سرکه بالزامیک: طبخ به روش ایتالیایی

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

سرکه بالزامیک یا بالزامیک برای اولین بار در 1046 ذکر شد - این محصول منحصر به فرد ، با قضاوت نسخ خطی قدیمی ، به عنوان هدیه به امپراتور آلمان هنری دوم ارائه شد.

برای سالهای دیگر ، فقط افراد ثروتمند می توانستند چنین هدیه ای را بپردازند ، و گاهی حتی یک بشکه سرکه حتی به عنوان جهیزیه عروس عمل می کرد.

آماده سازی

تهیه سرکه بالزامیک چندین برابر مشکل تر و طولانی تر از مثلاً شراب یا سرکه سیب است.

از آب فشرده انگور تربیانو (کوچک) ، سبز ، ترش - که تا زمانی که مخمر رنگ قهوه ای پیدا کند و قوام آن غلیظ شود ، به دست می آید. پس از آن ، مخمر حاصل در بشکه های چوبی از گونه های مختلف درخت ریخته می شود و تا 30 سال سن دارد ، بنابراین دارای رنگ قهوه ای غنی و طعم شیرین و ترش است.

استفاده کنید

استفاده از سرکه بالزامیک مشخصه اصلی سنت های ایتالیا است.

بالزامیکو با روغن زیتون یک سس سالاد عالی با طعم ملایم و لطیف می سازد. همچنین می توانید این پانسمان را جداگانه سرو کنید و تکه های نان یا ترد را در آن فرو کنید.

سرکه بالزامیک را می توان به عنوان عنصری در ماریناد گوشت یا سبزیجات استفاده کرد.

بالزامیکو طعم غذاهای دریایی را کاملاً برمی انگیزد - به عنوان مثال ، می توان آن را به سالاد با آووکادو و میگو یا ریزوتو با ماهی مرکب اضافه کرد. گوشت همچنین به لطف افزودن سرکه رنگ طعم خاصی می گیرد: هنگام سرخ شدن آن را روی گوشت بپاشید و یک غذای عالی و خوشمزه دریافت خواهید کرد.

ترکیب بالزامیک و پنیر یک افزودنی کلاسیک برای سالادهایی مانند سالاد سبز مدیترانه ای ، گوجه فرنگی و پنیر نرم است.

برای سلامتی مفید است

بالزامیکو شامل تعدادی از عناصر ماکرو و میکرو ، پلی فنول ها ، پکتین ها ، اسیدهای آلی و سایر مواد لازم برای بدن ما است ، که به دلیل آن سرعت روند پیری پوست به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. بنابراین ، مصرف منظم مقدار کمی سرکه بالزامیک همراه با وعده های غذایی باعث شادابی و طراوت پوست شما می شود. علاوه بر این ، بالزامیک یک ضد عفونی کننده عالی محسوب می شود.

مجموعه فروشگاه آنلاین خانه ایتالیا »بالزامیک سنتی خواهید یافت کاسا رینالدی از مودنا ، مطابق با استانداردهای کشاورزی اکولوژیکی و تولید اکولوژیکی اتحادیه اروپا تولید شده است.

همیشه سرکه 25 ، 12 و 5 ساله وجود دارد ، و همچنین یک کرم بالزامیک خوشمزه.

www.italianadom.ru

به عنوان آگهی منتشر شد