چرا ما عاشق شکلات هستیم؟
چرا ما عاشق شکلات هستیم؟

تصویری: چرا ما عاشق شکلات هستیم؟

تصویری: چرا ما عاشق شکلات هستیم؟
تصویری: ۱۰ چیزی که زنان رو دیوونه میکنه و عاشق شنیدنش هستند 2024, ممکن است
Anonim
Image
Image

چرا برخی از ما جذب شکلات می شویم ، در حالی که برخی دیگر کاملاً نسبت به آن بی تفاوت هستند؟ همه چیز به میکرو فلور روده بستگی دارد. به گفته دانشمندان ، اعتیاد به شکلات به ترکیب فلور روده انسان بستگی دارد.

محققان مرکز تحقیقات نستله تصمیم گرفتند علت هوس خوردن شکلات را دریابند. لازم به ذکر است که این مطالعه با مشکلات زیادی همراه بود - بیش از یک سال طول کشید تا 11 نفر در سوئیس پیدا شوند که شکلات دوست ندارند.

آزمایش کنندگان ادرار و خون را در هر دو گروه (عاشقان شکلات و افرادی که نسبت به آن بی تفاوت هستند) مورد بررسی قرار دادند و در 12 شاخص تفاوت معنی داری پیدا کردند. به عنوان مثال ، خون افراد "معتاد" دارای سطوح پایین تری از لیپوپروتئین های با چگالی پایین و سطوح بالاتری از اسید آمینه گلیسین بود ، در حالی که 11 "غیر دوستدار" شیرینی ها سطح بیشتری از تائورین داشتند. به نظر می رسد تفاوت های یافت شده با نوع خاصی از باکتری ها که دائماً در روده زندگی می کنند ، مرتبط باشد.

توضیح دیگری نیز وجود دارد که فقط استفاده از شکلات است که می تواند شرایط مطلوبی را برای تکثیر این نوع خاص از باکتری ها در روده ما ایجاد کند.

بروس هرمان ، استاد شیمی مواد غذایی در دانشگاه کالیفرنیا می گوید: "مطالعه سوئیس آنقدر منطقی و معقول است که عجیب است که چگونه آنها قبلاً به آن فکر نمی کردند." درست است ، باید دید آیا طعم غذای افراد توسط باکتری ها تعیین می شود یا برعکس - سلیقه فرد در اوایل کودکی منجر به تشکیل فلور روده ای او با یک ترکیب خاص می شود.

به هر حال ، این مطالعه به طور بالقوه وعده بزرگی دارد - اگر مشخص شود که تغییر ترکیب فلور روده ترجیحات غذایی را تغییر می دهد ، می توان با تغییر ترکیب باکتری ها طعم "اشتباه" و مضر برای سلامتی را اصلاح کرد. زندگی در روده

توصیه شده: