همه سیرها برای شما مفید نیستند

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

مطالب زیادی در مورد فواید سیر نوشته شده است ، به ویژه طرفداران طب جایگزین از آن استفاده می کنند. او دارای اثر درمانی بر قلب و عروق خونی است ، او بخشی از بسیاری از مکمل های غذایی است. اما معلوم شد که فقط سیر تازه مفید است.

دانشمندان مرکز تحقیقات قلب و عروق دانشگاه کانکتیکات (ایالات متحده) مطالعه ای انجام داده اند و دریافتند که سیر تنها در صورتی مفید است که بلافاصله پس از خرد شدن یا برش خوردن مصرف شود.

راز اثرات مفید سیر نه در آنتی اکسیدان ها ، همانطور که قبلاً تصور می شد ، بلکه در سولفید هیدروژن است.

آزمایشات بر روی موش ها انجام شد: به یک گروه از جوندگان سیر تازه برش داده شده به مدت سی روز ، گروه دیگر - خشک شده داده شد. سپس آنها حمله قلبی را در حیوانات برانگیختند. معلوم شد که عضله قلب در حالت قبلی خیلی سریع تر بهبود یافت. در عین حال ، سیر گردش خون در آئورت را بهبود بخشید و فشار را در بطن چپ قلب افزایش داد.

به گفته یکی از محققانی که این تحقیق را انجام داده است ، دکتر دیپاک داس ، "معروف به ماده ای که بوی مشخصی به تخم های گندیده می دهد ، سولفید هیدروژن به عنوان یک پیام رسان شیمیایی در بدن عمل می کند ، دیواره عروق خونی را گسترش داده و نفوذپذیری را افزایش می دهد. از خون"

یعنی می تواند ماهیچه های صاف دیواره رگ های خونی را شل کرده و در نتیجه اسپاسم را تسکین داده و بنابراین از حملات قلبی یا سکته جلوگیری می کند. این محقق می گوید: "سیر فرآوری شده یا پخته شده توانایی تولید سولفید هیدروژن را از دست می دهد."

اما تولید کنندگان مکمل های غذایی مختلف به وضوح از این خبر خوششان نخواهد آمد. به نظر می رسد اگرچه استفاده از کپسول ها خوشایندتر از یک محصول تازه با بوی تند است ، اما هیچ مزیت خاصی از آنها وجود ندارد. مگر اینکه اثر دارونما نقش داشته باشد.