گوجه فرنگی گیلاسی برای زمستان: دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

گوجه فرنگی گیلاسی برای زمستان یک پیش غذای خوشمزه است که حتی در یک میز جشن به یک دکوراسیون روشن تبدیل می شود. امروزه گزینه های زیادی برای برداشت زمستانی وجود دارد ، بنابراین هر زن خانه دار می تواند بهترین دستور العمل را برای خود انتخاب کند.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی - یک دستور العمل ساده

آنها با گوجه فرنگی گیلاسی معمولی نه تنها در اندازه ، بلکه در طعم نیز متفاوت هستند ، زیرا بسیار شیرین تر هستند. در عین حال ، گوجه فرنگی بر روی هر میز اشتها آور به نظر می رسد.

مواد لازم (در ظرف نیم لیتری):

• گیلاس 350 گرم ؛
• 1-2 برگ بو ؛
• 2-3 نخود فلفل سیاه ؛
• دانه های خردل؛
• 2 حبه سیر ؛
• 1 چتر شوید.

برای ماریناد:

• 3 لیتر آب ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 8 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 50 میلی لیتر سرکه ؛
• چتر شوید؛
• برگ های توت (اختیاری) ؛
• 5-10 نخود فلفل سیاه ؛
• 3-4 برگ بو ؛
• دانه های خردل.

آماده سازی:

شیشه ها را از قبل استریل کنید و چتر شوید ، حبه سیر ، برگ بو ، دانه های خردل و دانه های فلفل و برگ های توت را در قسمت پایین قرار دهید

• ما ظروف را با گوجه فرنگی گیلاس از قبل شسته شده پر می کنیم.
• آب جوش را روی محتویات قوطی ها بریزید و 10-15 دقیقه بگذارید.

در این زمان ، ما ماریناد را آماده می کنیم. همه چیز در اینجا ساده است: شکر و نمک را در یک قابلمه با آب مخلوط کنید ، چتر شوید ، برگ بو ، دانه های فلفل و خردل بگذارید

• ماریناد را به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، در پایان سرکه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
• ما آب گیلاس را تخلیه می کنیم ، ماریناد را می ریزیم ، آن را رول می کنیم.

جالب هست! گوجه فرنگی در آب میوه خود برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزنید"

برای حفظ ، ما میوه های متراکم و رسیده را انتخاب می کنیم. آنهایی که بیش از حد رسیده اند یکپارچگی خود را حفظ نخواهند کرد و آنهایی که نارس هستند به طعم آنها بسیار تند و شیرین تبدیل نخواهند شد.

گیلاس ترشی - 2 دستور العمل خوشمزه

پیشنهاد می کنیم دو دستور غذا را همزمان یادداشت کنید که بر اساس آنها می توانید گوجه فرنگی گیلاس بسیار خوشمزه و شیرین را ترشی کنید. این گوجه فرنگی یک میان وعده عالی مستقل خواهد بود ، می توان از آنها برای تزئین غذاهای دیگر استفاده کرد.

مواد اولیه دستور اول:

• گیلاس 2.5 کیلوگرم ؛
• 2-3 پیاز ؛
• 2 عدد هویج

برای ماریناد:

• نمک 60 گرم ؛
• 120 گرم شکر ؛
• 200 میلی لیتر سرکه (9)) ؛
• 2-3 خیابان ل ادویه برای ترشی

برای دستور دوم:

• گیلاس 2.5 کیلوگرم ؛
• 2-3 پیاز ؛
• 2 هویج ؛
• 15 نخود فلفل سیاه ؛
• 6 جوانه میخک.

برای ماریناد:

• نمک سنگ 60 گرم ؛
• شکر 150 گرم ؛
• 100 میلی لیتر سرکه (9)).

آماده سازی:

• شکر و نمک را در قابلمه ای با آب بریزید ، روی آتش بگذارید و بگذارید مواد سست کاملاً حل شوند.
• در این زمان ، هویج را به حلقه های نازک برش دهید ، و پیاز را نیز خرد کنید.

• ادویه ترشی را به آب نمک جوش اضافه کنید ، سرکه را بریزید ، هم بزنید ، صبر کنید تا دوباره بجوشد و از روی حرارت بردارید.
• در انتهای کوزه های استریل ، چند برش هویج و حلقه پیاز ، سپس گیلاس ، و دوباره هویج و پیاز بگذارید. بنابراین ، ما کل ظرف را پر می کنیم.

• کوزه های گیلاس و سبزیجات را با ماریناد داغ با چاشنی بریزید و آنها را برای 10-15 دقیقه استریل کنید. بعد از اینکه آن را رول می کنیم.
• برای روش دوم ، حلقه های هویج را با حلقه های پیاز و همچنین میخک و دانه های فلفل را در انتهای قوطی های تمیز قرار دهید.

• سپس میوه ها را قرار می دهیم ، آنها را با پیاز و هویج بپاشید ، سپس سبزیجات را با آب جوش بریزید و تا دمای اتاق سرد کنید.
• به محض اینکه گیلاس ها خوب گرم می شوند ، سرد می شوند ، ما آب را از آنها نمی ریزیم ، بلکه آن را در یک قابلمه می ریزیم ، زیرا این پایه ای برای ماریناد خواهد بود.

• نمک و شکر را در آب بریزید ، بجوشانید ، سپس سرکه بریزید ، از روی حرارت بردارید.
• محتویات کوزه ها را با ماریناد داغ بریزید و بپیچید.

سایر سبزیجات ، ادویه جات و گیاهان را می توان به طور مساوی در شیشه پخش کرد یا به عنوان "بالش ادویه" در کف آن قرار داد.

جالب هست! قارچ های ترشی در خانه برای زمستان

گوجه فرنگی گیلاس ترشی با سیر برای زمستان

دستور العمل های مختلفی با عکس های گیلاس ترشی برای زمستان وجود دارد ، اما من می خواهم یک روش جالب برای حفظ - با سیر - برجسته کنم. این دستور غذا بسیار ساده است ، بدون عقیم سازی ، و نتیجه آن بسیار خوشمزه ، معطر و تند است.

مواد لازم (برای قوطی 1 لیتری):

• 500-600 گرم گیلاس ؛
• 1 قاشق چایخوری سیر؛
• 2 عدد نخود فرنگی ؛
• 0.5 قاشق چایخوری دانه های خردل؛
• 0.5 قاشق چایخوری اسانس سرکه

برای ماریناد (برای 1 لیتر آب):

• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک.

آماده سازی:

ما کوزه های تمیز و قبلاً استریل شده را با گوجه فرنگی گیلاسی پر می کنیم. میوه ها را بررسی کنید ، آنها باید بدون علائم پوسیدگی ، نقاط تیره باشند ، زیرا حفظ حفاظت بستگی به این دارد. در مکان های ساقه ، ما با یک خلال دندان سوراخ می کنیم

• حالا نخود فرنگی را بگذارید. کوزه های پر از گوجه فرنگی گیلاس را با آب جوش پر کنید ، گوجه فرنگی ها را به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
• در این زمان ، ما ماریناد را آماده می کنیم. ما آب را با افزودن شکر و نمک به جوش می آوریم ، سپس حرارت را خاموش می کنیم ، نیم دقیقه می گذاریم.
• ما حبه های سیر را به هر روش مناسب ، در مخلوط کن تمیز و خرد می کنیم.

• پس از آن ، آب گوجه فرنگی را تخلیه کنید ، سیر خرد شده را روی آن بریزید ، سپس دانه های خردل.
• حالا ما ماریناد را پر می کنیم و عصاره سرکه را می ریزیم ، کوزه ها را رول می کنیم.

برای حفظ ، می توانید از گیلاس با رنگ های مختلف استفاده کنید ، بنابراین گوجه فرنگی ترشی غیر معمول و جشن به نظر می رسد.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی در فیله صورتی

برای کسانی که مایل به کشف دستورالعمل جدیدی برای آماده سازی سبزیجات برای زمستان هستند ، پیشنهاد می کنیم گوجه فرنگی گیلاسی ترشی را با یک پر کردن صورتی امتحان کنید. به نظر می رسد گوجه فرنگی فوق العاده معطر ، شیرین و ترش است.

مواد لازم (در قوطی 1 لیتر):

• 500 گرم گیلاس ؛
• 1 سیب ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 5-6 قطعه چغندر.

برای ماریناد:

• 1 لیتر آب ؛
• نمک 30 گرم ؛
• شکر 150 گرم ؛
• نمک 30 گرم ؛
• 50 میلی لیتر سرکه (9)).

آماده سازی:

سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، آنها را از قبل از دانه ها تمیز کنید. لازم نیست پوست را جدا کنید ، ما انواع مختلفی را می گیریم. به هر حال ، به جای سیب ، می توانید هر میوه دیگری مانند آلو ، گلابی ، میوه را مصرف کنید

• پیاز را حلقه ای خرد کنید. برای حفظ ، می توانید از انواع قرمز یا معمولی سفید استفاده کنید ، اما مطلوب است که سرها کوچک باشند.
• چغندرها را خودسرانه پوست می کنیم و برش می دهیم: به صورت دایره ، نی ، می توانید از چاقوی فر استفاده کنید.

• حالا برش های سیب ، حلقه های پیاز و چغندر را در انتهای قوطی های تمیز قرار دهید (نیازی به استریل کردن آنها نیست). سپس آن را تا نیمه با گوجه فرنگی پر کنید.
• دوباره روی گیلاس یک لایه چغندر ، حلقه های پیاز ، دوباره گوجه فرنگی و غیره را به بالای آن پهن می کنیم.

• محتویات ظروف را با آب جوش پر کنید ، همه کارها را با دقت انجام دهید ، در غیر این صورت قوطی ها ممکن است ترکیده شوند. آن را مستقیماً روی میز می گذاریم تا تقریباً کاملاً خنک شود.
• سپس آب را تخلیه می کنیم ، نمک و شکر را درون آن می ریزیم ، بلافاصله سرکه را اضافه می کنیم.
• ما ماریناد را روی آتش می گذاریم و به محض جوشیدن ، بلافاصله آن را با گیلاس پر می کنیم ، شیشه ها را با درب می پیچانیم.

برای ترشی ، بهتر است از ظروف فشرده استفاده کنید. بسیار راحت است که شیشه ها را با درپوش پیچ ببرید.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی با انگور

این یک میان وعده بسیار اصلی و خوشمزه برای زمستان است. انگور را می توان به رنگ آبی یا سبز ، با یا بدون دانه مصرف کرد. با انگور آبی ، رنگ قطعه کار بسیار جالب است.

جالب هست! سیب ترشی برای زمستان در یک کوزه

مواد لازم (در قوطی 1 لیتر):

• گیلاس؛
• انگور ؛
• 0 ، 5 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 0 ، 5 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی گیلاس و انگور را در یک شیشه تمیز قرار دهید.
2. آب جوش را روی سبزیجات با انواع توت ها بریزید و به مدت 15 دقیقه سفید کنید.
3. سپس آب را تخلیه کرده و آب نمک را آماده می کنیم. برای انجام این کار ، نمک را به همراه شکر اضافه کنید و بلافاصله اسانس سرکه را در آن بریزید.
4. آب نمک را بجوشانید و محتویات قوطی ها را بریزید ، بلافاصله بپیچید.

در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات مانند خردل و گشنیز را اضافه کنید ، اما حتی بدون ادویه جات ترشی جات نیز می تواند بسیار خوشمزه باشد.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی با پیاز

گوجه فرنگی گیلاس ترشی خوشمزه و شیرین با پیاز درست می شود. و برای اینکه پیش غذا نیز زیبا به نظر برسد ، باید سعی کنید سرهای کوچک سبزیجات پیاز را انتخاب کنید.

مواد لازم (برای قوطی 2 لیتری):

• گیلاس 800 گرم ؛
• پیاز کوچک 800 گرم ؛
• 1 فلفل دلمه ای ؛
• شوید ، جعفری ؛
• 10 نخود فرنگی فلفل دلمه ای ؛
• 20 نخود فلفل سیاه ؛
• 20 هسته گشنیز ؛
• 4 حبه سیر ؛
• 2 عدد برگ بو

برای آب نمک:

• 1 لیتر آب ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 50 میلی لیتر سرکه (9)).

آماده سازی:

• شاخه های تازه شوید و جعفری را در انتهای کوزه های آماده شده قرار دهید.
• دانه های گشنیز ، فلفل دلمه ای و دانه های فلفل سیاه ، حبه های سیر پوست کنده را اضافه کنید.
• سپس فلفل دلمه ای را که به صورت نوار بریده شده قرار می دهیم ، سپس سرهای کوچک پیاز و گوجه گیلاسی را که باید با خلال دندان در محل ساقه سوراخ شود ، قرار می دهیم.

• حالا سبزیجات را سفید می کنیم ، یعنی آنها را با آب جوش پر می کنیم و بعد از 10 دقیقه آب را در یک قابلمه می ریزیم.
• سپس گیلاس و پیاز را دوباره با آب جوش بریزید ، از اولین مایع تخلیه شده برای آب نمک استفاده کنید.
• نمک ، شکر و برگ بو را اضافه کنید ، بلافاصله سرکه را اضافه کنید.
• ما ماریناد را می جوشانیم ، آب را تخلیه می کنیم و آن را با آب نمک جوشانده پر می کنیم ، آن را رول می کنیم.

قبل از ارسال گیلاس به شیشه ها ، در ناحیه ساقه ما با یک خلال دندان سوراخ می کنیم ، بنابراین تحت تأثیر درجه حرارت بالا آنها ترک نمی خورند ، اما یکپارچگی خود را حفظ می کنند.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی - دستور العمل سریع

اگر نمی خواهید منتظر زمستان باشید تا یک میان وعده گیاهی خوشمزه را امتحان کنید ، ما یک دستور العمل سریع برای ترشی گوجه فرنگی گیلاسی ارائه می دهیم. به نظر می رسد که پیش غذا بسیار خوشمزه است و دارای رایحه تند دلپذیر است.

عناصر:

• 500 گرم گیلاس ؛
• نصف فلفل قرمز ؛
• 3-4 حبه سیر ؛
• ریحان 10 گرم ؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل سرکه (9)) ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
• 1 ساعت ل پونه کوهی خشک ؛
• 0.5 قاشق چایخوری مخلوط فلفل.

آماده سازی:

1. میوه های گیلاس را از وسط نصف کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. فلفل قرمز را به حلقه های نازک بریزید و سیر را به همان روش خرد کنید ، آن را به گوجه فرنگی ها بفرستید.
3. ریحان را ریز خرد کرده و به سبزیجات نیز اضافه کنید.
4. روغن ، سرکه ، نمک ، شکر ، فلفل و پونه کوهی خشک را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید.
5. ماریناد را در گیلاس بریزید ، مخلوط کنید.
6. کاسه را با محتویات با پلاستیک محکم کرده و به مدت 2-3 ساعت در یک مکان خنک ترش کنید.
7. ما میان وعده تمام شده را به یک شیشه منتقل می کنیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

طبق همان دستور العمل ، شما همچنین می توانید خیار ترشی کنید ، اما نباید سبزیجات را برای استفاده در آینده برداشت کنید ، گیلاس ترشی مطابق این دستور بیش از 3 روز ذخیره نمی شود.

گوجه فرنگی گیلاس را می توان با خیال راحت یک محصول جهانی نامید ، زیرا به راحتی با مواد مختلف ترشی می شود. بنابراین ، از آزمایش ادویه جات و گیاهان نترسید ، زیرا برخی از زنان خانه دار گوجه فرنگی گیلاس را حتی با عسل ترشی می کنند.