مارمالاد سیب در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  برای زمستان خالی است

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• سیب
• قند
• آب تصفیه شده
• دارچین

اگر دستورالعمل ساده گام به گام را دنبال کنید ، تهیه مارمالاد سیب در خانه آسان است. متخصصان تغذیه و حساسیت این غذای لذیذ را برای استفاده توصیه می کنند ، زیرا طبیعی است ، به ندرت باعث ایجاد حساسیت می شود ، در مبارزه با کلسترول کمک می کند و سموم را از بدن دفع می کند.

مارمالاد سیب کلاسیک

با صبر و حوصله ، پوره میوه به دلیل محتوای پکتین بالا به خودی خود ضخیم می شود. با این حال ، اگر زمانی برای جوشاندن سیب وجود ندارد ، بهتر است از پکتین ، آگار آگار یا نشاسته اصلاح شده به عنوان ضخیم کننده استفاده کنید. ژلاتین در این مورد بی اثر خواهد بود.

عناصر:

• سیب های رسیده - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 600 گرم ؛
• آب تصفیه شده - 0.5 لیتر ؛
• دارچین - یک خرج کردن

آماده سازی:

هسته و ساقه سیب را جدا کرده ، پوست آن را جدا کرده و به طور تصادفی به قطعات خرد کنید

قطعه کار را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و آن را با آب پر کنید. بجوشانید تا روی حرارت ملایم پوره شود و مرتباً هم بزنید

ما با یک مش درشت به یک غربال منتقل می کنیم و از طریق آن به یک غلاف چسبناک آسیاب می کنیم. اگر مخلوط کن در خانه دارید ، آن را آسیاب کنید تا روند کار تسریع شود

ما سیب زمینی پوره شده را به تابه برمی گردانیم ، گرم می شود. شکر را در آن بریزید ، مرتباً هم بزنید

به مدت 1-1.5 ساعت روی حرارت ملایم بپزید ، تا مربا شروع به پوسته شدن کند. یک قطره را روی بشقاب می ریزیم و اگر پهن نشد ، ژله خالی را از اجاق بردارید

مارمالاد را در ظروف می گذاریم و با دربهای بسته می بندیم. ما در یخچال نگهداری می کنیم یا در کوزه های استریل مانند مربای معمولی جمع می کنیم

این گزینه نیمه مایع و ژله مانند برای شیرینی های خانگی ایده آل است. و برای اینکه مارمالاد سیب طبق دستور ساده گام به گام غلیظ تر شود ، باید به مدت چهار ساعت به رنگ تیره تر جوشانده شود.

مارمالاد خانگی با ژلاتین

عملیات حرارتی طولانی مدت مواد مفید موجود در میوه ها را از بین می برد. برای حفظ هر چه بیشتر ویتامین ها ، باید زمان آماده سازی درمان را کوتاه کرده و از یک ضخیم کننده برای ویسکوزیته آن استفاده کنید.

آماده سازی:

طبق دستور قبلی پوره را با همان مقدار مواد بپزید

5-7 قاشق غذاخوری پرورش می دهیم. ل ژلاتین مطابق دستورالعمل با آب سرد. معمولا 40 دقیقه طول می کشد

در حمام آب گرم کنید ، اما به جوش نیاورید

غلیظ کننده تمام شده را درون پوره ژله بریزید و مخلوط کنید. تابه را از اجاق بردارید

ما به یک ورقه پخت یا یک ظرف پخت برای رول ها ، با کاغذ روغنی ، چرب شده با کره منتقل می کنیم

لایه بالایی را با یک کاردک صاف تراز می کنیم و می گذاریم 1-2 روز در دمای اتاق خشک شود. روی آن را با گاز بپوشانید تا از تماس حشرات با شیرینی جلوگیری شود. برای ساخت مجسمه های جالب تر برای کودکان ، پوره را در قالب های سیلیکونی قرار دهید

قالب را برداشته و با استفاده از چاقو یا کاتر برش ها را به صورت نواری برش دهید. قدم به قدم با پودر یا شکر بپاشید ، بدون اینکه حتی یک قطعه را از دست بدهید

ساده ترین راه برای نگهداری مارمالاد سیب خانگی این است که آن را به یک محفظه محکم و در یخچال منتقل کنید.

مارمالاد آب سیب

وقتی تمایلی به خرید شیرینی های خریداری شده برای کودکان که مملو از رنگ و مواد افزودنی خوراکی هستند که بر سلامت تأثیر منفی می گذارد وجود ندارد ، زمان آن رسیده است که مارمالاد سیب را در خانه طبق دستورالعمل ساده گام به گام تهیه کنید.

عناصر:

• آب سیب خانگی - 200 میلی لیتر ؛
• آگار آگار - 5 گرم.

آماده سازی:

آب را در یک کاسه با کف ضخیم بریزید ، پودر غلیظ کننده را اضافه کرده و مخلوط کنید

قابلمه را روی اجاق بگذارید و مایع را روی حرارت ملایم بجوشانید

ژله را در قالب سیلیکونی بریزید

بگذارید 4 ساعت در دمای اتاق سفت شود یا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید

آن را از قالب خارج کرده و روی بشقاب بگذارید

از این مقدار مواد ، حدود 10-12 مورد کوچک معلوم می شود که کودکان و گیاهخواران واقعاً دوست خواهند داشت.

مارمالاد آب میوه با تفاله

برای اینکه مارمالاد سیب در خانه ضخیم تر شود ، باید تا حد ممکن پکتین دریافت کنید. در این دستور العمل ساده گام به گام ، ما هسته میوه را دور نمی اندازیم ، بلکه آن را به همراه دانه ها در 1 لیوان آب به مدت 20 دقیقه می جوشانیم. نکته این است که حاوی پکتین است که به ضخیم شدن پوره کمک می کند.

عناصر:

• سیب های رسیده از انواع زمستانی - 3 کیلوگرم ؛
• آب تصفیه شده - 200 میلی لیتر ؛
• شکر - 1 کیلوگرم

آماده سازی:

سیب ها را به صورت ورقه ای برش داده و در کاسه ها قرار دهید. ما آبگوشت را از طریق غربال از هسته ها فیلتر می کنیم. سیب ها را در یک قابلمه بریزید و شکر بپاشید ، یک لیوان مایع با محتوای پکتین بالا بریزید

حرارت متوسط را روشن کرده و بجوشانید تا غرغره شود. مدام هم بزنید و بجوشانید تا سیب شروع به آبگیری کند ، حجم آن کم شود و نرم شود: حدود 20 دقیقه

حرارت را به حداقل برسانید و بدون مخلوط کن آن را از اجاق گاز جدا کنید. ما توده را یکدست نمی کنیم ، به این ترتیب خوشمزه تر می شود

پوره را به مدت چهار ساعت بجوشانید ، هر 30-60 دقیقه هم بزنید ، روی آن را با یک توری بپوشانید. بنابراین ، ما به حداکثر چگالی و قوام ماست می رسیم

روی ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و محتویات قالب را بریزید. مساوی شدن سطح. مارمالاد را در فر با دمای 100 درجه سانتی گراد به مدت دو ساعت خشک کنید. ما یک مداد ساده را در چارچوب درب قرار می دهیم تا رطوبت خارج شود

ما توده را بیرون می آوریم و یک شب می گذاریم تا کاملاً خنک شود ، با یک ورقه پوست پوشانده شده است. سپس دوباره خشک و سرد کنید. 2-3 بار تکرار می کنیم

ما کاغذ را از مارمالاد سیب خانگی طبق دستور ساده گام به گام بر می داریم و دو ساعت می گذاریم تا آب و هوا شود

با چاقو یا با استفاده از قالب ها برش دهید و در ظروف بسته نگه دارید و هر لایه را با کاغذ پخت بپوشانید

جالب هست! استرودل سیب: دستور العمل هایی با عکس

شما می توانید این محصول را در دمای اتاق در کابینت آشپزخانه یا انباری برای درزگیری نگهداری کنید. از طرف دیگر ، می توانید ظروف را در یخچال قرار دهید تا هنگام نوشیدن چای ، سرو کردن را فراموش نکنید. و برای جذابیت بیشتر آن ، ادویه جات ترشی جات یا پوست مرکبات را اضافه می کنیم. این طعم و طعم خوش طعم را اضافه می کند.

مارمالاد سیب گلابی

مارمالاد سیب ، تهیه شده در خانه بدون افزودنی های شیمیایی طبق دستور ساده گام به گام ، یک افزودنی عالی برای پخت خواهد بود. می توان از آن برای تزئین پای استفاده کرد. برای انجام این کار ، کافی است ظرافت را به قطعات کوچک برش دهید.

عناصر:

• گلابی و سیب - هر کدام 250 کیلوگرم ؛
• شکر - 300 گرم ؛
• zhelfix - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب لیمو.

آماده سازی:

ما میوه را پوست می کنیم و فقط سپس آن را به شکل خالص و بدون پوست وزن می کنیم. مانند دستور العمل ساده ساده مرحله به مرحله ، روی حرارت ملایم بجوشانید

در یک مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود ، به طوری که مارمالاد سیب در خانه بدتر از یک مغازه نباشد

40 گرم شکر را با ژلاتین مخلوط می کنیم. ما بیشتر شکر را به پوره اضافه می کنیم و ظرف را روی اجاق گاز قرار می دهیم و میانگین دمای گرمایش مشعل را تنظیم می کنیم. حرارت می دهیم تا شکر کاملاً حل شود ، اجازه دهید بجوشد

حرارت را کم می کنیم و ضخیم کننده را اضافه می کنیم ، 10 دقیقه می پزیم و 1 دقیقه قبل از پایان پوره سیب زمینی ، کمی آب لیمو اضافه می کنیم. مخلوط می کنیم

قالب را با کاغذ شیرینی پوشانده و یک روز در دمای اتاق بگذارید

آن را وارونه کنید ، کاغذ را بردارید و بگذارید 24 ساعت دیگر خشک شود

جالب هست! خوشمزه ترین مربای سیب برای زمستان: دستور العمل ها

به برش های بیسکویت بریزید و شکر را داخل آن بچرخانید

یک غذای خوشمزه را می توان به راحتی از هر میوه و انواع توت ها تهیه کرد و طعم آن را با ادویه جات ترشی جات (گشنیز ، دارچین ، جوز هندی) یا پوست مرکبات ، آجیل و غلات اضافه کرد. جالب و بسیار خوشمزه خواهد بود.