رژیم غذایی برای کلسترول بالا در زنان و مردان

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

هنگامی که سطح این ترکیب در خون افزایش می یابد ، رژیم غذایی برای کلسترول بالا در زنان و مردان ضروری است. چه غذاهایی می توانید بخورید تا عملکرد آن عادی شود و از کلسترول بالا در آینده جلوگیری شود - در زیر جزئیات را بیابید.

غذاهای دارای کلسترول بالا ممنوع است

قانون کلیدی که توسط اکثر متخصصان بیان شده است ، کاهش محتوای محصولات حیوانی است. فهرست کلی موارد ممنوعیت اعمال شده شامل موارد زیر است:

• خامه ترش ، خامه و سایر محصولات لبنی چرب ؛
• زرده تخم مرغ؛
• مواد زائد
• فیله خوک ؛
• نان سفید؛
• شکلات شیری ، سایر محصولات شیرینی پزی ؛
• مایونز؛
• مشروبات الکلی ، به ویژه آبجو.

از غذاهای سرخ شده ، به ویژه غذاهایی که بر اساس چربی حیوانی هستند ، خودداری کنید.

آبگوشت های اشباع شده ، قوی و قارچ نیز ممنوع است. این غذاها توانایی ذخیره کلسترول را در بدن دارند.

در مورد سس مایونز ، زرده تخم مرغ در آن وجود دارد ، به همین دلیل میزان چربی آن افزایش می یابد. گوشت خوک همچنین دارای سطح قابل توجهی کلسترول است.

بهتر است قهوه را با جوشانده ها و کمپوت های گیاهی جایگزین کنید ، زیرا کافئین موجود در آن به تولید کلسترول خود توسط بدن کمک می کند.

چه غذاهایی ممنوع نیست ، اما سالم ترین آنها نیست

پزشک معالج می تواند بر اساس نتایج آزمایش ، منوی دقیقی تهیه کند. او با جزئیات آنچه شما نمی توانید از محصولات بخورید و آنچه می توانید بنویسید. در صورت وجود ضایعات همزمان با منشاء ارگانیک ، این مورد نیز در نظر گرفته می شود.

اگر کلسترول کمی افزایش یافته است ، در صورت عدم وجود موارد منع مصرف ، باید به لیست غذاهایی که می توانید در مقادیر محدود مصرف کنید توجه کنید:

• محصولات لبنی کم چرب ؛
• سفیده تخم مرغ ؛
• خاویار (سیاه و قرمز) ؛
• صدف ، میگو و ماهی مرکب ؛
• شکلات سیاه ؛
• کوکی های جو دوسر ؛
• دلپذیری ترکی و سایر شیرینی های شرقی.

ممکن است برای برخی افراد تعجب آور باشد ، اما برنج سفید ساده می تواند منجر به افزایش سطح کلسترول شود ، بنابراین متخصصان تغذیه توصیه می کنند آن را با قهوه ای قرمز یا قهوه ای وحشی جایگزین کنند.

با افزایش کلسترول ، بهتر است فرنی با غلات کامل جوشانده مصرف نکنید. به طور کلی ، استفاده از غلات باید صرف نظر از اینکه از چه نوع غلات تهیه می شوند ، محدود شود. فرنی گندم سیاه به ویژه برای افراد مبتلا به کلسترول بالا مفید است. حاوی ترکیباتی از جمله ویتامین B است که سنتز کلسترول مضر را در خون سرکوب می کند.

منوی روزانه ممکن است شامل غذاهایی باشد که از مرغ ، بوقلمون ، پخته شده در فر یا بخارپز تهیه می شود. سبزیجات را می توان با آنها به عنوان غذای جانبی سرو کرد.

با افزایش کلسترول ، متخصصان از خوردن کبد و سایر محصولات جانبی خودداری می کنند. اما اگر آنها را در حد اعتدال بخورید ، می توانید بسیاری از مواد مفید از جمله مس ، آهن ، فسفر ، پتاسیم ، ویتامین B را دریافت کنید ، علاوه بر این ، محصولات جانبی به جلوگیری از ترومبوز و تصلب شرایین کمک می کند.

یکی دیگر از محصولات جالب میگو است. آنها تقریباً 150 میلی گرم کلسترول در هر 100 گرم دارند. اگر از این غذاهای دریایی بیش از حد استفاده نکنید ، می توانید از آنها برای جبران کمبود اسیدهای چرب امگا 3 استفاده کنید. این ترکیب ، به نوبه خود ، به طور طبیعی سطح کلسترول بد را کاهش می دهد.

هنگامی که کلسترول افزایش می یابد ، پنیر و پنیر چرب ممنوع است. برای شیر ، یک محصول چربی 1 توصیه می شود.

شما نباید فقط شیر گاو را انتخاب کنید - امروزه می توانید گزینه های جایگزین زیادی در فروش پیدا کنید. فرض کنید بادام و سویا دارای خواص خوبی هستند.

چه غذایی مجاز است

لیست کلی محصولات مجاز برای مصرف:

1. سبزیجات. این می تواند کلم (کلم بروکلی ، گل کلم یا کلم) ، کدو ، بادمجان ، فلفل دلمه ای ، چغندر و سیر باشد.
2. از میوه ها می توانید سیب ، موز ، گریپ فروت ، کیوی ، آووکادو و تمشک بخورید. انار مفید است.
3. روغن های گیاهی نیز مجاز هستند ، روغن زیتون به ویژه مفید است.
4. گردو ، بادام و فندق.
5. کفیر و چربی کم چرب.
6. زردآلو خشک ، انواع دیگر میوه های خشک.
7. عسل.
8. جلبک دریایی
9. ورمیشل و ماکارونی دوروم.
10. قهوه و چای سبز.

غذاهای اصلی برای کلسترول بالا باید میوه ها و سبزیجات باشد. عملاً هیچ محدودیتی برای آنها وجود ندارد ، بنابراین می توانید آنها را در هر زمان از روز و به مقدار نامحدود بخورید.

حبوبات ، به ویژه لوبیا ، برای بدن مفید هستند. حاوی پروتئین گیاهی است که به خوبی جذب بدن انسان می شود. این محصول حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که به عادی سازی سطح چربی کمک می کند.

از بین غذاهای چرب ، فقط انواع مربوط به ماهی ، به ویژه ماهی قزل آلا مفید است. آنها حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده هستند که متابولیسم چربی را عادی می کنند. اگر می خواهید چنین ماهی را بپزید ، بهتر است آن را بپزید. به عنوان یک افزودنی ، می توانید روغن زیتون و ادویه جات را انتخاب کنید. اگر کلسترول شما بالاست ، بهتر است به هیچ عنوان غذاهای سرخ کرده نخورید.

چرا ماکارونی دوروم را انتخاب کنیم؟ آنها منبع کالری آهسته هستند. ارزش آنها در این واقعیت نهفته است که پس از مصرف محصول ، فرد برای مدت طولانی احساس گرسنگی نمی کند. این پاستا چربی ندارد. امروزه متخصصان تغذیه توصیه می کنند به میزان آمادگی al dente توجه کنید ، هنگامی که ارزشمندترین ترکیبات حفظ می شوند.

وقتی سطح کلسترول در خون افزایش می یابد ، می توانید یک وینایگرت کلاسیک تهیه کنید ، اما توصیه می شود روغن آفتابگردان را با روغن زیتون و خیار ترشی را با خیار تازه جایگزین کنید. به جای نخود سبز ، نخود سبز را از یک شیشه اضافه کنید.

این تکنیک ها نه تنها به شما امکان می دهد یک غذای آشنا با طعم جدید ایجاد کنید ، بلکه بدن را از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک محافظت می کند. با افزودن مقداری سیر رنده شده به سالاد می توانید مزایای بیشتری کسب کنید.

با مصرف منظم مقدار کمی سیر ، می توانید سطح کلسترول "بد" را کاهش داده و متابولیسم خود را عادی کنید.

ترشک و جلبک دریایی

ترشک یکی از غذاهای توصیه شده برای کلسترول بالا خون است. علاوه بر این ، این گیاه تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد. این اثر مفید به دلیل وجود پتاسیم و ویتامین C در ترکیب آن است.

بهتر است خاکشیر تازه برداشت شده مصرف شود. حاوی مفیدترین مواد است. همچنین به حذف تشکیل اسید اگزالیک معدنی مضر کمک می کند. با افزودن برگهای گیاه به سوپ تشکیل می شود.

در مورد جلبک دریایی ، ید موجود در ترکیب آن باید از اثر لیپوتروپیک "تشکر" شود. به عادی سازی متابولیسم چربی کمک می کند. به همین دلیل ، متخصصان تغذیه اکیداً توصیه می کنند که سالاد جلبک دریایی و غذاهای دریایی را در منو قرار دهید.

از طرف دیگر ، می توانید لپه خشک شده را گرفته و در آسیاب قهوه آسیاب کنید. در آینده ، آن را به جای نمک به ظروف اضافه کنید.

اولین دوره های ترجیحی و توصیه های اضافی

بهتر است سوپ های گیاهی را در منو قرار دهید. آنها را می توان از سبزیجات ، غلات مختلف با افزودن شیر تهیه کرد. با افزایش کلسترول ، سوپ گوشتی که حاوی چربی نیست می تواند بیش از 1 بار در 10 روز در رژیم غذایی قرار گیرد.

تخم مرغ ها را نباید مرتباً خورد. بهتر است آب پز نرم بپزید یا املت پروتئینی بخارپز درست کنید. شما می توانید حداکثر 3 تخم مرغ در هفته بخورید.

سس ها به طور سنتی برای ایجاد طعم جدید و جالب به غذاها استفاده می شوند. آنها را می توان بر اساس آبگوشت سبزیجات تهیه کرد. همچنین ، لیست سس های مجاز شامل سس های گوجه فرنگی ، خامه ترش و شیر است. برای دسرها ، می تواند میوه و توت باشد.

برای طعم غنی می توانید از زنجبیل ، وانیلین ، سرکه سیب و دارچین استفاده کنید.

مقدار کره ، که در روز مجاز است ، نباید بیش از 20 گرم باشد. باید خورده شود ، روی نان پخش نشود ، اما به فرنی و سایر ظروف اضافه شود. بهتر است از شیرینی و شیرینی کره ای خودداری کنید ، اما اگر چیز شیرینی می خواهید ، می توانید غذاهای خاصی را در داروخانه هایی که با فروکتوز یا زایلیتول تهیه می شوند پیدا کنید.

عواقب

1. با افزایش سطح کلسترول خون ، یک رژیم غذایی خاص مورد نیاز است.
2. طبق چنین برنامه غذایی ، فرد می تواند میوه و سبزیجات را بدون محدودیت ، به صورت تازه و پخته مصرف کند.
3. غذاهای فست فود ، غذاهای چرب و گوشت دودی باید کاملاً حذف شوند.