پتروف پست - تقویم غذایی در روز در سال 2022

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

روز پیتر یک روزه تابستانی چند روزه است که به افتخار یاد رسولان برتر پیتر و پولس تأسیس شده است. در سال 2022 از 20 ژوئن شروع می شود و در 11 ژوئیه به پایان می رسد. برای هر ارتدوکس مهم است که قوانین اساسی روزه را بدانید ، توصیه می شود که یک تقویم غذایی در دست داشته باشید تا هر روز یک منوی روزه تهیه کنید.

پست پتروف - قوانین

در ارتدوکس ، روزه همیشه مستلزم رعایت برخی قوانین و قوانین کلیسا است:

• امتناع از محصولات حیوانی - انواع گوشت ، محصولات لبنی و تخم مرغ.
• شما نمی توانید در طول روزه داری الکل بنوشید ، به استثنای شنبه ها و یکشنبه ها ، و همچنین تعطیلات ارتدکس - در این روزها می توانید کمی شراب قرمز بنوشید.
• نمی توانید در رویدادهای سرگرمی شرکت کنید ، بهتر است همه تعطیلات را در یک حلقه خانوادگی آرام جشن بگیرید.
• ارزش دارد تماشای تلویزیون و استفاده از اینترنت را محدود کنید.
• حدس زدن ، انجام مراسم جادویی ممنوع است.
• طبق قوانین کلیسا ، شما نمی توانید در روزه داری ازدواج کنید و همسران باید از روابط صمیمی خودداری کنند.

نکته اصلی این است که در طول روزه داری نباید عزیزان خود را "خشمگین" کنید ، یعنی قسم بخورید ، احساس خشم کنید و مرتکب اعمالی شوید که می تواند روابط مسالمت آمیز بین مردم را از بین ببرد.

روزه پیتر خیلی سخت نیست و اگر به تقویم غذایی سال 2022 نگاه کنید ، می توانید سه شنبه ، پنجشنبه و آخر هفته ماهی بپزید. دوشنبه می توانید غذای گرم بخورید ، اما روغن نداشته باشید. روزهای خشک خوردن چهارشنبه و جمعه می افتد.

منوی روزه با دستور غذا

هنگام روزه داری نمی توانید گوشت و لبنیات بخورید ، اما می توانید ماهی بپزید. این روزه تابستانی است که جمع آوری میوه ها و سبزیجات آغاز می شود. همچنین ، لیست غذاهای مجاز شامل انواع غلات ، حبوبات ، آجیل و قارچ است. بنابراین ، می توانید یک منوی ساده با دستور العمل های غذاهای بدون چربی ، خوشمزه و سالم ایجاد کنید.

Ajapsandal - خورش سبزیجات بدون چربی

پست پتروف تابستانی است ، به این معنی که می توانید از سبزیجات غذاهای بدون چربی بپزید. به عنوان مثال ، ajapsandal در قفقاز بسیار محبوب است. این یک خورش سبزیجات است که بسیار خوشمزه و تند به نظر می رسد ، به ویژه برای کسانی که عاشق غذاهای خوش طعم هستند جذاب خواهد بود. در روزه داری ، خورشت را می توان به عنوان یک غذای مستقل و در هر روز دیگر - به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت سرو کرد.

عناصر:

• گوجه فرنگیها؛
• بادمجان؛
• هویج؛
• سیب زمینی؛
• فلفل دلمه ای؛
• فلفل قرمز تند ؛
• سیر؛
• پیاز؛
• گشنیز و ریحان ؛
• روغن سبزیجات؛
• قند؛
• نمک و فلفل سیاه.

دستور العمل مرحله به مرحله:

آبی را به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید ، آنها را در یک کاسه بریزید ، نمک بپاشید ، خوب مخلوط کنید و 10-15 دقیقه بگذارید

در این زمان ، ما سبزیجات دیگر را آماده می کنیم. گوجه فرنگی باید پوست کنده شود. برای انجام این کار ، روی میوه ها برش ایجاد کنید ، آب جوش را برای چند دقیقه بریزید

غده های سیب زمینی پوست کنده را به اندازه قطعات بادمجان ها برش دهید

• آب داغ گوجه فرنگی را تخلیه کرده ، در آب سرد بریزید و بگذارید یک دقیقه دیگر بماند.
• هویج را به برش هایی با ضخامت 5 میلی متر برش دهید.

ما پوست گوجه فرنگی را جدا می کنیم ، ساقه ها را بریده و به قطعات بزرگ برش می دهیم

پیاز و فلفل دلمه ای را به مکعب های بزرگ برش دهید

• فلفل تند را به نوارهای کوچک برش دهید ، سیر را خرد کنید.
• همه سبزی ها را برش می دهیم ، بادمجان ها را زیر آب سرد می شویم ، رطوبت اضافی را خارج می کنیم و به اجاق گاز می رویم.

در یک قابلمه عمیق با کف ضخیم ، روغن را داغ کرده و همه سبزیجات را جداگانه با حرارت زیاد سرخ کنید. ابتدا سیب زمینی و بادمجان تا طلایی شدن ، سپس پیاز با اضافه کردن هویج ، فلفل دلمه ای و نصف سیر و فلفل تند

• به محض سیر شدن طعم ، گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید و بادمجان ها و سیب زمینی ها را داخل خورشت برگردانید.
• بعد ، سیر باقیمانده را با فلفل داغ ، سبزیجات بریزید ، شکر ، نمک را با فلفل سیاه به مزه اضافه کنید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم.

خورش را روی حرارت متوسط زیر درب بیش از 15 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات شکل خود را از دست ندهند و به خاویار تبدیل شوند. قبل از سرو ، ظرف باید به مدت حداقل یک ساعت به خوبی تزریق شود

به جای ریحان و گشنیز ، می توانید از جعفری و گشنیز آسیاب شده به عنوان ادویه اضافی استفاده کنید.

سالاد سبزیجات بدون چربی

سالاد های مختلفی را می توان از سبزیجات برای پست پتروف تهیه کرد. پیشنهاد می کنیم یکی از این غذاهای سالم را تهیه کنید. سالاد آنقدر خوشمزه است که قطعاً باید آن را با دستور العمل های بدون چربی در منو قرار دهید.

عناصر:

• 2 گوجه فرنگی ؛
• هر گونه سبزی سالاد ؛
• 50-100 گرم گردو ؛
• 1 حبه سیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 0.5 قاشق چایخوری سرکه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. آجیل را در کاسه مخلوط کن بریزید ، بلافاصله سیر را بگذارید ، می توانید از یک حبه تازه یا یک قاشق خشک استفاده کنید. ما همچنین روغن و سرکه می ریزیم ، همه چیز را به شکل خرده قطع می کنیم.
3. ما سبزیجات را به یک کاسه سالاد می فرستیم ، برش های گوجه فرنگی و سس آجیل را روی آن قرار می دهیم.

کاملاً هر سبزی برای چنین سالادی مناسب است ، خیار یا فلفل دلمه ای ، حتی می توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید.

کتلت ماهی

می توانید منوی بدون چربی را با دستور العمل های غذاهای ماهی متنوع کنید. تقویم غذایی در پتروف لنت چندان سخت نیست: ماهی در روزهای سه شنبه ، پنجشنبه و آخر هفته مجاز است. می توان کتلت های سرخ شده ، پخته یا کتلت های بسیار لطیف و خوش طعم از کنسرو ماهی معمولی تهیه کرد.

عناصر:

• کنسرو ماهی؛
• برنج 1 فنجان
• 3 غده سیب زمینی ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آرد برای پخت ؛
• روغن سرخ کردنی

آماده سازی:

• پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و آب جوش بریزید تا تلخی اضافی از بین برود.
• کنسرو سوری یا ساردین را با چنگال معمولی له کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بجوشانید تا با افزودن نمک نرم شوند و سپس در سیب زمینی پوره شده خرد کنید

• برنج را بجوشانید تا در آب شور بپزد و بپزید تا چسبناک شود.
• حالا ماهی ، برنج و پیاز را به سیب زمینی خرد شده اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً ورز دهید.

ما کتلت ها را از گوشت چرخ کرده ، نان را در آرد درست می کنیم و از دو طرف در کره سرخ می کنیم تا طلایی شود

برای کسانی که پیاز خام را در کتلت دوست ندارند ، می توانید آنها را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید.

چاشوشولی از قارچ و سیب زمینی

در طول روزه داری می توانید غذاهایی از غلات ، سبزیجات و قارچ های مختلف بپزید. برای طرفداران آشپزی گرجی ، پخت چاشوشولی بدون چربی را پیشنهاد می کنیم ، که در گرجستان در فصل سیب زمینی های جوان پخته می شود.

عناصر:

• 700 گرم سیب زمینی جوان ؛
• 500 گرم قارچ ؛
• 6 حبه سیر ؛
• 1 غلاف فلفل تند ؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 50 گرم گیاهان تازه ؛
• 2 گوجه فرنگی ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1 قاشق چایخوری hops-suneli؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

• ما سیب زمینی های جوان را خوب می شویم ، پوست آنها را جدا نمی کنیم ، آنها را با روغن گرم شده به تابه می فرستیم. زیر درب را سرخ کنید تا نرم شود ، حدود 15-20 دقیقه.
• ماهیتابه دیگری را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، روغن را نیز داغ کرده و پیاز را که به صورت نیم حلقه بریده شده ، کمی تفت می دهیم. سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کنید.

قارچ ها را بشقاب کرده و همراه پیاز و سیر سرخ می کنیم

به محض اینکه آب قارچ ها شروع به آب کرد ، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید ، آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید. همچنین ، فلفل تند را فراموش نکنید ، ابتدا باید آن را آسیاب کنید

ما سیب زمینی را به قارچ منتقل می کنیم ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان را اضافه می کنیم ، همه چیز را مخلوط می کنیم و ظرف تمام شده را از روی حرارت بر می داریم

طبق دستور کلاسیک ، چنین غذای گرجی با گوشت گاو تهیه می شود. چاشوشولی گوشتی است که در آب میوه و سس گوجه فرنگی تند خورش داده می شود.

کدو سبز پخته یونانی

پیشنهاد می کنیم کدو سبز خوشمزه را در منوی بدون چربی قرار دهید. این غذا مطمئناً از کسانی که عاشق دستور العمل های ساده و ساده هستند لذت خواهد برد.

عناصر:

• 500 گرم سیب زمینی ؛
• کدو سبز 1 عدد ؛
• 2 گوجه فرنگی ؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون ؛
• ½ قوطی گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• جعفری.

دستور العمل مرحله به مرحله:

غده های سیب زمینی پوست کنده را به برش های نازک برش دهید

• کدو سبز را از وسط نصف کرده ، سپس هر نصف را به نصف تقسیم کرده و به برش های نازک برش دهید.
• سیب زمینی ها را با کدو سبز در قالب می فرستیم ، به دنبال آن پیاز خرد شده به مکعب های کوچک ، گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و جعفری خرد شده را ارسال می کنیم.
• گوجه فرنگی کنسرو شده ، نمک ، فلفل و روغن زیتون را به سبزیجات اضافه کنید.

سبزیجات را خوب مخلوط کرده ، کمی آب اضافه کرده و به مدت 90 دقیقه در فر (دمای 200 درجه سانتی گراد) قرار دهید

برای عطر و طعم ، می توانید گیاهان Provencal ، و برای تندی ، یک حبه سیر اضافه کنید.

کیک هویج بدون چربی

حتی در طول روزه داری ، می توانید شیرینی ها را بپزید ، به ویژه وقتی چنین دستور العمل های فوق العاده ای وجود دارد. کیک هویج بسیار خوشمزه ، لطیف و ترد می شود.

عناصر:

• 120 گرم شکر ؛
• 1 هویج ؛
• 200 میلی لیتر آب میوه ؛
• 8 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• کمی نمک؛
• آرد 150 گرم ؛
• بیکینگ پودر 10 گرم ؛
• 1-2 مشت گردو.

آماده سازی:

1. برای شروع ، در یک کاسه ، شکر را با روغن نباتی و کمی نمک مخلوط کنید.
2. آب را بریزید و همه چیز را خوب هم بزنید.
3. هویج رنده شده را به مخلوط اضافه کنید.
4. آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و خمیر را ورز دهید.
5. آجیل خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید و خمیر را در قالب بریزید.
6. ما کیک را به فر می فرستیم و 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم ، و قبل از سرو با پودر قند بپاشید.

ما از انواع هویج شیرین برای پخت استفاده می کنیم. علاوه بر آجیل ، کشمش و سایر میوه های خشک شده را می توان به خمیر اضافه کرد.

لازم نیست افراد معمولی از تقویم غذایی پتروف لنت در سال 2022 به شدت پیروی کنند: به عنوان مثال ، در روزهای خشک خوردن می توانید غذا بخورید ، اما غذا باید ساده و متوسط باشد. نکته اصلی در روزه داری توجه به روح است ، زیرا اساس آن توبه ، تواضع ، دعا و خواندن کتابهای معنوی است.