ما تا سال نو انگور را در خانه حفظ می کنیم

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

پس از برداشت محصول انگور غنی ، مهم است که بدانید چگونه تا سال نو در خانه آن را حفظ کنید. در اینجا نکاتی از باغبانان حرفه ای وجود دارد که دقیقاً می دانند برای حفظ طراوت تا سال نو باید چه کار کنند.

انتخاب محل ذخیره سازی

نحوه نگهداری انگور در خانه سوالی است که باغداران را نگران می کند. راه های زیادی وجود دارد ، بنابراین هر کس می تواند گزینه ای را انتخاب کند که برای او مناسب است. اگر تصمیم دارید انگور را تا بهار نگه دارید ، باید به عوامل زیر توجه کنید ، بدون آنها ذخیره دسته ها امکان پذیر نیست:

• مطمئن شوید که چه انگوری را در باغ خود پرورش داده اید. انگورها ، که معمولاً به گونه ای نسبت داده می شود که دیرتر می رسد ، به خوبی حفظ می شوند.
• انگورها باید پوست ضخیم داشته باشند.
• پرورش خود بدون رعایت قوانین فناوری کشاورزی امکان پذیر نیست. اگر آنها مشاهده نشوند ، نگهداری انگور در آینده برای مدت طولانی غیرممکن خواهد بود.
• هنگام برداشتن دسته از شاخه ها ، باید بسیار مراقب باشید تا به شکوفه موم آسیب نرسانید.
• هنگام انتقال انگور برای ذخیره سازی ، ارزش جدا کردن آن انواع توت هایی که نرم یا مچاله شده اند ، وجود دارد.
• توت های برداشت شده نباید قبل از نگهداری شسته شوند.

مهم! حداکثر عمر مفید تا شش ماه است. انواع طولانی مدت عبارتند از: کوتوزوفسکی ، اوسنی سیاه ، دسامبر ، ایزابلا.

برای اینکه انگور به مدت طولانی حفظ شود ، نه تنها باید نوع مناسب را انتخاب کرد ، بلکه شرایط لازم را نیز ایجاد کرد.

گزینه های زیادی برای پس انداز وجود دارد ، بنابراین می توانید گزینه مناسب را انتخاب کنید.

انبار انبار

اگر نمی دانید چگونه انگور را قبل از سال نو در خانه نگهداری کنید و یک انبار بلااستفاده دارید ، می توانید با خیال راحت آن را انتخاب کنید. رژیم درجه حرارت در انبار باید از +1 تا +8 درجه باشد. اگر انبار مرطوب است ، اشکالی ندارد. حداکثر رطوبت می تواند 80 باشد. اگر رطوبت هوا بیشتر باشد ، انگور شروع به پوسیدگی می کند و کپک روی آن شکل می گیرد.

به منظور حفظ رطوبت لازم ، اتاق باید تهویه شود. اگر راهی برای تهویه وجود ندارد ، بهتر است یک سطل زغال را در کنار آن قرار دهید ، که تمام رطوبت اضافی را جذب می کند.

پس از ذخیره انگور در انبار ، لازم است حداقل هفته ای یکبار میوه ها را از نظر ایمنی بررسی کنید. اگر متوجه شدید که توت ها شروع به خراب شدن کرده اند ، بهتر است آنها را از کل توده حذف کنید.

جالب هست! پختن فلفل دلمه ترش برای زمستان

ذخیره سازی آویزان

این گزینه ذخیره سازی برای مقدار کمی انگور مناسب است. برای این نوع ذخیره سازی ، باید انگور را به درستی برش دهید. با انگور بریده می شود ، به طوری که در آینده می توان آن را روی قلاب های مخصوص آماده کرد. می توانید انگور بریده شده را در یک بطری آب قرار دهید ، که یک قرص کربن فعال به آن اضافه می شود. اما در این حالت ، انگورها در حالت خوب بیش از 2 ماه نگهداری نمی شوند.

مهم! هنگام ذخیره انگور با استفاده از یک بطری آب ، باید به طور دوره ای لبه شاخه را کوتاه کنید تا انگور با آب اشباع شود.

ذخیره سازی در جعبه ها

هنگام انتخاب جعبه ذخیره سازی ، باید جعبه یا وان چوبی را انتخاب کنید. اما قبل از قرار دادن انگور در داخل ، مطمئن شوید که چوب خشک شده است. در پایین جعبه باید خاک اره خشک ، نی بریزید. پس از آن ، انگور گذاشته می شود ، شاخه های آن نباید به یکدیگر دست بزنند. صرف نظر از تعداد انگور ، هر لایه باید با یک لایه خاک اره یا یونجه بپاشید.

مهم! هنگام انتخاب خاک اره ، نمی توانید انتخاب خود را در مورد کاج یا صنوبر متوقف کنید. با توجه به اینکه خاک اره بوی سوزن کاج می دهد ، این بر طعم انگور تأثیر می گذارد.

نحوه نگهداری در یخچال

می توانید انگور را در یخچال نگهداری کنید. بهترین گزینه انجماد است که تمام طعم توت ها را حفظ می کند.

ذخیره سازی به شرح زیر انجام می شود:

• پس از برداشت ، لازم است انگور را از انواع توت های آسیب دیده تمیز کنید. سپس آنها به روش طبیعی شسته و خشک می شوند.
• برس ها را روی سینی بچینید تا به هم نرسند ، و سپس آنها را به مدت دو ساعت به یخچال بفرستید.
• سپس سینی به مدت نیم ساعت به فریزر ارسال می شود.
• پس از آن ، انگورها در قسمت هایی در ظروف ریخته می شوند و برای انجماد و ذخیره ارسال می شوند. دمای هوا در محفظه باید -24 درجه باشد.

انتخاب شرایط مناسب نگهداری انگور به شما این امکان را می دهد که انواع توت ها را تا بهار آینده نگه دارید.