کلم را به طعم دلپذیر برای زمستان در کوزه ها ترشی کنید

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  برای زمستان خالی است

• زمان پخت:

  1-2 روز

عناصر

• کلم
• هویج
• سیر
• روغن سبزیجات
• سرکه
• قند
• برگ بو
• دانه های فلفل
• نمک
• اب

کلم ترشی سالم و خوشمزه است. این میان وعده حاوی بسیاری از ویتامین ها ، عناصر ریز و درشت است. به همین دلیل است که این غذا اغلب برای زمستان آماده می شود. هنگام کنسرو کردن ، از حداقل عملیات حرارتی استفاده می شود. دستورالعمل های ساده برای ترشی کلم برای زمستان در کوزه ها را در نظر بگیرید.

کلم ترشی بدون عقیم سازی

در میان زنان خانه دار ، زمان آماده سازی است. ما پیشنهاد می کنیم دستور العمل سالاد کلم را در نظر بگیرید ، که سریع و آسان انجام می شود. روز بعد آماده استفاده است.

عناصر:

• کلم - 2.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 200 گرم ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
• جوهر سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• شکر گرانول - 100 گرم ؛
• برگ بو به مزه ؛
• دانه های فلفل (در هر 1 لیتر آب) - 8 عدد ؛
• نمک سفره - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• آب - 1 لیتر

آماده سازی:

کلم را به صورت نوار خرد کنید ، هویج را در یک رنده متوسط رنده کنید

همه سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بزرگ غذا قرار دهید. به آرامی با دستان خود مخلوط کنید ، نکته اصلی این است که چروک نکنید. مهم است که کلم به طور مساوی با هویج ترکیب شود

یک ظرف شیشه ای استریل را با مخلوط سبزیجات پر کنید

مقدار مشخص شده آب را به جوش بیاورید. محصولات فله ای و ادویه جات را بیرون بیاورید ، در روغن آفتابگردان بریزید

اکنون باید منتظر ماند تا ماریناد بجوشد. علاوه بر این ، توصیه می شود آب را هم بزنید تا نمک و شکر سریعتر حل شوند

اجازه دهید ماریناد به مدت 3 دقیقه بجوشد تا همه ادویه ها بوی خوب خود را بدهند. و فقط در حال حاضر اضافه کردن سیر از طریق یک پرس ، هم بزنید

اسانس سرکه را بریزید

ماریناد آماده شده را روی کلم بریزید

جالب هست! سالاد میوه های خوشمزه و روشن برای سال نو 2020

همانطور که می بینید ، روغن از بالا جمع شده است. حالا کلم کمی بیشتر ته نشین می شود. روی را بپوشانید ، منتظر بمانید تا قطعه کار خنک شود. در آینده ، آن را با درب نایلونی ببندید و در جای سرد قرار دهید. بعد از یک روز ، میان وعده آماده خوردن است.

یک دستور العمل ساده کلم ترشی

امروز ما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل با عکس کلم ترشی برای زمستان در کوزه ها به صورت قطعه در نظر بگیرید. یک ظرف شیشه ای 3 لیتری یک ظرف مناسب برای کنسرو محسوب می شود.

عناصر:

• کلم - 3 کیلوگرم ؛
• آب - 1 ، 5 - 2 لیتر.

برای 1 لیتر ماریناد ، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• شکر گرانول - 100 گرم ؛
• نمک سفره - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• اسانس سرکه در هر شیشه - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

ساقه کلم را برش دهید. سبزیجات را به قطعات متوسط برش دهید. نکته اصلی این است که آنها به راحتی در ظرف قرار می گیرند

سبزیجات را در ظرف قرار دهید. بنابراین ، ظرف کاملاً پر می شود

در حالی که شیشه ها با کلم پر شده اند ، توصیه می شود بلافاصله آب را زیر ماریناد قرار دهید. مهم است فراموش نکنید که شیشه ها باید قبل از کنسرو استریل شوند

مواد شل را در یک مایع داغ بریزید ، هم بزنید و بجوشانید

پس از پر کردن شیشه ها با کلم ، آب نمک داغ روی آنها بریزید. حالا یک نکته مهم: 1.5 قاشق غذاخوری به هر ظرف 3 لیتری اضافه کنید. اسانس سرکه

درپوش ها را بجوشانید ، کوزه ها را با آنها بپوشانید

هرمتی را با یک دستگاه دوخت ببندید

حالا قوطی ها را برگردانید ، سرد کنید و در جای سرد قرار دهید

جالب هست! نحوه پختن فلفل دلمه ای در اجاق گاز آهسته

کلم بسیار خوشمزه ، آبدار و معطر به نظر می رسد. ترشی کلم در کوزه ها برای زمستان دشوار نیست ، زیرا همیشه یک دستورالعمل ساده برای یک شیشه 3 لیتری در دسترس است. آن را امتحان کنید و همه اقوام را غافلگیر کنید.

کلم ترشی با چغندر و هویج

امروز ما پیشنهاد می کنیم کلم ترشی را با چغندر و هویج درست کنیم. محصولات برای قوطی با ظرفیت 3 لیتر طراحی شده اند.

عناصر:

• کلم - 2 - 3 کیلوگرم ؛
• هویج - 100 گرم ؛
• چغندر - 150 گرم ؛
• سیر - 4 حبه.

برای ماریناد:

• آب - 1 لیتر ؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
• سرکه میز - 1 لیوان ؛
• شکر گرانول - 100 گرم ؛
• نمک سفره - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• فلفل سیاه - 5 نخود ؛
• lavrushka - 2 برگ.

آماده سازی:

هویج را خرد کنید - آنها را به برش های نازک برش دهید

ابتدا چغندرها را به 4 قسمت تقسیم کرده و سپس هر کدام را به برش های نازک خرد کنید

حبه های سیر را خرد کنید ، قبل از تمیز کردن

برای برداشت کلم ، فقط از قسمت سفید استفاده می شود. ملحفه های سبز باید با دقت برداشته شوند. توصیه می شود یک نوع زمستانی ، متراکم را انتخاب کنید. توصیه می شود به شکل توجه کنید. باید مسطح باشد ، نه گرد یا کشیده

حالا باید کلم را خرد کنید. ابتدا به 2 قسمت تقسیم کنید و سپس دوباره و دوباره آن را به چند قسمت برش دهید. کلم باید به قطعات بزرگ بریده شود. در طول آماده سازی کلم برای حفاظت ، ساقه باید برداشته شود

مقداری چغندر را در ته شیشه تمیز قرار دهید. سپس هویج با سیر

سپس آن را محکم با کلم پر کنید

مقداری چغندر ، هویج و سیر را دوباره بریزید. تا انتها را با کلم پر کنید. هویج ، چغندر و سیر باقی مانده را به آرامی بریزید

1 لیتر آب را در ظرف مناسب پخت بریزید

محصولات فله ، ادویه جات معطر اضافه کنید

در روغن بریزید ، بجوشانید. برای تهیه ماریناد ، سرکه را در آب نمک بریزید. گرم کنید ، اما نجوشید

بعد از بیرون آوردن lavrushka ظرف را پر کنید

با یک درب پلاستیکی معمولی ببندید ، بگذارید سرد شود

جالب هست! خوشمزه ترین گوجه فرنگی شکم پر روی میز جشن

ظرف حاوی محتویات سرد شده است ، اکنون می توانید آن را در یخچال قرار دهید. در یک روز ، کلم آماده می شود.

گل کلم ترشی

امروز ما پیشنهاد می کنیم نحوه ترشی گل کلم برای زمستان در کوزه ها طبق یک دستور العمل ساده را در نظر بگیریم.

عناصر:

• گل کلم - 1.5 کیلوگرم ؛
• فلفل دلمه ای - 4 عدد ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• سیر - 1 سر اندازه متوسط ؛
• فلفل قرمز تند - 1 غلاف ؛
• جعفری - 50 گرم ؛
• آب - 1 لیتر ؛
• شکر گرانول - 100 گرم ؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
• فلفل دلمه ای به مزه ؛
• نخود سیاه به مزه ؛
• نمک سفره - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سرکه میز - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

تمام غذاهای مشخص شده را آماده کنید. سیر را به برش خرد کنید

هویج را همانطور که دوست دارید خرد کنید. می توانید از چاقوهای فر استفاده کنید

فلفل تند داغ را به حلقه های نازک خرد کنید

فلفل دلمه ای خرد شده را به صورت نوارهای باریک باریک خرد کنید. جعفری را در انتهای تابه بگذارید ، از قبل خرد کنید

سپس سیر ، فلفل دلمه ای و هویج. همه چیز را کاملاً با دستان خود مخلوط کنید. در بالای آن گل کلم را به گل آذین تقسیم کنید

مایع تمیز را در یک ظرف مناسب بریزید. ادویه جات ترشی جات و مواد اصلی را برای ماریناد اضافه کنید. فراموش نکنید که روغن نباتی ، سرکه میز را بریزید

از لحظه جوشیدن ، 3 دقیقه بپزید. داخل کلم بریزید

با یک بشقاب کوچک بپوشانید ، پس از قرار دادن بار روی آن (ظرف 3 لیتری پر از آب) ، یک روز بگذارید. در این مدت ، خوب ترشی می کند

بعد از 24 ساعت بار را بردارید. کلم را کاملاً مخلوط کنید

به شیشه های تمیز و استریل تقسیم کنید. ابتدا مخلوط سبزیجات را بسته بندی کرده و سپس ماریناد آماده شده را بریزید. از تعداد مشخص شده محصولات ، قوطی های لیتری ، 700 و 500 گرم به دست می آید

قسمت بالایی را با دربهای استریل بپوشانید ، اما سفت نکنید. آب را در قابلمه بریزید. قسمت زیرین را با یک حوله بپوشانید ، ظروف را به مدت 20 دقیقه استریل کنید. هرمتیک ببندید. کلم آماده است ، اشتهای خوب

شما می توانید کلم را برای زمستان در کوزه ها طبق دستور العمل های ساده برای یک ظرف 3 لیتری ترشی کنید. نکته اصلی این است که تمام نسبت محصولات را رعایت کنید.