آیا می توان پنیر را در فریزر فریز کرد؟

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

پنیر کلوچه یکی از محصولات لبنی مورد علاقه در بسیاری از خانواده ها است. چگونه بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان بر اساس آن تهیه کرد ، و هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند از پنیر تازه خوشمزه لذت ببرند. ویژگیهای مفید محصول نیز باید مورد توجه قرار گیرد.

پنیر کلوچه منبع کلسیم ، پروتئین است ، حاوی بسیاری از عناصر کمیاب و ویتامین های لازم برای بدن انسان است. به همین دلیل این سisesال مطرح می شود ، آیا می توان پنیر خامه ای را در فریزر منجمد کرد و سپس یخ زدایی کرد و خورد؟ و آیا هنوز ارزش غذایی و طعم خود را حفظ می کند؟

قوانین انجماد پنیر خامه ای

در حال حاضر خرید یک محصول خانگی با کیفیت بالا چندان آسان نیست. و بنابراین ، اگر چنین فرصتی از بین رفت ، می خواهم آن را برای استفاده در آینده بخرم. بد نیست محصول ماندگاری کوتاهی داشته باشد. پنیر خانگی طراوت خود را از 2 تا 3 روز حفظ می کند.

بنابراین ، می توان ایمنی پنیر را افزایش داد ، فقط لازم است همه ویژگی های ذخیره محصول در فریزر را در نظر بگیریم.

می توانید این محصول شیر تخمیر شده را به مدت 2 ماه فریز کنید. ویژگی های مفید آن حفظ می شود و در صورت نیاز می توان یک غذای خوشمزه و سالم تهیه کرد.

ویژگی های نگهداری پنیر در فریزر:

1. می توانید فقط پنیر خانگی تازه و دانه دار را با بوی شیرین ترش منجمد کنید.
2. برای ذخیره سازی ، بهتر است یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی با درب مهر و موم شده بردارید. در این حالت کشک هوا نمی گیرد و مرطوب می ماند.
3. لازم نیست ظرف را تا درب ظرف پر کنید ، زیرا حجم آب پنیر پس از انجماد افزایش می یابد.
4. اگر می خواهید پنیر خامه ای بسته بندی شده در کیسه های پلاستیکی را منجمد کنید ، پس آماده باشید که ممکن است تیره شود و بوی نامطبوعی پیدا کند.
5. لازم است در دمای -30 درجه یخ بزنید ، یعنی با استفاده از حالت انجماد شوک. و بعد از 6 ساعت ، می توانید آن را به -18 درجه کاهش دهید و پنیر دلمه را در آینده دقیقاً در این دما ذخیره کنید.

شما نمی توانید پنیر را دوباره منجمد کنید ، بنابراین لازم است بلافاصله آن را در قسمت هایی قرار دهید.

محصولات لبنی ذوب شده باید حداکثر دو روز بعد خورده شوند.

برای تهیه سریع یک شام یا صبحانه خوشمزه و دلچسب ، می توانید محصولات نیمه تمام خانگی تهیه کرده و محصولات آماده را فریز کنید. به خوبی در فریزر نگهداری می شود و یک تابه آماده است.

روش انجماد شرح داده شده برای یک فرآورده شیر تخمیر شده خانگی مناسب است ، اما پنیر خامه ای که در یک فروشگاه خریداری شده است چطور؟ آیا می توان پنیر خامه ای را در فریزر منجمد کرد و سپس یخ زدایی کرد و خورد؟

برخلاف محصولات خانگی ، پنیر خامه ای خریداری شده دارای رطوبت بالاتری است که به صورت کریستال منجمد می شود و وقتی ذوب شد ، تخلیه می شود و ساختار پنیر کلوچه تغییر می کند. اما تنها مشکل این است ، طعم پنیر تغییر نمی کند ، و بنابراین محصول کارخانه نیز می تواند با رعایت تمام قوانین فوق منجمد شود.

درست است که مصلحت فریز کردن یک شیر تخمیر خریداری شده از فروشگاه همیشه روشن نیست. به دلیل افزودن مواد نگهدارنده به آن ، پنیر محلی تا 7 روز ذخیره می شود و می توانید آن را در هر زمان و به مقدار مناسب خریداری کنید.

یخ زدایی صحیح

برای اینکه پنیر خوشمزه ، نرم و معطر باقی بماند ، لازم است نه تنها آن را به طور صحیح فریز کنید ، بلکه باید آن را نیز یخ زدایی کنید. و برای این منظور تعدادی قانون وجود دارد که باید رعایت شود:

1. محصول شیر تخمیر شده باید به تدریج ذوب شود.
2. بهتر است آن را یک شب روی قفسه یخچال بگذارید.
3. محصول را در دمای اتاق یخ زدایی نکنید تا ظاهر باکتری های بیماری زا تحریک نشود.
4. همچنین باید مخلوط تابه یا محصولات پنیر خانگی خانگی را در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی کنید.

بنابراین ، اگر با این س facedال روبرو هستید: آیا می توان پنیر خامه ای را در فریزر منجمد کرد و سپس یخ زدایی کرد و غذا خورد ، می توانید مطمئن باشید که نگهداری محصولات لبنی در فریزر برای مدت طولانی تازگی ندارد. و اگر بعد از یخ زدایی ، پنیر خامه ای شما به همان خوشمزه ، سفید ، معطر و خامه ای باقی ماند ، پس تمام مراحل را به درستی انجام داده اید و می توانید از محصول سالم لذت ببرید.