد. آیا موافق هستید؟ آیا شما هم از قهوه لذت می برید؟ سپس ، در نهایت ، دستور مورد علاقه من قهوه ایرلندی:

لذت بردن!

6 حقیقت تکان دهنده در مورد خطرات سلامتی Wi-Fi: وای فای در مترو ، در پارک ، در کافه ها و رستوران ها … تصور زندگی یک فرد مدرن بدون وای فای سخت است. این نوع ارتباطات بی سیم بسیار راحت است و مدتهاست که به عنوان جایگزین رادیویی ایمن تری نسبت به تلفن های همراه استفاده می شود. اما ، به نظر می رسد ، همه چیز به این سادگی نیست. بیشتر بخوانید