چگونه آووکادو بخوریم و با چه چیزی

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

آووکادو بومی آمریکای جنوبی است و در بین آزتک ها میوه ای مقدس محسوب می شد. امروزه به طور گسترده ای در آشپزی توسط غذاهای لذیذ استفاده می شود. ما نحوه صحیح خوردن آووکادو و بهترین روش ترکیب آن را یاد خواهیم گرفت.

آووکادو - با آن چه بخورید ، از آن چه بپزید

طعم نرم و خامه ای این میوه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. می توان آن را به سالاد و سوپ اضافه کرد ، پخته ، سرخ کرد. میوه عجیب و غریب طعم هر غذایی را غنی می کند.

به عنوان مثال آووکادو برای پر کردن ساندویچ خوب است. ما 3 روش برای تهیه ساندویچ های خوشمزه و سالم ارائه می دهیم:

1. آووکادو و تربچه را به برش های نازک برش دهید. برگ های خاکشیر و بقیه غذا را لایه لایه روی نان قهوه ای تکه تکه شده قرار دهید. حتماً آنها را با آب لیمو بپاشید تا تلخی اضافی از بین برود.
2. میوه را خرد کرده و آسیاب کنید تا خمیری شود. سس مایونز را برای قوام نرم تر و طعم غنی تر اضافه کنید. قابل پخش روی نان.

3. آووکادو را به همراه پنیر نرم و آب لیمو از مخلوط کن عبور دهید. نان را به صورت ورقه ای برش دهید و روی آنها را با خمیر به دست آمده بمالید. ماهی قزل آلا کم نمک را در قطعات کوچک آماده کرده و روی آن قرار دهید. با گیاهان دارویی تزئین کنید.

مکزیکی ها از آووکادو برای تهیه گوآکامول ، میان وعده سنتی خود استفاده می کنند. تفاله گوجه فرنگی را به فنجان های کوچک بریزید ، چیلی ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید ، تفاله آووکادو رسیده را با چنگال ورز دهید ، روی آب لیمو بریزید و با بقیه مواد آماده شده مخلوط کنید. به نظر می رسد خوشمزه و غیر معمول است!

میوه کاملاً بر طعم ماهی (قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی تن) تأکید می کند ، بنابراین ، اغلب غذاهای ماهی با آن تهیه می شود.

آووکادو نیز به صورت خام مصرف می شود. میوه رسیده به صورت طولی بریده شده و استخوان آن خارج می شود. سپس میوه باید پوست کند ، این را می توان با چاقو انجام داد یا با یک قاشق غذاخوری خمیر را جمع آوری کرد.

این میوه همچنین با اسموتی شیرین و دسرها خوب ترکیب می شود. تفاله رسیده میوه یک افزودنی ایده آل برای کیک و بستنی خواهد بود.

نحوه انتخاب آووکادو و نحوه نگهداری آن

این میوه ، به دلیل محبوبیت ، اکنون در همه فروشگاه های مواد غذایی قابل خرید است. در روسیه ، معمولاً در دو نوع یافت می شود:

• hass - داشتن پوست سخت تر و تیره تر ، با طعم طعم دهنده در طعم مشخص می شود.
• Fuerte با گوشت زرد خامه ای محبوب ترین است.

آووکادوهای رسیده باید پوست سبز و بدون لکه های تیره داشته باشند. وجود آنها نشان دهنده آسیب به جنین است. Hass دارای پوست قهوه ای بنفش است.

هر دو نوع آووکادو باید تحت فشار انگشت کمی مچاله شوند ، اما به حالت اولیه خود بازگردند. فرورفتگی روی میوه نشان می دهد که بیش از حد رسیده است.

برای جلوگیری از رسیدن سریع آووکادو ، آنها را در دمای پایین ذخیره می کنند. اگر میوه از وسط نصف شود ، آن قسمت با استخوان باقی مانده برای ذخیره سازی مناسب است. برای جلوگیری از تیره شدن میوه ، باید آن را در یک ظرف پلاستیکی در بسته قرار دهید یا آن را با فیلم چسبناک بپیچید و سپس آن را در یخچال قرار دهید.

جالب هست! نحوه خوردن صدف و قوانین اساسی

ارزش غذایی

آووکادو اغلب در رژیم های کاهش وزن گنجانده شده است ، اگرچه این میوه بسیار پرکالری است.

100 گرم میوه خام حاوی:

• کالری 160 کیلو کالری
• پروتئین 2 گرم
• چربی 14 ، 60 گرم
• کربوهیدرات 8 ، 50 گرم.
• آب 73 ، 21 گرم
• خاکستر 1 ، 55 گرم

آووکادو منبع طبیعی ویتامین E ، K ، B6 ، فولات و پتاسیم است. سرشار از چربی های سالم است که می تواند خطر بیماری های قلبی را کاهش داده و سطح کلسترول را کاهش دهد. حاوی پروتئین و فیبر برای هضم خوب غذا است.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند از پالپ برای کسانی که می خواهند اندامی لاغر داشته باشند ، آن را به سالاد اضافه کرده و ساندویچ درست کنند ، اما صبح استفاده کنند.

نحوه پوست کندن آووکادو

پوست کندن آووکادو آسان است. چند قانون اساسی:

1. میوه ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید.
2. میوه را با یک چاقوی بزرگ و تیز به صورت طولی برش دهید.
3. دو نیمه را در دو جهت بچرخانید. با تشکر از این ، آنها به راحتی می توانند از یکدیگر جدا شوند.
4. استخوان را با قاشق یا چاقو بلند کنید - این کار بیرون کشیدن آن را آسان تر می کند.

نحوه خوردن آووکادو خام پس از لایه برداری: با یک قاشق بزرگ ، پوست آن را بیرون بیاورید یا با یک چاقوی کوچک یا پوست کنده سبزیجات پوست آن را بگیرید.

دانه آووکادو

به نظر می رسد که نه تنها گوشت آووکادو قابل خوردن است ، بلکه دانه آن که بیشتر آنتی اکسیدان و فیبر است نیز قابل خوردن است. طرز تهیه آن برای مصرف:

1. پوست آووکادو را از تفاله باقی مانده جدا کنید.
2. در آفتاب یا در مکان گرم خشک شود. این روند باید حدود 3 روز طول بکشد.
3. استخوان را در یک کیسه کتانی یا پلاستیکی قرار دهید و مثلاً با چکش آن را بشکنید.
4. قسمت نرم را به صورت پودر یکدست خرد کنید. مخلوط کن با تیغه های محکم برای این کار مناسب است.

پودر نهایی به اسموتی های سبز و دسرهای مبتنی بر ماست اضافه می شود ، اما به مقدار کم ، زیرا دانه های آووکادو کاملاً تلخ هستند.

روغن آووکادو

روغن این میوه عجیب و غریب به رنگ سبز تیره است. در فرم های تصفیه شده (مناسب برای پخت و پز) و تصفیه نشده (برای مصرف خام) به فروش می رسد. دومی دارای طعم بادام اصلی است. برای تقویت آن ، کمی آب لیمو یا لیمو به روغن اضافه کنید.

روغن آووکادو تصفیه نشده یک افزودنی عالی برای سس سالاد ، پستو و ماکارونی است. به نوبه خود ، تصفیه شده - مناسب برای سرخ کردن و پخت. برای خوشمزه شدن غذا نیازی به استفاده زیاد نیست.

جالب اینجاست که روغن آووکادو نه تنها در آشپزی ، بلکه در زیبایی نیز استفاده می شود. در کرم ها و روغن های تغذیه کننده ماساژ یافت می شود.

گوآکاموله - خمیر آووکادو

پاستای معروف آووکادو که اغلب با تنقلات خوش طعم و انواع غذاهای دیگر سرو می شود.

روشهای زیادی برای تهیه گوآکامول وجود دارد. طبق روش سنتی ، تفاله میوه را در یک کاسه قرار داده و با قاشق یا چنگال چوبی خرد می کنند. چند پیمانه نمک ، حدود 2-3 قاشق چایخوری آب آووکادو و 1 حبه سیر که از طریق پرس فشار داده شده است ، اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

گوآکامول با چیپس های شور ، ناچوس یا کروتون های معمولی خوب ترکیب می شود. می توان آن را با فلفل دلمه ای خرد شده ، فلفل تند یا هر نوع پیاز مکمل کرد. از ادویه جات ترشی جات ، چیلی ، فلفل قرمز ، زردچوبه یا زنجبیل را اضافه کنید.

نعناع ، رزماری یا مرزنجوش طعم تازه ای می بخشد و طعم ماکارونی را بیشتر می کند.

شما می توانید ماکارونی های آووکادویی را با پوشاندن کاسه با فویل و در یخچال نگهداری کنید.

عواقب

1. آووکادو یک محصول ارزشمند و منبع طبیعی ویتامین ها و مواد معدنی است.
2. مد آن نه تنها با طعم اصلی و همه کاره بودن ، بلکه با خواص مثبت آن برای سلامتی نیز توضیح داده شده است.
3. خوب است که نه تنها تفاله را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید ، بلکه دانه های خرد شده و روغن آووکادوی سالم را نیز در نظر بگیرید.