دستور العمل های خوشمزه برای پخت ماهی مرکب

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  غذاهای ماهی مرکب

• زمان پخت:

  1-1.5 ساعت

عناصر

• ماهی مرکب
• ارد
• پونه کوهی
• سیر
• فلفل سفید
• دانههای فلفل قرمز
• مایونز
• آب لیمو
• جعفری
• فلفل نمک

ماهی مرکب یک محصول عالی است که سرخ می شود ، خورش می شود ، کنسرو می شود و سالادها با آن تهیه می شود. و در انتخاب ما شما خوشمزه ترین دستور العمل ها را برای پخت چنین غذاهای دریایی خواهید یافت.

کالامری سرخ شده برای میز جشن

ماهی مرکب اغلب برای سالاد تعطیلات استفاده می شود. اما دستور العمل های دیگری نیز برای تهیه خوشمزه ترین پیش غذای دریایی وجود دارد. این کالامری سرخ شده با سس خوشمزه سرو می شود.

عناصر:

• 3 لاشه مرکب ؛
• آرد 200 گرم ؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی؛
• 1 قاشق چایخوری مرزنجوش ؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
• 1 قاشق چایخوری سیر خشک ؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سفید؛
• ساعت L. دانههای فلفل قرمز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای سس:

• مایونز 120 میلی لیتر ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری ل جعفری؛
• 3-4 حبه سیر ؛
• pepper فلفل چیلی ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

نمک ، فلفل سفید و سیاه ، سیر خشک ، تکه های چیلی ، پاپریکا و همه گیاهان را در آرد بریزید. خوب مخلوط کنید

ما ماهی مرکب را از همه قسمتهای داخلی تمیز می کنیم ، فیلم تیره و شفاف را بر می داریم ، خوب شستشو می دهیم و از داخل به یک جهت یا طرف دیگر با چاقو شکاف ایجاد می کنیم

برای سس ، سیر ، فلفل چیلی ، نمک را به ملات می فرستیم و همه چیز را خوب خرد می کنیم

گلاب حاصل را به همراه آبلیمو ، نمک ، فلفل و جعفری خرد شده به سس مایونز اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید

ماهی مرکب نان دار را در آرد ریخته و به مدت 1 ، 5-2 دقیقه تفت دهید

سپس بلافاصله آن را روی دستمال پهن می کنیم تا چربی اضافی از آنها جدا شود. اگر لاشه ها با شاخک بودند ، ما نیز نان می کنیم و آنها را سرخ می کنیم

جالب هست! دستور العمل های خوشمزه بدون چربی برای میز جشن

ما بلافاصله ماهی مرکب داغ را به قطعات تقسیم می کنیم ، آنها را در یک بشقاب قرار می دهیم ، با جعفری ، حلقه های چیلی بپاشید و با سس سرو کنید.

ماهی مرکب در سس سیر

ماهی مرکب در سس سیر دستور تهیه یکی از تنقلات خوشمزه سمفخ است. غذاهای دریایی بسیار معطر ، ملایم و ایده آل برای کسانی است که دوست ندارند سالاد را با سس مایونز بپزند.

عناصر:

• 300-400 گرم ماهی مرکب ؛
• 2-3 حبه سیر ؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل سرکه شراب؛
• 1 دسته جعفری ؛
• 2 پیمانه شکر ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

برای آب نمک:

• 1-2 برگ بو ؛
• 1 قاشق چایخوری دانه فلفل ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری ادویه برای ماهی ؛
• 1 لیتر آب.

آماده سازی:

یک قابلمه آب روی آتش می گذاریم ، به محض جوش آمدن آب ، ادویه جات را برای ماهی ، نمک ، دانه های فلفل اضافه کرده و یک برگ بو را قرار دهید

بگذارید آب نمک چند دقیقه بجوشد و سپس ماهی مرکب پوست کنده را یکی یکی قرار دهید. از لحظه جوش مجدد ، 10 ثانیه برای لاشه های کوچک و 15 ثانیه برای لاشه های بزرگتر شمارش می کنیم ، سپس بلافاصله آن را بیرون می آوریم

جعفری را برای سس خرد کنید

سیر را در یک کاسه فشار دهید ، سرکه و روغن را بریزید ، شکر ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، گیاهان را بگذارید و همه چیز را خوب مخلوط کنید

ماهی مرکب را به حلقه یا نوارهای نازک برش دهید

حالا سس و غذاهای دریایی را با هم ترکیب می کنیم ، مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم پیش غذا برای 15-20 دقیقه دم بکشد ، می توانید آن را روی میز سرو کنید.

ماهی مرکب پر شده

ماهی مرکب شکم دار دستور دیگری برای تهیه خوشمزه ترین غذا است که هم برای میزهای روزمره و هم برای جشن ها مناسب است. مواد مختلفی برای پر کردن مناسب است ، اما اکنون ما غذاهای دریایی را با قارچ و گوشت چرخ کرده می پزیم.

عناصر:

• 1 کیلوگرم ماهی مرکب ؛
• 2 حبه سیر ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده ؛
• 200 گرم قارچ ؛
• pepper فلفل دلمه ای ؛
• 8 میوه گیلاس ؛
• 250 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
• پیاز سبز ؛
• فلفل نمک ؛
• گیاهان پرووانس ؛
• لیمو.

آماده سازی:

ما لاشه های ماهی مرکب را تمیز می کنیم و زیر آب جاری خوب شستشو می دهیم

برای پر کردن ، پیاز را ریز خرد کنید و در تابه ای با روغن زیتون سرخ کنید

همچنین سیر را ریز خرد کنید و به پیاز بفرستید ، چند دقیقه سرخ کنید

فلفل دلمه ای را به مکعب برش دهید ، آنها را در تابه بریزید

پس از چند دقیقه گوشت چرخ کرده را به سبزیجات اضافه کنید ، نمک ، فلفل و گیاهان پرووانس را اضافه کنید ، مخلوط کنید

به محض تیره شدن گوشت چرخ کرده ، قارچ های خرد شده به مکعب های کوچک را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید

پرکننده نهایی را کمی خنک کنید ، ماهی مرکب را پر کرده و لاشه ها را با خلال دندان خرد کنید

ماهی مرکب شکم پر را در تابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید و هر دو طرف را سریع سرخ کنید

بعد ، به یک قابلمه منتقل کنید ، با شراب پر کنید ، روی آتش بگذارید و بعد از جوشاندن ، غذاهای دریایی را به مدت 5 دقیقه از هر طرف بجوشانید

جالب هست! خوشمزه ترین و جدیدترین دستور العمل های غذاهای گرم برای سال نو 2020

ماهی مرکب تمام شده را روی یک بشقاب زیبا قرار دهید ، تمام خلال دندان ها را بردارید ، روی آب لیمو بریزید ، با نصف گیلاس و حلقه های پیاز سبز تزئین کنید.

کتلت ماهی مرکب

اگر نمی دانید با چه غذایی باید خانواده خود را غافلگیر کنید ، آنها را کتلت سرخ کنید ، اما نه گوشت ، بلکه ماهی مرکب. این یکی دیگر از غذاهای دریایی خوشمزه است که باید به آن توجه کنید.

عناصر:

• 500 گرم ماهی مرکب ؛
• 120 گرم خرده نان ؛
• 1 زرده تخم مرغ ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه.

آماده سازی:

ماهی مرکب پوست کنده را به قطعات برش دهید

ما غذاهای دریایی را به مخلوط کن می فرستیم و خرد می کنیم ، می توانید از چرخ گوشت معمولی استفاده کنید

50 گرم خرده نان ، نمک ، فلفل را به ماهی مرکب اضافه کنید و زرده را داخل آن بریزید

همه مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید

ما از گوشت چرخ کرده به دست آمده ، نان را در آرد سوخاری تهیه می کنیم و در یک تابه با روغن داغ به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ می کنیم

ما غذای تمام شده را با سبزیجات ، سبزیجات و سس تارتار سرو می کنیم ، که می توان آن را در خانه از خامه ترش ، سیر ، غلات و ادویه جات ترشی جات تهیه کرد.

ماهی مرکب پخته شده در سس خامه ای

ظرفی مانند ماهی مرکب پخته در سس خامه ای با طعم فوق العاده خود همه غذاهای لذیذ را فتح می کند. از این گذشته ، چه چیزی می تواند خوشمزه تر از گوشت نرم غذاهای دریایی با سس لطیف و پوسته ترد پنیر باشد؟

عناصر:

• 5-7 لاشه ماهی مرکب ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 2-3 برگ بو ؛
• 5-7 دانه فلفل ؛
• 1 لیتر آب ؛
• 50 گرم کره ؛
• 50 گرم آرد ؛
• 200 میلی لیتر شیر ؛
• 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ؛
• 100 گرم پنیر ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

لاشه های مرکب پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید ، آنها را در یک قابلمه قرار دهید

ما پیاز را در نیم حلقه خرد می کنیم و همراه با برگ بو ، دانه های فلفل و نمک ، آنها را به غذاهای دریایی می فرستیم. همه چیز را با آب پر کنید و ماهی مرکب را به مدت 40 دقیقه بپزید

پس از انتقال غذاهای دریایی به یک کاسه ، اما آبگوشت را بیرون نریزید ، هنوز به آن نیاز خواهید داشت

برای سس ، کره را در یک قابلمه ذوب کرده و آرد را سرخ کنید. پس از آن ، شیر ، کمی آبگوشت بریزید ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و سس را بپزید تا غلیظ شود

ماهی مرکب را در سس قرار دهید ، مخلوط کنید ، داخل قالب ها بریزید ، روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید

ما غذاهای دریایی را به مدت 10-15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد می پزیم. در صورت تمایل ، پس از بیرون آوردن ، با شاخه های گیاهان تازه تزئین کنید و بلافاصله آن را روی میز سرو کنید

سالاد ماهی مرکب خوشمزه

می توانید انواع سالاد ماهی مرکب درست کنید. اما یک دستور غذای تایلندی بسیار اصلی و خوشمزه وجود دارد که حتماً باید آن را امتحان کنید.

عناصر:

• 500 گرم ماهی مرکب ؛
• موسیر 1 عدد ؛
• پیاز سبز 40 گرم ؛
• 14-15 برگ نعناع ؛
• 20 گرم گشنیز ؛
• 30 گرم زنجبیل.

برای سس:

• 8-9 حبه سیر ؛
• 2-3 فلفل چیلی ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس ماهی؛
• 1 ، 5 هنر. ل صحرا
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن کنجد.

آماده سازی:

ابتدا سس را آماده می کنیم. برای انجام این کار ، فلفل چیلی را از دانه ها جدا کنید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید و همراه سیر به ملات بفرستید. کمی نمک اضافه کنید و همه چیز را خرد کنید

آب لیمو را در گلاب بدست آورید ، کمی روغن ، سس ماهی ، شکر را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً هم بزنید

پیاز سبز را به قطعات بلند خرد کنید.ما قسمت سبز سبزیجات را در یک کاسه می فرستیم ، و قسمت سفید را با چاقو فشار می دهیم و از طول به نصف برش می دهیم ، پس از آن نیز آن را به کاسه سالاد می فرستیم

حالا گشنیز را آسیاب کنید

ریشه زنجبیل تازه را به نوارهای کوچک خرد کنید

برگ های نعناع را از شاخه ها جدا کنید

روی لاشه های مرکب پوست کنده شکاف ایجاد می کنیم و سپس قطعات را برش می دهیم و به مدت 2 دقیقه می جوشانیم. پس از خنک شدن غذاهای دریایی در آب یخ

حالا ماهی مرکب را به سبزیجات می فرستیم ، سس را بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید

ما به سالاد آماده شده کمی زمان می دهیم تا دم بکشد ، سپس آن را روی ظرف می گذاریم ، با حلقه های چیلی بپاشید و سرو کنید.

اینها غذاهای بسیار خوشمزه ای هستند که می توان از ماهی مرکب تهیه کرد. همه دستور العمل های پیشنهادی برای جشن های خانوادگی یا تعطیلات مناسب است. ماهی مرکب بسیار عالی با مواد مختلف ترکیب شده است ، بنابراین همیشه می توانید به سرعت مقداری سالاد خوشمزه با آنها پیدا کنید یا فقط غذاهای دریایی را در خمیر سرخ کنید.