کلم بروکلی - خواص مفید و موارد منع مصرف

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

کلم بروکلی یا مارچوبه یک سبزی سالم است که مورد علاقه بسیاری از روس ها است. او دارای بسیاری از ویژگی های منحصر به فرد است ، به لطف آنها او توانست دل هموطنان ما را به دست آورد. بیایید نگاهی به فواید کلم بروکلی برای سلامتی بیندازیم.

فواید خوردن کلم بروکلی

این نوع کلم حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است که همه به آن نیاز دارند. در میان آنها - ویتامین A ، E ، K ، گروه B. عناصر ریز و درشت - منیزیم ، کلسیم ، آهن ، سلنیوم ، پتاسیم ، روی ، منگنز ، فسفر.

کلسیم استخوان ها ، مفاصل و ناخن های سالم را تأمین می کند. برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی ، سلامت مو مورد نیاز است. منگنز و روی باعث رشد سالم سلول ها و بافت ها می شوند. مس یکی از اجزای مهم خون است. سلنیوم ، که عمدتاً از مواد غذایی به دست می آید ، بافت ها را از ترکیبات سمی ، فلزات سنگین و بقایای دارو پاک می کند.

کلم بروکلی حاوی اسیدهای آمینه است که به لطف آن اندورفین ، که هورمون شادی نامیده می شود ، تولید می شود.

پروتئین در مارچوبه وجود دارد و به حدی که این سبزی را می توان با خیال راحت از نظر ترکیب با پروتئین تخم مرغ برابر دانست. مواد ویژه موجود در آن - اسیدهای آمینه متیونین و کولین - از تجمع کلسترول مضر جلوگیری می کند. به همین دلیل ، کلم بروکلی اغلب برای افراد مبتلا به آترواسکلروز ، آرتریت ، آسیب های قلب و عروق توصیه می شود.

برای کاهش احتمال سکته قلبی یا مغزی در آینده ، این سبزی سبز باید به طور منظم در منو گنجانده شود.

جالب هست! مارچوبه - خواص مفید و موارد منع مصرف

کسانی که از یبوست رنج می برند باید سعی کنند حداقل چندین بار در هفته کلم بروکلی مصرف کنند - به تدریج ، این سبزی به آرامی و ظرافت این مشکل را برطرف می کند. مارچوبه حاوی اجزایی است که سطح انسولین را در خون عادی می کند و این امر برای بیماران دیابتی ضروری است.

اجزای مشابه از دیواره رگ های خونی در برابر آسیب هایی که تحت تأثیر قند خون اضافی رخ می دهد محافظت می کند. اجزای ویژه سبزیجات فعالیت سیستم عصبی را عادی می کند ، فرد را از احساس اضطراب خلاص می کند.

کلم بروکلی حاوی کاروتنوئیدها است. از این نظر ، هویج پایین تر است ، اما با این وجود ، به دلیل وجود آنها ، می توان تأثیر مفیدی بر بینایی داشت. همچنین ارزش استفاده از آن را برای افرادی که در مناطق محروم از نظر زیست محیطی زندگی می کنند ، دارد. کلم بروکلی توانایی اتصال و حذف اجزای سمی از خون را دارد.

برای کسانی که به پوست خود اهمیت می دهند ، کلم بروکلی را به عنوان یک مکمل غذایی در نظر بگیرید. پوست را صاف می کند ، از بروز سلولیت جلوگیری می کند ، پوست سفت و صاف می شود. خوردن کلم مارچوبه به شما امکان می دهد با انگل ها مبارزه کنید - فقط بپزید و به طور منظم جوشانده ای از دانه های فرهنگ تهیه کنید.

چیزی که به مردان می دهد

خواص مفید کلم بروکلی برای جنس قوی تر غیر قابل انکار است:

1. مصرف منظم این سبزی جلوگیری از آسیب پروستات را تضمین می کند. این کار را با بهبود مکانیسم های دفاعی بدن و تولید آنتی اکسیدان ها انجام می دهد.
2. خوردن کلم مارچوبه از علائم تصلب شرایین در مردان مسن جلوگیری می کند.
3. سطح استرادیول ، هورمون زنانه را که گاهی اوقات می تواند افزایش یابد ، عادی می کند.

کلم بروکلی قدرت را تقویت کرده و قدرت مردانگی را تقویت می کند.

جالب هست! کنگر فرنگی اورشلیم - خواص مفید و موارد منع مصرف

تأثیر بر بدن زن

شایان ذکر است خواص مفید و موارد منع مصرف کلم بروکلی برای زنان. اول از همه ، این سبزی یک محصول کم کالری است که هارمونی را تقویت می کند.علاوه بر این ، بر اساس تعدادی از مطالعات ، این سبزی ، هنگامی که به طور سیستماتیک مصرف می شود ، شانس باروری را افزایش می دهد.

همچنین برای زنان باردار مفید است. این نوع کلم برای زنان شیرده نیز توصیه می شود ، زیرا سرشار از اسید فولیک است. کلم بروکلی به حفظ سلامت سیستم عصبی کمک می کند و تخمگذار طبیعی لوله عصبی در جنین را تضمین می کند.

سایر اجزای موجود در کلم روند تشکیل جنین را بهبود می بخشد ، به تخمگذار صحیح اندام ها کمک می کند ، از بروز جهش در سلول ها و سایر آسیب ها جلوگیری می کند. این محصول ظاهر و وضعیت عملکردی مو و ناخن ، پوست را بهبود می بخشد و آن را سالم و زیبا می کند.

آسیب به کلم بروکلی

کلم بروکلی دارای مزایای استثنایی برای سلامتی است. تهیه آن به گونه ای دشوار است که خطری برای انسان ایجاد نکند.

اما در برخی موارد این ممکن است هنوز امکان پذیر باشد:

1. وقتی کلم بروکلی جوشانده می شود ، مشتقات پورین - گوانین و آدنین - در آن تشکیل می شود. تعداد آنها کمتر از گل کلم است ، خیلی مضر نیستند ، اما با این وجود ، برای افرادی که نقرس تشخیص داده شده است ، بهتر است از آب گوشت کلم بروکلی خودداری کنند. همین امر در مورد زنان باردار و همچنین افرادی که سنگ کلیه دارند صادق است.
2. برای حفظ خواص مفید ، ویژگیهای پخت و پز این است که از سرخ کردن روی حرارت زیاد جلوگیری شود. در این مورد ، نباید از روغن زیادی استفاده کنید - به این ترتیب مواد سرطان زا مضر تشکیل می شوند. به همین دلیل ، بهترین گزینه خوردن سبزیجات به صورت خام یا پخته است.
3. یک سبزی خام برای افرادی که آسیب های دستگاه گوارش دارند ممنوع است. بهتر است کلم را بخارپز کنند. رژیم های جداگانه همچنین مصرف سبزیجات خام غنی از فیبر گیاهی را حذف می کند.

برای استفاده بیشتر از خوردن مارچوبه ، اطمینان حاصل کنید که آن را به خوبی پخته و ذخیره کرده اید. کلم بروکلی را می توانید حدود یک هفته در یخچال قرار دهید یا در فریزر قرار دهید.

جالب هست! انبه - خواص مفید و موارد منع مصرف

محتوای کالری مارچوبه

کلم بروکلی یک غذای رژیمی است زیرا کالری کمی دارد. 100 گرم محصول ، که بدون افزودن روغن و سایر چربی ها پخته شده است ، حدود 30 کیلوکالری دارد.

از این نظر ، می توان آن را با یک سیب مقایسه کرد ، اگرچه حتی کمی بیشتر ، حدود 35 کیلوکالری در 100 گرم دارد. به همین دلیل است که کلم بروکلی اغلب در رژیم هایی که برای کسانی که می خواهند لاغر بمانند طراحی شده است.

رازهای آشپزی

برای استفاده بیشتر از کلم ، باید آن را به درستی بپزید. این دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. بیشترین گزینه برای خوردن کلم بروکلی خام ، آب پز یا بخارپز است.
2. بهتر است سوپ کلم بروکلی نپزید ، بلکه آن را جداگانه بجوشانید و وقتی نیم پز شد در آبگوشت بگذارید.
3. کلم بروکلی را با سس مایونز یا سس های چرب دیگر نخورید. اگر می خواهید پانسمان اضافه کنید ، بهتر است چیزی خنثی تر از مواد طبیعی تهیه کنید.
4. کلم بروکلی را به مدت 6 دقیقه بجوشانید ، دیگر لازم نیست. فراتر رفتن از این زمان منجر به از بین رفتن بیشتر ویتامین ها می شود. علاوه بر این ، پخت و پز طولانی مدت به دستیابی به ساختار درشت در کلم کمک می کند.

کسی ترجیح می دهد از کلم به عنوان یک غذای مستقل استفاده کند. اما اگر تنوع می خواهید ، می توانید آن را در غذاهای اول و دوم قرار دهید و همچنین از آن به عنوان پایه سالاد استفاده کنید.

عواقب

1. کلم بروکلی برای مردان و زنان بسیار مفید است ، اما یک لیست کوچک از موارد منع مصرف وجود دارد.
2. روش تهیه در استفاده از این محصول بسیار مهم است. سرخ کردن کمترین راه سالم است.
3. کلم بروکلی یک گزینه عالی برای کسانی است که می خواهند غذاهای سالم بدون آسیب رساندن به اندام خود مصرف کنند.