مربای انگور فرنگی رویال یا زمرد

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

هر خانم خانه داری می تواند مربای انگور فرنگی شیرین و خوشمزه درست کند ، زیرا پخت این خوشمزه بسیار آسان است ، در حالی که به نظر می رسد معطر و زیبا است. چنین مربا را می توانید در هنگام نوشیدن چای روی میز بگذارید ، یا فقط در هنگام صبحانه با چنین شیرینی سرو کنید.

گزینه های زیادی برای تهیه این دسر وجود دارد ، اما ما در مورد نحوه تهیه مربای انگور فرنگی "Tsar's" یا همانطور که مربا "زمرد" نیز نامیده می شود ، بیشتر به شما خواهیم گفت.

ده ها دستور العمل با عکس وجود دارد که درک دقیق فرایند پخت یک دسر را ممکن می سازد ، اما هر خانم خانه دار دارای ویژگی دستور العمل متمایزی است ، به همین دلیل این ظرافت طعم متفاوتی را به دست می آورد.

همانطور که آشپزها می گویند ، برای به دست آوردن مربای واقعاً درست "Tsarskoe" ، باید میوه های مناسب را انتخاب کنید. اگر از توت های رسیده برای مربا معمولی استفاده می شود ، در این دستور العمل توت ها نباید به اندازه کافی رسیده و کمی ترش باشند.

شایان ذکر است که مربا "زمرد" به آماده سازی طولانی انواع توت ها و همچنین تمیز کردن آنها نیاز دارد ، زمان کمتری برای پختن دسر صرف نمی شود.

کل زمان پخت می تواند بیش از ده ساعت باشد ، بنابراین مهماندار مجبور است زمان و صبر زیادی ذخیره کند. اما تلاش ها بیهوده نخواهد بود ، در نهایت ما یک مربا بسیار خوشمزه و معطر به دست می آوریم.

مربای "زمرد" با آجیل

مربای انگور فرنگی زمرد ، یا همانطور که به آن مربا "تزار" نیز گفته می شود ، به لطف آجیل هایی که برای تهیه آن استفاده می شود ، بسیار معطر است. دستور غذا نشان می دهد که نباید مقدار زیادی گردو در ترکیب وجود داشته باشد و نباید محصول را سرخ کنید.

عناصر:

• انگور فرنگی سبز - 1 ، 2 کیلوگرم ؛
• شکر گرانول - 1 ، 6 کیلوگرم ؛
• انیسون ستاره - 1 ستاره ؛
• گردو - 130 گرم ؛
• آب تصفیه شده - 520 میلی لیتر.

فرایند پخت:

انواع توت ها از دم اضافی خارج شده و در آب شسته می شوند ، سپس انگور فرنگی را به آبکش منتقل کرده و اجازه می دهند آب اضافی تخلیه شود. در مرحله بعد ، انواع توت ها به یک حوله منتقل می شوند و اجازه می دهند خشک شوند

• آجیل ها به قطعات کوچک بریده می شوند تا بتوان آنها را در داخل انگور فرنگی قرار داد.
• با استفاده از یک سنجاق یا کبریت ، دانه های هر توت را بردارید و تکه های آجیل را در سوراخ ها قرار دهید.

• مقدار لازم آب در یک قابلمه ریخته می شود ، شکر دانه دار به آن اضافه می شود و ظرف را آتش می زنند. شربت را می جوشانیم تا آب بجوشد و شکر در آن حل شود.
• انگور فرنگی را داخل شربت جوش بریزید و بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید. در این فرم ، دسر می ماند تا خنک شود ، و سپس در شیشه ها ریخته می شود.

مربای زمرد با برگ گیلاس

یک گزینه عالی دیگر برای تهیه مربای انگور فرنگی "Tsarskoe" یا "Emerald" که شامل برگ های گیلاس می شود. این افزودنی عطر و طعم بی نظیری به دسر می دهد.

عناصر:

• توت انگور فرنگی - 1 ، 2 کیلوگرم ؛
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.

برای آبگوشت:

• آب تصفیه شده - 1 لیتر ؛
• برگ گیلاس - 50 گرم.

برای شربت:

• آب گیلاس - 1 لیوان ؛
• شکر دانه دار - 760 گرم.

فرایند پخت:

1. توت ها باید بزرگتر انتخاب شوند تا فرآیند آماده سازی زمان زیادی را صرف نکند.
2. انگور فرنگی شسته شده و سپس روی یک حوله کاغذی خشک می شود. قسمت بالای هر میوه قطع می شود و دانه ها با سنجاق یا خلال دندان از توت ها جدا می شوند.
3. جوشانده برگ گیلاس پخته می شود ؛ برای این کار ، برگها را با آب ریخته و حدود پانزده دقیقه جوشانده می شود.
4. انواع توت های انگور فرنگی آماده شده با آبگوشت گرم آماده ریخته می شود. در این فرم ، میوه ها به مدت یک روز باقی می مانند تا تزریق شوند ، مهم است که ظرف را در یک مکان خنک قرار دهید.
5. هنگامی که زمان مورد نیاز به پایان رسید ، انواع توت های انگور فرنگی از آبگوشت برداشته می شوند و شربت قند از قبل جوشانده می شود.
6. برای تهیه شربت ، آب و شکر دانه دار را در یک قابلمه مخلوط کرده و سپس بگذارید محلول بجوشد. انواع توت های آماده شده بلافاصله در شربت قند فرو می روند.
7. مربا تا زمان پخت پخته می شود ؛ در حین پخت ، کف باید برداشته شود. لازم است منتظر لحظه ای باشید که دسر شفاف می شود و رنگ زمرد به خود می گیرد.

اگر این دستور را دقیقاً با عکس دنبال کنید ، می توانید یک دسر زیبا و معطر دریافت کنید.

مربای Tsarskoe با ودکا

یک گزینه جالب برای تهیه مربا ، که شامل مقدار کمی الکل است. اگر دسر برای کودکان در نظر گرفته شده است ، می توانید ودکا را از دستور غذا حذف کنید.

عناصر:

• برگ گیلاس - 110 گرم ؛
• شکر گرانول - 1 ، 2 کیلوگرم ؛
• انگور فرنگی تازه - 1 ، 3 کیلوگرم ؛
• اسید سیتریک - 5 گرم ؛
• ودکا - 50 میلی لیتر ؛
• آب تصفیه شده - 1 لیتر ؛
• پودر وانیل - 1 گرم.

فرایند پخت:

1. ابتدا ، توت های انگور فرنگی شسته شده و دم از میوه برداشته می شود. برای اینکه قوام مربا دلپذیرتر و همگن تر شود ، زنان خانه دار توصیه می کنند دانه ها را از توت ها جدا کنید. برای انجام این کار ، بالای انگور فرنگی بریده می شود و دانه ها با خلال دندان برداشته می شوند.
2. توت های آماده شده باید حداقل شش ساعت با آب سرد ریخته شوند. وقتی مدت زمان تعیین شده سپری شد ، آب تخلیه می شود.
3. برگ های گیلاس را باید خوب شستشو دهید و سپس به قابلمه ای منتقل کنید ، حدود یک لیتر آب در همان محل ریخته و ظرف را روی اجاق قرار دهید تا آبگوشت آماده شود. کمی اسید سیتریک به قابلمه اضافه می شود تا دسر نهایی با کمی ترش شود.
4. به محض شروع جوشیدن آب ، آبگوشت به مدت پنج دقیقه دیگر روی آتش می ماند و پس از آن از روی حرارت برداشته می شود.
5. برگها را در آبکش ریخته و مقدار لازم شکر دانه دار را به آبگوشت اضافه می کنید که در دستور غذا مشخص شده است.
6. آبگوشت به اجاق گاز فرستاده می شود و آنجا باقی می ماند تا شکر دانه بندی شده کاملاً حل شود.
7. به محض حل شدن دانه های قند در آبگوشت ، پنجاه میلی لیتر ودکا در آن ریخته می شود و کمی پودر وانیل به آن اضافه می شود.
8. توت های انگور فرنگی را با شربت جوش آماده ریخته و به مدت پانزده دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. بعد ، توت ها ، همراه با شربت ، دوباره به اجاق گاز ارسال می شوند و حدود ده دقیقه جوشانده می شوند.

اکنون مربای انگور فرنگی "Tsarskoe" در کوزه ها ریخته می شود. برای نگهداری مربا زمرد به مدت طولانی ، پس از سرد شدن باید در جای خنک برداشته شود.

مربای پنج دقیقه ای "زمرد"

چنین دستور العمل با یک عکس را می توان توسط هر خانم خانه دار مدرن که حداقل زمان برای تهیه جاهای خالی دارد قدردانی کرد. این گزینه آشپزی علاوه بر صرفه جویی در وقت با دستور غذا ، به شما امکان می دهد مزایای محصول را حداکثر کنید.

عناصر:

• انگور فرنگی رسیده - 1 ، 2 کیلوگرم ؛
• آب تصفیه شده - 1 لیوان ؛
• شکر گرانول - 650 گرم.

فرایند پخت:

1. مقدار مورد نیاز آب با شکر دانه ای مخلوط می شود ، پس از آن ظرف روی اجاق گاز قرار می گیرد.
2. شربت باید حدود پنج دقیقه جوشانده شود.
3. انواع توت ها مرتب می شوند ، پس از آن آنها به خوبی شسته می شوند و دانه ها از هر میوه حذف می شوند. ممکن است جعبه دانه را بردارید ، اما از آنجا که ما مربای انگور فرنگی "Tsarskoe" یا همانطور که مربا "زمرد" نامیده می شود را می پزیم ، بهتر است دانه های اضافی را حذف کنید.
4. توت های آماده شده به شربت داغ منتقل می شوند و میوه ها به مدت پنج دقیقه جوشانده می شوند ، در حالی که مهم است که دائماً قطعه کار را هم بزنید تا دسر شروع به جوشیدن نکند.

دسر تمام شده از اجاق برداشته می شود و در شیشه های آماده شده ریخته می شود.

جام جم "رویال"

تهیه مربا مطابق این دستور غذا با یک عکس به هیچ وجه دشوار نیست ، اما باید مدتی را صرف تهیه مواد کنید. اول ، شما باید انگور فرنگی بزرگ و نارس بردارید ، آنها برای تهیه چنین خوشمزه ای مناسب هستند.

این ترکیب شامل یک جزء اضافی است که به دسر طعم بی نظیری می بخشد.

عناصر:

• انگور فرنگی سبز - 1 ، 3 کیلوگرم ؛
• آب سرد - 2 لیوان ؛
• شکر گرانول - 1 ، 6 کیلوگرم ؛
• برگ گیلاس - 9 قطعه ؛
• گردو - 1 لیوان.

فرایند پخت:

1. میوه های انگور فرنگی شسته و خشک می شوند و سپس با خلال دندان سوراخ شده و از جعبه دانه خارج می شوند. انواع توت های آماده به یک قابلمه بزرگ منتقل می شود ، جایی که دسر در آن پخته می شود.
2. برگ های گیلاس روی میوه های انگور فرنگی قرار داده می شود ، مقدار مورد نیاز آب به آن اضافه می شود و انواع توت ها به این شکل باقی می مانند تا به مدت هشت ساعت دم بکشد.
3. پس از مدت زمان تعیین شده ، آب باید تخلیه شود و برگها برداشته شوند. هر توت باید با تکه های گردو پر شود. اگر نمی خواهید از گردو استفاده کنید ، می توانید از مغزهای کاج استفاده کنید.
4. دو لیوان آب در یک ظرف جداگانه ریخته می شود و شکر دانه ریخته می شود ، شربت قند از اجزای آن جوشانده می شود. به محض اینکه محلول به جوش آمد ، انگور فرنگی را در آن قرار می دهند و دسر را چهار دقیقه دیگر می جوشانند.
5. پس از آن ، محلول را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا به مدت چهار ساعت کاملاً خنک شود.
6. وقتی زمان تمام شد ، مربا را در شیشه ها ریخته و روی آنها را می پوشانیم.

مربا با پرتقال

این یک دسر عالی است ، که می توان آن را یک اثر هنری نامید ، زیرا ظرافت نه تنها معطر و خوشمزه است ، بلکه بسیار زیبا است. مزیت اصلی دستور غذا با عکس این واقعیت است که دسر آسان و سریع آماده می شود.

عناصر:

• انگور فرنگی سبز - 1 ، 3 کیلوگرم ؛
• پرتقال متوسط - 2 قطعه ؛
• شکر گرانول - 1 ، 2 کیلوگرم.

فرایند پخت:

1. ابتدا ، مهماندار باید انواع توت ها را بشویید و مرتب کنید ، و همچنین دم ها را از آنها جدا کنید.
2. پرتقال ها شسته شده و سپس با آب جوش داغ می شوند. در صورت امکان ، میوه ها را باید چند ساعت در آب گرم بگذارید.
3. پس از آن ، مرکبات با یک حوله کاغذی پاک می شوند و به صورت حلقه های کوچک بریده می شوند. در این مورد ، نیازی به حذف ذرت نیست.
4. با کمک چرخ گوشت یا مخلوط کن ، پرتقال و انگور فرنگی آماده شده را خرد کنید ، جرم به یک قابلمه کوچک منتقل می شود.
5. شکر به توده اضافه می شود و همه چیز کاملاً مخلوط می شود ، ظروف روی آتش کوچک قرار می گیرند و مربا با هم زدن مداوم به جوش می آید.
6. فرایند پخت و پز حدود بیست دقیقه طول می کشد ، بسیار مهم است که دسر را مرتب هم بزنید تا نسوزد.
7. ظرافت تمام شده در کوزه ها در حالی که داغ است ریخته می شود و سپس با درب پوشانده می شود و اجازه داده می شود سرد شود.
8. مربای Tsarskoe را در جای خنک نگهداری کنید.

این مربا را می توانید در صبحانه به همراه پنکیک یا پنکیک سرو کنید. اگر کمی بیشتر لیمو به دسر اضافه کنید ، به افزایش نت های مرکبات در مربا کمک می کند. در این حالت ، لیمو را همراه با پوست می پیچانند.

مربای تزار در اجاق گاز آهسته

امروزه تقریباً هر خانم خانه داری در آشپزخانه دارای چند پز است ، این دستگاه روند پخت و پز را تا حد زیادی تسهیل می کند. معمولاً دوره های اول و دوم در چند پز تهیه می شود ، اما ما به شما نحوه تهیه مربای معطر انگور فرنگی معطر را در دستگاه می گوییم.

عناصر:

• انگور فرنگی - 700 گرم ؛
• شکر گرانول - 550 گرم.

فرایند پخت:

تعداد مورد نیاز انواع توت ها شسته و مرتب می شود ، پس از آن جعبه های دانه از هر میوه برداشته می شود تا دسر یکنواخت تر شود

• توت ها به کاسه چند پز منتقل می شوند و با شکر دانه دار پوشانده می شوند. میوه ها را به این شکل برای چند ساعت بگذارید تا انگور فرنگی زمان داشته باشد تا آب آن خارج شود.
• علاوه بر این ، در Multicooker ، حالت "خاموش کردن" به مدت چهل دقیقه تنظیم می شود ، در حالی که درب دستگاه بسته نمی شود.

• به محض اتمام زمان تعیین شده ، چند پز را خاموش کنید و بگذارید دسر خنک شود.
• پس از آن ، دستگاه دوباره در حالت "خاموش" قرار می گیرد ، اما فقط به مدت پنج دقیقه. این پخت حدود سه بار تکرار می شود و سپس ظرافت را در شیشه می ریزند.

چند نکته و ترفند مفید در آشپزی

چنین دسر بسیار خوشمزه و معطر می شود تنها در صورتی که دستور العمل را به شدت دنبال کنید و همچنین نکات کوچکی برای تهیه مربا رعایت کنید:

1. در حین پخت ، کف روی سطح غذا ایجاد می شود ، باید برداشته شود ، زیرا ظاهر دسر را خراب می کند ، و همچنین گرد و غبار و زباله را جمع می کند.
2. برداشتن دم های انگور فرنگی برای ساده شدن کار بسیار دشوار و طولانی است ، می توانید از قیچی ناخن استفاده کنید.
3. اگر دسر را به مدت طولانی بپزید ، مربا تیره می شود و رنگ زمرد به شما نمی رسد. به همین دلیل است که سرآشپزها توصیه می کنند دسر را برای مدت طولانی اصرار کنید و در فواصل زمانی کوتاه بپزید.

برای تهیه مربا خوش طعم تر و خوشمزه تر ، می توانید انگور فرنگی را با مواد افزودنی مانند گلابی ، آلو گیلاس ، کیوی یا سیب سبز ترکیب کنید. طعم چنین دسر غیر معمول و جالب خواهد بود.