سیب ترشی برای زمستان در یک کوزه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  برای زمستان خالی است

عناصر

• سیب
• نمک
• قند
• برگ های توت سیاه
• اب

سیب ترشی برای زمستان یک آماده سازی عالی با طعم روشن و عطر دلپذیر است. یک دستور العمل ساده و مقرون به صرفه در یک ظرف 3 لیتری یک گزینه عالی برای ذخیره میوه های ترشی در یک آپارتمان در شهر است.

سیب ترشی - یک دستور العمل ساده

به عنوان یک قاعده ، از آرد چاودار برای خیساندن میوه استفاده می شود ، اما دستور العمل ساده پیشنهادی در یک شیشه 3 لیتری به شما امکان می دهد سیب های خیس خورده را برای زمستان کمتر خوش طعم تهیه کنید. علاوه بر این ، گلابی ، آلو ، زغال اخته و زغال اخته را می توان در این روش خیس کرد.

عناصر:

• سیب ؛
• نمک 100 گرم ؛
• 400 گرم شکر ؛
• برگ های توت سیاه ؛
• 5 لیتر آب

آماده سازی:

ما سیب های خوب ، سبک یا با بشکه قرمز را انتخاب می کنیم. ما به خوبی آبکشی می کنیم و در کوزه های تمیز همراه با برگ های توت سیاه قرار می دهیم. همچنین می توانید از برگ بلوط یا گیلاس استفاده کنید

نمک و شکر را در آب سرد تمیز بریزید ، خوب هم بزنید تا همه بلورها حل شوند

میوه را با شربت آماده شده پر کنید ، شیشه ها را با درب نایلونی ببندید و به مدت 5 روز روی میز آشپزخانه بگذارید

در طول تخمیر ، سیب ها پر کننده را جذب می کنند ، بنابراین سطح مایع در شیشه کاهش می یابد. قبل از ارسال آنها برای ذخیره در یک مکان خنک ، آب را اضافه کنید تا سیب ها کاملاً پوشانده شوند

انواع تابستانی برای خیساندن مناسب نیست ، فقط انواع پاییز و زمستان است. میوه باید سفت باشد اما کاملاً رسیده باشد.

سیب ترشی با کلم

سیب ترشی با کلم خوشمزه و سالم است. میوه ها و سبزیجات نه تنها تمام خواص مفید خود را برای زمستان حفظ می کنند ، بلکه با آنزیم های اضافی غنی می شوند. دستور العمل پیشنهادی در قوطی 3 لیتری نیز ساده و مقرون به صرفه است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم سیب ؛
• 800 گرم کلم ؛
• هویج 180 گرم ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نمک (بدون اسلاید) ؛
• 4-5 نخود فرنگی فلفل دلمه ای ؛
• 6-8 نخود فلفل سیاه ؛
• 4 جوانه میخک.

آماده سازی:

کلم و هویج را به نوارهای نازک برش دهید. می توانید از یک رنده استفاده کنید ، اما اگر آن را با چاقو برش دهید ، سبزی رنگ خود را از دست نمی دهد

کلم را اضافه کنید و مخلوط کنید ، آسیاب نکنید

سپس کلم را با هویج ترکیب می کنیم ، دوباره مخلوط می کنیم. اکنون ما یک شیشه می گیریم ، می توانید از یک سطل پلاستیکی استفاده کنید ، بنابراین قرار دادن مواد راحت تر خواهد بود. یک لایه کلم با هویج ، روی آن دو عدد فلفل دلمه ای و فلفل سیاه ، 2 جوانه میخک بگذارید

ما سیب ها را در بالا قرار می دهیم (اگر میوه های کوچک هستند ، می توانید از آنها استفاده کنید). اگر بزرگ است ، آن را به چهار قسمت تقسیم کنید و هسته را برش دهید

سپس دوباره یک لایه سبزیجات ، مقداری ادویه و سیب. بنابراین ما کل ظرف را پر می کنیم

حالا شیشه را با درب می بندیم یا اگر از سطل استفاده می شد ، بشقابی را روی آن می گذاریم و هر بار را وارد می کنیم

ما 3 روز در خانه می گذاریم ، و سپس به محل نگهداری در یک مکان خنک منتقل می کنیم

اگر سیب خریداری شده است ، هنگام انتخاب ، باید اولویت را نه به میوه های زیبا ، بلکه به میوه های با کیفیت بالا بدهید. میوه های شیمیایی نه تنها می توانند طعم غیرقابل پیش بینی داشته باشند ، بلکه به سلامتی شما نیز آسیب می رسانند.

با عسل

دستور دیگر تهیه ترشی سیب با عسل است. به نظر می رسد تیز است ، با عطر کمی از عسل و ادویه جات ترشی جات.

عناصر:

• سیب ؛
• 5 برگ مویز ؛
• 5 برگ گیلاس ؛
• 2-3 برگ ریحان (اختیاری) ؛
• 3-4 حبه (اختیاری) ؛
• 6-7 نخود فرنگی (اختیاری) ؛
• 1.5 لیتر آب نمک.

برای آب نمک (برای 1 لیتر آب):

• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری ل عسل.

آماده سازی:

سیب های آماده شده را در کوزه های تمیز همراه با توت و برگ گیلاس قرار دهید ، در صورت تمایل ریحان را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات (فلفل دلمه ای و میخک) را اضافه کنید

برای آب نمک ، نمک را به آب جوشانده اما سرد اضافه کنید ، عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد حل شوند

محتویات کوزه ها را با نمک بریزید ، با گاز بپوشانید و 7 روز در دمای اتاق بگذارید

سپس درب را می بندیم و به مکان خنک منتقل می کنیم.پس از یک ماه ، می توان سیب را سرو کرد

سیب ها باید کاملاً با آب نمک پوشانده شوند ، در غیر این صورت تیره می شوند و طعم کافی ندارند.

با آرد چاودار

سیب های خیس شده برای زمستان را می توان در شیشه 3 لیتری به روش های مختلف پخت ، اما در قدیم آنها را با آرد چاودار خیس می کردند. پیشنهاد می کنیم این دستور ساده اما اثبات شده را برای یک میان وعده خوشمزه و معطر امتحان کنید.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم سیب ؛
• 50 گرم آرد چاودار ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک (با اسلاید) ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• برگ تمشک ؛
• برگ نعناع ؛
• 2.5 لیتر آب

آماده سازی:

ما سیب ها و همچنین تمام برگ ها را به خوبی زیر آب جاری می شویم

نمک را با شکر و آرد چاودار در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید

مخلوط حاصل را با آب سرد بریزید و همه چیز را خوب هم بزنید

در انتهای شیشه یا هر ظرف دیگری ، مقداری از سبزیجات را بگذارید

سیب ها را محکم روی هم قرار دهید

سپس میوه را با گیاهان باقی مانده بپوشانید و همه چیز را با آب نمک آماده پر کنید

روی سیب ها را بپوشانید و 3-4 روز آنها را گرم بگذارید ، و سپس آنها را به مدت 1-1.5 ماه به یک مکان خنک منتقل کنید

پس از چیدن ، لازم نیست سیب ها را بلافاصله خیس کنید ، آنها باید حداقل 3 هفته دراز بکشند. در این مدت ، امکان تشخیص میوه های آسیب دیده و بیمار وجود خواهد داشت.

با خردل

لازم نیست سیب ترشی شیرین باشد. به عنوان مثال ، یک دستور العمل بسیار جالب ، اما ساده وجود دارد - با خردل. در نتیجه ، در یک ظرف 3 لیتری ، می توانید یک میان وعده خوش طعم برای زمستان تهیه کنید.

عناصر:

• سیب ؛
• برگ های توت فرنگی ؛
• 5 لیتر آب ؛
• ½ فنجان شکر ؛
• ¼ لیوان نمک ؛
• 1 ، 5 هنر. ل پودر خردل.

آماده سازی:

ما سیب ها را مرتب می کنیم ، آنها را خوب شستشو می دهیم ، و همچنین برگ های توت فرنگی

همراه با گیاهان ، میوه ها را در شیشه یا تابه معمولی آلومینیومی قرار دهید

برای آب نمک ، آب تمیز می گیریم ، نمک و شکر را اضافه می کنیم ، به جوش می آوریم

پس از خنک شدن کامل آب نمک و به محض سرد شدن ، پودر خردل را در آن حل کنید

خردل را داخل میوه بریزید ، با یک درب یا یک بشقاب بپوشانید ، ظلم را قرار دهید. ما سیب ها را مستقیماً به یک مکان خنک منتقل می کنیم ، آنها را گرم نمی گذاریم. تا یک ماه دیگر ، پیش غذا آماده می شود

ما آب نمک باقی مانده را تا 10 روز ذخیره می کنیم ، زیرا در روزهای اول از ظرف خارج می شود. بنابراین ، هر 2 روز یکبار سیب ها را چک می کنیم و در صورت لزوم آب نمک را پر می کنیم.

سیب نمک زده

اگر می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید ، ما دستور تهیه سیب های نمک زده و خیس خورده را ارائه می دهیم که می توانید آنها را زیر یک درب آهنی نگهداری کنید. روش غیر معمول است ، اما جالب است.

عناصر:

• سیب ؛
• 3 حبه سیر ؛
• 1 غلاف فلفل تند ؛
• نمک 60 گرم ؛
• 100 گرم شکر.

آماده سازی:

حبه های سیر پوست کنده و یک غلاف فلفل دلمه ای را که از وسط نصف کرده اید ، در انتهای یک شیشه تمیز قرار دهید

سیب ها را می شویم و در چند جا با خلال دندان سوراخ می کنیم. ظرف را با میوه پر کنید ، آنها را با آب جوش پر کنید و به مدت 20 دقیقه زیر یک درب استریل بگذارید

در این زمان ، چند سیب را در یک قابلمه برش دهید ، آب پر کنید ، روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید

ما میوه های آب پز را بیرون می آوریم و نمک و شکر را به آب گوشت اضافه می کنیم ، هم می زنیم و فعلا کنار می گذاریم

اولین آب را از سیب ها تخلیه کنید ، برای بار دوم آب جوش بریزید ، دوباره میوه را به مدت 20 دقیقه بگذارید. سپس این آب نیز باید تخلیه شود

آبگوشت را با نمک و شکر بجوشانید ، آن را در یک شیشه بریزید. اگر آب نمک کافی نیست ، آب جوش معمولی را اضافه کنید

ما شیشه را با درب می پیچانیم و پس از سرد شدن ، آن را به مدت یک ماه به یک مکان خنک منتقل می کنیم

پس از باز شدن شیشه ، می توانید آن را با درب پلاستیکی ببندید و به مدت 3 روز بگذارید. طعم سیب حتی بهتر خواهد بود.

سیب ترشی یک میان وعده خوشمزه است. حتماً گزینه ای مانند سیب آغشته به نی را امتحان کنید. به نظر می رسد پیش غذا از نظر طعم تند ، با رایحه دلپذیر است و خود میوه ها رنگ طلایی زیبایی دارند. نکته اصلی این است که از چاودار تازه یا کاه گندم بدون کپک و بوی خارجی استفاده کنید.