مرغ بطری را در فر بپزید

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  غذاهای گوشتی

• زمان پخت:

  1.5 ساعت

عناصر

• مرغ
• نمک
• سیر
• جوز هندی
• فلفل آسیاب شده
• چاشنی مرغ
• آب جوش

گزینه های زیادی برای طرز تهیه مرغ خوشمزه وجود دارد. یکی از آنها این است که روی یک بطری در فر بپزید. ما مجموعه ای از دستور العمل های گام به گام با عکس های آماده سازی را ارائه می دهیم.

مرغ تند در فر

پخت مرغ در فر آسان و ساده است. از نمک خشک برای آن استفاده می شود ، به لطف آن لاشه مقدار لازم نمک را جذب می کند.

عناصر:

• مرغ - 2.5 کیلوگرم ؛
• نمک سفره - 2-3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سیر - 1 سر ؛
• جوز هندی - ¼ قاشق چایخوری ؛
• فلفل آسیاب شده - ⅕ قاشق چایخوری ؛
• ادویه برای مرغ - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب جوشانده - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

لاشه مرغ را آماده کنید - بشویید ، با یک حوله تمیز خشک کنید. در ظرف مناسب قرار دهید. پرنده را به طور سخاوتمندانه با نمک ، چه در خارج و چه در داخل مالش دهید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند

حبه های سیر پوست کنده را در ملات بریزید. مقداری نمک اضافه کنید. به آرامی و به آرامی مالش دهید. جوز هندی ، فلفل آسیاب شده و ادویه مرغ را در آن بریزید. مقداری آب سرد بریزید ، هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد

ماریناد را روی لاشه با یک لایه نازک خرد کنید

آب را در ⅔ قسمتی از بطری بریزید

یک ظرف مایع را روی یک ورقه پخت قرار دهید. مرغ را روی بطری بگذارید

1 لیتر آب را در یک ورقه پخت بریزید تا بطری در حین پختن ترک نزند

کل ساختار را در فر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید

جالب هست! سالاد خوشمزه سریع از غذاهای ساده

پس از زمان تعیین شده ، حرارت را به 140-150 درجه کاهش دهید و 1.5-2 ساعت بپزید. هر نیم ساعت ظرف را برای مایع چک کنید. در صورت لزوم حتماً 200-300 میلی لیتر اضافه کنید

مرغ را با دقت از بطری خارج کنید. روی بشقاب بگذارید و سرو کنید. برای یک غذای جانبی ، یک سالاد سبزیجات تازه ، سیب زمینی پوره شده یا سیب زمینی آب پز مناسب است.

مرغ معطر

طبق این دستورالعمل گام به گام با عکس ، مرغ روی بطری در فر بسیار لطیف ، معطر و خوشمزه می شود.

عناصر:

• مرغ - 1.5-2 کیلوگرم ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• زردچوبه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پاپریکا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل تند - 1 قاشق چایخوری ؛
• مخلوطی از فلفل - 1 قاشق چایخوری ؛
• برگ بو - 1 قاشق چایخوری ؛
• lavrushka کامل - 3-4 عدد.
• فلفل دلمه ای - 10 عدد ؛
• سیر - 4 حبه ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ل

آماده سازی:

مرغ را بشویید ، دستمال کاغذی بگیرید و از هر طرف خشک کنید. پوست را از گردن ببندید. اگر آنجا نیست ، باید پوست را به آرامی با خلال دندان بکشید

لاشه آماده شده را با نمک به بیرون و داخل بمالید. همه ادویه ها را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید ، خوب هم بزنید

مرغ را با مخلوط معطر از هر طرف رنده کنید. روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید ، بردارید و به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یخچال قرار دهید

بطری را در یک ورقه پخت عمیق قرار دهید و آب داغ در آن بریزید. کل برگ بو ، فلفل دلمه را بچینید. مایع باید بیش از نصف باشد

همچنین ، مایع داغ را در یک ورقه پخت بریزید

مرغ مارین شده را روی بطری بگذارید. به منظور سوزاندن روکش ها ، توصیه می شود آنها را در فویل بپیچید

در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 1 ساعت در دمای 160-170 درجه بپزید. 15 دقیقه قبل از پخت ، یک برس سیلیکونی بردارید و مرغ را با مایع ورقه پخت برس بزنید

سیر را از طریق پرس به یک کاسه عمیق منتقل کنید. کمی نمک بزنید. با خرد کردن چوبی خرد کنید. روغن زیتون را اضافه کنید

مرغ را با دقت از فر خارج کنید. فویل را از بال جدا کنید. لاشه را با مخلوط روغن و سیر چرب کنید

از بطری خارج کرده و روی یک ظرف زیبا قرار دهید

مرغ با چاقو کاملاً بریده می شود. آبدار ، معطر می شود و درست در دهان شما ذوب می شود.

مرغ پخته شده با سیر

مرغ روی بطری در فر طبق دستورالعمل گام به گام با عکس بسیار خوشمزه تر از مرغ کبابی است. گوشت نرم تر و بسیار خوشمزه است و می توانید زبان خود را ببلعید. و سیر شادابی را اضافه می کند.

عناصر:

• مرغ - 1.8 کیلوگرم ؛
• سیر - 1 ، 5 سر ؛
• پیاز شلغم - 1 عدد ؛
• کرفس - 1 ساقه ؛
• فلفل سیاه - 6 عدد ؛
• برگ بو - 1 عدد ؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری ؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری ؛
• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری ؛
• زردچوبه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

پیاز خرد شده ، کرفس ، دانه های فلفل ، حبه های سیر خرد شده (5-6 قطعه) و برگ بو را در یک بطری شیشه ای قرار دهید. آب داغ ⅔ از حجم را در ظرف بریزید. کنار بگذارید

مرغ را از هر طرف بشویید ، با دستمال خشک کنید. سپس آن را از بیرون و داخل با نمک خوب مالش دهید. ادویه های آماده شده را در یک کاسه مناسب ترکیب کنید

مرغ را با مخلوط ادویه ها رنده کنید. چند حبه سیر را از طریق پرس عبور دهید و مرغ را با توده حاصل فقط از داخل رنده کنید. اگر روی سطح بمالید ، سبزی در حین پخت شروع به سوختن می کند

بطری را با ادویه جات ، سبزیجات و آب روی یک ورقه پخت قرار دهید

لاشه آماده شده را بگذارید

• پوست را از طریق گردن با خلال دندان محکم کنید یا آن را به یک گره محکم ببندید. نوک بال ها را با فویل بپیچید تا نسوزند و ظاهر ظرف را خراب کنند.
• مقداری آب در کف ورقه پخت بریزید تا اثر بخار ایجاد شود. ساختار را در یک اجاق سرد قرار دهید تا شیشه به تدریج گرم شود و ترکیده نشود. به مدت 1.5 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

اگر در حین پخت تمام آب از ورقه پخت تبخیر شد ، حتماً مقدار بیشتری اضافه کنید. شما فقط باید آب جوش اضافه کنید تا شیشه به دلیل افت دما ترکیده نشود

بقیه سیرها را از طریق پرس در یک کاسه بریزید. کمی نمک بزنید و با چنگال آسیاب کنید. روغن نباتی را اضافه کنید ، هم بزنید

پس از زمان مشخص شده ، مرغ را از فر خارج کنید. با سس سیر مسواک بزنید

جالب هست! ماهی قزل آلا آبدار و نرم در فر

مرغ را در یک بشقاب خوب قرار دهید. با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین کنید. پوست بسیار ترد است و گوشت آن نرم و معطر است.

به هر حال ، آبگوشت سبزیجات باقی مانده برای تهیه یک سوپ خوشمزه یا سوپ عالی است.

مرغ در سس خامه ترش-خردل

این یکی دیگر از دستورالعمل های ساده و اصلی گام به گام با عکس مرغ است که روی بطری در فر پخته شده است.

عناصر:

• مرغ - 1.5-2 کیلوگرم ؛
• خامه ترش - 130 گرم ؛
• خردل - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری ؛
• فلفل دلمه ای آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری ؛
• فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری ؛
• ادویه برای مرغ - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
• گشنیز ، فلفل سیاه به مزه ؛
• برگ بو - 1 عدد ؛
• نمک سفره به مزه.

آماده سازی:

خردل ، خامه ترش ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را در یک کاسه عمیق ترکیب کرده و خوب هم بزنید

با مخلوط به دست آمده ، مرغ را از همه طرف و از داخل بپوشانید

لاشه را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارین شود

بطری آب گرم را در یک ورقه پخت عمیق قرار دهید

برگ بو ، گشنیز ، فلفل دلمه ای را در ظرفی با مایع قرار دهید

مرغ ترشی را روی بطری بگذارید. کمی در یک ورقه پخت آب گرم بریزید. در فر قرار دهید ، به مدت 1.5 ساعت در دمای 170 درجه بپزید. 30 دقیقه قبل از پایان پخت ، سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در یک ورقه پخت قرار دهید

مرغ خوشمزه ، معطر و لطیف را در یک بشقاب بزرگ با غذای جانبی و سبزیجات تازه سرو کنید.

مرغ اصل

مطمئناً چنین دستور العمل گام به گام با عکس مرغ پخته شده روی بطری در فر را دوست خواهید داشت. ظرف تمام شده ترد است ، اما ملایم و معطر است.

عناصر:

• مرغ - 2 کیلوگرم ؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری ؛
• کاری - 1 قاشق چایخوری ؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری ؛
• چاشنی هویج کره ای - 1 قاشق چایخوری ؛
• پیاز شلغم - 1 عدد ؛
• سیر - 2-3 حبه ؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• ریحان خشک - 1-2 قاشق چایخوری ؛
• فلفل سیاه - 8-10 عدد ؛
• نمک سفره به مزه ؛
• آبجو تیره - 1 قوطی.

آماده سازی:

در یک کاسه عمیق ، پاپریکا ، کاری ، ادویه هویج کره ای را ترکیب کنید. نمک آنجا بریزید. سس سویا را بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید

یک پارچه مرطوب روی بطری آبجو بگذارید تا برچسب ها به سرعت برداشته شوند

مرغ را از قبل بشویید ، خشک کنید و داخل و خارج را کاملاً با ادویه بمالید.بالا را بدوزید تا بخار آبجو خارج نشود

یک بطری آبجو را باز کنید ، 200 میلی لیتر را در یک لیوان بریزید. دانه های فلفل ، ریحان خشک را در یک بطری بریزید

هسته را از پیاز بیرون بکشید. یک بطری بگذارید ، و یک پرنده را در بالا قرار دهید

پاها و بالها را با فویل بپیچید تا نسوزند

2 لیوان آب و 1 لیوان آبجو را روی یک ورقه پخت بریزید

در فر سرد قرار دهید ، به مدت 60 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. در حین پخت فر را دوبار باز کنید و سس را از روی ورقه پخت روی مرغ ها بریزید

سیر را از طریق یک پرس عبور دهید. روغن نباتی را بپوشانید و کاملاً مخلوط کنید

مرغ پخته شده را که با سس سیر به دست آمده است ، مسواک بزنید

وقتی آماده شد از فر خارج کنید. با احتیاط از شیشه بردارید و روی یک ظرف خوب قرار دهید. می توانید طیور را قبل از سرو به چند قسمت تقسیم کنید.