تقویم غذایی در روز در پست کریسمس 2020-2021

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

روزه میلاد مسیح 2020-2021 روزهایی است که مسیحیان ارتدوکس با پاک سازی روح و جسم خود ، خود را برای تعطیلات روشن کریسمس آماده می کنند. بنابراین ، برای افراد غیر مذهبی مهم است که تقویم غذایی روزانه را بدانند ، که به آنها کمک می کند روزه را با توجه به تمام قوانین کلیسا رعایت کنند.

قوانین غذایی روزه کریسمس

روزه Rozhdestvensky (Filippov) در 28 دسامبر 2020 شروع می شود و در 6 ژانویه 2021 به پایان می رسد. اگر به تقویم غذایی روزانه افراد لائیک نگاه کنید ، آن را به اندازه روزه سخت می گیرید.

سه شنبه ها ، پنج شنبه ها و آخر هفته ها می توانید ماهی را در منو قرار دهید. در روزهای دوشنبه ، طبخ غذای گرم با افزودن روغن مجاز است.

روزهای غذای خشک نیز در روزه میلاد وجود دارد. این روزهای چهارشنبه و جمعه است ، در چنین روزهایی فقط می توانید سبزیجات خام ، میوه ، ترشی بدون روغن ، آجیل ، عسل ، نان ، عسل و نمک بخورید. آب بنوشید.

آخرین هفته روزه داری سخت ترین است. دوشنبه ، چهارشنبه و جمعه روزهای خشک هستند. سه شنبه و پنجشنبه - غذای گرم بدون روغن ، آخر هفته - با کره.

در شب کریسمس ، یعنی 6 ژانویه ، باید غذای خود را کاملاً کنار بگذارید تا اولین ستاره در آسمان ظاهر شود.

در تعطیلات کلیسا ، که در روزه داری سقوط می کند ، می توانید ماهی بخورید. این جشن ورود ورزشکاران مقدس و سنت نیکلاس است.

رعایت کامل روزه کریسمس برای افراد معمولی ضروری نیست. بنابراین ، می توانید روزهای خشک غذا خوردن را امتناع کنید ، اما بهتر است در مورد تقویم غذایی روزانه با یک مربی معنوی توافق کنید.

منوی پست کریسمس

با وجود این واقعیت که در طول روزه باید مجبور به کنار گذاشتن گوشت و لبنیات شوید ، لیست غذاهای مجاز کاملاً بزرگ است. و اگر منو را مطابق تقویم غذایی روزانه برای لائیک ها به درستی سازماندهی کنید ، ایمانداران مجبور نخواهند بود در روزه کریسمس 2020-2021 از گرسنگی بمیرند.

سوپ روزه برای هر روز

در روزهای روزه ، گوشت قابل خوردن نیست ، بنابراین پخت یک سوپ غنی کار نمی کند. اما دستور العمل هایی وجود دارد که به لطف آنها می توانید غذاهای بدون چربی ، اما بسیار خوشمزه بپزید. شما می خواهید چنین سوپ هایی را نه تنها در روزه داری امتحان کنید.

بورش

• 250 گرم لوبیا (کنسرو شده) ؛
• پیاز 160 گرم ؛
• 3 حبه سیر ؛
• 300 گرم چغندر ؛
• 230 گرم کلم ؛
• هویج 120 گرم ؛
• 400 گرم سیب زمینی ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.

آماده سازی:

سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در یک قابلمه با 3 لیتر آب بریزید ، 10 دقیقه بپزید

در این زمان ، در یک تابه با روغن نباتی ، چغندرها را که قبلاً به مکعب های نازک بریده شده بود ، قرار دهید. آب لیمو را بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس رب گوجه فرنگی ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و به جوش آمدن به مدت 5 دقیقه ادامه دهید

• همچنین در ماهیتابه ای با کره ، پیاز خرد شده را به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
• سپس هویج خرد شده را به سبزی اضافه کنید ، 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

ما پیاز سرخ شده با هویج را به سیب زمینی و همچنین کلم خرد شده می فرستیم. 10 دقیقه بپزید

لوبیاها را در یک قابلمه بریزید و بعد از 3 دقیقه نمک ، فلفل ، برگ بو و چغندر را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه بپزید

حالا باید فقط سیر رنده شده را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. ما بورشت را با درب می پوشانیم ، اجازه می دهیم 15 دقیقه دم بکشد و با گیاهان تازه سرو می شود.

سوپ قارچ

• 600 گرم قارچ ؛
• پیاز 200 گرم ؛
• 400 گرم سیب زمینی ؛
• هویج 150 گرم ؛
• 100 گرم جو مروارید ؛
• 3 برگ بو ؛
• 1 شاخه رزماری ؛
• 1 ، 8 لیتر آب (آب سبزیجات) ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد (+ 3 قاشق غذاخوری. لیتر آب) ؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

بلافاصله در یک قابلمه روغن زیتون ، پیاز خرد شده را کمی تفت دهید و سپس آن را با قارچ به مدت 5 دقیقه سرخ کنید

سپس هویج ، جو ، سیب زمینی ، نمک ، فلفل ، برگ بو و رزماری را به تابه می فرستیم

در آب سبزیجات یا آب بریزید ، پس از جوشاندن ، 1 ساعت بپزید

سپس برگ بو و یک شاخه رزماری را از سوپ خارج می کنیم ، آرد رقیق شده در آب را ریخته ، روی آن را می پوشانیم و ظرف را 10 دقیقه دیگر می پزیم.با گیاهان تازه سرو کنید.

سوپ کلم ترش با قارچ

• 1 کیلوگرم کلم ترش ؛
• 50 گرم قارچ خشک ؛
• 280 گرم پیاز ؛
• 400 گرم سیب زمینی ؛
• هویج 170 گرم ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 1 برگ بو ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا ؛
• فلفل سیاه و نخود فرنگی ؛
• 300 میلی لیتر نمک کلم.

آماده سازی:

ما قارچ های خشک را به یک قابلمه می فرستیم ، که باید 3 لیتر آب از قبل داخل آن بریزید. بعد از جوشیدن به مدت 2 ساعت بپزید

کلم ترش را در ماهیتابه ای با مقدار کمی روغن بریزید ، 500 میلی لیتر آب داغ بریزید و به مدت 1 ساعت بجوشانید

• آب قارچ را صاف کرده ، قارچ ها را خرد کرده و همراه با سیب زمینی به آتش برگردانید ، به مدت 15 دقیقه بپزید.
• پیازها را در یک ماهیتابه به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید ، و سپس به همان مقدار با هویج سرخ کنید.

پس از سرخ کردن سبزیجات ، همراه با کلم ترش ، آن را به تابه می فرستیم ، شکر ، نمک و همه ادویه ها را اضافه می کنیم. 30 دقیقه بپزید

سپس آب نمک کلم را بریزید ، سوپ کلم را بجوشانید و از روی حرارت بردارید ، 2 ساعت بگذارید.

سالاد بدون چربی - 5 دستور العمل آسان

با در نظر گرفتن تقویم غذایی روزانه برای افراد غیر مذهبی ، انواع مختلفی از سالادها را می توان در منوی روزه کریسمس 2020-2021 قرار داد. آنها می توانند بسیار رضایت بخش یا سبک باشند. ما چندین دستور العمل را برای هر روز به طور همزمان ارائه می دهیم.

با دریا و کلم ترش

• 150 گرم جلبک دریایی ؛
• 150 گرم کلم ترش ؛
• 50 گرم منقار ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری صحرا

آماده سازی:

1. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید.
2. ما دریا و کلم ترش ، پیاز و همچنین کرن بری را به یک کاسه می فرستیم.
3. شکر را بریزید ، روغن را بریزید و مخلوط کنید. سالاد خوشمزه ، مقوی و سبک آماده است.

با کلم و نخود سبز

• 500 گرم کلم ؛
• 1 قوطی زیتون ؛
• 1 قوطی نخود سبز ؛
• 1 دسته شوید ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل دانه های خردل ؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.

آماده سازی:

کلم را با نوار خرد کنید

زیتون های بدون هسته را حلقه ای خرد کنید

• شوید را ریز خرد کنید.
• برای پانسمان ، خردل ، عسل ، آب لیمو ، روغن ، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید.

کلم ، زیتون ، نخود فرنگی و شوید را به کاسه سالاد می فرستیم. سس را بریزید و مخلوط کنید

با سیب و هویج

• 2 سیب ؛
• 2 هویج ؛
• کشمش 50 گرم ؛
• 50 گرم آجیل ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

آماده سازی:

1. سیب های پوست کنده شده از پوست و دانه ها را روی یک رنده درشت بمالید ، بلافاصله آب لیمو را داخل میوه بریزید و مخلوط کنید.
2. هویج های پوست کنده را از یک رنده درشت عبور دهید.
3. هویج را در یک کاسه با سیب قرار دهید ، کشمش و آجیل را اضافه کنید.
4. ما برای سس سالاد از عسل استفاده می کنیم.

توصیه می شود آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک از قبل سرخ کنید.

با کلم و قارچ ترشی

• 1 ، 2 کیلوگرم کلم ؛
• 1 دسته پیاز سبز ؛
• 1 هویج ؛
• 1 دسته جعفری ؛
• 2 خیار تازه ؛
• 1 قوطی نخود فرنگی ؛
• 1 قوطی شیرین عسل ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سرکه سیب؛
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• فلفل و نمک به مزه.

آماده سازی:

کلم را ریز خرد کنید

یک دسته پیاز سبز را خرد کنید ، که در صورت تمایل می توان آن را با پیاز جایگزین کرد

هویج را روی یک رنده درشت بمالید

یک دسته بزرگ جعفری را ریز خرد کنید

خیارهای تازه را به نوارهای نازک برش دهید

• کلم ، همه سبزیجات ، هویج ، نخود فرنگی ، خیار و قارچ ترشی را در یک کاسه بریزید.
• حبه های سیر را از طریق پرس ، نمک و فلفل سالاد را فشار دهید ، با سرکه سیب و روغن گیاهی مزه دار کنید.

غذاهای گرم بدون گوشت

لیست محصولات مجاز شامل همه انواع غلات است ، به این معنی که منوی کریسمس Fast 2020-2021 می تواند متنوع باشد ، غذاها خوشمزه و از همه مهمتر سالم هستند. ما چندین دستور العمل برای غذاهای گرم بدون چربی ارائه می دهیم که می توانند مطابق تقویم وعده غذایی روزانه برای افراد عادی تهیه شوند.

بلغور جو دوسر در فر

• 100 گرم بلغور جو دوسر ؛
• 1 سیب ؛
• یک مشت گیلاس ؛
• گردو؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

• جو دوسر را با آب جوش پر کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند.
• در این زمان ، ما سیب را از پوست و دانه ها تمیز می کنیم ، میوه را به مکعب های کوچک برش می دهیم.
• گردوها را کمی آسیاب کنید.
• سیب ، آجیل ، گیلاس و عسل را به بلغور جو دوسر اضافه کنید ، مخلوط کنید.

• قابلمه را با روغن چرب کرده و با جو دوسر پر کنید.
• ما دیگ را به فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد می فرستیم و در 10 دقیقه جو دوسر خوشمزه و سالم آماده می شود.

جو با قارچ

• 250 گرم جو مروارید ؛
• 3 لیوان آب ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• 250 گرم قارچ ؛
• نصف فلفل دلمه ای ؛
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

ادویه جات ترشی جات (به سلیقه و میل):

• 0.5 قاشق چایخوری سیر خشک ؛
• کمی فلفل تند ؛
• یک تکه hops-suneli ؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
• 0.5 قاشق چایخوری کلیسا ؛
• کمی فلفل سیاه ؛
• 2 حبه سیر.

آماده سازی:

• جو را شستشو می دهیم ، در قابلمه می ریزیم ، در آب می ریزیم ، نمک اضافه می کنیم و بعد از جوشاندن ، 40-50 دقیقه می پزیم.
• پیاز را در نیم حلقه خرد کنید و هویج و فلفل دلمه ای را به صورت نوار و قارچ را در بشقاب های نازک خرد کنید.

• پیاز را به سرعت در روغن داغ و روی حرارت زیاد تفت دهید ، سپس با هویج به معنای واقعی کلمه به مدت نیم ثانیه سرخ کنید.
• سپس قارچ ها را اضافه کنید ، 3 دقیقه سرخ کنید ، سپس همه ادویه ها و فلفل دلمه ای را بگذارید ، مخلوط کنید.

آب جو مروارید را تخلیه کرده و به ظرف سبزیجات و قارچ منتقل کنید ، هم بزنید ، بعد از یک دقیقه ظرف تمام شده را از روی حرارت بردارید

کتلت عدس قرمز

• عدس قرمز 250 گرم ؛
• 1 هویج ؛
• 1 عدد سیب زمینی ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 2 حبه سیر ؛
• هر گونه سبزی ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• پودرهای سوخاری؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

عدس ها را می شویم ، 10 دقیقه می جوشانیم ، مایع اضافی را تخلیه می کنیم

• پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• سیب زمینی و هویج را از قبل بجوشانید ، سبزیجات را به قطعات دلخواه برش دهید.
• با استفاده از مخلوط کن عدس ها را آسیاب کنید تا پوره شوند.
• ما همچنین سبزیجات را قطع می کنیم و دو توده را با هم ترکیب می کنیم.

پیاز ، سیر ، نمک ، فلفل ، جوز هندی و زردچوبه را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید

سبزی شوید را ریز خرد کنید ، در عدس چرخ کرده بریزید ، مخلوط کنید. اگر جرم کتلت زیاد چسبناک نیست ، سمولینا ، بلغور جو دوسر یا آرد را اضافه کنید

کتلت ها را شکل می دهیم ، آنها را در آرد سوخاری می پزیم ، در کمی روغن تفت می دهیم تا از هر دو طرف طلایی شود.

پخت در پست

لازم نیست در روزه کریسمس 2020-2021 از پخت و پز خودداری کنید. و اگر به تقویم غذای روزانه افراد لائیک نگاه کنید ، در آخر هفته ها و تعطیلات کلیسا می توانید چیزهای خوشمزه ای بپزید.

امروزه دستور العمل های زیادی برای محصولات پخته بدون چربی وجود دارد که از مواد ممنوعه در طول روزه استفاده نمی کنند.

پای با سیب

• سمولینا 1 فنجان
• 1 فنجان آرد ؛
• 1 فنجان شکر ؛
• 1 کیلوگرم سیب ؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

ما سیب ها را تمیز کرده و روی یک رنده درشت می مالیم

• در یک کاسه ، آرد را با سمولینا ، شکر و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
• کف قالب را با روغن چرب کنید ، یک سوم مخلوط خشک را بریزید و یک لایه سیب بگذارید.

روی سیب ها را با لایه ای از مخلوط خشک بپوشانید ، و سپس میوه ها را دوباره بگذارید

سپس مخلوط خشک ، سیب را اضافه کنید. لایه آخر را به آرامی با مخلوطی از مواد خشک بپاشید

ما کیک را به مدت 40-45 دقیقه به دمای فر (دمای 180 درجه سانتی گراد) می فرستیم. سپس آن را بیرون می آوریم ، سرد می کنیم و روی بشقاب می گذاریم

کوکی ها با پر کردن مارمالاد

• 185 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 100 میلی لیتر آب سیب و انگور ؛
• 80 گرم شکر ؛
• کمی نمک؛
• 3 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• کمی وانیلین ؛
• 0.5 قاشق چایخوری پوست پرتقال؛
• 0.5 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
• آرد 450 گرم ؛
• مارمالاد

آماده سازی:

• پرتقال و لیمو را با آب جوش بریزید ، پوست آن را روی یک رنده ریز جدا کنید.
• نمک و وانیلین را در آرد الک شده بریزید ، هم بزنید.
• آب را در یک کاسه کره بریزید ، و سپس رنده ، نمک و شکر را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً هم بزنید.
• مخلوط آرد را به قسمت اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. آن را به چند قسمت تقسیم کرده و به شکل توپ در می آوریم.

هر توپ را صاف کنید ، یک تکه مارمالاد بگذارید و لبه های آن را بچسبانید

بیسکویت ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی می گذاریم و به مدت 15 دقیقه (در دمای 180 درجه سانتی گراد) در فر قرار می دهیم

محصولات پخته شده را خنک کنید و در صورت تمایل ، پودر قند بپاشید

مانا نارنجی

• 2 پرتقال ؛
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 100 گرم شکر ؛
• 200-250 گرم بلغور ؛
• 50 گرم آرد ؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• کمی نمک.

برای لعاب:

• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل اب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. پوست پرتقال را جدا کرده و آب آن را فشار دهید. در یک کاسه ، آن را با بلغور مخلوط کنید. سپس نمک ، شکر و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
2. سپس پوست ، سودا و آرد را در قسمت هایی الک کنید ، یک خمیر یکدست ورز دهید.
3. ما مانا را به مدت 40 دقیقه به دمای فر (دمای 180 درجه سانتی گراد) می فرستیم.
4. برای لعاب ، کاکائو ، شکر ، آب و روغن را به قابلمه اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم ، بدون جوشاندن گرم کنید.
5. مانای تمام شده را از فر خارج کرده ، سرد می کنیم ، از قالب جدا کرده و روی آن را با لعاب می ریزیم.

روزه کریسمس 2020-2021 نه تنها رد گوشت و محصولات لبنی نیست ، زیرا اصلی ترین چیز در یک شخص روح اوست. اگر نمی توانید برنامه غذایی روزانه افراد لائیک را دنبال کنید ، پس دلسرد نشوید. مهم است که در طول روزه آموختن بخشش ، کمک به دیگران و صدقه دادن را بیاموزید.