تولد سریع 2021-2022: تقویم تغذیه روزانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

روزه میلاد در سال 2021 در 28 نوامبر آغاز می شود و در 6 ژانویه 2022 به پایان می رسد ؛ در 7 ژانویه ، مسیحیان ارتدوکس کریسمس را جشن می گیرند. روزه زمان پاکسازی معنوی ، توبه و همچنین روزه است ، بنابراین هر مسیحی باید تقویم غذایی روزانه افراد لائیک را بداند.

تولد سریع - قوانین اساسی

قوانین اصلی روزه داری اجتناب از تعدادی از غذاها و همچنین کاهش مقدار کل غذای خورده شده است. در این حالت ، پست به چهار مرحله تقسیم می شود:

• از 28 نوامبر تا 19 دسامبر ، خوردن گوشت ، تخم مرغ ، محصولات لبنی ممنوع است ، در روزهای خاصی می توانید ماهی بپزید.
• از 20 دسامبر تا 1 ژانویه ، شما نمی توانید نه تنها محصولات حیوانی ، بلکه ماهی نیز بخورید.
• از 2 تا 5 ژانویه ، ممنوعیت غذای گرم وضع می شود ، این سخت ترین روزهای روزه است.
• 6 ژانویه - شب کریسمس ، فقط پس از ظاهر شدن اولین ستاره در آسمان می توانید غذا بخورید.

تقویم پذیرایی روزانه برای افراد غیر مذهبی به شما امکان می دهد تا منوی مناسب برای Nativity Fast 2021-2022 را تنظیم کنید. این نشان می دهد روزهای غذای خشک ، زمانی که نمی توانید غذای گرم را با روغن نباتی ، تعطیلات کلیسا بپزید. بنابراین ، در 4 دسامبر ، مسیحیان ارتدوکس معرفی مقدس ترین مریم مقدس به معبد را جشن می گیرند و در این روز خوردن ماهی ، غذاهای دریایی و شراب مجاز است.

کودکان زیر 7 سال ، زنان باردار نباید روزه بگیرند. امتیازات برای افراد مسن ، بیماران و همچنین کسانی که مشغول کارهای بدنی سنگین هستند و در این زمان در سفر هستند مجاز است.

منوی روزه کریسمس 2021-2022

با وجود این واقعیت که گوشت و محصولات لبنی ، و تخم مرغ ممنوع است ، لیست محصولات مجاز بسیار بزرگ است. با توجه به تقویم غذایی روزانه برای افراد لائیک ، برای روزه تولد 2021-2022. می توانید منویی با دستور العمل های غذاهای خوشمزه ، متنوع و سالم ایجاد کنید.

دستور العمل های روزه داری برای هر روز

پیروی از احکام سخت روزه داری برای افراد عادی بسیار دشوار است ، بنابراین می توانند روزهای خشک را رها کرده و غذاهای بدون چربی ساده بپزند. ما غذاهای بدون چربی برای هر روز ارائه می دهیم - این سوپ کلم با کلم تازه ، کتلت هویج با گندم سیاه برای غذای جانبی ، سالاد لوبیا و شیرینی های ترد است.

مواد لازم شیرینی:

• 500 گرم آرد ؛
• 10 گرم مخمر خشک ؛
• 200 میلی لیتر آب ؛
• 125 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• شکر 20 گرم.

برای سوپ کلم تازه:

• سیب زمینی 300 گرم ؛
• 150 گرم کلم ؛
• 200 گرم قارچ ؛
• پیاز 100 گرم ؛
• 100 گرم هویج ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل گوجه فرنگی. خمیر ؛
• 25 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 2 برگ بو ؛
• نمک و ادویه به مزه.

آماده سازی:

• چند قاشق غذاخوری آرد را در یک کاسه الک کرده ، با شکر و مخمر خشک مخلوط کنید. آب گرم را بریزید ، هم بزنید تا یکدست شود و 15 دقیقه بماند.
• سپس نمک ، روغن گرم را اضافه کرده و آرد را در قسمت هایی اضافه کنید. خمیر غلیظ را ورز دهید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه گرم بگذارید.

• در این زمان ما سوپ کلم را می پزیم. سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه ای با آب جوش بریزید ، پس از جوشاندن ، 5 دقیقه بپزید.
• پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج را با یک رنده خرد کنید ، سبزیجات را در روغن نباتی به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.

• کلم خرد شده را به صورت نوارهای نازک در قابلمه ای با سیب زمینی قرار دهید ، 10 دقیقه بپزید.
• رب گوجه فرنگی را با سبزیجات قرار دهید ، مخلوط کنید و به سوپ اضافه کنید ، بگذارید 5 دقیقه بجوشد.

قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید ، آنها را به یک ماهیتابه خشک بفرستید. به محض تبخیر شدن تمام قارچ ، روغن را بریزید و قارچ ها را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید

سپس قارچ ها را به سوپ کلم اضافه کنید ، سپس برگ های بو ، نمک را بریزید ، چاشنی ها را به مزه اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر بپزید ، سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ کلم دم بکشد

• ما به خمیر باز می گردیم ، آن را ورز می دهیم ، آن را به 3 قسمت تقسیم می کنیم ، هر یک را به یک دایره با ضخامت 3-5 میلی متر می رسانیم.
• خمیر را با ادویه جات ترشی جات ، به عنوان مثال ، دارچین بپاشید. سپس دایره را به 12 مثلث تقسیم کنید.

ما هر مثلث را ، اما نه بسیار محکم ، از قسمت گسترده به باریک تا می کنیم

شیرینی ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بگذارید ، با آب شیرین چرب کنید و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید

جالب هست! پتروف لنت کی شروع می شود و در سال 2021 پایان می یابد

هر سوپ بدون چربی را می توان با قارچ پخت و کلم را با جو یا گندم سیاه جایگزین کرد. می توانید شیرینی های بدون چربی بپزید (مواد اصلی آن آب و روغن است) ، پر شدن آنها می تواند متفاوت باشد: سبزی ، میوه یا توت.

برای سالاد لوبیا:

• 260 گرم لوبیا ؛
• 150 گرم ترشی ؛
• پیاز 100 گرم ؛
• 100 گرم هویج ؛
• 25 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• ادویه به مزه

برای کتلت هویج:

• 500 گرم هویج ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 60 گرم بلغور ؛
• 60 گرم خرده نان ؛
• 25 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• ادویه به مزه

برای طعم دادن:

• 250 گرم گندم سیاه ؛
• 600 میلی لیتر آب ؛
• 25 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• ادویه به مزه.

آماده سازی:

برای کتلت ، از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید تا هویج را به همراه پیاز خرد کنید

• سپس روغن را بریزید ، نمک ، ادویه و بلغور را اضافه کنید ، همه چیز را خوب ورز دهید.
• هویج چرخ کرده را برای 10-15 دقیقه بگذارید.

• برای یک غذای جانبی ، گندم سیاه را خوب بشویید ، آن را با آب تمیز پر کنید و پس از جوشاندن ، روی حرارت کم به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
• ما کتلت های کوچکی از هویج چرخ کرده ، نان در آرد سوخاری ، روی یک ورقه پخت با پوست می ریزیم ، به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد می پزیم.

نمک ، هر چاشنی را به گندم سیاه پخته اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد

کتلت هویج را برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید

برای سالاد ، پیاز را در نیم حلقه خرد کنید ، هویج را روی یک رنده کره ای خرد کنید

سپس سبزیجات را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی تفت می دهیم ، سپس آنها را در کاسه سالاد می گذاریم و می گذاریم تا کمی سرد شوند

لوبیا را به سبزیجات اضافه کنید ، خیار ترشی را به نوارهای نازک برش دهید. ادویه جات ترشی جات کنید و همه چیز را مخلوط کنید

در طول روزه ، می توانید کتلت را نه تنها از هویج ، بلکه از سایر سبزیجات و همچنین از غلات مختلف بپزید. لوبیا برای سالاد از کنسرو یا تازه استفاده می شود. فقط چنین لوبیا را باید از قبل خیس کرده و سپس بجوشانید تا نرم شود.

وعده های غذایی بدون گوشت - دستور العمل های روزانه

منوی پست می تواند متنوع و خوشمزه باشد. کمی تخیل و حتی می توانید غذاهای غیرمعمول بپزید. پیشنهاد می کنیم 3 دستور غذا را همزمان یاد بگیرید - کتلت عدس ، برنج با سبزیجات و پیتزا با قارچ.

مواد لازم برای کتلت:

• عدس 1 فنجان
• 2 لیوان آب ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• سبزیجات به مزه ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ½ قاشق چایخوری سیر خشک ؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده ؛
• نشاسته ؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

• عدس ها را خوب بشویید و بپزید تا پخته شود.
• پیازها و هویج های خرد شده را در یک ماهیتابه به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید و آنها را روی یک رنده ریز خرد کنید.
• سبزیجات ، گیاهان خرد شده ، نشاسته ، نمک و همه ادویه ها را به عدس اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

ما از عدس چرخ کرده کتلت درست می کنیم و آنها را در روغن نباتی تفت می دهیم تا نرم شوند

کتلت های آماده را با سس گوجه فرنگی و سبزیجات سرو کنید

برای آشپزی بهتر است از عدس قرمز استفاده کنید. برخلاف لوبیا سبز ، نیازی به خیساندن ندارد و خوب می جوشد.

مواد لازم برای برنج با سبزیجات:

• برنج 1 فنجان
• 2 گوجه فرنگی ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 3 حبه سیر ؛
• لوبیا 1 فنجان
• 2 لیوان آب ؛
• اسفناج تازه ؛
• 1 ، 5 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن سبزیجات؛
• سبز ، آهک

آماده سازی:

• روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید ، سیر خرد شده را بریزید ، 1-2 دقیقه سرخ کنید ، مطمئن شوید سیر شروع به سوزاندن نمی کند.
• پیاز خرد شده را به سبزی تند اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
• حالا گوجه فرنگی های خرد شده را داخل تابه بریزید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
• سپس کنسرو لوبیا را اضافه کنید ، و سپس برنج خوب شسته شده را بریزید و برگ های اسفناج را بگذارید ، همه چیز را مخلوط کنید ، 2-3 دقیقه بپزید.

حالا آب یا آب سبزیجات را با سبزیجات به برنج اضافه کنید ، پس از جوشاندن ، کاری ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، مخلوط کنید و زیر درب را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید

به محض اینکه تمام مایع تبخیر شد ، سبزی خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید

ظرف تمام شده را روی یک بشقاب بگذارید ، با گوه های آهکی تزئین کرده و سرو کنید

برای چنین ظرفی ، بهتر است از برنج خرد شده استفاده کنید ، معلوم می شود که ترد است. دانه گرد بیشتر برای غلات ، ماهی تابه و کتلت مناسب است.

مواد لازم برای پیتزا:

• 300 گرم شیرینی پف دار ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• فلفل بلغاری به مزه ؛
• 200 گرم قارچ ؛
• ½ قاشق چایخوری سیر خشک ؛
• ½ قاشق چایخوری پونه کوهی؛
• ساعت L. نمک؛
• سس گوجه فرنگی 150 میلی لیتر ؛
• ریحان تازه؛
• پنیر توفو ؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. پیازهای خرد شده و فلفل دلمه ای را در روغن داغ سرخ کنید ، سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید.
2. نمک سبزیجات با قارچ ، فصل را با سیر خشک ، پونه کوهی ، سرخ کنید تا نرم شود.
3. روی قالب را با پوست بپوشانید ، کمی آرد بپاشید و داخل خمیر بگذارید ، که ما آن را با سس گوجه فرنگی چرب می کنیم.
4. حالا سبزیجات را با قارچ توزیع می کنیم ، پنیر را اضافه می کنیم و 15-20 دقیقه به دمای فر (دمای 210 درجه سانتی گراد) می فرستیم.
5. کمی پیتزا را با روغن زیتون بریزید و به قسمت ها برش دهید.

پنیر توفو یک محصول گیاهی است ، بنابراین برای غذاهای بدون چربی ، رژیمی و گیاهی مناسب است.

خینکالی روزه با پر کردن های مختلف

خینکالی به طور سنتی با گوشت طبخ می شود ، اما در طول روزه کریسمس 2021-2022. آنها را می توان با پر کردن های مختلف دیگر آماده کرد. بنابراین ، تقویم غذایی روزانه برای افراد غیر مذهبی خوردن سبزیجات ، غلات ، قارچ ، افزودن ادویه جات ترشی جات و ادویه جات به غذاها را ممنوع نمی کند.

برای پر کردن سیب زمینی و کاپیر:

• 2 غده سیب زمینی ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کپرها ؛
• یک دسته شوید ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل پیاز خرد شده؛
• سیر خشک به مزه ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای پر کردن کدو سبز:

• پیاز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• کدو سبز 1 عدد ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سیر خشک و ادویه جات ترشی جات به مزه ؛
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون.

برای پر کردن قارچ:

• پیاز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• 150 گرم قارچ ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل ذرت شیرین؛
• سبزیجات به مزه ؛
• 1-2 ل سس سویا؛
• سیر خشک به مزه ؛
• زنجبیل اختیاری

آماده سازی:

• برای اولین پر کردن ، سیب زمینی ها را از قبل بجوشانید ، شوید تازه را خرد کرده و همراه با کپرها به سیب زمینی ها بفرستید.
• همچنین پیاز بسیار خرد شده ، سیر خشک و نمک را اضافه کنید ، مواد را با چنگال ورز دهید.

آب را از زیر سیب زمینی یا آب سبزیجات داخل پر کنید - به این ترتیب خشک نمی شود

لبه های خمیر را با آب مرطوب می کنیم ، مواد را در مرکز قرار می دهیم ، لبه ها را در امتداد لبه می چسبانیم و دم حاصل را به خوبی فشار می دهیم

اکنون ، برای دو پر کردن ، ما یک سرخ کردن سبزیجات را به یکباره آماده می کنیم. برای انجام این کار ، هویج و پیاز را به هر روش مناسب خرد کنید

ما سبزیجات را به ماهی تابه ای که با روغن گرم شده است می فرستیم ، ادویه جات ترشی جات را اضافه می کنیم و می گذاریم تا نرم شود

• نیمی از مخلوط سبزیجات را در یک کاسه بریزید ، مکعب های کوچک کدو سبز ، کمی روغن ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و خینکالی تشکیل دهید. و اگر کدو سبز در پر شدن اشتباه گرفته یا در فروش نیست ، می توانید کدو را جایگزین کنید.
• برای آخرین پر کردن ، قارچ خرد شده را به سرخ کردن سبزیجات اضافه کنید ، 5-7 دقیقه سرخ کنید.

ذرت شیرین ، هر نوع سبزی ، سس سویا و در صورت تمایل ، زنجبیل را داخل پر کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم و خینکالی تشکیل می دهیم که می توان آن را مانند پیراشکی های معمولی جوشاند یا از گوشته یا دیگ بخار دو نفره استفاده کرد

خمیر را می توان به صورت آماده یا خمیر در خانه استفاده کرد. این به 350 گرم آرد ، 250 میلی لیتر آب جوش ، نمک و 2 قاشق غذاخوری نیاز دارد. ل روغن سبزیجات.

غذاهای خوشمزه بدون گوشت برای هر روز

امروزه دستور العمل های زیادی برای غذاهای بدون چربی ، اما خوشمزه وجود دارد. چنین دستور العمل هایی را می توان نه تنها در منوی بدون چربی قرار داد. آنها برای کسانی که رژیم دارند مناسب هستند. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم بوریتو را با لوبیا ، کتلت نخودچی و خمیر با لوبیا درست کنید.

برای بوریتو:

• کیک های تورتیلا ؛
• کنسرو لوبیا؛
• هویج کره ای ؛
• فلفل دلمه ای؛
• تند؛
• گوجه فرنگی؛
• سس.

برای کتلت ها:

• نخود 1 پیمانه
• 1 هویج ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 1 قاشق چایخوری زیره؛
• ½ قاشق چایخوری گشنیز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای چبورک:

• تورتیلا
• 1 قوطی لوبیا
• 1 هویج ؛
• نصف پیاز ؛
• ادویه به مزه

آماده سازی:

1. برای بوریتو ، دیوارها را از فلفل دلمه ای جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید.
2. گوجه فرنگی را به مکعب یا برش های نازک برش دهید.
3. چیلی تازه را به برش های نازک برش دهید.
4. لوبیا را در یک طرف تورتیلا ، هویج به سبک کره ای در بالا ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و چیلی و همچنین سس گوجه فرنگی را قرار دهید.
5. کیک تخت پر شده را بغلتانید ، بوریتو را در یک ماهیتابه خشک ، گریل یا در فر ببندید.
6. برای کتلت ، نخود را می گیریم ، از قبل خیس کرده و می پزیم تا کاملاً پخته شود.
7. سپس لوبیاها را همراه با پیاز و هویج به مخلوط کن می فرستیم ، زیره ، گشنیز ، چیلی و نمک را اضافه می کنیم ، به خرده های کوچک خرد می کنیم.
8. آرد را در توده بدست آمده بریزید ، همه چیز را خوب ورز دهید و آن را به مدت 30 دقیقه در جای خنک ارسال کنید.
9. از گوشت چرخ کرده کتلت تهیه کنید و در ماهیتابه ای با روغن داغ به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
10. ما در حال آماده سازی آخرین ظرف هستیم. پیازها و هویج ها را خرد کنید ، بجوشانید تا نرم شوند ، سبزیجات را نمک زده و در این مرحله با ادویه جات ترشی جات کنید.
11. لوبیاها را با له خرد کنید ، سبزیجات سرخ شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
12. لبه های تورتیلا را با آب مرطوب کنید ، فیله را از یک طرف پخش کنید ، با نصف دیگر سطح کنید و ببندید.
13. لبه های نان پهن را خوب فشار دهید و خمیرها را در یک ماهیتابه خشک به مدت 1.5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

ترتیلا را می توان با نان معمولی پیتا جایگزین کرد. اگر نخود را دوست ندارید ، می توانید از عدس یا نخود معمولی استفاده کنید. برای یک بوریتو ، به ویژه یک سس ، می توانید گوجه فرنگی پخته شده یا آووکادو را له کرده و با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.

تولد سریع 2021-2022 نه به اندازه شخص بزرگ ، بنابراین برای افرادی که برای اولین بار روزه می گیرند مناسب است. و یک تقویم تغذیه روزانه به شما در ایجاد منوی مناسب از غذاهای بدون چربی کمک می کند. در عین حال ، هر ارتدکس باید به یاد داشته باشد که پاکسازی معنوی نیز در طول روزه داری مهم است. در این زمان ، شما باید عادت های بد را کنار بگذارید ، از لذت های جسمانی ، نمی توانید دعوا کنید ، قسم بخورید ، تهمت بزنید و محکوم کنید.