مربای زردآلو بدون هسته برای زمستان

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

مربای زردآلو بدون هسته یک غذای خوشمزه و معطر است که بزرگسالان و کودکان به سادگی از آن لذت می برند. دستور العمل های تهیه چنین دسر مورد علاقه برای زمستان را در نظر بگیرید.

مربای زردآلو بدون هسته را هم بزنید

ما یک دستور العمل با عکس گام به گام از مربای زردآلو بدون هسته ارائه می دهیم که می توانید آن را فقط در 10 دقیقه در یک ماهیتابه معمولی بپزید. چنین دسر را نه تنها می توانید برای زمستان تهیه کنید ، بلکه می توانید از طعم آن پس از پخت لذت ببرید.

آماده سازی:

1. ما زردآلوهای کمی نارس را انتخاب می کنیم ، بنابراین برش ها دست نخورده باقی می مانند. میوه ها را به نصف تقسیم کرده و دانه ها را جدا کنید.
2. مقداری شکر را در یک ماهیتابه عمیق بریزید ، سپس زردآلو ، سپس دوباره شکر و …
3. به محض اینکه شکر شروع به ذوب شدن کرد ، میوه - آب بدهید ، محتویات تابه را به آرامی مخلوط کنید.
4. پس از جوشاندن ، 5-7 دقیقه بپزید.
5. سپس دسر داغ را در کوزه های استریل می ریزیم و درپوش ها را رول می کنیم.

زردآلو با انواع میوه ها ، انواع توت ها و حتی سبزیجات: کدو ، هویج و ریواس خوب ترکیب می شود. بنابراین فرصتی برای آزمایش سلیقه ها وجود دارد.

مربای زردآلو خوشمزه - یک دستور العمل ساده

حتی ساده ترین دستور العمل به شما امکان می دهد از مربای زردآلو خوشمزه و معطر لذت ببرید. میوه ها دست نخورده باقی می مانند و خود دسر به رنگ آمبره ای زیبا به نظر می رسد ، مانند عکس های گام به گام.

عناصر:

• 1 کیلوگرم زردآلو ؛
• 600 گرم شکر.

آماده سازی:

• در انتهای ظرفی که مربا در آن پخته می شود ، کمی آب بریزید.
• سپس 2-3 قاشق غذاخوری پایین را بپاشید. قاشق غذاخوری شکر این کار برای جلوگیری از چسبیدن و سوزاندن زردآلو است.
• ما میوه ها را به خوبی زیر آب جاری می شویم ، آنها را از وسط برش می دهیم ، دانه ها را جدا می کنیم و نصف آنها را در یک ظرف قرار می دهیم.
• شکر را بپاشید و روی حرارت بسیار کم قرار دهید. به محض ذوب شدن شکر ، شربت ظاهر می شود ، از روی حرارت بردارید ، حتی اگر تمام شکر هنوز ذوب نشده باشد.

• ما در هیچ چیزی دخالت نمی کنیم ، اما زردآلوها را چند ساعت می گذاریم ، سپس به آتش باز می گردیم و به جوش می آوریم.
• ظرف را دوباره از روی حرارت بردارید و اکنون آن را به مدت 6-8 ساعت بگذارید.

مربا را برای سومین بار روی آتش می گذاریم ، می جوشانیم ، در شیشه ها قرار می دهیم

می توانید مربا را برای چهارمین بار بجوشانید ، اما بعد از آن دسر کهربایی تیره می شود.

مربای زردآلو "پیاتیمینوتکا"

برای تهیه مربای زردآلو هسته دار برای زمستان ، به طور معمول ، 1 کیلوگرم شکر برای 1 کیلوگرم میوه مصرف می شود. اما چنین دسر بسیار دلپذیر به نظر می رسد و همه چنین مربا را دوست ندارند.

بنابراین ، ما یک دستور غذا با عکس های گام به گام ارائه می دهیم ، که در آن مقدار شکر باید 2 برابر کاهش یابد. مربای زردآلو خوشمزه ، معطر و نسبتاً شیرین است.

آماده سازی:

• ما زردآلوها را از قبل می شستیم ، خشک می کنیم ، سپس آنها را از وسط نصف می کنیم تا دانه های آن خارج شود.
• اگر میوه ها بزرگ هستند ، هر کدام را نصف می کنیم.

• میوه ها را وزن کنید ، مقدار لازم شکر را اندازه بگیرید و روی آنها زردآلو بپاشید.
• روی میوه ها را با شکر بپوشانید و 2-3 ساعت بگذارید تا میوه ها آب میوه بدهند. سپس آتش می گذاریم ، گرم می شود ، سپس می توانید به آرامی هم بزنید.

مربا را بجوشانید ، 5 دقیقه بپزید و در شیشه ها بریزید

می توانید مربا را با دانه بپزید ، اما سپس میوه ها باید بزرگ و متراکم باشند. در غیر این صورت ، زردآلوها می جوشند و دانه ها به سادگی در شربت شناور می شوند.

مربای زردآلو "برش در شربت" بدون عقیم سازی

مربای زردآلو بدون تکه در برش های شربت قند یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان است. چنین ظرافتی به سرعت آماده می شود ، نیازی به عقیم سازی ندارید ، فقط دستور العمل را با عکس های گام به گام دنبال کنید.

عناصر:

• زردآلو ؛
• 1 ، 5 فنجان شکر ؛
• 800 میلی لیتر آب ؛
• 0.5 ساعت اسید سیتریک

آماده سازی:

1. میوه ای را که قبلاً برای پخت مربا آماده کرده بودید ، نصف کنید.
2. استخوان ها را برداشته و بلافاصله برش ها را در کوزه های تمیز و استریل شده قرار می دهیم.
3. آب جوش را روی میوه ها در یک شیشه بریزید و آنها را برای 10-15 دقیقه در بسته بگذارید.
4. پس از آن ، آب را تخلیه می کنیم و شکر و اسید سیتریک را درون آن می ریزیم که به عنوان نگهدارنده عمل می کند و همچنین شربت را آنقدر شیرین نمی کند.
5. ما شربت را به آتش می فرستیم ، می جوشانیم و سپس بلافاصله محتویات قوطی ها را می ریزیم و درب ها را محکم می کنیم.

اسید سیتریک را می توان با آب مرکبات جایگزین کرد ، که طعم مربا را حفظ می کند.

جالب هست! مربای شفاف از برش های Antonovka برای زمستان

مربای عسل زردآلو با هسته

برخی از خانم های خانه دار دانه های زردآلو را دور نمی اندازند ، بلکه مغز آنها را بیرون آورده و به مربا اضافه می کنند. البته ، تهیه چنین دسر زمان بر خواهد بود ، اما نتیجه آن ارزشش را دارد ، بنابراین حتماً دستور تهیه شده را با عکس های گام به گام به عنوان یک یادداشت تهیه کنید.

آماده سازی:

• مطلوب است که میوه ها بزرگ و متراکم باشند ، آنها را خوب بشوییم. به دو نیم تقسیم کرده و استخوان ها را بیرون بیاورید.
• برش های میوه را با شکر بپاشید و یک شب بگذارید. در این مدت ، زردآلو باید آب میوه بدهد و شکر باید آب شود. اگر این اتفاق افتاده است ، میوه ها را به آرامی مخلوط کرده و ظرف را روی آتش بگذارید.

• روی کمترین حرارت بجوشانید ، اما نجوشانید. 20 تا 30 دقیقه از روی حرارت بر می داریم.
• پس از زردآلو ، به اجاق گاز برمی گردیم ، اما در حال حاضر با حرارت زیاد ، منتظر جوش باشید و 20 دقیقه بردارید.

برای آخرین بار ، میوه را روی حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوشاندن ، 5-7 دقیقه بپزید و در این مرحله مغزها را از دانه ها قرار دهید

مربای تمام شده را در شیشه ها می ریزیم

می توانید هسته ها را به روش های مختلف تمیز کنید ، به عنوان مثال ، آنها را در مایکروویو قرار دهید. به محض ظاهر شدن بوی آجیل ، آن را جدا کرده و پوست بگیرید. فقط می توانید پوسته را با چکش بشکنید یا با مهره شکن خرد کنید.

مربای زردآلو

اگر زردآلوها بیش از حد رسیده اند ، نمی توانید مربا را با برش های کامل بجوشانید ، اما می توانید مربا خوشمزه و غلیظ را از آنها برای زمستان تهیه کنید. دستور ارائه شده با عکس های گام به گام مورد پسند بسیاری از زنان خانه دار است ، زیرا مربا فقط یک دسر نیست ، بلکه یک پر کننده خوشمزه برای پای ، پای و سایر شیرینی ها است.

عناصر:

• 2 کیلوگرم زردآلو ؛
• 1 کیلوگرم شکر ؛
• 50 میلی لیتر آب لیمو ؛
• 50 میلی لیتر آب ؛
• 20 گرم آگار آگار.

آماده سازی:

• برای شروع ، آب را با آگار-آگار مخلوط کنید ، کنار بگذارید تا متورم شود.
• در این زمان ، زردآلوهای رسیده و شاید بیش از حد رسیده را می گیریم و دانه های آن را بیرون می آوریم.

میوه ها و شکر را در یک قابلمه بریزید ، آب لیمو را بریزید و با مخلوط کن بکوبید

• قابلمه را با پوره زردآلو روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و سپس روی کمترین حرارت به مدت 5 دقیقه بپزید.
• آگار-آگار متورم را به پوره اضافه کنید ، هم بزنید ، دوباره صبر کنید تا بجوشد و 3-4 دقیقه بپزید.

مربای آماده را در شیشه ها بریزید و محکم با درب ببندید

شما نباید سیب زمینی پوره شده را بجوشانید ، در غیر این صورت سایه کارامل تیره به دست می آورد. و نترسید که ممکن است مربا مایع شود ، زیرا سرد می شود ، غلیظ می شود ، اما در عین حال به همان اندازه نرم و نرم باقی می ماند.

مربای زردآلو با انگور فرنگی

برای کسانی که می خواهند مربا را با طعم جدید کشف کنند ، پیشنهاد می کنیم ترکیبی مانند زردآلو و انگور فرنگی را امتحان کنید. نتیجه یک آماده سازی بسیار خوشمزه برای زمستان است.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم زردآلو ؛
• 1 کیلوگرم انگور فرنگی ؛
• 1 ، 2 کیلوگرم شکر.

آماده سازی:

ما زردآلو و انگور فرنگی را خوب می شویم ، و سپس میوه های بدون هسته را همراه با انواع توت ها به تابه می فرستیم

• شکر را روی آن بپاشید و بگذارید 1 ساعت بماند.
• آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، حرارت متوسط را روشن می کنیم و منتظر می مانیم تا بجوشد. به مدت 20 دقیقه بپزید.

مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید و آن را با درب ببندید

برای جلوگیری از تبدیل مربا به فرنی ، در حین پخت ، ما میوه ها و انواع توت ها را مخلوط نمی کنیم ، بلکه فقط آنها را با دقت از دیواره ظروف دور می کنیم.

مربای زردآلو با مغز و بادام

پیشنهاد می کنیم دستور دیگری را برای مربای زردآلو امتحان کنید - با هسته زردآلو و بادام. ما به شما اطمینان می دهیم که چنین دسر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

• 1 کیلوگرم زردآلو ؛
• شکر 700 گرم ؛
• آب 300 میلی لیتر ؛
• 200 گرم بادام (خام).

آماده سازی:

• زردآلوها را به برش تقسیم کرده ، دانه ها را بیرون آورده و در قابلمه ای بریزید.
• استخوان ها را با چکش می شکنیم ، هسته ها را بیرون می آوریم ، آنها را می شویم و به همراه بادام خام به یک ظرف معمولی می فرستیم.
• آب را در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید و شربت را بپزید.
• زردآلو را با آجیل با مایع شیرین داغ بریزید و بگذارید 24 ساعت بماند.

• در پایان روز ، شربت را تخلیه کنید ، بجوشانید ، آن را با زردآلو با آجیل پر کنید و دوباره به مدت 24 ساعت بگذارید.
• روز بعد ، ما چیزی را تخلیه نمی کنیم ، بلکه مربا را به آتش می فرستیم. پس از جوشیدن ، روی حرارت بسیار کم به مدت یک ساعت بپزید.

دسر تمام شده را در شیشه ها بریزید و درب ها را محکم ببندید

بادام را می توان با گردو جایگزین کرد که طعم دسر آن نیز غیر معمول است.

مربای زردآلو با پرتقال

زردآلو با مرکبات خوب ترکیب می شود ، بنابراین می توانید مربای زردآلو را با پرتقال بپزید. بسیاری از زنان خانه دار قبلاً از این دستور قدردانی کرده اند و اطمینان دارند که دسر بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد.

عناصر:

• 500 گرم زردآلو ؛
• 1 عدد نارنجی ؛
• 600 گرم شکر.

آماده سازی:

• زردآلوها را به نصف تقسیم کنید ، دانه ها را جدا کنید.
• مقداری آب در ته ماهیتابه بریزید تا میوه ها نسوزند ، و نصف ها را در یک قسمت به صورت قطعه ای در ظرفی بریزید و آنها را با شکر بپاشید.

• حالا نوبت پرتقال است: ابتدا پوست آن را مالش دهید ، آن را برای میوه بفرستید.
• سپس مرکبات را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
• پرتقال را به زردآلو اضافه کنید ، باقیمانده شکر را بپاشید ، بپوشانید و 3 ساعت بگذارید.

• ما میوه ها را به آتش می فرستیم ، می جوشانیم ، کف را برداشته و یک شب می گذاریم.
• روز بعد ، مربا را دوباره بجوشانید و دسر تمام شده را در شیشه ها بگذارید.

می توانید پرتقال را با لیمو جایگزین کنید ، همچنین ترکیبی از طعم ها بسیار جالب است.

مربای زردآلو آذربایجانی

مربای زردآلو بسیار غیر معمول به سبک آذربایجانی به دست می آید. ویژگی آن چیست ، شما با دستور العمل پیشنهادی با عکس های مرحله به مرحله یاد خواهید گرفت.

عناصر:

• 1 کیلوگرم زردآلو ؛
• شکر 600 گرم ؛
• نصف لیمو

برای خیساندن:

• 1 لیتر آب ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل جوش شیرین.

آماده سازی:

• ما زردآلوها را می شویم و با یک لایه نازک آنها را جدا می کنیم.
• سودا را در ظرفی با آب حل کنید و میوه های پوست کنده را به اینجا بفرستید ، به مدت 2 ساعت بگذارید.

• سپس زردآلوها را به مدت 3-4 دقیقه در آب سرد تمیز خیس می کنیم.
• بدون از بین بردن یکپارچگی جنین ، استخوان ها را استخراج می کنیم ، می توانید از یک چوب چوبی استفاده کنید. ما استخوان ها را بیرون نمی اندازیم ، آنها هنوز هم مفید خواهند بود.
• بعد از اینکه زردآلوها پر از شکر شدند و 8 تا 10 ساعت آنها را فراموش کنید.

• سپس آتش می زنیم ، می جوشانیم ، هسته ها را اضافه می کنیم ، که ابتدا آنها را از استخوان ها بیرون می آوریم. حدود 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
• حالا آب نصف لیمو را در آن بریزید ، 20 دقیقه بپزید ، سپس کف را بردارید و مربا را در شیشه ها بگذارید.

محلول جوش شیرین از جوشاندن میوه جلوگیری می کند - دست نخورده باقی می ماند. اگر زردآلوها را خوب بشویید ، نه طعم و بوی سودا احساس می شود.

مربای زردآلو و هلو

زردآلو و هلو یک "زوج شیرین" هستند ، آنها مربا را فقط یک افسانه می سازند! حتماً سعی کنید چنین دسر خوشمزه ، معطر و غلیظی را برای زمستان تهیه کنید.

عناصر:

• 600 گرم زردآلو ؛
• 600 گرم هلو ؛
• 3-4 گرم کره ؛
• 1/3 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

آماده سازی:

1. ما دانه های هلو و زردآلو را بیرون می آوریم ، میوه را به قطعات کوچکتر برش می دهیم.
2. برش ها را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، شکر را روی آن می پاشیم و ، به طوری که میوه می تواند آب میوه بگیرد ، چند ساعت می گذاریم.
3. به محض تزریق زردآلو و هلو ، و شکر حل شد ، آن را به آتش می فرستیم و می جوشانیم.
4. در فرآیند پخت مربا ، همیشه مقدار زیادی کف تشکیل می شود ، بنابراین مقدار زیادی کره اضافه می کنیم و کف در یک دقیقه از بین می رود.
5. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کرده و مربا را بگذارید تا کاملاً خنک شود.
6. بعد از حدود 10 ساعت ، مربا را برای بار دوم به مدت 10-12 دقیقه با اضافه کردن اسید سیتریک بپزید.
7. سپس میوه را کمی با له کردن ورز دهید ، شربت را از نظر تراکم بررسی کنید. برای انجام این کار ، یک قطره را روی یک بشقاب بریزید و اگر پهن نشد ، مربا آماده است ، می توانید آن را در شیشه ها بریزید.

انتخاب میوه خوب برای مربا مهم است. برخی از زنان خانه دار بر این باورند که یک فرایند پخت طولانی مدت همه چیز را برطرف می کند. اما این نظر اشتباه است - مربا ممکن است بی مزه باشد یا به سرعت ترش شود.

چنین دستور العمل های ساده به شما امکان می دهد مربای زردآلو بدون دانه را برای زمستان آماده کنید. و برای اینکه ظرافت واقعاً خوشمزه شود ، ارزش استفاده از انواع کشت شده را دارد ، نه وحشی. گونه های وحشی چندان شیرین نیستند ، کوچک هستند ، طعم ناخوشایندی دارند ، لایه های سختی در نزدیکی دانه ها وجود دارد و مربا از آنها چندان معطر نیست.