مربای شاه توت برای زمستان - دستور العمل های ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

مربای شاه توت برای زمستان یک دسر آسان برای تهیه ، خوشمزه و سالم است. بر خلاف تمشک ، توت سیاه طعم بیشتری دارد ، بنابراین هم بزرگسالان و هم کودکان این تهیه را به یک اندازه دوست دارند. محبوب ترین دستور العمل های تهیه مربا توت سیاه را در نظر بگیرید.

مربای ضخیم توت سیاه با انواع توت ها

برای زمستان ، می توانید یک مربای غلیظ و خوشمزه از توت سیاه تهیه کنید. دستور العمل بسیار ساده است ، نکته اصلی این است که از انواع توت های رسیده و ترجیحاً یک اندازه استفاده کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت سیاه ؛
• 1 کیلوگرم شکر ؛
• 1 ، 5 لیوان آب

آماده سازی:

• آب را در یک قابلمه بریزید ، بلافاصله تمام شکر را بریزید و روی آتش بگذارید ، صبر کنید تا بجوشد.
• در این زمان ، توت سیاه را به آرامی بشویید تا توت ها سالم بمانند.
• به محض جوشیدن شربت و حل شدن کامل شکر ، توت ها را داخل آن قرار دهید. بجوشانید ، حرارت را خاموش کنید ، با یک حوله بپوشانید و توت سیاه را به مدت 7-8 ساعت در شربت بگذارید.

سپس 3 بار دیگر روش را تکرار می کنیم ، در حالی که مربا را 2 بار به مدت 5 دقیقه می پزیم

بار سوم مربا را به مدت 15 دقیقه می جوشانیم و بلافاصله آن را حلقه حلقه می کنیم و در کوزه های استریل قرار می دهیم

اگر توت سیاه بیش از حد اسیدی باشد ، می توان مقدار قند را افزایش داد.

مربای توت سیاه "پیاتیمینوتکا"

مربای Blackberry Pyatiminutka یکی دیگر از دستور العمل های ساده برای تهیه یک غذای خوشمزه است که به تلاش و زمان زیادی نیاز ندارد. البته مربا به این سرعت پخته نمی شود ، توت باید چندین بار پخته شود ، اما به مدت 5 دقیقه.

عناصر:

• 500 گرم شاه توت ؛
• 500 گرم شکر.

آماده سازی:

• آب سرد را در یک کاسه توت سیاه بریزید ، بنابراین از برگها و شاخه های خشک پاک می شود. بعد از انواع توت ها ، به آرامی آبکشی کنید.
• ما انواع توت ها را به یک قابلمه با کف ضخیم منتقل می کنیم ، با شکر دانه ای می پوشانیم ، مخلوط می کنیم و 10 دقیقه می گذاریم.

• به محض اینکه توت سیاه کمی آب می دهد ، آنها را به آتش می فرستیم و 5 دقیقه از لحظه جوش شمارش می کنیم.
• پس از آن ، بلافاصله آتش را خاموش کنید و بگذارید توت ها حداقل به مدت 5 ساعت کاملاً خنک شوند.

سپس این روش را با پخت پنج دقیقه ای 3 بار دیگر تکرار می کنیم ، سپس کوزه های استریل را با مربا داغ پر کرده و آنها را رول می کنیم

برخلاف دیگر انواع توت ها ، توت سیاه در خانه نمی رسد ، بنابراین مربا فقط از توت های رسیده تهیه می شود.

مربای توت سیاه با لیمو

ما یک دستور العمل ساده دیگر برای یک غذای خوشمزه برای زمستان ارائه می دهیم - مربا توت سیاه با لیمو و برندی ، که عطر توت ها را افزایش می دهد. این دسر با انواع توت ها به دست می آید ، دارای طعم غیر معمول و عطر دلپذیر است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت سیاه ؛
• 350 گرم شکر ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل براندی.

آماده سازی:

• با احتیاط ، تا له نشود ، انواع توت ها را مرتب کرده و آبکشی می کنیم.
• نیمی از انواع توت ها را در یک کاسه بریزید و کمی با چنگال خرد کنید ، از مخلوط کن استفاده نکنید.

پس از آن ، توت سیاه باقی مانده را به توت های خرد شده بریزید ، شکر را روی آن بریزید ، با یک حوله بپوشانید و به مدت یک روز به یک مکان خنک منتقل کنید

بعد از یک روز ، اندازه توت ها کاهش می یابد ، آب زیادی می دهد و در شربت خیس می کند - این بدان معنی است که زمان پخت مربا رسیده است

آتش می گذاریم ، 1 ساعت می پزیم. پس از آن آب لیمو را در صورت تمایل و رنده می کنیم ، براندی می ریزیم ، مربا را مخلوط کرده و رول می کنیم و آن را در شیشه های استریل می ریزیم

توت سیاه یک رنگ عالی است ، بنابراین انواع توت ها فقط با دستکش طبقه بندی می شوند.

شاه توت و مربا ریحان

اگر می خواهید چیزی غیر معمول را امتحان کنید ، پیشنهاد می کنیم مربا توت سیاه را با ریحان درست کنید. این دستور العمل جادویی و در عین حال ساده به شما یک دسر فوق العاده معطر با طعم عالی می دهد.

جالب هست! مربا و کلوچه برای زمستان در خانه

عناصر:

• 500 گرم شاه توت ؛
• 50 گرم برگ ریحان ؛
• شکر 150 گرم ؛
• 1 عدد نارنجی ؛
• 1 لیمو.

آماده سازی:

• ما توت سیاه را از بقایای کوچک تمیز می کنیم ، با چنگال یا خرد کردن معمولی کمی آبکشی کرده و خرد می کنیم.
• ما برگهای ریحان ، پوست و آب لیمو و پرتقال را به کاسه مخلوط کن می فرستیم ، قطع می کنیم.

• ما توت سیاه خرد شده و مخلوط ریحان و مرکبات را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، سپس شکر را می ریزیم و روی آتش می گذاریم.
• پس از جوشاندن ، کف را برداشته و دسر را به غلظت دلخواه بجوشانید.
• ما بلافاصله شیردهی تمام شده را در شیشه های استریل قرار می دهیم و آن را رول می کنیم.

زمان دقیق پخت و پز به تراکم دلخواه مربا بستگی دارد - از 15 دقیقه یا بیشتر. مربا هرچه بیشتر بپزد ، ضخیم تر می شود.

مربای شاه توت بدون پخت

هر گونه توت پس از عملیات حرارتی بیشتر مواد مغذی خود را از دست می دهد و اگر می خواهید مربا شاه توت واقعا سالم دریافت کنید ، می توانید آن را بدون جوشیدن بپزید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت سیاه ؛
• 1 کیلوگرم شکر.

آماده سازی:

توت ها را با آب پر کنید ، بشویید ، صاف کنید و روی حوله های کاغذی خشک کنید

ما توت سیاه را به کاسه مخلوط کن منتقل می کنیم ، خرد می کنیم و سپس از طریق یک الک خرد می کنیم

شکر را در پوره توت بریزید ، مخلوط کنید و 30-60 دقیقه بگذارید - شکر دانه بندی شده باید کاملاً حل شود

• در این زمان ، شیشه ها را استریل می کنیم ، آب جوش را روی درب ها می ریزیم.
• ما شیشه ها را با مربا "زنده" پر می کنیم ، روی آن را با شکر می پاشیم ، درب آن را می بندیم و دسر را فقط در یخچال نگهداری می کنیم.

توت سیاه حاوی مقدار کافی پکتین طبیعی است ، بنابراین مربا از این توت را می توان با خیال راحت بدون افزودن مواد نگهدارنده مصنوعی تهیه کرد.

مربای تمشک و تمشک

مربای تمشک و تمشک تابستانی ترین و فوق العاده ترین دسر بدون عقیم سازی است. توصیه می شود توت ها را قبل از استفاده جمع آوری کنید. همچنین ، فراموش نکنید که کرم های مختلف می توانند در میوه ها ظاهر شوند ، که می توانند به سرعت و به سادگی با آب معمولی حذف شوند.

جالب هست! مربای زردآلو با مغز برای زمستان

عناصر:

• 350 گرم تمشک ؛
• 350 گرم شاه توت ؛
• شکر 700 گرم.

آماده سازی:

• ما تمام مواد لازم را آماده می کنیم. ما تمشک را با توت سیاه مرتب می کنیم ، آبکشی می کنیم. ما توت ها را با دقت حمل می کنیم تا آنها را خرد نکنیم.
• ما تمشک را با نصف هنجار قند ترکیب می کنیم ، و به طوری که انواع توت ها سالم بمانند ، آنها را در لایه ها قرار دهید. تمشک ها را با شکر بپوشانید و به مدت 12 ساعت در جای خنک قرار دهید.

• ما همین کار را با توت سیاه انجام می دهیم ، یعنی انواع توت ها را با شکر دانه ریخته ، می پوشانیم و در قفسه کنار تمشک قرار می دهیم.
• سپس تمشک و توت سیاه را به یک تابه معمولی منتقل کرده و روی آتش می گذاریم.

• به محض جوشاندن محتویات ، آن را از روی حرارت بردارید ، کف را بردارید ، بگذارید تا کاملاً خنک شود.
• مربا را برای بار دوم روی آتش می گذاریم و پس از جوشاندن ، 5 دقیقه می پزیم ، مطمئن شویم که جوش قوی وجود ندارد.

مربا را به صورت داغ در کوزه های استریل قرار می دهیم ، آن را رول می کنیم

فرآیند جوش را می توان یکبار دیگر تکرار کرد ، سپس مربا ضخیم تر می شود. بار سوم ، مربا باید 15 دقیقه پخته شود.

مربای توت سیاه و آلو در اجاق گاز آرام

توت سیاه نه تنها با انواع توت ها ، بلکه با میوه های مختلف ، به عنوان مثال ، آلو همخوانی دارد. شما همچنین می توانید مربا را برای زمستان از توت جنگلی بپزید ، با این حال ، آنها خیلی آبدار نیستند ، بنابراین ما از آب برای پخت و پز استفاده می کنیم. بقیه دستور العمل به همان سادگی و مقرون به صرفه است ، به خصوص اگر در اجاق گاز آرام پخته شود.

عناصر:

• آلو 2 کیلوگرم ؛
• 500 گرم شاه توت ؛
• 1.5 کیلوگرم شکر ؛
• نصف لیمو

آماده سازی:

• آلوهای آماده شده را پوست بگیرید. ما شاه توت را می شویم ، نصف لیمو را به قطعات کوچک برش می دهیم.
• ما آلو ، توت سیاه ، لیمو را به کاسه چند پز می فرستیم و شکر را اضافه می کنیم.

• با یک درب ببندید ، برنامه "Jam" یا "Cooking" ، "Stewing" ، "Soup" را انتخاب کنید. ما زمان را تنظیم کردیم - 1 ، 5 ساعت.
• 15 دقیقه پس از شروع برنامه ، مولتی پز را باز کنید ، محتویات کاسه را مخلوط کرده و سپس مربا را با درب باز بپزید.

پس از سیگنال ، مربای تمام شده را رول می کنیم و آن را در شیشه های استریل پخش می کنیم

آمادگی مربا را با انداختن روی ظرف سرد بررسی کنید. اگر پخش نشد ، آماده است.اگر مربا نپخته باشد ، باکتری ها در آن شروع به رشد می کنند.

مربای توت سیاه با انگور فرنگی

برای تغییر ، می توانید چند قوطی مربای شاه توت سیاه رول کنید. این توت حاوی مقدار زیادی پکتین است ، بنابراین دسر غلیظ می شود. در صورت تمایل ، می توانید کمی تمشک اضافه کنید ، در نتیجه ، ظرافت طعم شگفت انگیزی خواهد داشت.

عناصر:

• 500 گرم شاه توت ؛
• 500 گرم انگور فرنگی ؛
• 800 گرم شکر.

آماده سازی:

انگور فرنگی و توت سیاه را خوب می شویم ، خشک می کنیم ، آنها را همراه با شکر در قابلمه می ریزیم. هم بزنید و چند ساعت بگذارید تا توت سیاه آب بدهد

• سپس تابه را روی آتش می گذاریم و به محض حل شدن کامل شکر ، 5-7 دقیقه بپزید. پس از جوشاندن ، فراموش نکنید که کف را بردارید.
• سپس بگذارید توت های موجود در شربت کاملاً خنک شوند و دوباره روی آتش بریزید.

مربا را 5-7 دقیقه دیگر می پزیم (زمان را از زمان جوشیدن می شماریم) و یک دسر خوشمزه را گرد می کنیم و آن را در شیشه های استریل پخش می کنیم

اگر مربا در حین نگهداری کپک زد ، به این معنی است که آن را به اشتباه ذخیره کرده اند یا کمی شکر به آن اضافه کرده اند ، این ماده اصلی نگهدارنده در هر گونه توت و میوه است.

مربای شاهتوت

دانه های کوچک زیادی در توت سیاه وجود دارد که همه آنها را دوست ندارند. در این مورد ، می توانید نه مربا ، بلکه مربا را از انواع توت ها بپزید. این خالی برای تهیه پای ، نان ، کوکی استفاده می شود. مربا را فقط می توان از توت سیاه یا به عنوان مثال با افزودن سیب تهیه کرد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت سیاه ؛
• 3-4 سیب ؛
• 1 کیلوگرم شکر.

آماده سازی:

1. توت سیاه آماده شده را با شکر بپاشید ، 10 دقیقه بگذارید ، و سپس با مخلوط کن قطع کنید.
2. ما پوره توت را به آتش می فرستیم و پس از جوشاندن ، 20 دقیقه بجوشانید ، سپس کاملاً خنک شده و از طریق یک الک خرد کنید. در عین حال ، نباید کیک را بیرون بیندازید ، زیرا می توانید از آن یک کمپوت خوشمزه و معطر تهیه کنید.
3. سیب های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش داده و برای مربا توت سیاه به قابلمه بفرستید.
4. پس از جوشاندن ، روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
5. مربای تمام شده شاه توت و سیب را در شیشه های استریل قرار دهید و رول کنید.

اگر توت ها زیر باران چیده شوند ، آبکی می شوند. در طول فرایند پخت ، شربت زیادی ظاهر می شود که بهتر است برای کمپوت تخلیه شود.

مربای شاه توت یک غذای خوشمزه برای کل خانواده است. برای کسانی که عاشق طعم تند هستند ، می توان میخک ، هل یا رزماری به آن اضافه کرد. همچنین دارچین ، وانیل و نعنا عطر و طعم شگفت انگیزی به این دسر اضافه می کنند.