سس شاورما در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

برای پختن شاورما خوشمزه در خانه ، به یک سس مخصوص نیاز دارید ، که تهیه آن نیز بسیار آسان است ، به تنهایی در خانه.

سس شاورما در خانه: دستور العمل با عکس گام به گام

شاورما یک غذای خوشمزه است که تهیه سس مناسب برای آن بسیار مهم است. در خانه ، کاملاً می توان با استفاده از دستور العمل گام به گام همان پانسمان را در فست فودها تهیه کرد. سس واقعا خوشمزه و تند می آید.

عناصر:

• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• کفیر یا شیر پخته تخمیر شده ، ایران ، ماست ترش کم چرب - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• خیار ترش - 1 عدد ؛
• شوید - چند شاخه ؛
• کاری - ½ قاشق چایخوری ؛
• گشنیز آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری ؛
• زیره - ½ قاشق چایخوری ؛
• نمک و فلفل سیاه.

آماده سازی:

ضخامت سس را می توان با توجه به سلیقه شما کنترل کرد. قبل از پخت و پز ، باید تمام محصولات ذکر شده در دستور غذا را تهیه کنید

ادویه ها را در یک کاسه بریزید. لازم نیست آنها را با یکدیگر مخلوط کنید. خیار را با یک رنده خرد کنید. در صورت لزوم ، رطوبت اضافی را خارج کنید. همین کار را با حبه های سیر انجام دهید

سبزیجات رنده شده را با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید. سعی کنید جرم را کم و بیش یکدست کنید

سس مایونز و خامه ترش را به آماده سازی وارد کنید. کفیر یا هر نوشیدنی دیگری که در لیست مواد تشکیل دهنده مشخص شده است بریزید. در این مرحله می توانید در مورد ضخامت سس تصمیم بگیرید

شوید را تا آنجا که ممکن است خرد کنید و داخل سس بریزید. نمک و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از ادویه جات ترشی جات دیگری که دوست دارید استفاده کنید

سس را کاملاً مخلوط کرده و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند. می توانید آن را بیشتر نگه دارید تا بهتر دم بکشد

سس آماده شده را می توانید در یک قابلمه ریخته و با شاخه ای از گیاهان تزئین کنید. یا از آن برای مقصود مورد نظر خود استفاده کنید - سس را به شاورمای خانگی اضافه کنید. شایان ذکر است که محصول تهیه شده طبق این دستور العمل را می توان برای چاشنی سالاد استفاده کرد.

سس شاورما خوشمزه در 5 دقیقه

همه ما دوست داریم یک میان وعده با شاورمای آبدار ، گرم و سیر کننده داشته باشیم ، مخصوصاً اگر سس سیر معطر زیادی در آن وجود داشته باشد. تهیه چنین سس در خانه از مواد ساده و مقرون به صرفه بسیار ساده و سریع است.

عناصر:

• خامه ترش 15 - - 100 میلی لیتر ؛
• سس مایونز - 80 میلی لیتر ؛
• ساقه سیر - 3 عدد ؛
• شوید - 0.5 دسته ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

خامه ترش و سس مایونز را در یک لیوان عمیق برای مخلوط کن دستی یا در ظرفی با طرف بالا قرار دهید. نمک خوب و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید ادویه جات دیگر را اضافه کنید: فلفل سفید سفید ، کمی گشنیز آسیاب شده

ساقه های سبز سیر را بشویید ، لایه بالایی و شاخه های شوید را جدا کنید. برای از بین بردن رطوبت اضافی با دستمال کاغذی خشک کنید. هر دو تکه را خرد کرده و به یک ظرف اضافه کنید

همه چیز را با مخلوط کن دستی به مدت 2-3 دقیقه پوره کنید تا مخلوط سبز شود. خامه ترش ، در تماس با گیاهان خرد شده ، مایع تر می شود ، بنابراین قوام سس غلیظ نمی شود ، بلکه مایع تر است

اگر مخلوط کن ندارید ، همه مواد را با همزن مخلوط کنید ، به جای سبز از سیر تازه فشرده استفاده کنید

سس تمام شده را در ظرف / ظرفی با درب بریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن ، آن را در یک قایق آب میوه بریزید و با شاورما داغ سرو کنید. می توانید لایه های آن را با سس چاشنی زده و برای سرخ شدن بچرخانید

ماندگاری چنین محصولی در صورت نگهداری در مکان سرد 1 روز است.

سس شاورما کفیر واقعی

سس جزء جدایی ناپذیر شاورما است. دستور پخت آن در خانه ابتدایی است ، اما همه با آن آشنا نیستند. برای تهیه یک سس کلاسیک شاورما فقط لبنیات ، چند حبه سیر و چاشنی لازم است.

عناصر:

• سس مایونز - 250 گرم ؛
• کفیر - 200 گرم ؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سیر - 3-4 حبه ؛
• کاری - 1 قاشق چایخوری ؛
• hops -suneli - 1/2 قاشق چایخوری ؛
• پاپریکا خشک - 1/2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

بنابراین ، ما با تهیه تمام مواد لازم شروع به تهیه سس شاورما می کنیم. ما محصولات لبنی (کفیر ، خامه ترش ، سس مایونز) را از یخچال بیرون می آوریم ، حبه های سیر را بیرون می آوریم و همچنین خود را با ادویه جات ترشی جات لازم می کنیم - پاپریکا ، کاری و راز -سونلی

ما یک ظرف با حجم مناسب می گیریم ، خامه ترش ، کفیر و سس مایونز را به ظرف اضافه می کنیم ، که ضروری است. به یاد داشته باشید که بهتر است از محصولات لبنی چرب یا با درصد متوسط استفاده کنید ، زیرا محصولات کم چرب مایع هستند و ما به سس شاورما غلیظ نیاز داریم

سیر را پوست گرفته ، زیر آب جاری شستشو داده و از طریق پرس عبور می دهیم. سبزی خرد شده را به توده به محصولات لبنی اضافه کنید. ما کل ترکیب حاصل را با ادویه جات ترمیم می کنیم و کاملاً مخلوط می کنیم

پس از این دستکاری ها ، ما سس را برای مدتی به یخچال می فرستیم ، به طوری که همه مواد کاملاً از ادویه جات ترشی جات استفاده می شود. 2-3 ساعت کافی خواهد بود. پس از گذشت مدت زمان مشخص ، سس شاورما آماده شده را از یخچال بیرون بیاورید

سس شاورما بدون سس مایونز

سس شاورما را می توان بدون سس مایونز تهیه کرد. طعم آن نرم ، شیری و دارای عطر دلپذیر از گیاهان است.

عناصر:

• خامه ترش - 100 گرم
• کفیر - 3-4 قاشق غذاخوری
• سیر - 1 حبه
• پارمزان - 30 گرم
• جعفری تازه - 2 شاخه
• شوید تازه - 2 شاخه
• فلفل سیاه - 1 پیمانه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

جعفری و شوید را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید

سبزیجات ، سیر و پنیر را خرد کنید

خامه ترش ، سبزیجات ، سیر و پنیر را در یک کاسه ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید. بیایید مخلوط کنیم. بیایید مقداری کفیر اضافه کنیم. برای رساندن سس به قوام مورد نظر ، کفیر لازم است

اگر خامه ترش چرب و غلیظ است ، پس به کفیر بیشتری نیاز دارید. در اصل ، کفیر را می توان با ماست جایگزین کرد ، اما من طرفدار خاصی از این محصول نیستم ، من کفیر را بیشتر دوست دارم

همه اجزا را متصل کنید. کاملا مخلوط کنید. سس شاورما بدون سس مایونز آماده است! آن را هنگام پخت شاورما روی گریل یا در فر اضافه می کنیم ، پنیر آب می شود و بسیار خوشمزه می شود

این سس برای ماهی یا مرغ نیز مفید است.

سس گوجه فرنگی شاورما

سس گوجه فرنگی سس خوشمزه ای است که به راحتی در خانه درست می شود.

عناصر:

• رب گوجه فرنگی - 360 گرم ؛
• سبزیجات (جعفری ، شوید) - 30 گرم ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• سرکه 6 - - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ؛
• فلفل قرمز - 1 عدد ؛
• آب (آب پز ، سرد) - 100-150 میلی لیتر ؛
• فلفل سیاه - به مزه ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

سیر و پیاز پوست کنده ، چیلی و سبزیجات (بدون چوب) را داخل کاسه مخلوط کن بریزید

آسیاب کردن

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید

سریع هم بزنید

نمک و فلفل را اضافه کنید. هر از گاهی کمی آب بریزید و هم بزنید. بنابراین ، برای رسیدن به چگالی مورد نظر

سس گوجه فرنگی خانگی را به یک شیشه منتقل کرده و در صورت نیاز سرو کنید

اینها سس های ساده و خوشمزه ای هستند که می توانید در خانه درست کنید. آنها را می توان نه تنها با شاورما ، بلکه با هر غذای گوشت یا ماهی سرو کرد.