گوجه فرنگی با سیر برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزنید" - بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

کنسرو گوجه فرنگی یک غذای محبوب زمستانی در غذاهای روسی است. گوجه فرنگی وقتی با سیر بچرخد بسیار خوشمزه است. در واقع ، به لطف این محصول ، آنها بسیار معطرتر ، سالم تر و خوشمزه تر می شوند. تقریباً هر خانم خانه داری دستورالعمل مخصوص خود را برای گوجه فرنگی با سیر برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزنید" دارد.

گوجه فرنگی با سیر در لیوان

سبزیجات فوق العاده خوشمزه ، معطر و شیرین هستند و سیر کمی ادویه به این غذا اضافه می کند. با خیال راحت این غذا را برای خانواده خود بپزید - مطمئن باشید ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. دستور غذا برای یک لیتر لیتری است.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 600 گرم ؛
• آب - 1 لیتر ؛
• سرکه 70 - - 1/2 قاشق چایخوری ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سیر - 1 قاشق چایخوری ؛
• دانه های خردل - به مزه ؛
• فلفل دلخواه به مزه

روش پختن:

1. در انتهای شیشه ، نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه قرار دهید.
2. گوجه فرنگی ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و در یک شیشه بچینید تا هیچ کدام بالاتر از سطح گردن نباشد.
3. آب را بجوشانید و ظرف را با گوجه فرنگی پر کنید. بعد از 10 ثانیه آب را تخلیه کنید.
4. ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار ، نمک و شکر را به 1 لیتر آب اضافه کنید ، به جوش بیاورید.
5. برای خرد کردن سیر از یک پرس سیر استفاده کنید ، با خردل مخلوط کنید و در یک شیشه قرار دهید.
6. ماریناد تمام شده را با سرکه مخلوط کرده و شیشه را پر کنید.
7. با یک درب استریل بپوشانید و رول کنید. با یک حوله یا لباس گرم بپوشانید. بگذارید کاملاً خنک شود و سپس در انبار قرار دهید.

برای جلوگیری از ترکیدن سبزیجات در طول جوشاندن آب ، باید پایه را با خلال دندان سوراخ کنید یا با چاقو یک برش کوچک ایجاد کنید.

گوجه فرنگی با سیر در یک شیشه 1.5 لیتری

این دستور یکی از سریع ترین و خوشمزه ترین هاست. نگهداری بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. طعم پیچ و تاب به پایان رسیده همه را خوشحال خواهد کرد.

طبق این دستور العمل ، گوجه فرنگی با سیر برای زمستان مطابق این دستور حتی برای کسانی که این ترکیب را دوست ندارند جذاب خواهد بود. پیش غذا می تواند به عنوان افزودنی به غذای دوم یا به عنوان یک ظرف جداگانه سرو شود. نگهداری با سیب زمینی ، برنج یا گندم سیاه به خوبی انجام می شود.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 900 گرم ؛
• آب - 3 لیتر ؛
• جوهر سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• شکر - 12 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سیر - با توجه به تعداد گوجه فرنگی ؛
• فلفل دلمه ای - 4 عدد ؛
• خردل - 1 ساعت ل. ؛
• برگ بو - 4 عدد ؛
• میخک - 4 عدد ؛

روش پختن:

• گوجه فرنگی ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و سپس یک برش در پایه ایجاد کنید تا یک حبه سیر جا بیفتد.
• سیر باید پوست کنده و سپس یک حبه در هر گوجه فرنگی قرار دهید.

جالب هست! مربای سیب کهربا با برش ها طبق دستور العمل های خوشمزه برای زمستان

• میخک ، برگ بو ، فلفل دلمه ای را در انتهای یک شیشه استریل قرار دهید.
• گوجه فرنگی ها را در شیشه ای قرار دهید تا درست تا گردن آنها جمع شوند.
• آب آماده شده را بجوشانید و به مدت 10 دقیقه روی گوجه فرنگی ها بریزید. سپس این آب را در قابلمه ای بریزید و دوباره بجوشانید.

• گوجه فرنگی ها را به مدت 10 دقیقه بریزید و داخل قابلمه ای بریزید. نمک ، شکر و اسانس سرکه را به آن اضافه کنید ، به جوش بیاورید.
• نمک حاصل را روی گوجه فرنگی ها بریزید و سپس دانه های خردل را اضافه کنید.
• رول کنید. ظرف را وارونه کرده و روی آن را بپوشانید تا کاملا سرد شود.

برای نرم تر شدن گوجه فرنگی و آب نمک طعم غنی ، می توانید گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. با این حال ، هنگام ریختن آب جوش روی آنها باید مراقب باشید.

برای اینکه گوجه فرنگی ها از بین نروند و سیر از بین آنها نرود ، باید آب جوش را به تدریج بریزید و ظرف را تا وسط هر ردیف گوجه فرنگی با آب پر کنید. برای پخت گوجه فرنگی بدون پوست ، باید آنها را در یک شیشه قرار دهید تا فضای خالی وجود داشته باشد.

گوجه فرنگی با سیر و جعفری در یک ظرف 3 لیتری

سبزیجات کنسرو شده یک میان وعده مناسب در زمستان هستند.دستور العمل گوجه فرنگی با سیر و جعفری برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزنید" برای همه جذاب خواهد بود.

جالب هست! انواع سبزیجات برای زمستان با و بدون عقیم سازی

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• آب - 3 لیتر ؛
• جعفری - 7 شاخه ؛
• سیر - 8 حبه ؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• نمک - 5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ؛
• سرکه 9 - - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

1. ظرف و درپوش را استریل کنید.
2. سیر را پوست بگیرید و به همراه شاخه های جعفری در انتهای ظرف قرار دهید.
3. برای غذای تندتر ، فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید.
4. گوجه فرنگی ها را زیر آب جاری بشویید و در یک شیشه قرار دهید.
5. 3 لیتر آب بجوشانید و روی گوجه فرنگی ها بریزید.
6. گوجه فرنگی ها را آبکش کنید ، دوباره بجوشانید. دوباره سبزیجات را روی آن بریزید و آب را درون قابلمه بریزید.
7. نمک ، شکر و سرکه را اضافه کنید. اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد و سپس به جوش بیاورید.
8. روی گوجه فرنگی ها بریزید و روی آن را بپوشانید. رول کنید.
9. ظرف را زیر و رو کنید و بگذارید سرد شود.

هنگام نگهداری گوجه فرنگی با جعفری ، لازم است که سبزی ها را کاملاً بشویید - اگر خاک یا خاک به میان وعده وارد شود ، بنابراین حفظ آن ناامیدانه خراب می شود. بنابراین ، قبل از پخت ، لازم است جعفری را با بخار یا آب جوش بریزید.

یک دستور العمل ساده برای پخت گوجه فرنگی با سیر

تهیه این میان وعده بیش از 25 دقیقه طول نمی کشد. گوجه فرنگی بسیار سریع و آسان آماده می شود و طعم آن شما را شگفت زده خواهد کرد. دستور غذا برای یک لیتر لیتری است.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 0.6 کیلوگرم ؛
• آب - 1 لیتر ؛
• سرکه 9 - - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• فلفل سیاه به مزه ؛
• جعفری و شوید - 4 شاخه ؛
• ریشه جعفری - 1 عدد ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سیر - 4 حبه.

روش پختن:

1. ظرف و درپوش را استریل کنید.
2. گوجه فرنگی و گیاهان را زیر آب جاری بشویید. سپس در قسمت پایه گوجه فرنگی سوراخ کنید.
3. سبزیجات و گیاهان را در یک شیشه بریزید. سپس ریشه جعفری ، فلفل سیاه و سیر را اضافه کنید.
4. در یک قابلمه جداگانه ، 1 لیتر آب را با شکر ، نمک مخلوط کنید. بجوشانید.
5. آب نمک را روی گوجه فرنگی ها بریزید. 10 ثانیه صبر کنید و مایع را درون یک قابلمه بریزید.
6. ماریناد را دوباره بجوشانید. گوجه فرنگی را روی آنها بریزید. سرکه را اضافه کرده و درپوش را دوباره پیچ کنید.
7. ظرف را برگردانید و بگذارید کاملاً خنک شود.

اگر می خواهید ماندگاری محصول نهایی را افزایش دهید ، ترشی را داخل گوجه فرنگی تا انتها بریزید تا فضای خالی وجود نداشته باشد.

گوجه فرنگی کنسرو شده با سیر و ادویه جات ترشی جات

گوجه فرنگی طبق این دستور العمل فوق العاده خوشمزه است ، در دهان شما ذوب می شود و عطر مطبوعی دارد. تهیه آن بسیار ساده است. دستور تهیه برای قوطی یک و نیم لیتری طراحی شده است.

جالب هست! انواع سبزیجات برای زمستان با و بدون عقیم سازی

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 7 عدد ؛
• جعفری - 5 شاخه ؛
• سیر - 6 حبه ؛
• پیاز - نصف پیاز ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• فلفل دلمه ای به مزه ؛
• جوهر سرکه - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب - 1.5 لیتر ؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری ل. ؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری ل

روش پختن:

گوجه فرنگی ها باید کاملاً شسته شوند و سپس از وسط نصف شوند یا به صورت حلقه های کوچک خرد شوند

گیاهان را کاملاً بشویید و سیر و پیاز را پوست بگیرید. نیمی از پیاز را خرد کرده و به نصف حلقه برش دهید

• سیر ، شاخه های گیاهی ، فلفل سیاه ، نیم حلقه پیاز را در انتهای شیشه استریل شده قرار دهید.
• گوجه فرنگی ها را با دقت در ظرف قرار دهید تا فضای خالی وجود داشته باشد.

• آب را بجوشانید و گوجه فرنگی را تا بالای آن بریزید. سپس آب را در یک قابلمه جداگانه بریزید ، نمک ، شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
• گوجه فرنگی ها را با ماریناد به دست آمده بریزید و اسانس سرکه را اضافه کنید.
• ظرف را بپیچید و با یک حوله ضخیم یا پتو بپوشانید تا کاملاً خنک شود.

گوجه فرنگی های رسیده و یا انواع مختلف را در یک شیشه نچرخانید. برای موارد خالی ، میوه هایی با اندازه و رنگ یکسان انتخاب می شوند. اگر این قانون را زیر پا بگذارید ، طعم گوجه فرنگی های مختلف به دلیل توزیع ناهموار آب نمک متفاوت خواهد بود.

گوجه فرنگی سیر و فلفل دلمه ای

خوب است که در یک زمستان سرد ، یک کوزه گوجه فرنگی معطر و رسیده را باز کنید! این سبزیجات با طعم گیاهان خوشمزه و فلفل دلپذیر خوش طعم ، می توانند شما را در هر شرایطی خوشحال کنند و به شما یادآوری کنند که زمستان خیلی زود به پایان می رسد ، تابستان خیلی زود دوباره می آید. دستور غذا برای یک قوطی 1 لیتری است.

جالب هست! سالاد کوبان برای زمستان - دستور العمل های ثابت شده با عکس

عناصر:

• آب - 1 لیتر ؛
• گوجه فرنگی - 600 گرم ؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد ؛
• سیر - 3 حبه ؛
• سبزی - شوید 4 شاخه ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• جوهر سرکه - 1 قاشق چایخوری.

روش پختن:

1. گوجه فرنگی ها را کاملاً بشویید و یک برش کوچک در پایه ایجاد کنید.
2. فلفل دلمه ای را بشویید ، دانه ها را خرد کرده و سبزیجات را حلقه حلقه کنید.
3. سیر ، گیاهان ، حلقه های فلفل دلمه ای را در یک شیشه استریل در پایین قرار دهید.
4. گوجه فرنگی ها را روی آن بچسبانید.
5. یک لیتر آب را با روغن نباتی ، نمک و شکر مخلوط کنید. بجوشانید.
6. گوجه فرنگی ها را با نمک حاصل بریزید. اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد ، و سپس در قابلمه ای بریزید و مایع را دوباره بجوشانید.
7. ماریناد را روی گوجه فرنگی ها بریزید و اسانس سرکه را اضافه کنید.
8. شیشه را بچرخانید و سپس درب آن را بچرخانید ، آنقدر نگه دارید تا کاملا خنک شود.

برای نگه داشتن درب تا آنجا که ممکن است ، و محصول دست نخورده باقی مانده است ، به جای درزهای دستی ، از درز اتوماتیک استفاده می شود.

نحوه انتخاب گوجه فرنگی برای حفاظت

خانم های خانه دار معمولاً گوجه فرنگی رسیده بزرگ را برای غذا انتخاب می کنند. اما برای حفاظت ، بهتر است گوجه فرنگی های کوچک ترجیح داده شود. این به شما کمک می کند سبزیجات بیشتری در شیشه جا دهید. علاوه بر این ، اندازه کوچک گوجه فرنگی به آنها اجازه می دهد تا بهتر در آب نمک خیس شوند ، به این معنی که میان وعده تمام شده خوشمزه تر خواهد بود.

هنگام انتخاب ، باید روی لایه برداری تمرکز کنید. اگر متوجه کوچکترین ترک ، لکه های تیره یا بی نظمی شدید ، نباید چنین گوجه فرنگی ها را مصرف کنید ، زیرا در طول جوشاندن آب می توانند ترک بخورند.

یکی دیگر از نشانه هایی که هنگام انتخاب گوجه فرنگی برای حلقه زنی باید به آن توجه کنید ، رسیدن است. بهتر است میوه هایی را انتخاب کنید که از قبل قرمز شده اند ، اما هنوز رسیده نیستند. گوجه فرنگی باید بسیار قوی باشد و هنگام فشار دادن شکل آن تغییر نکند. شما باید به پوست توجه کنید. بهتر است میوه هایی با پوست ضخیم انتخاب کنید ، زیرا پوست آنها هنگام نگهداری ترک نمی خورد.

عواقب

در تهیه کنسرو گوجه فرنگی هیچ چیز دشواری وجود ندارد. هر کس ، حتی یک مهماندار تازه کار ، می تواند با این کار کنار بیاید. نکته اصلی این است که قوانین اساسی و اسرار پخت این غذا را به خاطر بسپارید. ما توصیه می کنیم دستور غذای مورد علاقه خود را انتخاب کنید تا در زمستان سرد ، خانواده خود را با گوجه فرنگی های خوشمزه و سبک تابستانی خوشحال کنید.