روشهای ذخیره گوجه فرنگی تازه قبل از سال نو

فهرست مطالب:

روش ها و قوانین ذخیره سازی
ماندگاری میوه ها
بهترین روشهای نگهداری گوجه فرنگی
نگهداری در کوزه های خردل
نگهداری میوه در یخچال
جایزه

تصویری: روشهای ذخیره گوجه فرنگی تازه قبل از سال نو

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

پس از برداشت گوجه فرنگی ، بسیاری علاقه مند هستند که چگونه گوجه فرنگی را قبل از سال نو در خانه نگهداری کنند. این عجیب نیست ، زیرا شما می خواهید برای تعطیلات از سبزیجاتی استفاده کنید که با دستان خود رشد کرده اند. ما با رایج ترین روشهای افزایش عمر گوجه فرنگی در یک آپارتمان و یک خانه آشنا می شویم.

روش ها و قوانین ذخیره سازی

روشهای زیادی برای نگهداری این سبزی وجود دارد. هر زن خانه دار مناسب ترین روش را برای خود انتخاب می کند.

بیایید رایج ترین گزینه ها را در نظر بگیریم:

خشک کردن و خشک کردن ؛
انجماد (مهم است که فقط خشک باشد) ؛
کنسرو کردن ؛
نشانک تازه در یخچال.

روش اخیر مورد توجه خاصی است. با این حال ، این نیاز به رعایت قوانین دارد ، زیرا گوجه فرنگی برای شرایط مطلوب نگهداری نیاز دارد. کوچکترین نقض می تواند منجر به این واقعیت شود که محصول به سرعت خراب می شود و به سادگی باید دور ریخته شود.

جالب هست! نحوه نگهداری هویج برای زمستان در خانه

بنابراین ، تازه نگه داشتن آن مستلزم موارد زیر است:

مطابقت با رژیم دما. دما باید بین 8-11 درجه (برای گوجه فرنگی رسیده) و 13-20 درجه (برای گوجه فرنگی شیری) متغیر باشد.
مهم است که رطوبت هوا در محدوده 90-95 باشد.
دسترسی منظم به هوای تازه (یعنی یخچال باید یا اتاق محل نگهداری میوه ها باید تهویه شود).
کمبود نور (در این مورد ، ذخیره در یخچال ممکن است مشکلاتی ایجاد کند).

اگر در یک خانه خصوصی زندگی می کنید و نمی دانید چگونه گوجه فرنگی را قبل از سال نو در خانه نگهداری کنید ، اولین قدم انتخاب مکان مناسب است.

در این مورد ، با رعایت شرایط فوق ، موارد زیر کار می کند:

گاراژ ؛
زیر زمین؛
انبار؛
ایوان

اما ساکنان آپارتمانها باید به مکانهایی مانند موارد زیر توجه کنند:

بالکن ؛
لجیا
آبدارخانه؛
دهلیز

نیازی به شستن میوه قبل از نگهداری آن ندارید. پس از رسیدن آنها ، یک لایه محافظ روی سطح ایجاد می شود که حتی قبل از سال نو آنها را برای مدت طولانی تازه نگه می دارد. اگر آن را بشویید ، سبزیجات در مدت کوتاهی پوسیده می شوند.

ماندگاری میوه ها

توجه به این نکته ضروری است که گوجه فرنگی سبز در خانه می تواند بیشتر از میوه های رسیده ذخیره شود. با این حال ، طعم آن ضعیف خواهد بود ، که نمی توان در مورد گوجه فرنگی هایی که پس از رسیدن کامل برای ذخیره سازی آماده شده اند ، گفت. برای اکثر مردم ، سلیقه یک نکته مهم است.

جالب هست! گوجه فرنگی کره ای: خوشمزه ترین دستور العمل

بنابراین ، شما باید بر شاخص های زیر تمرکز کنید:

گوجه فرنگی قرمز تا سه ماه ذخیره می شود. همه چیز بستگی به نوع و میزان دقت برداشت محصول دارد.
گوجه فرنگی یخ زده در فریزر خشک ، تا شش ماه ذخیره می شود.
ماندگاری گوجه فرنگی خشک و خشک شده بین 4 تا 8 ماه متغیر است.
گوجه فرنگی در شیشه ها ، در زیر یک درب آهنی ، می تواند به مدت 3 سال باقی بماند.

اگر محصول بزرگی از گوجه فرنگی برداشت کرده اید ، می توانید چندین گزینه ذخیره سازی را به طور همزمان امتحان کنید. حتی اگر مشکلی پیش بیاید و تجربه موفقیت آمیز نباشد ، در هر صورت ، برخی از گزینه ها نتایج خوبی خواهند داشت.

بهترین روشهای نگهداری گوجه فرنگی

نگه داشتن سبزیجات در یک جعبه کوچک ساده تر است. این می تواند یک ظرف پلاستیکی یا چوبی باشد. مهم است که جعبه ها تمیز و خشک باشند.

بیایید گام به گام این گزینه را تجزیه و تحلیل کنیم:

محصولات خود را برداشت کنید. میوه ها باید قوی و سالم باشند. زمان بهینه برای چیدن گوجه فرنگی زمانی است که میانگین دمای هوا 10 درجه سانتیگراد باشد.
گوجه فرنگی باید خشک باشد ، بنابراین چیدن آنها از بوته در طول روز ، زمانی که شبنم ذوب شده است ، بهتر است.
سبزیجات را بر اساس اندازه ، میزان رسیدن مرتب کنید.
میوه ها را در جعبه ها ، در چند لایه تا کنید.
هر لایه را می توان با نی ، خاک اره ، ذغال سنگ نارس ، پوست پیاز یا پرلیت بپاشید.به طور کلی ، هر ماده ای که رطوبت اضافی را جذب کند.
اگر گوجه فرنگی گندیده پیدا کردید ، باید فوراً دور ریخته شود. در غیر این صورت ، آنها می توانند عامل اصلی فساد همه میوه ها شوند.

توصیه نمی شود گوجه فرنگی را در کاغذ بپیچید. از آنجا که بازرسی میوه مشکل خواهد بود و شما نمی توانید اولین علائم فساد را متوجه شوید.

نگهداری در کوزه های خردل

این روش میوه را برای مدت طولانی تازه نگه می دارد. برای این روش ، شما باید موارد زیر را انجام دهید:

گوجه فرنگی های متراکم را انتخاب کنید ، آنها را کاملاً بشویید ، سپس خشک کنید.
یک ظرف سه لیتری بردارید ، آن را بشویید و آن را نیز خشک کنید. مهم است که تمیز استریل باشد.
خردل خشک را در انتهای شیشه قرار دهید ، سپس گوجه فرنگی را در آنجا قرار دهید (نه خیلی محکم).
سپس میوه ها را با خردل پر کنید ، زیرا کل شیشه پر شده است. شما حدود 5-6 قاشق غذاخوری مواد نگهدارنده نیاز دارید
در مرحله بعد ، قوطی ها را باید در زیر یک درپوش فلزی بپیچانید و به مکانی سرد ببرید.

جالب هست! گوجه فرنگی شور در کوزه ها به صورت بشکه

با تشکر از این گزینه برداشت ، گوجه فرنگی را می توان هم در آپارتمان و هم در خانه خصوصی ذخیره کرد.

نگهداری میوه در یخچال

در این مورد ، شما باید سبزیجات را در یک جعبه مخصوص قرار دهید ، پس از قرار دادن آنها در یک کیسه کاغذی. با این حال ، نظر زنان خانه دار موافق است که ماندگاری گوجه فرنگی در یخچال دوام نمی آورد ، بنابراین اشغال فضا منطقی نیست.

به طور خلاصه ، ما توجه داریم که گوجه فرنگی خانگی همیشه خوشمزه تر است. امیدواریم نکات ما به شما کمک کند تا بفهمید چگونه گوجه فرنگی را قبل از سال نو در خانه ذخیره کنید.