آیا نوشیدن آب هنگام غذا خوردن بی خطر است؟

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

بسیاری از مردم در طول غذا آب معمولی می نوشند و حتی اولین دوره ها را با آن می شستند. آنها به این کار عادت کرده اند و فکر نمی کنند که آیا خوردن آب هنگام غذا خوردن ممکن است مضر باشد یا خیر.

ضرر داره یا نه؟

طرفداران تغذیه سالم معتقدند که هنگام غذا خوردن نباید آب بنوشید. آنها توضیح می دهند که آب معده به طور طبیعی توسط اندام های گوارشی ترشح می شود با آب رقیق می شود. به نظر آنها آب غذاهای هضم نشده را از معده به روده ها می برد.

این که آیا نوشیدن آب در طول وعده های غذایی و بعد از آن ممکن است یک سوال دشوار است. متخصصان تغذیه به آن پاسخ می دهند. آنها توضیح می دهند که فرآیند هضم با پیش بینی غذا شروع می شود - از این طریق ، بزاق ایجاد می شود ، که به شروع هضم غذا کمک می کند.

پس از همه ، بزاق حاوی آنزیم های لازم است ، غذاها را با جویدن نرم می کند. بی دلیل نیست که گفته می شود شما باید هر قاشق غذا را حداقل 30 بار بجوید. در این مدت ، غذا به اندازه کافی با بزاق مخلوط می شود ، آنزیم های مهم برای نرم شدن محصولات را دریافت می کند. سپس غذا ، که قبلاً با آنزیم ها نرم شده است ، وارد معده می شود ، در آنجا وارد محیط اسیدی آب معده می شود و ، به تدریج هضم می شود ، وارد روده می شود.

پس از 4 ساعت ، یک توده مایع در معده از محصولات وارد شده به آن ایجاد می شود - کایم. او به آنزیم های ترشح شده در هر قسمت از روده نیاز دارد تا تمام مواد مغذی خود را رها کند.

مکمل کایم با آب روند خروج آن را از معده تسریع می کند ، علاوه بر این غذای هضم نشده را مرطوب می کند و معده خیلی سریعتر از فرایندهای طبیعی هضم تخلیه می شود. این بر عهده شخص است که هنگام غذا خوردن بنوشد یا خیر ، بدون این که فکر کند مفید است یا خیر.

جالب هست! علائم کمبود ویتامین D در بزرگسالان

آب بر اسیدیته تأثیر نمی گذارد

بدن انسان یک سیستم هماهنگ است. هنگامی که یک غذای هضم سخت در معده باقی می ماند ، خود مقدار بیشتری آنزیم با اسیدیته بالای آب تولید می کند که با غذای سنگین مقابله می کند.

اگر فردی با احساس سنگینی در معده ، آب بنوشد ، بر تنظیم اسیدیته تأثیر نمی گذارد. بر اساس تحقیقات ، غذا کمی اسیدیته را کاهش می دهد ، که با هضم طبیعی بازیابی می شود.

همان مطالعات ثابت می کند که حجم اضافی آب سرعت هضم را تغییر نمی دهد ، غذاهای جامد هضم نشده را به داخل روده نمی برد ، آنها در آن باقی می مانند تا قبل از رفتن به کایم آنزیم های مورد نیاز را دریافت کنند.

دانشمندان ثابت کرده اند که نوشیدن آب هنگام غذا خوردن امکان پذیر است ، اما این سوال که آیا این آب مضر است یا مفید ، باز است. فقط یک بیانیه محکم وجود دارد که مایع به سرعت از معده خارج می شود و ذرات جامد مواد غذایی را در آن می گذارد ، بدون این که بر هضم آنها تاثیری بگذارد و بدون کشش دیواره های معده.

مزایای نوشیدن غذا با آب

برای افرادی که غذای خشک می خورند ، نوشیدن آب مفید است. متخصصان تغذیه هشدار می دهند که نوشیدن آب خشک هنگام غذا خوردن مفید است ، فقط باید ابتدا غذا را بطور کامل بجوید تا به اندازه کافی با بزاق آنزیم های طبیعی اشباع شده و آن را ببلعید. سپس نوشیدن مضر نخواهد بود.

علاوه بر این ، برای نوشیدن آب ، فرد روند جذب غذا را به طور مختصر متوقف می کند و مکث ها سرعت غذا را کند می کند. به همین دلیل ، فرد کمتر غذا می خورد ، پرخوری نمی کند. همین امر در مورد چای نیز صدق می کند ، زمانی که فرد به نوشیدن چای عادت دارد و نه همراه غذا به آب.

بر هضم غذا و دمای مایع اضافی مست تأثیر نمی گذارد. معده عملکرد یکسان سازی دما را دارد. در عین حال ، دانشمندان در مورد نوشیدنی های بسیار گرم هشدار می دهند ، آنها باید تا 65 درجه سانتیگراد سرد شوند.

داخل معده پوشیده از چین است ، این کار به طور طبیعی انجام شده است به طوری که بسته به غذای خورده شده 4-8 بار کشیده می شود.در ساختار معده دریچه ای وجود دارد که در حالی که معده کار خود را می کند بسته می شود و غذا را به حالت کیمه هضم می کند.

جالب هست! سنگ کیسه صفرا - علائم و درمان

با این حال ، دروازه بان باز می شود تا مایعات اضافی که فرد با غذا می نوشد در حالی که به دمای معده گرم می شود اجازه دهد. اجزای غذای جامد تا زمانی که تحت تأثیر آب معده له نشوند به ذرات 2-3 میلیمتری وارد پیلور نمی شوند.

در حالت غیرفعال ، معده یک عضو بافت عضلانی است. به شما این امکان را می دهد که به شدت غذا را ورز دهید و به طور متناوب دیواره ها و چین های ماهیچه را سفت کنید. با این حال ، او به غذایی نیاز دارد که قبلاً خرد شده ، جویده شده و توسط آنزیم های بزاقی نرم شده است. محصولات فقط به این روش نرم می شوند ، اما نه با حجم اضافی آب.

بسیاری از کارشناسان در مورد این سوال که آیا می توان آب را با غذا نوشید ، به هر دو طرف متمایل شوید - مضر نیست ، اما بسیار مفید نیست.