دستور تهیه مربای زردآلو رویال

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

مربای زردآلو یک غذای خوشمزه است که اگر دستور العمل را دقیقاً رعایت کنید ، سریع و آسان آماده می شود. مهمانداران این دسر را با دانه و بدون دانه آماده می کنند ، بهترین شیرینی بدون دانه به دست می آید ، زیرا نصف زردآلو ظاهر زیبایی خود را حفظ می کند و مربا به خودی خود بسیار خوشمزه است.

ظرافت تمام شده بسیار معطر بیرون می آید و یادآور تابستانی گرم است. ما به شما طرز تهیه مربای زردآلو بدون هسته معطر را با استفاده از دستور سلطنتی می گوییم.

نکات آشپزی

چندین قانون نسبتاً ساده وجود دارد که باید رعایت شود تا مربا شیرین و بسیار خوشمزه شود:

• برای تهیه یک ظرافت ، ارزش استفاده از انواع توت های بزرگ و رسیده را دارد ، در حالی که بهتر است میوه های رسیده و پوسیده را حذف کنید ، آنها طعم مربا را خراب می کنند ، میوه های خیلی نرم نیز کار نمی کنند ؛ می توانید با استفاده از میوه ها یک دسر بپزید. به طور کلی ، استخوان را می توان با سیخ یا مداد برداشت.
• پختن مربا از برش های توت هنوز راحت تر است ، کافی است هر میوه را به نصف تقسیم کرده و سنگ را بردارید.
• برای اینکه مربا برای مدت طولانی ذخیره شود ، شیشه ها باید خوب شسته و استریل شوند ، در غیر این صورت ظرافت خراب می شود.
• ظرافت با حرارت کم پخته می شود و در چند مرحله ، این امر باعث می شود که با مربا نسوزید ، و همچنین یکپارچگی انواع توت ها را حفظ می کند.
• برای اینکه دسر بعد از مدتی قند نگیرد ، توصیه می شود کمی آب لیمو یا اسید سیتریک به آن اضافه کنید.

دستور تهیه مربای زردآلو رویال

چنین دسر بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد ، در حالی که فرآیند تهیه یک ظرافت ساده است. اگر توصیه های تهیه شیرینی را دقیقاً دنبال کنید ، نتیجه یک مربای زیبا و خوشمزه است.

عناصر:

• آب - 600 میلی لیتر ؛
• زردآلو تازه - 4 کیلوگرم ؛
• اسید سیتریک - 5 گرم ؛
• شکر گرانول - 3 کیلوگرم.

فرایند پخت:

میوه ها باید کاملاً در آب شسته شوند و سپس دانه ها باید از توت ها جدا شوند. برای انجام این کار ، یک سوراخ با یک چوب ایجاد می شود و استخوان با دقت برداشته می شود. این روش به سالم ماندن زردآلو کمک می کند و کل توت در مربا وجود دارد

دانه ها باید با دقت شکسته شوند ، و سپس مغزها باید از آنها جدا شوند ، آنها همچنین برای تهیه مربا ضروری خواهند بود. هر هسته در داخل زردآلو قرار می گیرد

در مرحله بعد ، روند تهیه شربت قند آغاز می شود. برای تهیه آن ، آب و شکر دانه بندی شده به مقدار لازم استفاده می شود ، محصولات با حرارت بسیار کم ترکیب شده و پخته می شوند. به محض جوشیدن شربت ، ده دقیقه دیگر پخته می شود ، در این مدت شکر باید کاملاً حل شود

زردآلوهای آماده شده به یک قابلمه ارسال می شوند ، با شربت قند ریخته می شود. مربا را بعد از جوشیدن حدود دو دقیقه می جوشانند ، کف را از آن جدا کرده و از روی حرارت برمی دارند. درمان را به مدت ده ساعت یا بیشتر تزریق کنید

• پس از آن ، شیرینی دوباره روی آتش قرار می گیرد ، به جوش می آید ، کف برداشته می شود و از روی حرارت برداشته می شود.
• این روش سه بار تکرار می شود.

مربای آماده را می توان در شیشه ها ریخت و با درب آن را بست. این غذا در طول زمستان و پاییز در انبار نگهداری می شود.

مربای زردآلو با کنیاک

این دستور العمل بسیار اصلی و ساده است ، ارزش استفاده از کنیاک خوب و همچنین برداشت زردآلوهای رسیده اما متراکم را دارد.

عناصر:

• کنیاک با کیفیت - 110 میلی لیتر ؛
• زردآلو تازه - 1 ، 2 کیلوگرم ؛
• آب تصفیه شده - 210 میلی لیتر ؛
• شکر گرانول - 800 گرم ؛
• پودر دارچین - 3 گرم ؛
• لیمو - 12 قطعه.

فرایند پخت:

1. اول از همه ، شربت قند آماده می شود ، زیرا این شکر را در آب می ریزند و همه چیز را مخلوط می کنند تا دانه ها حل شوند ، پس از آن آنها ترکیب را روی آتش می گذارند و منتظر می مانند تا بجوشد.
2. زردآلو به دو قسمت تقسیم می شود ، پس از آن دانه ها برداشته می شوند. برش های آماده شده به شربت جوش فرستاده می شوند و حدود پنج دقیقه جوشانده می شوند ، مطمئن شوید که فوم حاصله را بردارید. درمان باید دائماً هم زده شود.
3. پس از پختن ، آتش را خاموش کرده و محلول را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، پس از آن مربا به مدت یک شب به یخچال ارسال می شود.
4. وقتی زمان تعیین شده به پایان رسید ، دسر را دوباره روی اجاق گاز قرار می دهند و می جوشانند تا جوش بیاید ، سپس برندی را در دسر می ریزند ، یک پیمانه اضافی پودر دارچین اضافه می کنند و حدود 30 دقیقه می جوشانند. در این مدت ، مربای زردآلو زمان خوبی برای غلیظ شدن خواهد داشت. در پایان پخت ، آب لیمو اضافه می شود.

مربای با مغز

این یک نسخه عالی مربا مناسب برای آن خانم های خانه دار است که به مدت طولانی پخت و پز و تهیه دسر را دوست ندارند. در این مورد ، لازم نیست استخوان ها را دور بیندازید ، ما برای پختن شیرینی به مغز آنها نیاز داریم. علاوه بر این ، ترکیب شامل حداقل مقدار مواد است ، مربا ما فقط از شکر دانه دار و زردآلو تهیه می شود.

عناصر:

• زردآلو - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم

فرایند پخت:

برای چنین دستور العمل ، مهم است که رسیده ترین ، اما متراکم ترین میوه ها را انتخاب کنید. زردآلوها به دو قسمت تقسیم می شوند و سپس دانه ها را از آنها جدا می کنند. استخوان ها دور ریخته نمی شوند ، بلکه شکسته می شوند و مغزها از آنها جدا می شود

هنگامی که میوه ها پوست گرفته و شسته می شوند ، آنها را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و روی آن را با شکر گرانول می پاشند. ظرف را با یک درب بپوشانید و بگذارید میوه چند ساعت بماند

• به محض اینکه توت ها مقدار لازم آب میوه را آزاد کردند ، می توانید قابلمه را روی اجاق بگذارید و آتش آرام را روشن کنید.
• وقتی مربا به جوش می آید ، پنج دقیقه جوشانده می شود ، دائما فوم حاصل را برداشته ، سپس آتش خاموش می شود و دسر باقی می ماند تا دم بکشد.

به محض سرد شدن شربت ، تکه های زردآلو باید با دقت برداشته شوند ، این امر باعث می شود که آنها زیبا و کامل بمانند

حالا می توانید تهیه شربت را شروع کنید. دوباره آتش را روی اجاق روشن کنید ، به محض جوشیدن شربت ، پانزده دقیقه دیگر جوشانده و کف آن برداشته می شود. قطعات زردآلو را در توده شکر قرار داده و چند دقیقه جوشانده می شود

پس از دو دقیقه ، مغزها در مربا ریخته می شوند ، همه چیز مخلوط شده و دسر از روی حرارت برداشته می شود.

مربای تزار با آجیل

این دستور العمل مربای زردآلو برای بسیاری از زنان خانه دار جذاب خواهد بود ، زیرا این ظرافت طعم و عطر شگفت انگیزی خواهد داشت. گردو برای این دسر مناسب است ، اما می توانید فندق یا بادام مصرف کنید.

عناصر:

• زردآلو رسیده - 1 ، 2 کیلوگرم ؛
• گردو یا بادام - 1 لیوان ؛
• شکر گرانول - 750 گرم ؛
• آب تصفیه شده - 1 لیوان.

فرایند پخت:

1. ابتدا باید میوه های زردآلو را مرتب کنید ، فقط انواع توت های رسیده و متراکم برای مربا مناسب است ، زردآلوهای رسیده و نرم به سرعت ظاهر خود را از دست می دهند.
2. گودال ها باید از زردآلو خارج شوند ؛ این را می توان به دو روش انجام داد ، با بریدن توت ها یا ایجاد سوراخ در آنها. اگر وقت دارید ، می توانید پوست زردآلو را جدا کنید.
3. طبق سنت ، چنین دسر با هسته زردآلو تهیه می شود ، به همین دلیل دانه ها دور ریخته نمی شوند ، اما پنج دقیقه در فر از قبل گرم شده مشتعل می شوند ، هسته ها شکسته و برداشته می شوند. اگر تمایلی به انجام این روش ندارید ، فقط می توانید با آجیل انجام دهید.
4. چند مغز و مغز آماده شده در زردآلو قرار می گیرد ، پس از آن میوه ها در یک کاسه عمیق قرار می گیرند.
5. شکر ریز را در یک قابلمه بریزید و یک لیوان آب بریزید ، ظرف را روی آتش بگذارید و منتظر بمانید تا ترکیب بجوشد. صبر کنید تا دانه های شکر حل شوند. اگر شربت شروع به سوختن کرد ، کمی آب به آن اضافه کنید.
6. شربت جوش را در یک کاسه زردآلو ریخته و تا زمانی که ترکیب سرد نشود ، به این شکل باقی می ماند.
7. پس از آن ، شربت بدون زردآلو را در یک قابلمه ریخته و دوباره می جوشانید. زردآلو را با ترکیب شیرین جوش بریزید. این روند باید حداقل سه بار تکرار شود ، پس از آن می توان دسر را در شیشه ها ریخت.

انواع مختلف آجیل را می توان به عنوان افزودنی در مربا استفاده کرد ، اما گردو شدیدترین طعم و عطر را می دهد. اگر چنین مهره ای در خانه نیست ، بادام یا فندق جایگزین می شود.

شایان توجه است که به افزودنی هایی مانند دارچین و وانیلین توجه کنید ، آنها عطر و طعم نهایی را غنی و روشن می کنند. اسید سیتریک حذف قند شیرینی زردآلو را ممکن می سازد.

شما می توانید مربا رویال را نه تنها از زردآلو بپزید ، اگر انواع توت ها یا میوه ها را به ظرافت اضافه کنید ، طعم دسر جالب تر و غنی تر خواهد بود.

کیوی و توت فرنگی به عنوان افزودنی استفاده می شود ، این محصولات بهتر است با زردآلو ترکیب شوند. شما می توانید دستور العمل های جالب تری در مورد نحوه تهیه چنین دسر پیدا کنید ، اما این گزینه ها برای تهیه غذاهای لذیذ است که در بالا توضیح داده شده است که به شما امکان می دهد یک شیرینی بسیار خوشمزه و معطر به دست آورید.