روح و جسم روزه دار

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

پس از لذت بردن از پنکیک با مربا ، خاویار و سایر خوشمزه ها در Shrovetide ، غلتیدن روی سرسره های یخی و سرگرم شدن تا زمانی که هوشیاری خود را از دست ندهیم ، طبق قوانین درام زندگی ، به سراغ روزه بزرگ زاهدانه می رویم ، که در آن شادی های زمینی ، از جمله پرخوری است. اکیدا ممنوع

روزه بزرگ در سنت ارتدوکس طولانی ترین و سخت ترین از همه است. آنها آن را به یاد روزه چهل روزه عیسی مسیح ، که بلافاصله پس از غسل تعمید ، به بیابان بازنشسته شد ، می خوانند. روزه داری به چهل روز - روزه چهل روزه - و هفته مقدس تقسیم می شود. هفت هفته روزه گرفتن حتی برای بدن سخت شده بسیار دشوار است ، در مورد کسانی که تصمیم می گیرند برای اولین بار سختی های محرومیت را تجربه کنند ، چه می توانیم بگوییم. بنابراین لازم است از قبل برای روزه آماده شوید.

اعتقاد بر این است که می توان به تدریج روزه گرفت و برای اولین بار افراط و تفریط های مختلف برای روزه دار فراهم می شود. شما خودتان می توانید تعیین کنید که چقدر غذا و نوشیدنی در روز نیاز دارید. برای م believersمنان ، در این زمان رعایت دعاهای آیینی مهمتر از پیروی دقیق از رژیم است.

کسانی هستند که می توانند خود را کاملاً از روزه نجات دهند. اینها افراد مسن ، بیماران ، کودکان و زنان باردار هستند: شما همچنین نمی توانید برای ارتش روزه بگیرید. کلیسا دائماً تأکید می کند که روزه داری نباید به اندازه روحانی باشد. این زمان توبه و دعا است. بدون آنها ، روزه فقط به یک رژیم غذایی تبدیل می شود.

ممنوعیت های لذیذ

در طول روزه بزرگ ، باید گوشت ، تخم مرغ ، شیر و سایر محصولات لبنی را فراموش کنید ، ماهی ، روغن گیاهی و البته الکل را کنار بگذارید. اما هوشیار باشید: تشخیص غذای ممنوعه چندان آسان نیست ، زیرا مواد ممنوعه می توانند در ظاهر بی ضررترین غذاها کمین کنند. به عنوان مثال ، بیشتر آدامس ها حاوی ژلاتین حیوانی هستند ، به این معنی که آنها تحت ممنوعیت چربی قرار می گیرند. شکلات ، شیرینی ها و فست فودهای مورد علاقه هم همینطور است. بنابراین در طول روزه داری ، شما باید خودتان آماده سازی را انجام دهید. بسیار مفید "ذخایر مادربزرگ" در قالب انواع ترشی و تخمیر خواهد بود. خیار ، گوجه فرنگی ، کلم - این چیزی است که می توانید به مقدار زیاد از آن لذت ببرید. همچنین سبزیجات ترشی و انواع توت ها ، آب میوه ها و کنسروها را در همین نزدیکی نگه دارید. در طول روزه داری به گیاهان ، جعفری خشک و نمک دار ، کرفس ، شوید و ادویه جات توجه ویژه ای می شود. آنها تقریباً به همه ظروف اضافه می شوند ، زیرا میز در این زمان بسیار ضعیف و ساده است و فقط با چنین "تفاوت های ظریف" می توانید آن را متنوع کنید.

با این حال ، حتی در سخت ترین روزه ، استثنائات دلپذیر ممکن است. بنابراین ، هنوز می توانید شنبه و یکشنبه (به استثنای شنبه مقدس) روغن گیاهی و شراب انگور میل کنید. در روزهای یادبود مقدس ترین مقدسین ، خوردن روغن نباتی نیز مجاز است. غذاهای ماهی را می توان در تعطیلات آماده کرد - برای بشارت مقدس مقدس (7 آوریل) و ورود خداوند به اورشلیم (آخرین یکشنبه قبل از عید پاک). می توانید خاویار ماهی را در روز شنبه لازاروف (در آستانه یکشنبه نخل) امتحان کنید.

همچنین محدودیت های دلپذیر کمتری در طول روزه وجود دارد. هفته اول (هفته) و هفته آخر ، Passion ، شدیدترین زمان ها است. به عنوان مثال ، در دو روز اول هفته ناشتا ، بالاترین درجه روزه داری تعیین می شود - در این روزها ، به طور کلی ، پرهیز کامل از غذا تجویز می شود. در هفته مقدس (آخرین هفته قبل از عید پاک) ، روزه درجه دو تجویز می شود - غذای خشک (غذا دم نمی شود ، جوشانده نمی شود و حتی کمتر سرخ می شود) ، و در روزهای جمعه و شنبه - پرهیز کامل از غذا. به هر حال ، رابطه جنسی در طول روزه ممنوع است. بوسه بین زن و شوهر مجاز است ، اما فقط در تاریکی.با عید پاک همه چیز به پایان می رسد. فراتر از محدودیت ها ، زمان تعطیلات فرا می رسد ، با شراب ، جشن ها ، هورمون آدرنالین. سپس 48 روز سختی را جبران می کنیم.

تنوع لاغر

محدودیت های زیادی وجود دارد که گاهی اوقات نمی دانید برای خود و معشوق خود چه غذایی درست کنید. علاوه بر این ، "نشستن" به طور انحصاری روی جعفری به مدت هفت هفته دشوار است ، حتی برای یک گیاه خوار با تجربه. در مورد مردان چه می توان گفت! هر مردی روی چنین رژیم یکنواختی "نمی نشیند". و از آنجا که همه می دانند شکم یک مرد "دردناک ترین" نقطه است ، شما مجبور خواهید بود او را حتی در روزه داری غافلگیر کنید.

با سالاد شروع کنید:

400 گرم کلم ترش ، 2 قاشق غذاخوری ل قره قاط ، 1 سیب ، 1 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه دار ، 1 دسته پیاز سبز.

کرن بری ها باید مرتب شده و کاملاً در آب سرد شسته شوند. توت ها را در آبکش بگذارید ، منتظر بمانید تا آب آن تخلیه شود ، سپس کرن بری را روی یک حوله کاغذی بپاشید و خشک کنید. هسته سیب را جدا کرده و گوشت را به برش های نازک برش دهید. پیاز سبز را به حلقه های کوچک خرد کنید. کلم ترش را فشار دهید ، در یک کاسه بریزید ، زغال اخته ، پیاز سبز را اضافه کنید. برای طعم دادن ، شکر دانه دار بپاشید و به آرامی هم بزنید. سالاد را به کاسه تقسیم کرده و با خلال سیب تزیین کنید. به جای سیب تازه ، می توانید از سیب خیس خورده یا میوه کنسرو شده استفاده کنید. برای انجام این کار ، سیب خیس خورده را به چهار قسمت تقسیم کنید ، هسته آن را بردارید ، تفاله را مکعبی خرد کنید و با سالاد مخلوط کنید. دانه ها را از میوه های کنسرو شده جدا کنید ، تفاله را خرد کرده و با سالاد مخلوط کنید.

از طرف دیگر ، یک سالاد به سبک برلین:

2 ترشی ، 2 چغندر کوچک ، 2 سیب زمینی ، 100 گرم ریشه کرفس ، 2 سیب ، سس مایونز سویا ، 1 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه فرنگی.

چغندر ، سیب زمینی و کرفس را بجوشانید. سبزیجات را خنک کنید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. خیار ترشی را خرد کنید ، سیب ها را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید. همه مواد را با هم مخلوط کنید ، مخلوطی از سس مایونز و گوجه فرنگی را اضافه کنید و ادویه ها را به دلخواه میل کنید.

به سراغ اولین مورد می رویم: سوپ گل کلم:

80 گرم گل کلم ، 30 گرم تره فرنگی ، 80 گرم سیب زمینی ، 20 گرم کنسرو نخود فرنگی.

قسمت سفید تره فرنگی را از طول به قطعات 2.5-3 سانتی متر برش دهید و کمی در روغن بریزید. پیاز داغ ، گل کلم ، سیب زمینی خرد شده را در آب جوش قارچ ، آب سبزیجات یا آب قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، کنسرو نخود سبز و برگ جعفری را اضافه کنید.

برای دومین مورد ، خودتان و پلو خشکبار او با آجیل را خوشحال کنید:

2 فنجان برنج ، 1 مشت زردآلو خشک و کشمش ، 10-12 خرما ، آلو ، 4-5 گردو ، 2 قاشق غذاخوری. L. عسل ، نمک.

برنج را تا نیم پز در آب کم نمک بپزید ، کشمش های با دقت شسته شده و مرتب شده ، زردآلو خشک را که به صورت نوار برش زده اید ، چند عدد خرما را به صورت نوار برش دهید و آلو خشک شده و خرد شده ، و همچنین آجیل له شده برشته کنید. زیر درب را آماده کنید ، عسل را اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید دم بکشد.

سیب زمینی شکم پر:

10 سیب زمینی ، 500 گرم قارچ ، 2 پیاز ، روغن نباتی ، نمک ، فلفل و گیاهان دارویی.

سیب زمینی ها را با لباس فرم بپزید. قارچ ها را خرد کنید ، با آب داغ بریزید و همراه با پیاز خرد شده در روغن نباتی تفت دهید. سیب زمینی ها را از وسط جدا کنید ، مقداری از تفاله را با یک قاشق بیرون بیاورید ، آن را با قارچ مخلوط کنید و سیب زمینی ها را با این گوشت چرخ کرده پر کنید. گیاهان خرد شده را در بالا بپاشید.

بریم سراغ شیرینی:

کیک پنیر با مربا و سیب:

500 گرم خمیر مخمر بدون چربی ، 1/2 فنجان مربا ، 8-10 سیب ، 1/2 فنجان شکر.

سیب های سدیم را روی یک رنده قرار دهید ، شکر را بگذارید ، با 1-2 قاشق غذاخوری آب خورش دهید. کیک های کوچک را از خمیر رول کنید ، مربا را بدون مایع روی آنها قرار دهید ، سیب های خورشتی را روی آن قرار دهید. لبه های کیک را بالا بیاورید و آنها را خرج کنید. در فر بپزید تا نرم شود.

کوکی های روزه:

6 قاشق غذاخوری آرد ، 2 قاشق غذاخوری نشاسته ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 1 قاشق چایخوری سودا ، نمک و اسید سیتریک به مزه ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری. آب ، 2 قاشق غذاخوری صحرا

آرد را با نشاسته و روغن گیاهی آسیاب کنید تا یک توده چسبناک ایجاد شود. سودا را با اسید سیتریک یا سرکه فرو کنید ، کمی نمک اضافه کنید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، آب و شکر را اضافه کنید. خمیر نباید سفت باشد. رول کنید ، به الماس برش دهید ، به مدت 15 دقیقه بپزید.

روزه آزمایشی برای بدن و روح است ، روزه داری هفت برابر دیگر سخت تر است. با این حال ، بسیاری از کسانی که به دلیل اعتقادات مذهبی روزه گرفتند و کسانی که به دلایل دیگر تصمیم گرفتند به روزه بپیوندند ، یک چیز می گویند: بعد از هفته های سخت ، احساس شما کاملاً متفاوت می شود ، دنیای درونی شما تغییر می کند و البته ، کیلوگرم و سانتی متر کاهش می یابد. …

در هر صورت ، من آرزو می کنم که به آن آرامش روحی برسید که باید بعد از روزه داری و خلاص شدن از گردی های غیر ضروری بدن شما را ملاقات کند.