رب گوجه فرنگی خوشمزه برای زمستان از طریق چرخ گوشت

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  جاهای خالی

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• گوجه فرنگیها
• نمک

برای زمستان ، می توانید رب گوجه فرنگی را در خانه از طریق چرخ گوشت مطابق دستور العمل های مختلف ، بهترین و جالب با عکس های گام به گام طبخ کنید.

رب گوجه فرنگی خانگی کلاسیک

برای تهیه رب گوجه فرنگی در خانه برای زمستان طبق دستور العمل کلاسیک از طریق چرخ گوشت ، ما فقط به دو ماده نیاز داریم: خود گوجه فرنگی و نمک.

عناصر:

• گوجه فرنگیها؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

فقط گوجه فرنگی بسیار رسیده و گوشتی برای پاستا مناسب است. آنها را می شویم و به قطعات تصادفی بزرگ برش می دهیم ، مناسب برای خرد کردن در چرخ گوشت

• می توانید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و آب هر نیمه را کمی با دست در ظرفی جداگانه فشار دهید. گوجه فرنگی های فشرده را در کاسه دیگری بریزید.
• گوجه فرنگی هایی را که به هر طریقی آماده شده است از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم.
• پوره گوجه فرنگی را نمک زده و روی حرارت قرار دهید ، بجوشانید ، حدود یک ساعت بپزید (بسته به ضخامت خمیر مورد نیاز است).

• اگر در ابتدا کار این نیست که رب گوجه فرنگی تند تهیه کنید ، ما سرکه اضافه نمی کنیم ، اسید موجود در گوجه فرنگی برای حفظ کافی است.
• به شکل جوش ، رب گوجه فرنگی را در شیشه های استریل قرار دهید ، با دربهای استریل ببندید و ببندید. همه قوطی ها را برگردانید و بپوشانید تا سرد شوند.

می توانید رب گوجه فرنگی را در دمای اتاق نگهداری کنید.

رب گوجه فرنگی یکدست

در خانه ، می توانید یک رب گوجه فرنگی صاف یکدست با قوام ضخیم دلپذیر برای زمستان تهیه کنید. ما گوجه فرنگی را برای چنین خمیری از طریق چرخ گوشت با استفاده از یک دستور العمل ساده همراه با عکس خرد می کنیم.

جالب هست! مربای هلو را به صورت برش برای زمستان بپزید

عناصر:

• گوجه فرنگیها؛
• نمک ، شکر به مزه.

آماده سازی:

گوجه فرنگی های آماده شده را به دو نیم تقسیم کنید ، آنها را از یک چرخ گوشت عبور دهید و آنها را در یک الک توری خوب قرار دهید

پوره گوجه فرنگی را هم بزنید ، چندین بار در غربال قرار دهید. این آبمیوه می تواند به عنوان نوشیدنی استفاده شود یا برای تهیه غذاهای دیگر منجمد شود

توده غلیظ باقی مانده را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آتش بگذارید ، نمک و شکر را اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را پس از جوشاندن به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید ، دوباره آن را با مخلوط کن غوطه ور کنید

دوباره بجوشانید ، 5-7 دقیقه بپزید و در شیشه های استریل قرار دهید ، با یک وسیله مخصوص برای کنسرو خانگی بپیچید

رب گوجه فرنگی خانگی ضخیم

طبق دستور غذا ، می توانید گوجه فرنگی را برای زمستان در خانه به شکل نسبتاً ضخیم در یک چرخ گوشت بپزید.

عناصر:

• گوجه فرنگیها؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شکر به مزه.

آماده سازی:

برای تهیه رب گوجه فرنگی غلیظ خوشمزه ، دو شرط باید رعایت شود: از گوجه فرنگی رسیده بپزید و پوره گوجه فرنگی خام را تا آنجا که ممکن است از مایع خارج کنید

• گوجه فرنگی ها را می شویم و به قطعات بزرگ تصادفی برش می دهیم. همه سبزیجات آماده شده را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم.
• پارچه پنیری را که در دو لایه تا شده در یک آبکش قرار دهید ، توده را دور بریزید ، آن را به صورت گره در بالا ببندید و آن را روی هر ظرفی به مدت 2-3 ساعت آویزان کنید.

• قسمت ضخیم پوره گوجه فرنگی را در ظرف مینای دندان قرار دهید ، نمک ، شکر را اضافه کنید و با هم زدن دائمی حرارت دهید (توده ضخیم می تواند به سرعت بسوزد).
• بعد از اینکه پوره گوجه فرنگی به جوش آمد ، حرارت را کم کنید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
• در حالی که داغ است ، خمیر را در شیشه های استریل آماده شده قرار می دهیم ، آن را مطابق تمام قوانین کنسرو خانگی می بندیم.

رب گوجه فرنگی با سیب و سیر

طبق یکی از بهترین دستور العمل ها ، ما با گذراندن گوجه فرنگی در چرخ گوشت ، رب گوجه فرنگی را برای زمستان در خانه می پزیم.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم ؛
• سیب - 6 عدد ؛
• سیر - 1 سر ؛
• پیاز - 6 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 4 عدد ؛
• نمک - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ل. ؛
• شکر - 8 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سرکه 9 - - 150 میلی لیتر.

آماده سازی:

ما همه سبزیجات را به طور تصادفی برش می دهیم ، اما به طوری که قطعات آزادانه در سوراخ چرخ گوشت قرار بگیرند

پس از خرد کردن همه سبزیجات ، پوره را در یک ظرف یا ظرف مینا بزرگ با یک پوشش مخصوص قرار دهید ، آن را روی حرارت قرار دهید

پس از جوشاندن ، آتش را به جوش کمی کاهش دهید ، دارچین را اضافه کنید ، هم بزنید. بقیه ادویه جات را در کیسه گاز یا یک تکه پارچه که در پاکت جمع شده و با نخ بسته شده است ، قرار می دهیم

• ادویه جات ترشی جات را به کل توده کاهش می دهیم ، مخلوط می کنیم ، مایع اضافی را می گذاریم تا به میزان دلخواه تبخیر شود.
• پس از جوشاندن رب گوجه فرنگی با هم زدن دوره ای برای چند ساعت ، کیسه را با ادویه جات جدا کنید ، با مخلوط کن "عبور کنید".

نمک ، شکر و سرکه را به یک رب گوجه فرنگی یکدست اضافه کنید ، دوباره بجوشانید ، در شیشه های استریل قرار دهید و ببندید

رب گوجه فرنگی منجمد شده برای زمستان

در خانه ، تهیه رب گوجه فرنگی تازه برای زمستان بسیار آسان است ، زیرا گوجه فرنگی ها را از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن عبور داده و آنها را فریز کنید ، همانطور که در دستور غذا توضیح داده شده است.

عناصر:

گوجه فرنگی های رسیده

آماده سازی:

ما گوجه فرنگی ها را می شویم ، خرد می کنیم ، زیرا برای خرد کردن راحت است (به هر نحوی). در صورت تمایل ، می توانید فوراً نمک و شکر اضافه کنید ، اما این به هیچ وجه ضروری نیست

در این فرم ، می توانید خمیر را در قالب های پخت سیلیکون بریزید

• در صورت تمایل به تهیه رب گوجه فرنگی غلیظ تر ، ابتدا پوره گوجه فرنگی را در آبکش با گاز بریزید ، بگذارید آب اضافی آن تخلیه شود.
• قالب ها را با رب گوجه فرنگی به مدت دو تا سه ساعت به فریزر می فرستیم.

ما رب گوجه فرنگی را به صورت قسمتی بیرون می آوریم ، آن را در کیسه ها قرار می دهیم تا منجمد شود ، و آن را برای نگهداری کنار می گذاریم

با این روش راحت ، هر خانم خانه داری به سادگی موظف است رب گوجه فرنگی تهیه کند تا در زمستان با غذاهایی با طعم گوجه فرنگی تازه ، خانواده خود را خوشحال کند

رب گوجه فرنگی با نشاسته

در صورت تمایل ، در خانه می توانید با چرخاندن گوجه فرنگی در چرخ گوشت و افزودن نشاسته ، رب گوجه فرنگی بسیار ضخیم برای زمستان تهیه کنید.

عناصر:

• گوجه فرنگی رسیده - 5 کیلوگرم ؛
• نشاسته - 5 قاشق غذاخوری ل. ؛
• فلفل تند - ½ قاشق چایخوری ؛
• نمک - 50 گرم ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری ؛
• سیر - 1 سر ؛
• برگ بو - 2 عدد.

آماده سازی:

1. ما گوجه فرنگی ها را می شویم ، آنها را برای خرد کردن در چرخ گوشت برش می دهیم. پس از عبور گوجه فرنگی از چرخ گوشت ، پوره حاصل را در یک ظرف آماده شده قرار دهید ، که در آن ماکارونی را می پزیم.
2. ظرف را با پوره گوجه فرنگی روی آتش بگذارید و همه چیز را به جوش بیاورید ، 30 دقیقه بپزید ، در پایان شکر و نمک را اضافه کنید. پس از خاموش کردن حرارت ، پوره را با مخلوط کن غوطه ور (اختیاری) خرد کنید.
3. ما بخشی از رب گوجه فرنگی آب پز را به یک ظرف مناسب منتقل می کنیم ، با نشاسته مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
4. دوباره حرارت را زیر ظرف با خمیر باقی مانده روشن می کنیم ، به محض جوشیدن ، خمیر را با نشاسته در یک جریان نازک بریزید.
5. در این مرحله ، ما باید یک پرکننده از فلفل تند و سیر خرد شده و خرد شده در مخلوط کن تهیه کرده باشیم.
6. ما بلافاصله پس از اتمام تزریق قسمت ریخته شده قبلی با نشاسته ، افزودنی تند و همچنین فلفل آسیاب شده را در رب گوجه فرنگی پخش می کنیم. همه چیز را کاملاً ورز دهید ، 4-5 دقیقه بپزید ، سرکه و برگ بو را اضافه کنید.
7. ما رب گوجه فرنگی غلیظ داغ را روی شیشه های استریل پهن کرده و آن را آب بندی می کنیم تا حباب هوا ایجاد نشود.

ما شیشه ها را با دربهای استریل می بندیم ، آنها را برای ذخیره کردن دور می گذاریم.

رب گوجه فرنگی فوری

تهیه رب گوجه فرنگی در خانه برای زمستان بسیار ساده است ، با استفاده از یک دستور ساده و خرد کردن گوجه فرنگی.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم ؛
• فلفل قرمز شیرین - 1 کیلوگرم ؛
• سیر - 1 سر ؛
• نمک ، شکر به مزه.

آماده سازی:

• گوجه فرنگی ها و فلفل ها را پوست گرفته ، نصف کرده و از چرخ گوشت عبور دهید.
• ظرف را با پوره گوجه فرنگی و آبمیوه روی حرارت متوسط قرار دهید.

در حالی که کل توده به آرامی گرم می شود ، آب گوجه فرنگی را از تفاله جدا کنید (همچنین می توانید آن را در زمستان در کوزه ها بچرخانید). برای جداسازی آب میوه ، یک الک با قطر مناسب را داخل توده گوجه فرنگی بریزید و آب تشکیل شده در آن را با ملاقه بریزید

• ما خمیر باقی مانده را با مخلوط کن به یک توده همگن صاف قطع می کنیم ، به جوش می آوریم.
• سیر پوست کنده ، نمک و شکر خرد شده را تحت فشار در رب گوجه فرنگی قرار دهید ، همه چیز را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.

ما رب گوجه فرنگی داغ را در کوزه ها می ریزیم ، قبلاً آنها را استریل کرده ایم. ما رب گوجه فرنگی را رول می کنیم ، آن را با درب های داغ استخراج شده از آب جوش می پوشانیم.

رب گوجه فرنگی در اجاق گاز آهسته

در خانه ، با جوشاندن گوجه فرنگی یا عبور از چرخ گوشت ، می توانید به سرعت و با طعم رب گوجه فرنگی را برای زمستان طبق دستور العمل در اجاق گاز آهسته آماده کنید.

عناصر:

• گوجه فرنگی رسیده - 2 کیلوگرم ؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سیر - 3 عدد ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک - ½ قاشق غذاخوری ل. ؛
• ریحان - 1 دسته.

آماده سازی:

• در چند پز ، رب گوجه فرنگی بسیار خوشمزه به دست می آید ، اما معایب آن حجم کمی است که می توان در یک زمان پخت.
• گوجه فرنگی برای پخت رب گوجه فرنگی در اجاق گاز آهسته می تواند در چرخ گوشت چرخانده شود ، یا به سادگی به قطعات بریده شود ، سپس گرم شود.

• در هر صورت ، پس از گرم شدن در ظرف چند پز در حالت "Stew" به مدت نیم ساعت ، پوره را با مخلوط کن خرد کنید.
• قبل از اینکه رب گوجه فرنگی را با همزن به حداکثر همگن برسانید ، می توانید هرگونه افزودنی گیاهی یا گیاهانی مانند ریحان را اضافه کنید.

• پس از خرد کردن رب گوجه فرنگی با مخلوط کن ، نمک ، شکر ، سیر خرد شده (در صورت تمایل) اضافه کنید ، درب آن را دوباره ببندید. ما Multicooker را در هر یک از حالت ها نصب می کنیم: "پخت" ، "خورش" ، "Multipovar" ، نیم ساعت دیگر می پزیم.
• ما رب گوجه فرنگی داغ را در شیشه ها قرار می دهیم ، طبق همه قوانین آن را مهر و موم می کنیم.

هر زن خانه دار با تجربه می داند که رب گوجه فرنگی خانگی ، تهیه شده با دستان خود ، از نظر مزایا و طعم بسیار برتر از هر گزینه خریداری شده است. به همین دلیل است که ما طبق دستور العمل های مختلف اثبات شده چنین محصول غذایی ضروری و مهمی را برای خانواده خود آماده می کنیم.