نحوه درست چیدن میز در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

تعطیلات سال نو نزدیک است ، و بنابراین ، جشن های جشن. میز سرو شده با طعم می تواند حتی یک وعده غذایی معمولی را به لذت زیبایی و حس جشن تبدیل کند. هنگام چیدن میز در خانه ، می توانید کمی از قوانین سختگیرانه خدمت ، که در رستوران ها و پذیرایی های رسمی به شدت رعایت می شود ، منحرف شوید. اما با این وجود ، چندین قانون طلایی وجود دارد که باید حتی در خانه رعایت شوند.

سفره رومیزی

چیدن میز همیشه با پهن کردن سفره شروع می شود. برای پذیرایی جشن ، سفره های ساخته شده از پارچه های براق مناسب به نظر می رسند ، پارچه های کتانی درشت برای یک میز بی تکلف مناسب هستند و سفره هایی با رنگ های پاستلی برای مجالس خانگی مناسب خواهند بود.

البته سفره باید بی عیب و نقص تمیز و اتو شود. اما در تلاش برای حفظ نظافت ، آن را با پارچه روغنی در بالا نپوشانید. بوم باید کمتر از 25 سانتی متر از همه طرف میز پایین بیاید ، اما از صندلی کمتر نباشد: یک سفره خیلی کوتاه شلخته به نظر می رسد و خیلی طولانی باعث ناراحتی مهمانان می شود.

بوم باید کمتر از 25 سانتی متر از همه طرف میز پایین بیاید ، اما از صندلی کمتر نباشد.

خدمت کردن

سرویس سرو روی میز می تواند متفاوت باشد ، این بستگی به غذاهایی دارد که سرو می شوند ، بنابراین شما نمی توانید بدون یک منوی دقیق فکر کنید. مهم است که برای هر مهمان حدود 80 سانتیمتر طول میز تهیه کنید و مطمئن شوید که مکان و ظاهر هر مجموعه لوازم کاملاً یکسان است. همه وسایل چیدمان میز باید از نظر رنگ و شکل با یکدیگر و فضای داخلی مطابقت داشته باشند.

اطمینان حاصل کنید که همه ظروف و ظروف تمیز و عاری از لکه آب باشند. برای انجام این کار ، کافی است آنها را با یک حوله گرم و مرطوب پاک کنید ، و سپس با یک دستمال خشک جلا دهید.

صفحات

ابتدا یک بشقاب سرو تزئینی در یک مکان مرکزی و در فاصله حداقل دو سانتی متری از لبه میز قرار می گیرد. یک بشقاب برای میان وعده یا سوپ روی آن قرار می گیرد. برای سوپ پوره ، یک بشقاب سوپ ، و برای سوپ ها و آبگوشت های شفاف ، یک فنجان سرو کنید. در بالا سمت چپ ، هشت سانتیمتر از تزئینی ، یک صفحه پای کوچک برای نان و کره گذاشتند.

دستگاه ها

کارد و چنگال ، که در طول غذا مورد نیاز است ، در کناره ها و بالای بشقاب سرو سرو می شود. چنگال ها در سمت چپ ، شاخ ها و چاقوها در سمت راست قرار می گیرند و تیغه آن رو به صفحه است. دستگاهی که ابتدا مورد نیاز است در انتهای بشقاب قرار دارد ، بنابراین دورترین آنها چنگال و چاقو هستند ، پس از آنها ماهی و نزدیکترین آنها - غذاخوری ها قرار دارند.

کارد و چنگال نباید زیر لبه بشقاب باشد.

اگر دسر در منو وجود ندارد ، قاشق سوپ را در بالای بشقاب سرو قرار دهید ، اگر دسر برنامه ریزی شده است - در سمت راست ردیف چاقوها. ظروف دسر و میوه بالای بشقاب میان وعده - به موازات لبه میز قرار می گیرند.

جام ها

مهم است که از قانون پیروی کنید - هر نوشیدنی ظرف مخصوص خود را دارد ، بنابراین تعداد و نوع لیوان ها و لیوان های شراب بستگی به نوشیدنی هایی دارد که روی میز سرو می شوند. به عنوان مثال ، شراب قرمز ، براندی و کنیاک در لیوان های با حجم زیاد با شکم کمی قابلمه سرو می شود ، در حالی که از لیوان های کوچکتر برای شراب سفید استفاده می شود. طعم شامپاین در لیوان های بلند و باریک بهتر است ، در حالی که از لیوان های کوکتل می توان برای آب میوه و آب معدنی استفاده کرد.

شیشه ها در سمت راست و بالای بشقاب سرو قرار دارند. یک لیوان آب معدنی یا آب میوه در فاصله یک و نیم سانتی متری از نوک چاقو قرار می گیرد. سپس با زاویه 45 درجه از لبه میز - یک لیوان شراب و یک لیوان ودکا. در اینجا همان روشی که در مورد دستگاه ها وجود دارد ، کار می کند: ابتدا شیشه ای که از صفحه دورتر است استفاده می شود.

شیشه ها در سمت راست و بالای بشقاب سرو قرار دارند.

دستمال سفره

هر مهمان باید یک دستمال جداگانه داشته باشد ، که باید به خوبی تا شود و در پایان سرو روی بشقاب خوراکی قرار گیرد. روش های زیادی برای تا زدن دستمال سفره وجود دارد و بهتر است وقتی باز می شوند ظاهر تازه و جذابی به نظر برسند.

جزئیات

جزئیات شیک مهمانان را در حال و هوای جشن قرار می دهد و به احساس فضای مجالس کمک می کند ، اما تعداد آنها نباید بیش از حد باشد و در سرو و چیدن ظروف تداخل داشته باشد.

اگر یک مجسمه زیبا دارید ، می توانید آن را به یک عنصر تزئینی فوق العاده در میز جشن تبدیل کنید. شمعدان ها در ترکیب با ظروف نفیس و لیوان های زیبا به ویژه زیبا به نظر می رسند.

گلهای تازه بسیار تازه و اصلی به نظر می رسند. به طوری که آنها هماهنگ به نظر برسند و با مهمانان تداخل نداشته باشند ، ارتفاع آنها نباید از بزرگترین لیوان در سرو بیشتر باشد. بهتر است یک گلدان کوچک با گل در وسط میز قرار دهید و توجه داشته باشید که دسته گل بوی قوی نداشته باشد.

اگر تعطیلات شما به عنوان مثال ، سال نو مضمون است ، می توانید عناصر تزئینی مناسب را روی میز قرار دهید - شاخه های صنوبر ، چهره های آدم برفی یا بابا نوئل ، "باران" نقره ای ، هدایای کوچک برای مهمانان.

قرار دادن ظروف

میز جشن نباید با فراوانی ظروف و ظروف "بترکد" ، به طوری که هر یک از مهمانان دارای فضای شخصی کافی باشند.

وسایل با نمک و فلفل بهتر است در وسط میز و با فاصله کمی از یکدیگر قرار گیرند. در آنجا می توانید کارد و چنگال را با خردل و سس ها نیز بگذارید. کره با چاقوی مخصوص و خردل با یک قاشق کوچک سرو می شود. جعبه های نان در طرف مقابل میز قرار می گیرند تا دسترسی همه مهمانان به آنها آسان شود.

جعبه های نان در طرف مقابل میز قرار می گیرند تا دسترسی همه مهمانان به آنها آسان شود.

پیش غذاهای سرد با غذاهای متناوب ماهی ، گوشت و سبزیجات چیده شده است. سوپ را باید در تورن سرو کرد و غذاهای داغ را باید در غذاهای مخصوص سرو کرد. همه غذاها و سالادها باید قاشق جداگانه داشته باشند.

نوشیدنی های بطری باید بدون روکش روی میز قرار گیرند. آب میوه و معدنی در قسمت های مختلف میز قرار می گیرد و بلافاصله قبل از شروع جشن باز می شود. آب میوه ها و نوشیدنی های میوه ای در کوزه ها سرو می شوند ، ودکا و لیکورهای قوی بهتر است بر روی میز در قاشق چنگال قرار گیرند. شراب و کنیاک در بطری ها سرو می شود.

درست است که تعطیلات را با سرو غذاهای سرد - سالاد ، ساندویچ شروع کنید و فقط سپس به سرو غذاهای گرم - اول ، دوم و دسر - ادامه دهید.

امروزه یک میز زیبا به زیبایی میزبانی از میهمان نوازی را نشان می دهد و غذا در چنین محیطی بسیار خوشمزه است. فرصت را از دست ندهید تا تعطیلات سال نو را شادتر و زیبا تر کنید!