پختن لچو از گوجه فرنگی انگشتان خود را بدون عقیم سازی لیس بزنید

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  جاهای خالی

• زمان پخت:

  15 ساعت

عناصر

• گوجه فرنگیها
• فلفل دلمه ای
• روغن سبزیجات
• قند
• نمک
• فلفل دلمه ای
• سیر
• سرکه

گوجه فرنگی لهو یک پیش غذای اصلی مجارستانی است. برای زمستان ، بدون عقیم سازی ، با مواد مختلف اضافی آماده می شود. طعم آن طوری است که انگشتان خود را لیس می زنید.

دستور العمل کلاسیک

لچو دارای طعم و عطر سیر روشن است. سریع و آسان آماده می شود.

عناصر:

• 4 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 3 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
• 250 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 250 گرم شکر دانه دار ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• فلفل سیاه و نخود فرنگی شیرین به مزه ؛
• 5 سر سیر ؛
• 2 قاشق چایخوری اسانس سرکه

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را مرتب کرده و آماده کنید ، به برش های متوسط برش دهید. به ظرف مناسب برای پخت و پز بفرستید ، منتظر جوشاندن فعال باشید

فلفل را پردازش کنید: تمام قسمت های غیرقابل استفاده ، ساقه ها و دانه ها را بردارید. به نوارهای ضخامت 1 ، 5 سانتی متر برش دهید

به محض جوشیدن گوجه فرنگی ، حرارت را کم کنید ، 15-20 دقیقه بجوشانید ، درپوش را قبلاً بسته اید

• خاموش کنید ، در قسمت های کوچک از طریق یک الک مالش دهید. نتیجه یک گوجه فرنگی تمیز است: بدون دانه ، بدون پوست.
• 4 لیتر گوجه فرنگی را اندازه بگیرید ، به قابلمه برگردانید.

• دوباره بجوشانید. در همین حال ، سیر را با تقسیم به حلقه ها خرد کنید. برش بزنید. به آب گوجه فرنگی پخته شده اضافه کنید.
• روغن ، شکر ، نمک ، سیاه و نخود فرنگی را اینجا بفرستید و هم بزنید.
• فلفل دلمه ای را بگذارید. بجوشانید ، 20 دقیقه با هم زدن گاه به گاه بپزید. سبزیجات باید کمی خشن باقی بمانند ، سپس حفظ آن واقعا خوشمزه می شود.

• اسانس سرکه را اضافه کنید ، پخت را 2-3 دقیقه ادامه دهید.
• بدون خاموش کردن حرارت ، داخل شیشه ها بریزید. محکم بپیچید. برگردانید ، بپوشانید.
• برای یک میان وعده ، توصیه می شود فلفل های غلیظ و چاق تر انتخاب کنید.

لچو گوجه فرنگی بدون سرکه

در دستور غذا سرکه وجود ندارد. گوجه فرنگی گوجه فرنگی برای زمستان به عنوان میان وعده سرد و برای پخت غذاهای دیگر استفاده می شود. این میان وعده به سرعت ، به راحتی و بدون عقیم سازی آماده می شود. آنقدر خوشمزه می شود که انگشتان خود را لیس می زنید.

عناصر:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 3 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
• 1 فنجان شکر ؛
• 200 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک.

آماده سازی:

با استفاده از هر روش مناسب ، گوجه فرنگی ها را به حالت پوره خرد کنید. داخل ظرف مناسب بریزید

شکر ، نمک ، روغن را اضافه کنید. روی اجاق گاز قرار دهید ، آتش را به آرامی روشن کنید و گاه با هم زدن ، حرارت دهید تا مواد اصلی به طور کامل حل شوند

فلفل دلمه ای را برای کنسرو آماده کنید ، درشت خرد کنید. ارسال به توده گوجه فرنگی. پس از جوشاندن ، 15-20 دقیقه بپزید. فلفل باید نصف پخته شود

کوزه ها و درب ها را به صورت موازی آماده کنید

لچوی تمام شده را بریزید ، محکم ببندید ، برگردانید ، بپوشانید

نگهداری در انبار ذخیره می شود ، اما این لچو را می توان در دمای اتاق گذاشت.

لچو "تنبل"

گوشت گوجه فرنگی سریع و آسان برای زمستان آماده می شود. این پیش غذا "تنبل" نامیده می شد ، زیرا همه محصولات به سادگی در یک قابلمه بریده و خورش داده می شوند. دستور العمل بدون عقیم سازی است ، اما طعم آن به گونه ای است که انگشتان خود را لیس می زنید.

عناصر:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
• 0.5 کیلوگرم پیاز ؛
• 0.5 کیلوگرم هویج ؛
• 250 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 200 میلی لیتر سرکه روی میز ؛
• 200 گرم شکر ؛
• نمک 100 گرم.

آماده سازی:

• گوجه فرنگی ها را در یک قابلمه مناسب به صورت حلقه های کوچک خرد کنید.
• فلفل دلمه ای را آماده کرده و پوست بگیرید. نوارها را خرد کنید.

• هویج را برای سالاد سبزیجات خرد کنید.
• پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
• سبزیجات را در یک کاسه جمع کنید. بجوشانید ، یک ربع ساعت بپزید. سپس شکر ، نمک ، سرکه و روغن را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، 40 دقیقه دیگر بجوشانید.

• کوزه ها را به هر طریقی آماده کنید. درب ها را در یک بشقاب قرار دهید و آب جوش را روی آن بریزید.
• لچو داغ را پخش کنید. با یک کلید ببندید ، برگردانید و بپیچید.
• سعی کنید سبزیجات را بیش از حد نپزید ، در غیر این صورت لچوی تمام شده بی مزه می شود.

لچو با گوجه فرنگی و لوبیا

ساده ترین گوجه فرنگی گوجه فرنگی برای زمستان را می توان به یک خوشمزه واقعی تبدیل کرد که حتی می توانید انگشتان خود را لیس بزنید. کافی است کمی لوبیا اضافه کنید. پیش غذا بدون عقیم سازی آماده می شود.

عناصر:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 2 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
• 500 گرم هویج ؛
• 500 گرم پیاز ؛
• نیم لیتر قوطی لوبیا ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سیر خرد شده؛
• 300 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 7 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 80 میلی لیتر سرکه روی میز ؛
• 2-3 برگ بو ؛
• فلفل دلمه ای و فلفل سیاه 5 عدد.

آماده سازی:

لوبیاها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، در آب سرد خیس کنید. بگذارید 2-3 ساعت بماند تا کاملاً متورم شود. بجوشانید تا نرم شود ، در آبکش بگذارید

گوجه فرنگی ها را بشویید ، به صورت خرد کنید

فلفل را پردازش کنید ، آن را درشت خرد کنید

هویج را برای سالاد سبزیجات خرد کنید

• پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
• روغن آفتابگردان را در یک کاسه بریزید ، حرارت دهید. پیاز و هویج ارسال کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا شفاف شود.

• گوجه فرنگی های خرد شده در چرخ گوشت را داخل سبزیجات قرار دهید. فلفل خرد شده را اضافه کنید. جوشانده ، 10 دقیقه بپزید ، زیرا قبلاً دمای حرارت را کاهش داده اید.
• پس از زمان مشخص شده ، لوبیاها را قرار دهید. سیر خرد شده ، برگ بو ، دانه فلفل ، نمک و شکر را ارسال کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید ، به مدت 15 دقیقه بپزید.

• در این مدت ، شیشه ها را آماده کنید: با سودا بشویید ، روی بخار استریل کنید. درپوش ها را بجوشانید.
• 5 دقیقه قبل از آماده شدن برای ریختن سرکه ، هم بزنید.
• حرارت را به حداقل ممکن کاهش دهید. لچو را به آرامی در شیشه ها بسته بندی کنید.

• با درب داغ ببندید ، بپیچید. وارونه شود. روی آن را با یک پتو بپوشانید تا به تدریج خنک شود.
• برای به دست آوردن قطعه کار روشن تر ، از فلفل چند رنگ استفاده کنید.

لچو گوجه فرنگی با پیاز

گوجه فرنگی برای زمستان یک میان وعده خوش آمدید روی میز جشن است. بدون عقیم سازی آماده می شود ، سریع و غیرقابل مقایسه می شود - شما انگشتان خود را لیس می زنید.

عناصر:

• 2.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای پوست کنده ؛
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• پیاز 700 گرم ؛
• 200 گرم شکر ؛
• 2-3 خیابان ل سرکه روی میز ؛
• 5 حبه سیر.

آماده سازی:

فلفل را به برش های متوسط برش دهید

روی گوجه فرنگی برش های متقاطع ایجاد کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید ، آب جوش را روی آن بریزید. برای آماده سازی نگهداری ، توصیه می شود فقط میوه های با کیفیت بالا مصرف کنید ، زیرا استفاده از میوه های درجه دو می تواند طعم میان وعده نهایی را خراب کند

• 2-3 دقیقه بگذارید ، پوست کنده و با مخلوط کن آسیاب کنید.
• توده گوجه فرنگی را بجوشانید ، کف را بردارید ، 20 دقیقه بپزید. نمک ، شکر ، روغن اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 3 دقیقه بجوشد.

• فلفل دلمه ای خرد شده را بگذارید ، دانه های فلفل را اضافه کنید. برای شادابی ، گیاهان خشک را می توان به قطعه کار اضافه کرد: ریحان ، مرزنجوش.
• پیازها را در قابلمه ای بریزید ، زیرا قبلاً آنها را به نصف حلقه یا نوار برش داده اید. به آرامی هم بزنید ، بجوشانید ، پخت را برای یک ربع ساعت با حرارت متوسط ادامه دهید.

• سرکه را بریزید ، سیر خرد شده را ارسال کنید ، 5 دقیقه حرارت دهید.
• در قوطی ها بسته بندی کنید ، محکم ببندید.

برگردانید ، بپیچید تا سرد شود. انتقال به انبار در انبار

لچو گوجه فرنگی با کدو سبز

برای پختن لچو از گوجه فرنگی برای زمستان ، کدو سبز با هر بلوغ مناسب است. خالی بدون عقیم سازی ساخته می شود. اشاره به دستور العمل های مجموعه "شما انگشتان خود را لیس می زنید" ، که برای آن گوجه فرنگی رسیده و آبدار انتخاب شده است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم کدو سبز ؛
• گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم ؛
• 4 غلاف فلفل دلمه ای ؛
• 6 حبه سیر ؛
• 100 گرم شکر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه روی میز ؛
• خیابان 1 ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

کدو ، فلفل ، گوجه فرنگی را برای کنسرو آماده کنید ، به مکعب های متوسط خرد کنید

گوجه فرنگی ها را به ظرف پخت بفرستید ، روی آتش بگذارید. بلافاصله شکر و نمک را اضافه کنید. در طول فرآیند گرم شدن ، سبزی ترشح آب می کند. پس از جوش آمدن ، 10 دقیقه بپزید

کدو سبز ، فلفل دلمه ای ، روغن را بگذارید ، پس از جوشاندن ، به مدت 30 دقیقه بپزید.سیر خرد شده را یک ربع قبل از خاموش شدن اجاق گاز اضافه کنید. سرکه را بریزید ، بپوشانید

• داخل شیشه ها بریزید ، ببندید و بلافاصله بچرخانید. نیازی به بسته بندی ندارید ، بنابراین سبزیجات ترد می مانند.
• خنک ، منتقل به ذخیره سازی در زیر طبقه.

از کدو سبز جوان می توان بدون پوست کندن استفاده کرد ، در حالی که بزرگ آن نیاز به حذف دانه ها و پوست خشن دارد.

لچو گوجه فرنگی با خیار

برای زمستان ، بدون عقیم سازی ، می توانید یک گوجه فرنگی جالب از گوجه فرنگی و خیار تهیه کنید. این دستور متعلق به سریال "انگشتان خود را لیس می زنید" است ، خانواده شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• 2 کیلوگرم خیار ؛
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 500 گرم فلفل دلمه ای ؛
• 200 گرم سیر ؛
• 2 عدد فلفل چیلی
• 200 گرم شکر ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• vegetable فنجان روغن نباتی ؛
• 7 قاشق غذاخوری ل سرکه سفره

آماده سازی:

• فلفل ، گوجه فرنگی را بشویید و خشک کنید. قسمتهایی را که قابل خوردن نیستند برش دهید. برش دهید و به روش مناسب آسیاب کنید.
• پوره گوجه فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید. برای به دست آوردن بافتی ظریف تر از قطعه کار ، جرم حاصل را علاوه بر این از طریق یک الک خوب مالش می دهید. این کار دانه ها ، پوست های درشت را از بین می برد.

• روغن نباتی ، شکر ، نمک را به توده ارسال کنید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، بجوشانید.
• خیارها را به برش های متوسط برش دهید. با سبزیجات دیگر به تابه ارسال کنید ، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. بجوشانید ، 15-20 دقیقه دیگر بپزید.

سرکه را بریزید ، 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید

• سازماندهی به بانک ها ببندید ، در روزنامه بپیچید و در جای گرم قرار دهید.
• برای حفظ ، می توانید از خیارهای رشد کرده استفاده کنید. نکته اصلی این است که دانه های بزرگ را از آنها جدا کنید.

لچو گوجه فرنگی با برنج

از گوجه فرنگی و برنج می توان برای تهیه لچوی خوشمزه برای زمستان استفاده کرد. این دارو با نسخه و بدون عقیم سازی تهیه می شود. در ترکیب هیچ سرکه ای وجود ندارد ، پیش غذا از نظر طعم باورنکردنی است ، شما به معنای واقعی کلمه انگشتان خود را لیس می زنید.

عناصر:

• 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 500 گرم هویج ؛
• 500 گرم فلفل دلمه ای ؛
• 0.5 کیلوگرم پیاز ؛
• 250 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 210 گرم برنج ؛
• 125 گرم شکر ؛
• نمک 40 گرم.

آماده سازی:

1. پیازهای خرد شده را در یک قابلمه ، فلفل دلمه ای خرد شده را به برش های کوچک ، هویج رنده شده بریزید. پوره گوجه فرنگی خرد شده ، روغن را بریزید ، هم بزنید.
2. گهگاه هم بزنید ، 1 ساعت بعد از جوشیدن بپزید.
3. برنج را بشویید ، یا بهتر است در آب گرم خیس کنید. بنابراین غلات سریعتر پخته می شوند.
4. نمک و شکر را برای سبزیجات ارسال کنید.
5. غلات را بریزید ، مخلوط کنید ، به مدت 30 دقیقه (رژیم دما - حداقل) بپزید.
6. lecho داغ را در ظروف بسته بندی کنید ، رول کنید. کوزه ها را برگردانید ، بگذارید مدتی خنک شود.
7. میزان برنج را می توان به سلیقه خود تنظیم کرد.

گوجه فرنگی گوجه فرنگی برای زمستان را می توان طبق دستور العمل های مختلف بدون عقیم سازی تهیه کرد. پیش غذاها اصلی و بسیار خوشمزه می شوند - شما انگشتان خود را لیس می زنید! حتما سعی کنید چندین شیشه تهیه کنید.